拉弗勒

拉弗勒是一家扎根于魁北克肉类加工传统的加拿大食品品牌。它成立于1912年，当时阿尔方斯·拉弗勒在魁北克市利穆卢的圣罗克区开设了一家熟食肉店。该店以香肠和精心挑选原料及混合香料制成的预制熟食产品而闻名。随着时间的推移，这家家族企业从一家本地店铺扩展为制造和批发企业，服务于杂货店、肉店以及机构或餐饮服务客户。 该品牌的核心专长是加工猪肉。其产品组合包括新鲜和全熟培根、烟熏香肠、新鲜和冷冻香肠、火腿、熟食肉、切片冷切肉、刨肉以及如克雷顿和头肉冻等涂抹酱。参考资料描述了超过70种产品，分为八大类。许多产品在魁北克生产，并标有魁北克原产和魁北克制备的食品标签。拉弗勒产品主要（根据所引用的百科全书材料，仅）在魁北克销售，而非作为广泛的国际消费品牌。 公司经历了家族所有制和工业发展的几个阶段。1934年阿尔方斯·拉弗勒去世后，他的妻子奥利瓦和他们的四个儿子继承了企业。公司注册成立，在1940年代扩建了厂房并实现了生产现代化。1942年，公司多元化进入牛屠宰业，但后来的管理层退出了该活动，专注于批发肉类加工。到1950年代，拉弗勒拥有超过80名员工，使用送货卡车车队，并在魁北克报纸上为血肠、油渣、头肉冻和火腿等产品做广告。 1972年，阿尔方斯·拉弗勒有限公司接受了J.N.布罗楚公司的收购要约。其业务随后与萨莱松·布罗楚合并，并通过工厂扩建、提高生产能力和分销发展而增长。1985年，拉瓦尔配送中心开业，支持品牌向蒙特利尔市场扩张。公司还追求产品创新：参考资料指出拉弗勒是1997年加拿大第一家生产预煮培根的公司，并提到了后来在切片肉、腌制猪肉、风味火腿和可追溯系统方面的工作。 食品安全系统成为运营模式的重要组成部分。1998年，Joliette工厂被描述为该公司类别中第一家获得加拿大食品安全增强计划和危害分析关键控制点标准认证的公司；其他工厂也相继获得认证。该组织还在2010年开始努力获得安全质量食品认证。与品牌相关的生产和制备设施包括圣亨利德莱维斯、德拉蒙德维尔、三河市、康沃尔和安茹等地。 2005年，Groupe Brochu的肉类部门Supraliment与Olymel l.p.（与La Coop fédérée有关联的公司）合并。拉弗勒随后成为Olymel旗下与Olymel和Flamingo并列的主要品牌之一。Olymel继续在猪肉和家禽集团内发展该品牌，而拉弗勒本身仍主要专注于面向魁北克的加工肉制品。2009年，该品牌推出了Authentique系列，围绕传统食谱和相对简单的原料定位。 营销活动反复将拉弗勒与魁北克文化和共享餐食联系起来。冰球运动员盖伊·拉弗勒在1990年代初担任La Bonne Fourchette香肠系列的代言人。该品牌在2012年庆祝百年华诞，开展了零售和电视促销、Facebook上的消费者互动以及食谱出版物。拉弗勒还因经营满100年而入选魁北克食品零售商协会的企业名人堂。其当前定位是一个熟悉的、区域性的、传统的肉类品牌，将魁北克传统食谱与工业食品安全相结合。

