拉梅森杜巧克力

拉梅森杜巧克力是一家法国高端巧克力品牌和精品连锁店，由糕点师兼巧克力大师罗伯特·林克斯于1977年在巴黎创立。品牌名称大致可译为“巧克力之家”，体现了其专注于专业工艺、精致呈现和巴黎式奢华礼品文化的定位。林克斯在巴约讷和瑞士接受过巧克力师培训，之后在巴黎开设了第一家拉梅森杜巧克力店。 该品牌从巴黎的一家门店发展为更广泛的精品网络。1987年至1989年间，林克斯在巴黎又开设了三家精品店，在法国首都建立了可识别的零售形象。1990年，拉梅森杜巧克力在纽约开设精品店，将品牌推向国际舞台，这是其国际化的重要一步。此后，品牌与高端盒装巧克力、甘纳许、松露、果仁糖、巧克力棒以及其他既适合个人消费又适合高端礼赠的糖果紧密相连。 拉梅森杜巧克力的产品语言围绕其巧克力师和糕点专业人士的工作构建。该品牌尤其以夹心巧克力系列闻名，包括甘纳许和果仁糖，以及松露和精选礼盒。其零售模式将常设产品线与季节性和场合性系列相结合，使品牌能够满足节日、庆典以及企业或个人待客等礼赠需求。品牌的呈现强调巧克力的感官特质、馅料与外壳的对比，以及包装盒和精品店的视觉设计。 林克斯创立时期之后，领导层和产品开发不断演变。杰弗里·当热朗于1995年成为总经理。尼古拉·克卢瓦索于1996年加入公司，在林克斯认可其工作后，被赋予产品设计角色。2007年品牌30周年之际，当热朗任命吉尔·马尔沙尔为林克斯的继任者。2012年，克卢瓦索接替马尔沙尔成为主厨，强化了技术和创意巧克力指导在业务中的重要性。纪尧姆·马扎尔吉尔于2018年6月成为首席执行官。 拉梅森杜巧克力是法国农业食品集团Savencia Saveurs & Spécialités的子公司。这一所有权使品牌在更大的食品行业结构中占有一席之地，同时保持其作为专业奢侈巧克力品牌的特色。公司的业务范围仍以品牌巧克力零售、精品店销售、礼赠及相关糖果产品为中心，覆盖法国和国际市场。 该品牌在2018年也面临公众审视。法国《Mediapart》杂志7月的一项调查，引用据称来自法国劳动部门的文件，报道了关于歧视和工作场所骚扰的指控，包括涉及员工和主管的性骚扰指控。公司管理层告诉《Mediapart》，一名经理已被立即停职作为预防措施。这一事件是品牌有记录的企业历史的一部分，尽管现有参考资料并未确立更广泛的法律结果。 如今，拉梅森杜巧克力最好被理解为一个面向国际的法国奢侈糖果品牌，其差异化在于巴黎传统、巧克力师主导的产品开发、高端包装、精品店分销以及强大的礼赠主张。

拉梅森杜巧克力于1977年由罗伯特·林克斯在巴黎创立，他是一位糕点师和巧克力师，曾在法国西南部的巴约讷和瑞士接受专业培训。林克斯的理念是建立一家专注于精致糖果和巧克力师专业技艺的专业巧克力店，而非大众市场糖果。第一家精品店为品牌奠定了基础，将法国烹饪传统与奢华零售和礼赠模式相结合。 公司在1980年代末扩大了在巴黎的业务。林克斯在1987年至1989年间又开设了三家精品店，使品牌在巴黎有了更显著的存在。下一步重大举措是国际化：1990年在纽约开设精品店。这一举措帮助拉梅森杜巧克力确立为一个能够在国内市场之外运营、同时保持强烈巴黎特色的法国巧克力品牌。 在1990年代和2000年代，管理层继任和产品开发变得更加正式。杰弗里·当热朗于1995年被任命为总经理。尼古拉·克卢瓦索于1996年加入公司，在林克斯认可其工作后转入产品设计。2007年品牌庆祝30周年，当热朗任命吉尔·马尔沙尔为林克斯的继任者。2012年，克卢瓦索接替马尔沙尔成为主厨，将创意和技术巧克力开发置于公司持续发展的核心。 品牌的产品系列围绕高端夹心巧克力和糖果组织，包括甘纳许、松露、果仁糖、巧克力棒、礼盒和季节性产品。这些产品支持精品店零售和礼赠场合。因此，拉梅森杜巧克力的身份不仅依赖于配方和原料，还依赖于包装、呈现以及从专门巧克力精品店购买的体验。 拉梅森杜巧克力作为Groupe Savencia Saveurs & Spécialités的子公司运营，该集团隶属于更广泛的法国Savencia食品集团。这一关系将专业巧克力品牌置于更大的农业食品公司结构中，同时允许其保持独特的优质身份。纪尧姆·马扎尔吉尔于2018年6月成为首席执行官。 2018年7月，Mediapart发表了一项关于公司涉嫌歧视和工作场所骚扰的调查。报道引用了据称来自法国劳动监察部门和劳动部的文件，并讨论了涉及员工和主管的性骚扰指控。管理层告诉该刊物，一名经理已被立即停职作为预防措施。现有参考资料未提供后续程序或结果的明确说明。 因此，拉梅森杜巧克力有记录的发展历程以三个主要阶段为标志：林克斯的创立和巴黎精品店扩张、从纽约开始的国际增长，以及在历任经理和主厨领导下的专业化。其持久的主张是作为一家法国奢侈巧克力店，结合工匠技艺、高端礼赠和国际精品店分销。

