乐自助餐厅

LeBuffet（也写作Le Buffet）是德国百货集团卡施塔特（Karstadt）旗下的旗舰餐饮品牌。该公司由Le Buffet Restaurant&Café GmbH运营，隶属于卡施塔特百货有限公司，在全国卡施塔特百货商店内经营餐厅和咖啡馆。鼎盛时期，公司经营约90家门店，是德国最大的系统餐饮集团之一，2005年排名第七。该品牌以2001年在弗赖堡卡施塔特首次推出的“鲜食流”（Fresh-Flow）概念为核心：食材以市场风格陈列，由顾客挑选并在其面前新鲜烹制，选择涵盖远东料理、烤鱼烤肉、意大利面、沙拉、开胃菜和甜点。除LeBuffet外，公司还使用RestaurantCafé品牌经营经典百货商店餐饮概念。较大的LeBuffet餐厅包括柏林KaDeWe的Wintergarten餐厅和汉堡Alsterhaus的餐厅。自2016年起，这些餐厅逐步更名为Karstadt Restaurant，但KaDeWe、Alsterhaus和Oberpollinger的门店除外，因为它们属于独立的KaDeWe集团。2018年卡施塔特与Galeria Kaufhof合并为Galeria Karstadt Kaufhof后，两家集团的餐饮业务——Le Buffet和Dinea——被合并为单一概念。2021年10月27日，公司更名为Galeria Restaurant GmbH & Co. KG，LeBuffet品牌不再作为独立业务存在。

LeBuffet源自德国百货连锁卡施塔特（Karstadt）的门店餐饮业务。该品牌名称于2001年在弗赖堡卡施塔特推出“鲜食流”（Fresh-Flow）概念时启用。与传统的百货商店自助餐厅不同，LeBuffet模式以市场风格陈列食材：顾客挑选食物，并在其面前新鲜烹制。菜单涵盖远东菜肴、烤鱼和肉类特色菜、意大利面、沙拉、开胃菜以及自制冰淇淋和蛋糕等甜点。运营公司Le Buffet Restaurant&Café GmbH是卡施塔特百货有限公司的子公司，中央管理设在卡施塔特总部埃森。该公司以两个品牌经营餐厅：LeBuffet代表鲜食流概念，RestaurantCafé代表经典百货商店餐饮形式。到2000年代中期，该公司已成为德国最大的系统餐饮运营商之一。2004年，公司以182家门店实现2.246亿欧元营收；2005年以169家门店实现2.084亿欧元营收，在德国系统餐饮公司中排名第七。鲜食流概念在41个地点设有门店。较大的LeBuffet餐厅包括柏林KaDeWe的Wintergarten餐厅和汉堡Alsterhaus的餐厅。自2016年起，这些餐厅陆续更名为Karstadt Restaurant，但KaDeWe、Alsterhaus和Oberpollinger的门店除外，因为这些商店隶属于独立的KaDeWe集团。2018年11月30日卡施塔特与Galeria Kaufhof合并为Galeria Karstadt Kaufhof，随后两家集团的餐饮业务也逐步合并：Le Buffet（卡施塔特）和Dinea（Galeria Kaufhof）被整合为单一概念。2021年10月27日，公司更名为Galeria Restaurant GmbH & Co. KG，标志着LeBuffet作为独立品牌的终结。

• 2021

  公司于10月27日更名为Galeria Restaurant GmbH & Co. KG。

• 2018

  卡施塔特与Galeria Kaufhof合并为Galeria Karstadt Kaufhof；Le Buffet与Dinea餐饮概念合并。

• 2016

  餐厅逐步更名为Karstadt Restaurant，KaDeWe、Alsterhaus和Oberpollinger除外。

• 2005

  在德国最大系统餐饮公司中排名第七；以169家门店实现2.084亿欧元营收。

• 2004

  公司以182家门店实现2.246亿欧元营收。

• 2001

  LeBuffet品牌下的鲜食流概念在弗赖堡卡施塔特首次推出。

百货商店餐饮品牌，在卡施塔特门店内提供市场风格的新鲜食品和全天候餐饮。

• 鲜食流自助餐

  以市场风格陈列食材，由顾客挑选并在其面前新鲜烹制。

• RestaurantCafé

  经典百货商店餐饮概念。

1. 1Herzlich Willkommen im GALERIA Restaurant: Einfach wie Daheimgaleria-restaurant.de
2. 2LeBuffet – Wikidatawikidata.org
3. 3Le Buffet – Wikipediade.wikipedia.org