拉萨尔萨
美国快速休闲式德州墨西哥风味连锁餐厅，以新鲜食材和自助莎莎酱吧闻名。
最近更新 2026年8月25日
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概览
La Salsa是一家美国快速休闲式德州墨西哥风味连锁餐厅，由Howdy Kabrins于1979年在加利福尼亚州洛杉矶创立。该品牌概念围绕按订单制作的墨西哥风味食品展开，包括卷饼、塔可和其他德州墨西哥风味菜品，餐厅强调新鲜食材和自助莎莎酱吧。莎莎酱吧成为顾客体验的标志性部分，让顾客可以用不同的莎莎酱选项定制餐点。 第一家La Salsa餐厅在洛杉矶西部的皮科大道和塞普尔维达大道交叉口开业。在1980年代，该品牌在南加州扩张。1985年8月在圣地亚哥地区的霍顿广场开设了一家餐厅，到1986年达到六家门店，并在奥兰治县出现，当时在圣安娜的MainPlace购物中心开设了一家餐厅。到1993年，该连锁店已扩展到北加州，在萨克拉门托开设了一家门店，当时被认为是其第38家餐厅。 La Salsa在扩张过程中多次易主。1992年6月，Howdy Kabrins将控制权出售给包括Sienna Holding和InterWest Partners在内的集团。圣巴巴拉餐厅集团于1999年7月通过股票互换收购了该连锁店。当时La Salsa在美国拥有98家餐厅，其中包括48家特许经营门店。CKE Restaurants随后于2002年3月收购了圣巴巴拉餐厅集团，将La Salsa纳入与其他餐厅品牌相同的更广泛的企业组合中。 2007年，CKE将La Salsa出售给Baja Fresh，使两家连锁餐厅建立了紧密的关系。La Salsa和Baja Fresh共享公司总部，并作为姊妹品牌运营。交易时，La Salsa在约十二个州拥有超过100家餐厅。该品牌后来成为BF Acquisition Holdings的一部分，该公司是Baja Fresh和La Salsa的母公司。 MTY Food Group于2016年收购了BF Acquisition Holdings。该交易将La Salsa置于MTY旗下的Kahala Brands部门。收购时，La Salsa拥有23家餐厅，而Baja Fresh拥有162家；合并后的系统中只有一部分是特许经营的。此次收购标志着该品牌转变为规模小得多的特许经营和多品牌餐厅组合，而不是其在1990年代和2000年代初期保持的大型全国足迹。 该连锁店在2010年代末和2020年代初进一步收缩。La Salsa失去了拉斯维加斯的门店，在2018年其图森特许经营餐厅关闭后退出亚利桑那州，并于2019年离开圣地亚哥都会区。其唯一的印第安纳州餐厅位于普渡大学纪念联盟，于2020年关闭，因为普渡大学在翻新其餐饮设施期间拒绝续签现有的餐饮合同。到2024年8月，只剩下五家门店：北加州三家，分别位于山景城、圣布鲁诺和圣莱安德罗；洛杉矶一家；拉斯维加斯一家。La Salsa仍然是MTY Food Group的一个运营品牌，尽管其公开足迹远小于早期扩张时期。
沿革
La Salsa始于1979年，当时Howdy Kabrins在洛杉矶西部的皮科和塞普尔维达大道开设了一家墨西哥风味快餐餐厅。早期的概念将快速服务与对新鲜食材和顾客定制的关注相结合。其自助莎莎酱吧成为该连锁店最知名的特色之一，并帮助其与更标准化的快餐竞争对手区分开来。 扩张最初集中在南加州。1985年8月在圣地亚哥地区的霍顿广场开设了一家餐厅，到1986年该连锁店拥有六家门店。La Salsa还进入了奥兰治县，包括在圣安娜的MainPlace购物中心开设了一家餐厅。公司后来向北扩展：其第一家北加州餐厅于1993年在萨克拉门托开业，并被称为该连锁店的第38家门店。 1992年6月，Kabrins将La Salsa的控制权出售给包括Sienna Holding和InterWest Partners在内的财团。公司继续扩张，圣巴巴拉餐厅集团于1999年7月通过股票交易收购了它。当时La Salsa在美国拥有98家门店，其中近一半由特许经营商运营。CKE Restaurants于2002年3月收购了圣巴巴拉餐厅集团，使La Salsa成为CKE餐厅控股的一部分。 CKE于2007年将La Salsa出售给Baja Fresh。这两家连锁店随后作为姊妹公司运营并共享公司总部。出售时，La Salsa在约十二个州拥有超过100家餐厅。Baja Fresh的关系通过BF Acquisition Holdings继续，该公司于2016年被加拿大的MTY Food Group收购。