李锦记南非
李锦记在南非的分支机构，销售酱料和调味品。
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概览
李锦记是一家总部位于香港的食品公司和酱料品牌，其历史与蚝油密切相关。它由李锦裳于1888年创立，当时他在广东珠海（今属珠海市）的南水经营一家小餐馆。根据公司的创立故事，李锦裳在意外将蚝煮干后，开发并销售了一种浓缩蚝油，这种产品成为粤菜和华南烹饪中的常用调味品。此后，该业务采用了李锦记的名称，并从一家本地企业发展为大型家族控制的食品集团。 公司最初的蚝油仍然是其标志性产品，但李锦记现在生产超过300种中式酱料和烹饪原料。其产品范围包括蚝油、酱油、海鲜酱、辣椒酱、XO酱、蘸酱、烹饪酱和一步式食谱酱。这些产品既供家庭使用，也供专业餐饮服务使用，服务于中式及亚洲美食，同时也适用于消费者将其作为通用腌料、炒菜配料和餐桌调味品。 李锦记的企业历史包括多次搬迁和国际化的阶段。其办事处从1902年至1932年设在澳门，之后公司总部迁至香港。从那里，它扩展了在中国南方以外的生产和分销足迹。生产设施与香港、中国大陆的新会和黄埔、马来西亚和美国有关。公司于1991年在加利福尼亚州的工业城开设了一家生产工厂，支持北美及其他海外市场的分销。据报道，其产品销往超过100个国家，在中国大陆和海外华人社区尤其受到认可。 李氏家族继续控制并经营该业务。更广泛的李锦记集团监管酱料以外的活动，包括健康产品、投资和慈善活动。2017年，该集团以13亿英镑购买了伦敦的芬乔奇街20号，俗称“对讲机”大楼。这是一项重大的多元化交易，当时据报道是英国单栋建筑的最高价格，尽管该房地产投资与食品品牌的运营业务不同。 李锦记还支持学术和社会倡议。2016年，李锦记家族成员捐赠2100万美元，在哈佛大学建立了李锦裳健康与幸福中心。该中心专注于积极心理健康、健康和长寿之间的关系。该品牌在香港获得了认可，包括在2004年香港名牌评选中被评为“网上最受欢迎品牌”。 该公司面临与英国中式及东南亚酱料食品安全检测相关的审查。在2000年和2001年，英国当局报告了对该行业多种产品中3-MCPD和1,3-二氯丙醇的关注，包括一些李锦记产品。李锦记表示，受影响的产品是在1999年引入工艺改进之前生产的，并提交了有关进口到欧洲的产品的分析文件。这一事件反映了对酱油类酱料中制造污染物的更广泛监管关注，而非仅针对李锦记的指控。该品牌仍然作为一家家族拥有的国际中式及亚洲酱料和食品配料企业活跃。
沿革
李锦记的历史可追溯至1888年，当时李锦裳在广东南水经营一家小餐馆，并开始销售与其烹饪业务相关的蚝油。这种酱料成为名为李锦记的公司的基础，并将品牌与粤菜烹饪传统联系起来，在粤菜中，蚝油用于炒菜、腌料、炖菜和作为餐桌调味品。 公司于1902年至1932年间在澳门运营。1932年，它将总部迁至香港，这成为后来扩张的基础。香港提供了进入区域贸易网络和海外华人市场的渠道，而公司保持了家族企业的结构。随着时间的推移，李锦记扩展到蚝油以外的产品，包括酱油、海鲜酱、辣椒产品、XO酱、蘸酱、食谱酱和其他烹饪原料。现代产品组合据报道包含超过300种中式产品。 国际化增长成为公司后期历史的决定性部分。李锦记在中国大陆、香港、马来西亚和美国发展了生产能力。位于加利福尼亚州工业城的工厂于1991年开业，支持了品牌在北美的存在。新会工厂成为其最大的生产基地，而其他工厂则服务于区域生产和分销需求。产品销往超过100个国家，包括北美、欧洲、东南亚、澳大利亚和新西兰的市场。 该品牌的声誉建立在将可识别的中式烹饪身份与适合亚洲烹饪和主流国际杂货分销的格式相结合的基础上。其蚝油是最知名的产品，而其更广泛的产品线使公司能够参与家庭烹饪、餐厅供应、蘸酱和即用型餐食准备。在香港的认可包括2004年香港名牌评选中的“网上最受欢迎品牌”称号。 李锦记集团比酱料公司更广泛。其相关业务包括健康产品、投资活动和慈善组织。该集团在2017年购买伦敦芬乔奇街20号，展示了向房地产的重大扩张。李氏家族还通过2016年捐赠2100万美元在哈佛大学建立李锦裳健康与幸福中心，支持学术研究。 食品安全监管一直是品牌公共历史的一部分。在2000-2001年，英国对中国和东南亚酱料的测试引发了对污染物3-MCPD和1,3-二氯丙醇的关注。一些李锦记产品被纳入测试。公司表示，受影响的产品是在1999年引入制造改进之前生产的，并报告称后来的产品符合适用标准。它还提交了欧洲进口酱油的分析证书。这一事件与更广泛的类别问题相关，而非仅针对李锦记的发现。 公司仍然由家族控制并活跃。其公开描述的董事长职位从创始人李锦裳传给李兆南和李文达，之后李惠森于2022年接任。李锦记继续作为国际中式及亚洲酱料和烹饪原料品牌运营，而更广泛的集团在食品制造之外保持利益。
