拉杜丽

拉杜丽是一家法国高端糕点制造商和零售商，其品牌形象与马卡龙、装饰精美的巴黎茶室以及奢华糖果礼盒紧密相连。该业务始于1862年，当时磨坊主路易·欧内斯特·拉杜丽在巴黎皇家街开设了一家面包店。1871年巴黎公社起义期间，面包店被毁，后重建为糕点店。其内部装饰由朱尔·谢雷设计，以青瓷绿色和天使图案著称，奠定了品牌至今仍保持的视觉语言。 决定性的产品创新出现在1930年，拉杜丽家族的堂兄弟皮埃尔·德方丹被认为将两片马卡龙外壳与奶油馅料结合，这种夹心双壳形式成为拉杜丽现代声誉的基础。品牌提供多种颜色和口味的马卡龙，既作为单品销售，也以精心设计的礼盒形式出售。其产品线还包括蛋糕、维也纳甜酥面包、巧克力、糖果、茶、冰淇淋、咸味食品、季节性产品以及品牌餐具和生活方式用品。 在早期大部分时间里，拉杜丽只是巴黎的一家店铺。1993年，霍尔德集团收购了该品牌，并将其发展为连锁店，1997年在香榭丽舍大街和巴黎春天奥斯曼店开设了重要门店，2002年又在波拿巴街开设了分店。这些门店将外带糕点零售与茶室服务相结合，为拉杜丽的国际扩张提供了可扩展的模式。伦敦成为早期国际市场，2000年代中期通过哈罗德百货进入，此后品牌扩展到欧洲、北美、亚洲、中东和非洲。 拉杜丽的零售模式将高级糕点与餐饮服务和视觉营销相结合。门店被设计为目的地而非简单柜台，采用华丽内饰、柔和色彩、品牌包装和季节性展示，以支持消费和送礼。公司还与时尚、珠宝、设计和生活方式品牌合作，以扩大其文化影响力，例如与克里斯提·鲁布托、玛尼、玛丽-埃莱娜·德·塔亚克、王薇薇、LadoubleJ和Meri Meri的合作。其产品出现在流行文化中，包括索菲亚·科波拉的电影《绝代艳后》和电视剧《绯闻女孩》。 除了糕点，拉杜丽还尝试了相邻品类。2012年推出了受马卡龙颜色启发的彩妆系列，2019年在比佛利山庄门店采用了纯素菜单。公司还为皇室和名人场合制作特别产品，包括为2011年摩纳哥阿尔贝二世亲王与夏琳·维特施托克的婚礼制作马卡龙。2022年3月，斯特凡·库尔比特的Lov集团收购了80%的股份，梅拉妮·卡龙接替大卫·霍尔德成为总经理。截至2024年9月，参考资料显示拉杜丽在欧洲、非洲、亚洲、北美和南美设有门店，包括大量机场、百货商店、精品店和茶室。

拉杜丽的历史可追溯至1862年，当时路易·欧内斯特·拉杜丽在巴黎皇家街开设了一家面包店。该业务在巴黎咖啡馆、面包店和糕点店成为城市社交重要场所的时期运营。1871年巴黎公社起义期间，面包店被大火烧毁，后重建为糕点店，并委托朱尔·谢雷进行装饰。他绘制的胖乎乎的天使装扮成糕点师的屋顶画成为品牌持久视觉身份的一部分。店铺的青瓷色也成为了拉杜丽的标志性特征。 公司的现代产品身份出现在1930年。皮埃尔·德方丹，被描述为拉杜丽家族的堂兄弟，提出了在两片马卡龙外壳之间夹入奶油甘纳许的想法。早期的马卡龙在法国已存在数百年，但夹心双壳结构创造了一种能够支持多种口味、颜色、质地和高级展示的格式。拉杜丽随后使马卡龙成为其商业声誉和国际认可的核心。 几十年来，该业务主要与巴黎的原始门店相关联。1993年，霍尔德集团收购了拉杜丽。在新所有权下，公司进行了有意的转型，从历史悠久的糕点店转变为品牌化的糕点店、精品店和茶室网络。香榭丽舍大街和巴黎春天奥斯曼店于1997年开业，波拿巴街门店于2002年开业。新店结合了外带服务和堂食服务，室内设计成为客户体验的重要组成部分。皮埃尔·埃尔梅在这一扩张期间参与了公司的发展，并在参考资料中被认为帮助组织和加强了其糕点专业知识。 国际发展始于2000年代中期，最初通过伦敦和哈罗德百货进入。随后开设了伦敦门店，在巴黎和伦敦开发的外带模式被适应于其他市场。拉杜丽随后在欧洲、北美、亚洲、中东和非洲建立或授权了门店。截至2024年9月，列出的网络包括机场、百货商店、购物区、度假村和独立茶室。国际版图包括亚洲和欧洲的数十家门店，以及北美、非洲和南美的门店。 拉杜丽通过合作扩大了其文化和商业影响力。2009年与克里斯提·鲁布托和玛尼合作；2014年珠宝设计师玛丽-埃莱娜·德·塔亚克创作了时尚马卡龙合作，并伴有品牌门店装置。王薇薇于2018年合作推出了甜点系列，意大利设计品牌LadoubleJ于2021年合作推出了瓷器系列，Meri Meri于2022年与拉杜丽合作推出了茶会装饰和配件。品牌还在2012年开发了美容系列，并于2019年在比佛利山庄尝试了纯素菜单。 其产品出现在娱乐和仪式场合。拉杜丽为索菲亚·科波拉的电影《绝代艳后》提供了糕点，马卡龙在《绯闻女孩》中被描绘为布莱尔·沃尔多夫的最爱。公司为2011年摩纳哥阿尔贝二世亲王与夏琳·维特施托克的婚礼制作了马卡龙。2022年3月，由斯特凡·库尔比特控制的Lov集团收购了拉杜丽80%的股份。梅拉妮·卡龙成为总经理，接替大卫·霍尔德。该品牌继续作为一家私营法国奢侈糕点零售企业运营。