据报道，该交易金额为2700万美元，包括Baja Fresh和La Salsa。MTY将品牌分配给其Kahala Brands部门。收购时，La Salsa拥有23家餐厅，其中大部分是特许经营的。 在MTY收购后，La Salsa的门店数量收缩。2016年，据报道该公司关闭了拉斯维加斯三家餐厅中的一家，留下两家。特许经营商关闭了图森的两家餐厅，导致La Salsa于2018年退出亚利桑那州。该连锁店于2019年退出圣地亚哥都会区，当时其唯一的门店关闭。其唯一的印第安纳州餐厅位于普渡大学纪念联盟，于2020年关闭，因为普渡大学在翻新大学餐饮设施期间拒绝续签现有合同。 到2024年8月，据报道La Salsa在美国仍有五家餐厅：北加州三家，分别位于山景城、圣布鲁诺和圣莱安德罗；洛杉矶一家；拉斯维加斯一家。因此，该品牌作为MTY Food Group的一个小型餐厅概念幸存下来，与其1990年代末和2000年代初的扩张时期相比，足迹大幅减少。
- 2024
报告五家门店
[1]到8月，据报道该连锁店在加利福尼亚州和内华达州还有五家餐厅。
- 2020
印第安纳州门店关闭
[1]普渡大学在设施翻新期间拒绝续签现有餐饮合同后，普渡大学纪念联盟的La Salsa关闭。
- 2019
退出圣地亚哥地区
[1]该连锁店在圣地亚哥都会区的唯一餐厅关闭后退出该地区。
- 2018
退出亚利桑那州
[1]特许经营商关闭了图森的两家餐厅后，La Salsa退出了亚利桑那州。
- 2016
被MTY Food Group收购
[1]MTY Food Group收购了BF Acquisition Holdings，将La Salsa置于Kahala Brands部门之下。
- 2007
出售给Baja Fresh
[1]CKE Restaurants将La Salsa出售给Baja Fresh，并作为姊妹公司与之紧密关联。
- 2002
纳入CKE Restaurants
[1]CKE Restaurants通过收购圣巴巴拉餐厅集团获得了La Salsa。
- 1999
被圣巴巴拉餐厅集团收购
[1]圣巴巴拉餐厅集团在La Salsa拥有98家美国门店时通过股票互换收购了它。
- 1993
进入北加州
[1]La Salsa在萨克拉门托开设了第一家北加州餐厅，被认为是其第38家门店。
- 1992
控制权出售给投资财团
[1]Howdy Kabrins将La Salsa的控制权出售给包括Sienna Holding和InterWest Partners在内的财团。
产品与定位
快速休闲式德州墨西哥风味，以新鲜食材、可定制的墨西哥风味餐点和自助莎莎酱吧体验为核心。
德州墨西哥主菜
卷饼
卷饼是La Salsa的核心墨西哥风味快速休闲菜品之一。它们符合该连锁店按订单制作的模式，通常根据馅料、配料和莎莎酱选择进行定制。
德州墨西哥主菜
塔可
塔可是La Salsa标准德州墨西哥菜单的一部分，并支持该品牌的快速服务定位。餐厅体验强调根据个人喜好添加新鲜配料和莎莎酱。
餐厅体验
自助莎莎酱吧
自助莎莎酱吧是标志性的服务特色，而不是单一的菜单项目。它允许顾客选择莎莎酱并定制餐点，强化了La Salsa对新鲜度和个性化的强调。
品牌决策
2016
MTY收购BF Acquisition Holdings并购背景
BF Acquisition Holdings拥有Baja Fresh和La Salsa。当时，La Salsa有23家餐厅，Baja Fresh有162家。
采取的行动
MTY Food Group以2700万美元收购了BF Acquisition Holdings，并将品牌置于Kahala Brands之下。
后续影响
La Salsa继续作为MTY管理的品牌运营，其餐厅网络随后缩减至2024年8月报告的五家门店。
Acquisition price. $27 million (2016 acquisition announcement)
2007
出售给Baja Fresh并购背景
CKE Restaurants在收购圣巴巴拉餐厅集团后拥有La Salsa，但后来将连锁店转让给Baja Fresh。
采取的行动
CKE将La Salsa出售给Baja Fresh，金额未披露，建立了两个餐厅品牌之间的共享企业关系。
后续影响
La Salsa和Baja Fresh作为姊妹公司运营并共享公司总部。
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