拉弗勒始于1912年，当时阿尔方斯·拉弗勒在魁北克市利穆卢的圣罗克区开设了一家熟食肉店。这家店专门经营香肠和预制熟食，确立了后来定义该品牌的风味和产品传统。阿尔方斯在1913年和1920年分别购买了相邻地块，使业务得以扩展。 1934年阿尔方斯去世后，他的妻子奥利瓦和他们的儿子让-马里、热拉尔、雷蒙德和乔治-亨利继承了企业。公司注册成立，资本结构正式化。1942年，公司多元化进入牛屠宰业，而家族在1940年代继续扩建建筑和升级设备。奥利瓦担任总裁直到1943年，之后雷蒙德成为总裁，热拉尔成为财务主管。 到1955年，拉弗勒雇佣了超过80名员工，并使用自己的送货卡车进入批发分销。报纸广告推广了各种传统的魁北克肉类产品，品牌通过杂货店和肉店销售。1962年，运营包括订单准备、熟食、腌制、烹饪、烟熏和包装部门。1967年热拉尔·拉弗勒去世后，公司重组了管理层。1969年，它停止了零售贸易以及牛和小牛屠宰，专注于批发肉类产品和加工。1970年签署了第一份集体协议。 家族企业在1972年接受了J.N.布罗楚公司的收购要约。在1970年代后期，拉弗勒的运营与萨莱松·布罗楚合并。生产扩展到乳化产品、火腿、培根和烟熏香肠，并雇佣了更多员工。圣亨利德莱维斯工厂多次扩建。在1980年代，布罗楚家族加强了品牌在蒙特利尔的影响力，1985年拉瓦尔配送中心开业。 拉弗勒继续将传统产品与制造创新相结合。盖伊·拉弗勒在1991年成为La Bonne Fourchette香肠系列的代言人。该品牌在1997年推出了预煮培根，并开发了其他切片、腌制和风味猪肉产品。通过FSEP和HACCP认证加强了食品安全控制，从1998年的Joliette工厂开始，后来扩展到其他工厂。2010年，公司开始了一个旨在满足安全质量食品规范标准的过程。 2005年Supraliment与Olymel的合并使拉弗勒置于Olymel旗下，Olymel是加拿大主要的猪肉和家禽集团，与La Coop fédérée有关联。Olymel继续将拉弗勒发展为魁北克的主要品牌。Authentique子系列于2009年推出，2012年的百年华诞通过标志处理、电视和零售活动、社交媒体互动和食谱书来纪念。拉弗勒的历史与魁北克食品文化、区域分销和加工猪肉制造紧密相连。

• 2012

  百年庆典

  [1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  拉弗勒庆祝其100周年，并获得魁北克食品零售商协会的企业名人堂认可。

• 2009

  Authentique系列推出

  [1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  拉弗勒推出了一个基于传统食谱并适应现代消费者的子系列。

• 2005

  整合进入Olymel

  [1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  Supraliment与Olymel合并，将拉弗勒带入Olymel品牌组合。

• 1998

  食品安全认证开始

  [1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  Joliette工厂被描述为该公司集团中第一家符合FSEP和HACCP标准的工厂。

• 1997

  推出预煮培根

  [1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  参考资料指出拉弗勒是加拿大第一家生产预煮培根的公司。

• 1985

  拉瓦尔配送中心开业

  [1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  拉瓦尔的配送中心支持了品牌在蒙特利尔市场的增长。

• 1972

  被J.N.布罗楚收购

  [1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  阿尔方斯·拉弗勒有限公司接受了J.N.布罗楚公司的收购要约。

• 1969

  重心转向批发加工

  [1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  公司退出零售贸易，并结束了牛和小牛屠宰，专注于批发肉类加工。

• 1955

  批发扩张

  [1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  拉弗勒拥有超过80名员工，并开始使用专用送货车队进行批发供应。

• 1942

  多元化进入牛屠宰业

  [1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  家族将业务扩展到猪肉之外，但公司后来退出了牛和小牛屠宰。

• 1934

  创始人去世后的家族继承

  [1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  奥利瓦·拉弗勒和创始人的四个儿子继承了企业，随后将其转变为公司。

• 1912

  阿尔方斯·拉弗勒开设创始熟食店

  [1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  阿尔方斯·拉弗勒在魁北克市建立了熟食肉业务，后来成为拉弗勒品牌。