- 2022
李惠森成为集团主席
[1]李惠森接替李文达出任李锦记集团主席。
- 2017
收购“对讲机”大楼
[1]李锦记集团以13亿英镑收购伦敦芬乔奇街20号，将集团业务扩展至房地产投资。
- 2016
支持哈佛研究中心
[1]李锦记家族捐赠2100万美元，用于在哈佛大学建立李锦裳健康与幸福中心。
- 2004
香港品牌认可
[1]该品牌在香港名牌评选中被评为“网上最受欢迎品牌”。
- 1991
美国生产工厂开业
[1]李锦记在加利福尼亚州工业城开设了一家生产工厂，位于大洛杉矶地区。
- 1932
总部迁至香港
[1]李锦记将总部从澳门迁至香港。
- 1902
业务迁至澳门
[1]在此期间，公司的办事处设在澳门。
- 1888
公司在广东成立
[1]李锦裳在广东南水创立了该业务，最初销售与其餐馆相关的蚝油。
产品与定位
一家成熟的家族拥有的中式及亚洲调味品品牌，定位围绕烹饪正宗性、广泛的家庭适用性和国际可及性。
蚝油 · 1888
李锦记蚝油
公司的标志性产品，也是其品牌身份的基础。蚝油用作炒菜、蔬菜、面条、肉类、海鲜和腌料的咸味调味品。李锦记的国际知名度与通过超市、亚洲杂货店和餐饮服务渠道在全球范围内提供这种粤式调味品密切相关。
酱油
李锦记酱油
一系列用于烹饪、腌制、蘸食和餐桌服务的酱油调味品。酱油将品牌扩展到蚝油起源之外，并使其在日常中式及亚洲烹饪中占据核心地位。该类别也与公司的国际监管和质量历史相关，因为进口酱油被纳入2000-2001年英国的污染物检测。
海鲜酱
李锦记海鲜酱
一种甜咸口味的中式酱料，用于腌料、炒菜、蘸酱以及烤肉或烤肉类菜肴。海鲜酱是李锦记提供可识别中式烹饪风味的即用型包装产品更广泛努力的一部分。
辣椒酱
李锦记辣椒酱
一组用于蘸食、炒菜、腌料和菜肴收尾的辣味调味品和烹饪酱。辣椒系列扩大了品牌在区域亚洲美食中的吸引力，并支持直接餐桌使用和融入食谱。
特色烹饪酱
李锦记XO酱
一种与粤菜相关的高级风味酱料，常用于为海鲜、面条、米饭和炒菜增添浓郁的鲜味和辣味。它代表了品牌从基本厨房调味品向更专业、受餐厅启发的风味产品的转变。
食谱酱
李锦记一步式食谱酱
即用型酱料，旨在简化特定中式或亚洲菜肴的准备。这些产品将餐厅风格的风味特征转化为方便的家庭格式，是公司更广泛的烹饪配料组合的一部分。
争议事件
品牌决策
2017
收购伦敦“对讲机”大楼并购背景
李锦记集团寻求通过重大房地产投资将业务扩展到食品制造之外。
采取的行动
该集团购买了伦敦芬乔奇街20号，俗称“对讲机”大楼。
后续影响
该交易使集团成为伦敦地标性商业地产的重要所有者，当时据报道是英国单栋建筑创纪录的购买。
Purchase price. £1.3 billion (July 2017 transaction)
1999
在污染物问题后更新制造工艺战略背景
中式及东南亚酱料类别的食品安全检测引发了对3-MCPD和1,3-二氯丙醇的关注。
采取的行动
李锦记表示，从1999年起更新了制造技术，后来报告中确定的受影响产品是在变更之前生产的。
后续影响
公司提交了欧洲进口酱油的分析证书，并坚持其产品符合适用的安全要求。
1991
建立北美生产能力战略背景
公司正在向香港和华南基地以外扩张，需要更接近海外客户的制造能力。
采取的行动
李锦记在加利福尼亚州工业城开设了一家生产工厂。
后续影响
该设施支持了公司的国际制造和分销网络，特别是在北美。
近期事件
Lee Kum Kee获Allrecipes Community Choice Awards认可[3]
报道日期：
Lee Kum Kee宣布，在Allrecipes首届Community Choice Awards中被评为最受欢迎的三大酱油品牌之一。
来源6 个来源
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