• 2022

  Lov集团获得多数股权

  [1]Laduréeen.wikipedia.org

  Lov集团收购了拉杜丽80%的股份，梅拉妮·卡龙成为总经理。

• 2019

  比佛利山庄纯素菜单

  [1]Laduréeen.wikipedia.org

  比佛利山庄门店改为纯素菜单。

• 2012

  马卡龙灵感彩妆发布

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  拉杜丽推出了受其马卡龙颜色启发的彩妆系列，最初在日本，后来在欧洲。

• 2005

  国际发展的开始

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  拉杜丽通过哈罗德百货进入伦敦，标志着其国际扩张的开始。

• 2002

  拉杜丽波拿巴店开业

  [1]Laduréeen.wikipedia.org

  波拿巴街门店增加了另一个重要的巴黎精品店和茶室模式。

• 1997

  巴黎重大扩张

  [1]Laduréeen.wikipedia.org

  拉杜丽在香榭丽舍大街和巴黎春天奥斯曼店开设了门店。

• 1993

  被霍尔德集团收购

  [1]Laduréeen.wikipedia.org

  霍尔德集团收购了拉杜丽，并启动了品牌的连锁扩张。

• 1930

  夹心双壳马卡龙的开发

  [1]Laduréeen.wikipedia.org

  皮埃尔·德方丹引入了将两片马卡龙外壳与奶油馅料结合的形式，这是拉杜丽产品身份的转折点。

• 1871

  面包店被毁并重建为糕点店

  [1]Laduréeen.wikipedia.org

  面包店在巴黎公社起义期间被烧毁，随后重建为糕点店。

• 1862

  巴黎面包店的创立

  [1]Laduréeen.wikipedia.org

  路易·欧内斯特·拉杜丽在巴黎皇家街开设了一家面包店，建立了后来成为拉杜丽的业务。

法国奢侈糕点与糖果品牌，融合传统、精致包装、华丽茶室服务、时尚合作与高端礼品。

• 糖果 · 1930

  马卡龙

  拉杜丽的标志性产品由两片酥脆、色彩缤纷的马卡龙外壳夹以奶油馅料组成。该系列以多种口味和季节性颜色出售，可单独购买或装在精心设计的盒子中。马卡龙既可作为日常高级甜点，也可作为豪华礼物，包装和展示是产品的重要组成部分。

