Le Cirque

Le Cirque 是由意大利餐馆老板 Sirio Maccioni 于1974年在纽约市创立的精致餐饮品牌。尽管其名称和烹饪风格唤起法国高级美食，但该企业由 Maccioni 家族创建和发展，其餐饮业务与多家知名餐厅和厨师相关联。最初的 Le Cirque 于1974年3月在曼哈顿东65街的 Mayfair Regent 酒店开业。它迅速成为高管、名人、政治人物和国际游客的热门目的地，并以正式服务、精心设计的餐厅和基于法国技术同时适应不断变化的口味的菜肴而闻名。 纽约餐厅经历了几个重要阶段。Mayfair 分店在二十多年后于1996年关闭。1997年，该品牌以 Le Cirque 2000 的名称在 Palace 酒店回归，一直运营到2002年。2006年，餐厅再次搬迁至 Bloomberg Tower 的 One Beacon Court，以 Le Cirque New York 的名称运营。这个大型、精心设计的场所由建筑师 Costas Kondylis 和设计师 Adam Tihany 打造，旨在为当代曼哈顿受众重塑品牌。家族维持和重新定位该机构的努力被记录在电影《Le Cirque: A Table in Heaven》中。 Le Cirque 的烹饪声誉得益于一系列杰出的行政主厨。Daniel Boulud 从1986年到1992年领导厨房，随后是 Sylvain Portay、Sottha Kuhn、Pierre Schaedelin、Christophe Bellanca、Craig Hopson 和 Olivier Reginensi 等厨师。该餐厅于1995年获得詹姆斯·比尔德基金会杰出餐厅奖。其菜单和定价使其稳居豪华餐厅领域；1993年，其品尝菜单据报道为90美元，反映了当时它在纽约最昂贵餐饮场所中的地位。 纽约业务在2010年代面临日益增长的财务和运营压力。Le Cirque 于2017年3月申请破产保护，同时表示打算继续营业。曼哈顿餐厅最终于2018年1月1日关闭，租金上涨和其他运营困难被列为挑战。该品牌还在2019年在一艘船上举办私人活动，但永久性纽约地点的长期未来仍不确定。Sirio Maccioni 于2020年去世，为家族企业增添了重大转变。 Le Cirque 通过国际和度假村地点继续发展。拉斯维加斯 Bellagio 酒店和赌场的餐厅成为第二个旗舰式分店，并获得了米其林星级和 AAA 五钻认可。截至参考期，运营地点还包括迪拜以及新德里、孟买和班加罗尔的三家印度餐厅。这些场所将 Le Cirque 的名字延伸到豪华酒店、目的地餐饮和富裕城市市场。该品牌价格较低的姊妹概念 Circo 在阿拉伯联合酋长国独立运营。据报道，拉斯维加斯地点计划于2026年8月关闭，但更广泛的国际品牌仍然活跃。

Le Cirque 于1974年由意大利餐馆老板 Sirio Maccioni 在曼哈顿创立。其第一家分店于当年3月在位于东65街58号的 Mayfair Regent 酒店开业。这家餐厅以法国风味菜肴、精致的服务、华丽的氛围以及来自商业、娱乐、政治和国际社会的顾客而闻名。它作为家族企业经营，并成为与 Maccioni 家族相关的最知名餐厅。 Daniel Boulud 从1986年到1992年担任行政主厨。随后是一系列厨师，包括 Sylvain Portay、Sottha Kuhn、Pierre Schaedelin、Christophe Bellanca、Craig Hopson 和 Olivier Reginensi。该餐厅于1995年获得詹姆斯·比尔德基金会杰出餐厅奖。其品尝菜单在1993年据报道为90美元，反映了其市场细分中的高端定价。 最初的 Mayfair 餐厅于1996年关闭。它于1997年在 Palace 酒店以 Le Cirque 2000 的名称重新开业，并一直运营到2002年。2006年，该品牌迁至位于东58街151号的 Bloomberg Tower 的 One Beacon Court。新场地占地约16,000平方英尺，由 Adam Tihany 和 Costas Kondylis 设计。Maccioni 家族将餐厅适应新一代和新地点的努力成为 Andrew Rossi 纪录片《Le Cirque: A Table in Heaven》的主题。 纽约业务后来面临财务压力。它于2017年3月申请破产，但宣布打算继续营业。餐厅于2018年1月1日关闭，原因是租金上涨和其他运营挑战。随后，它于2019年在一艘船上举办私人活动，但在可用参考资料中未建立永久的曼哈顿重新开业。创始人 Sirio Maccioni 于2020年去世，标志着家族企业的另一个转折点。 Le Cirque 的名字在国际上继续存在。拉斯维加斯 Bellagio 酒店和赌场的餐厅作为主要分店，曾获得一颗米其林星和 AAA 五钻评级。其他报道的地点包括迪拜以及新德里、孟买和班加罗尔的餐厅。相关的 Circo 概念在阿布扎比和迪拜运营，但它是独立的、价格较低的姊妹品牌。据报道，拉斯维加斯地点计划于2026年8月关闭。因此，Le Cirque 仍然是一个活跃的国际餐厅品牌，尽管其最初的纽约旗舰店已关闭，拉斯维加斯地点的未来受报道的关闭计划影响。