• 2018

  纪尧姆·马扎尔吉尔成为首席执行官

  [1]La Maison du Chocolaten.wikipedia.org

  纪尧姆·马扎尔吉尔于6月接任首席执行官。

• 2012

  尼古拉·克卢瓦索成为主厨

  [1]La Maison du Chocolaten.wikipedia.org

  克卢瓦索接替吉尔·马尔沙尔成为主厨。

• 2007

  30周年与继任计划

  [1]La Maison du Chocolaten.wikipedia.org

  公司庆祝成立30周年，吉尔·马尔沙尔被任命为罗伯特·林克斯的继任者。

• 1996

  尼古拉·克卢瓦索加入公司

  [1]La Maison du Chocolaten.wikipedia.org

  尼古拉·克卢瓦索加入拉梅森杜巧克力，后来承担产品设计职责。

• 1995

  杰弗里·当热朗成为总经理

  [1]La Maison du Chocolaten.wikipedia.org

  杰弗里·当热朗被任命为拉梅森杜巧克力的总经理。

• 1990

  首家纽约精品店

  [1]La Maison du Chocolaten.wikipedia.org

  品牌在纽约开设精品店，标志着其国际扩张的重要一步。

• 1987

  巴黎扩张开始

  [1]La Maison du Chocolaten.wikipedia.org

  林克斯开始开设更多巴黎精品店，1987年至1989年间新增三家门店。

• 1977

  首家拉梅森杜巧克力精品店在巴黎开业

  [1]La Maison du Chocolaten.wikipedia.org

  罗伯特·林克斯创立了拉梅森杜巧克力，并开设了首家巴黎精品店。

一个法国奢侈巧克力品牌，定位围绕巧克力师工艺、精致的巴黎呈现、高端礼赠和高端个人消费。

• 巧克力礼盒

  礼盒系列

  精选盒装系列，以高端礼赠形式呈现品牌的巧克力特色。礼盒通常汇集多种风格的夹心和实心巧克力，其组合和呈现专为庆祝、待客和个人礼赠而设计。

• 夹心巧克力

  甘纳许系列

  以甘纳许夹心巧克力为核心的核心品类。该系列通过巧克力外壳与顺滑馅料的组合，体现了品牌以巧克力师为主导的方法，并构成盒装系列和精品店礼赠的一部分。

• 松露巧克力

  松露系列

  巧克力松露定位为放纵的高端糖果系列。它们与品牌的奢华身份相关联，可作为独立礼物或包含在更广泛的巧克力礼盒中，具体取决于品牌的季节性和市场特定系列。

• 夹心巧克力

  果仁糖

  以果仁糖为基础的巧克力，将巧克力与坚果馅料相结合。它们代表了拉梅森杜巧克力系列中的传统糖果形式之一，为其盒装系列增添了质地和风味多样性。

• 排块和棒状

  巧克力棒

  实心巧克力形式，适合个人消费或礼赠。巧克力棒系列将品牌扩展到混合夹心巧克力之外，同时保持其高端呈现和专业巧克力定位。

• 法式甜点

  马卡龙

  马卡龙被纳入品牌更广泛的糖果产品中。它们的存在将拉梅森杜巧克力的巧克力专业技艺与更广泛的法国糕点和奢华礼赠传统联系起来。

• 2018

  工作场所歧视和骚扰指控

  2018年7月Mediapart的一项调查报道了涉及员工和主管的歧视、工作场所骚扰和性骚扰指控，引用了据称来自法国劳动部门的文件。拉梅森杜巧克力管理层表示，一名经理已被立即停职作为预防措施。所提供的参考资料未确立明确的法律结果。

  来源

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• 2018

  纪尧姆·马扎尔吉尔被任命为首席执行官其他

  背景

  拉梅森杜巧克力在创始人时代领导结构之后继续其管理层继任。

  采取的行动

  纪尧姆·马扎尔吉尔于2018年6月成为首席执行官。

  后续影响

  现有参考资料未提供足够信息来评估该任命的长期运营影响。

  来源

• 2012

  尼古拉·克卢瓦索被任命为主厨换代

  背景

  在吉尔·马尔沙尔于2007年接替罗伯特·林克斯之后，公司更换了高级巧克力生产领导层。

  采取的行动

  尼古拉·克卢瓦索接替马尔沙尔成为主厨。

  后续影响

  此次任命延续了品牌的继任，并强化了以巧克力师为主导的产品开发。

  来源

• 1990

  国际扩张进入纽约战略

  背景

  在开设多家巴黎精品店后，拉梅森杜巧克力寻求国际零售存在。

  采取的行动

  公司在纽约开设了一家精品店。

  后续影响

  此次开业标志着品牌有记录地进入国际精品市场。

  来源

1. 1La Maison du Chocolaten.wikipedia.org
2. 2La Maison du Chocolat official websitelamaisonduchocolat.com
3. 3Mediapartmediapart.fr