一个传统的魁北克肉类品牌，强调传统食谱、区域熟悉度、加工猪肉专业知识、产品多样性和本地制备食品。

• 加工猪肉

  培根

  培根产品组合包括新鲜培根和全熟培根。后者反映了拉弗勒在便利导向加工创新方面的历史，包括根据参考资料于1997年在加拿大推出预煮培根。

• 香肠

  烟熏香肠

  烟熏香肠是拉弗勒的标志性产品系列之一，延续了品牌早期的熟食和香肠传统。该系列还包括小号鸡尾肠和其他预制香肠形式。

• 香肠

  新鲜和冷冻香肠

  拉弗勒销售新鲜和冷冻香肠产品，包括早餐类产品。这些产品将品牌扩展到烟熏肉之外，同时保持其对猪肉加工和熟悉的魁北克餐食场合的重视。

• 熟食产品

  火腿和熟食肉

  熟食产品组合涵盖火腿、全服务和服务台产品、切片冷切肉和刨肉。它服务于传统熟食柜台和包装自助零售形式。

• 预制肉酱

  克雷顿和涂抹酱

  克雷顿和相关涂抹酱代表了拉弗勒与传统魁北克美食的联系。更广泛的涂抹酱类别还包括头肉冻和其他预制肉制品。

• 子品牌和预制肉 · 2009

  Authentique

  Authentique于2009年推出，是拉弗勒的一个系列，围绕传统食谱和简单原料构建。其主张是保留熟悉的制备风格，同时为当代消费者呈现。

• 2014On se dit les Vraies Affaires

  Quebec

  以Bob le Chef为主角的法语活动使用了标语“On se dit les Vraies Affaires”，以强化非正式、直接和本地可识别的品牌声音。

  来源
• 2014Chez nous c’est Lafleur

  Quebec

  2014年的第二个活动以“Chez nous c’est Lafleur”为主题呈现重要的生活和文化事件，将品牌与家庭和共享的本地场合联系起来。

  来源
• 2012拉弗勒100周年

  Quebec

  百年计划使用店内促销、电视广告、修改后的100年标志和Facebook存在来围绕拉弗勒的魁北克传统吸引消费者。

  结果. 该品牌因经营满一个世纪而获得魁北克食品零售商协会的企业名人堂认可。

  来源
• 2011Au cœur de vos moments partagés

  Quebec

  百年庆典期间以一则围绕共享时刻的电视广告开始，并在年终节目Bye Bye期间播出。

  结果. 该广告启动了品牌更广泛的百年传播计划。

  来源
• 2009以标志为主导的产品广告

  Quebec

  拉弗勒发起了一项大型宣传活动，用品牌标志取代广告中的产品名称，使视觉标识成为核心传播工具。

  来源
• 1991盖伊·拉弗勒与La Bonne Fourchette

  Quebec

  冰球运动员盖伊·拉弗勒成为La Bonne Fourchette香肠的广告代言人，将产品线与一个高度知名的魁北克体育人物联系起来。

  结果. 根据所引用的品牌历史，该活动提高了拉弗勒品牌的知名度。

  来源

• 2010

  迈向安全质量食品认证战略

  背景

  公司已经使用与FSEP和HACCP相关的食品安全系统，并寻求国际认可的认证框架。

  采取的行动

  拉弗勒的组织开始了一个过程，使其设施达到安全质量食品规范标准。

  后续影响

  该倡议补充了现有的预防性食品安全和质量控制系统。

  来源

• 2009

  推出Authentique新品

  背景

  该品牌寻求以适合现代消费者的形式表达传统制备方法。

  采取的行动

  拉弗勒推出了Authentique，一个基于传统食谱和简单熟悉原料的系列。

  来源

• 2005

  整合进入Olymel并购

  背景

  Groupe Brochu的肉类部门Supraliment与Olymel l.p.合并。

  采取的行动

  拉弗勒成为Olymel主要食品品牌组合的一部分。

  后续影响

  Olymel继续与Olymel和Flamingo品牌一起发展拉弗勒。

  来源

• 1997

  推出预煮培根新品

  背景

  公司在加工猪肉领域追求便利导向的产品创新。

  采取的行动

  拉弗勒推出了预煮培根，参考资料称其为加拿大首创。

  后续影响

  该发布加强了品牌与实用预制肉类形式的联系。

  来源

• 1972

  出售给J.N.布罗楚并购

  背景

  家族拥有的拉弗勒企业接受了J.N.布罗楚公司的收购要约。

  采取的行动

  所有权转移给J.N.布罗楚，之后拉弗勒的运营与萨莱松·布罗楚合并。

  后续影响

  该交易促成了后续的工厂扩建和更广泛的分销。

  来源

• 1969

  退出零售和牛屠宰战略

  背景

  管理层在扩张和多元化一段时间后重新评估了公司的运营模式。

  采取的行动

  拉弗勒退出零售贸易，停止小牛和牛屠宰，专注于批发肉类产品和加工。

  后续影响

  该决定明确了公司作为肉类加工商和批发供应商的角色。

  来源

• 2012

  拉弗勒庆祝百年华诞[1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  营销活动

  该品牌通过零售和电视促销、消费者互动以及魁北克食品零售商协会的认可来庆祝100周年。

• 2009

  拉弗勒推出Authentique系列[1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  产品发布

  该品牌推出了Authentique，一个受传统食谱和简单熟悉食材启发的系列。

• 2005

  拉弗勒成为Olymel集团的一部分[1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  并购

  Groupe Brochu的肉类部门Supraliment与Olymel l.p.合并；拉弗勒随后成为Olymel的主要品牌之一。

• 1972

  拉弗勒接受J.N.布罗楚的收购要约[1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  并购

  阿尔方斯·拉弗勒有限公司接受了J.N.布罗楚公司的收购要约，开启了所有权和产业整合的新阶段。

• 1912

  拉弗勒进入魁北克肉类加工行业[1]Lafleur (brand)en.wikipedia.org

  其他

  阿尔方斯·拉弗勒开设了熟食肉店，成为该品牌的基础。

1. 1Lafleur (brand)en.wikipedia.org