• 2026

  据报道拉斯维加斯关闭

  [1]Le Cirqueen.wikipedia.org

  据报道，拉斯维加斯地点计划于2026年8月关闭。

• 2020

  创始人 Sirio Maccioni 去世

  [1]Le Cirqueen.wikipedia.org

  Sirio Maccioni 的去世标志着家族经营的餐饮企业的重大转变。

• 2018

  曼哈顿地点关闭

  [1]Le Cirqueen.wikipedia.org

  Le Cirque New York 于1月1日在 One Beacon Court 关闭。

• 2017

  纽约餐厅进入破产

  [1]Le Cirqueen.wikipedia.org

  曼哈顿业务在试图继续服务时申请破产。

• 2006

  迁至 One Beacon Court

  [1]Le Cirqueen.wikipedia.org

  Le Cirque 迁至 One Beacon Court 的 Bloomberg Tower，并以 Le Cirque New York 的名称运营。

• 2002

  Palace 酒店篇章结束

  [1]Le Cirqueen.wikipedia.org

  位于 Palace 酒店的 Le Cirque 2000 地点关闭。

• 1997

  Le Cirque 2000 开业

  [1]Le Cirqueen.wikipedia.org

  该品牌以 Le Cirque 2000 的名称在 Palace 酒店重新开业。

• 1996

  Mayfair 地点关闭

  [1]Le Cirqueen.wikipedia.org

  最初的东65街餐厅在二十多年后关闭。

• 1995

  詹姆斯·比尔德基金会认可

  [1]Le Cirqueen.wikipedia.org

  Le Cirque 获得詹姆斯·比尔德基金会杰出餐厅奖。

• 1992

  Boulud 任期结束

  [1]Le Cirqueen.wikipedia.org

  Daniel Boulud 由 Sylvain Portay 接任行政主厨。

• 1986

  Daniel Boulud 成为行政主厨

  [1]Le Cirqueen.wikipedia.org

  Daniel Boulud 开始为期六年的厨房领导任期。

• 1974

  Le Cirque 在曼哈顿开业

  [1]Le Cirqueen.wikipedia.org

  Sirio Maccioni 在纽约市东65街的 Mayfair Regent 酒店开设了第一家 Le Cirque。

植根于法国烹饪传统的豪华精致餐饮，正式款待，戏剧性的室内设计，以及基于国际酒店的餐饮。

• 精致餐饮 · 1974

  Le Cirque 精致餐饮餐厅

  Le Cirque 的核心产品是一种高端餐厅体验，围绕法国风味菜肴、正式款待、优质食材和精心设计的用餐空间。该品牌曾在独立的曼哈顿场所和豪华酒店运营，菜单结合单点菜肴和品尝菜单形式。其当前国际身份尤其与度假村和主要城市市场中的目的地餐饮相关。

• 品尝菜单

  Le Cirque 品尝菜单

  品尝菜单代表了该品牌最正式和精心策划的用餐形式。它呈现一系列反映法国烹饪技术和厨房季节性方法的菜肴。历史参考资料将纽约品尝菜单的价格定为1993年的90美元；当前价格未由提供的来源确定。

• 活动和款待 · 2019

  Le Cirque 私人活动

  曼哈顿餐厅关闭后，Le Cirque 的名字于2019年用于一艘船上的私人活动。私人餐饮和活动服务构成品牌更广泛的款待能力的一部分，尽管此类服务的规模和持续可用性未在提供的材料中确定。

• 2007Le Cirque: A Table in Heaven

  United States

  餐厅家族为 One Beacon Court 时代改编 Le Cirque 的努力被记录在 Andrew Rossi 的电影《Le Cirque: A Table in Heaven》中。

  结果. 这部纪录片提供了公众对家族运营和继任压力的看法；它不是传统的广告活动。

  来源

• 2026

  据报道拉斯维加斯地点关闭其他

  背景

  位于 Bellagio 的拉斯维加斯餐厅被确定为 Le Cirque 的主要分店，但参考资料报告了计划中的未来关闭。

  采取的行动

  据报道，该地点计划于2026年8月关闭。

  后续影响

  如果完成，关闭将减少品牌在美国的运营存在，而国际地点仍在迪拜和印度确定。

  来源

• 2018

  结束在纽约的常规运营战略

  背景

  租金上涨和其他运营困难使得 One Beacon Court 餐厅的继续运营变得困难。

  采取的行动

  曼哈顿餐厅关闭，随后于2019年在一艘船上报告了私人活动。

  后续影响

  该品牌的持续足迹主要变为国际，包括拉斯维加斯、迪拜和印度。

  来源

• 2017

  申请破产保护其他

  背景

  纽约业务面临财务和运营压力，包括与其曼哈顿地点相关的成本环境。

  采取的行动

  Le Cirque 于3月申请破产，并表示打算继续营业。

  后续影响

  餐厅继续运营了一段时间，但于2018年1月1日关闭。

  来源

• 2006

  迁至 One Beacon Court战略

  背景

  在 Palace 酒店时期结束后，Le Cirque 寻求更大、更现代的曼哈顿环境。

  采取的行动

  餐厅迁至 One Beacon Court 的 Bloomberg Tower，并以 Le Cirque New York 的名称运营。

  后续影响

  新场所成为一部关于家族努力转型该机构的纪录片的主题，但最终于2018年关闭。

  来源

• 1997

  在 Palace 酒店以 Le Cirque 2000 重新开业战略

  背景

  在 Mayfair Regent 酒店地点于1996年关闭后，家族寻求在新的酒店环境中继续纽约品牌。

  采取的行动

  Le Cirque 以 Le Cirque 2000 的名称在 Palace 酒店重新开业。

  后续影响

  Palace 酒店地点运营至2002年，之后品牌迁至另一个曼哈顿场所。

  来源

1. 1Le Cirqueen.wikipedia.org