• 法式糕点

  糕点和蛋糕

  糕点系列超越马卡龙，包括个人甜点、蛋糕、馅饼和季节性创作。这些产品通过装饰性饰面、细腻质地和限量或场合设计来体现拉杜丽的法国糕点定位。

• 餐饮服务

  茶和茶室菜单

  拉杜丽茶室将糕点和糖果与茶、饮料和精选咸味食品搭配。茶室模式是品牌体验的核心，因为它将历史悠久的精品店美学转化为酒店服务，而不仅仅局限于外带零售。

• 糖果

  巧克力、糖果和礼品系列

  拉杜丽销售额外的甜点和精选礼品套装，采用品牌盒子和季节性包装。这些产品拓宽了品牌的送礼角色，使公司能够参与节日、庆祝活动、旅游零售和特殊活动。

• 美容 · 2012

  马卡龙灵感彩妆

  2012年推出的彩妆系列将拉杜丽马卡龙相关的柔和和宝石色调转化为化妆品。它代表了品牌向美容和生活方式的延伸，而不是对其糕点业务的核心改变。

• 2022Meri Meri 茶会系列

  International

  Meri Meri与拉杜丽合作推出了法式茶会装饰和配件，包括蜡烛和餐盘。

  结果. 将拉杜丽的视觉形象带入庆祝、娱乐和派对用品领域。

  来源
• 2021LadoubleJ 瓷器系列

  International

  意大利设计品牌LadoubleJ与拉杜丽合作推出了瓷器系列。

  结果. 扩展了品牌的生活方式和餐具表达。

  来源
• 2018Vera Wang 甜品合作

  International

  王薇薇与拉杜丽合作推出了甜点系列。

  结果. 将拉杜丽的时尚合作模式扩展到更广泛的甜点系列。

  来源
• 2014Marie-Hélène de Taillac 时尚马卡龙合作

  France · Japan · United States

  珠宝设计师玛丽-埃莱娜·德·塔亚克与拉杜丽合作，推出了受其彩虹项链启发的时尚马卡龙和包装。相关的橱窗装置出现在东京、巴黎和纽约。

  结果. 将拉杜丽的礼品包装和零售环境与珠宝设计联系起来。

  来源
• 2011摩纳哥王室婚礼马卡龙

  Monaco · International

  拉杜丽为摩纳哥阿尔贝二世亲王与夏琳·维特施托克的婚礼制作了马卡龙。

  结果. 为品牌提供了高知名度的仪式性曝光。

  来源
• 2009Christian Louboutin 合作

  International

  拉杜丽与克里斯提·鲁布托合作开展了一项与时尚相关的马卡龙活动，加强了其与奢侈设计的联系。

  结果. 扩大了品牌的时尚和奢侈合作形象。

  来源
• 2009Marni 合作

  International

  与玛尼的合作将拉杜丽的糕点展示与当代时尚联系起来。

  结果. 强化了品牌在糕点、设计和时尚交汇处的定位。

  来源

• 2022

  Lov集团的多数投资并购

  背景

  拉杜丽在霍尔德集团的发展后进入了新的所有权阶段。

  采取的行动

  斯特凡·库尔比特的Lov集团收购了公司80%的股份。

  后续影响

  梅拉妮·卡龙成为总经理，接替大卫·霍尔德。

  Ownership stake acquired. 80 percent held by Lov Group (March 2022)

  来源

• 2019

  比佛利山庄纯素菜单战略

  背景

  比佛利山庄的运营调整了其食品供应以适应本地需求和饮食偏好。

  采取的行动

  该门店改为完全纯素菜单。

  后续影响

  这一变化被描述为特定地点的菜单决定，而非品牌的全球转变。

  来源

• 2012

  马卡龙灵感彩妆新品

  背景

  拉杜丽的马卡龙颜色和包装已成为糕点柜台之外可识别的生活方式资产。

  采取的行动

  公司在日本和后来的欧洲发布了受其糕点调色板启发的彩妆系列。

  后续影响

  此举表明拉杜丽试图扩展到相邻的美容和生活方式类别。

  来源

• 2005

  国际零售扩张战略

  背景

  在建立了多地点巴黎模式后，拉杜丽寻求出口其糕点精品店和茶室体验。

  采取的行动

  公司通过哈罗德百货进入伦敦，随后开设了伦敦门店。

  后续影响

  品牌扩展到多个地区，使用精品店、百货商店、机场和茶室模式。

  来源

• 1993

  被霍尔德集团收购并购

  背景

  拉杜丽历史上与巴黎单一门店相关联，需要能够支持更广泛发展的所有权和运营结构。

  采取的行动

  霍尔德集团接管了品牌并进行了连锁扩张。

  后续影响

  拉杜丽在进入国际市场之前开发了额外的巴黎精品店和茶室。

  来源

• 1930

  采用夹心双壳马卡龙新品

  背景

  马卡龙在拉杜丽现代扩张之前就存在于法国，但夹心双壳结构创造了一种适合口味变化和高级展示的独特形式。

  采取的行动

  皮埃尔·德方丹将两片马卡龙外壳与奶油甘纳许式馅料结合。

  后续影响

  这种形式成为全球范围内与拉杜丽联系最紧密的产品。

  来源

• 2019-09-30

  Ladurée 推出 Super Healthy 系列[3]Ladurée 推出 Super Healthy 系列bakeryinfo.co.uk

  报道日期：2019-09-30

  Ladurée 推出 Super Healthy 系列，包含咸味和甜味产品，包括超级食品马卡龙及其首款纯素磅蛋糕。

• 2019-09-30

  Ladurée 与 Matthew Kenney 合作[3]Ladurée 推出 Super Healthy 系列bakeryinfo.co.uk

  报道日期：2019-09-30

  Ladurée 与加州植物性饮食主厨 Matthew Kenney 合作，共同打造更健康的菜单。

1. 1Laduréeen.wikipedia.org
2. 2Official Ladurée websiteladuree.com
3. 3Ladurée 推出 Super Healthy 系列bakeryinfo.co.uk