拉库西尼耶尔·科登·布卢

《拉库西尼耶尔·科登·布卢》（也写作《拉库西尼耶尔·科登-布卢》）是一本法语烹饪杂志，与记者玛尔特·迪斯泰尔有关。它始于十九世纪末，为对家庭烹饪技能感兴趣的读者提供食谱和关于烹饪及待客的实用建议。其意义不仅限于杂志出版：该出版物利用教学活动来吸引和留住订阅者，在编辑内容与动手烹饪教育之间建立了直接联系。 首次报道的订阅者烹饪课于1895年1月在皇宫的厨房举行。这些课程发展为一所更正式的烹饪学校，即勒科登·布卢。从这个意义上说，《拉库西尼耶尔·科登·布卢》不仅是一份期刊，也是烹饪培训机构早期的宣传和教育平台。该杂志的模式将食谱、实践指导和现场演示相结合，帮助围绕科登·布卢这一名称建立了可识别的烹饪身份。 该期刊最终于20世纪60年代停刊。因此，该杂志本身是一个已停用的历史品牌，与持续存在的勒科登·布卢烹饪学校网络不同。到21世纪初，与该杂志教育遗产相关的学校已在国际上扩展，据报道，2008年初在17个国家有超过27所学校。后来的机构网络不应被视为该杂志仍然活跃的证据；相反，它代表了从杂志订阅者课程中发展出来的持久教育发展。

《拉库西尼耶尔·科登·布卢》由记者玛尔特·迪斯泰尔于十九世纪末在法国创办。该杂志专注于烹饪指导，出版食谱以及关于烹饪和待客的实用建议。其形式使其属于家庭和应用食品新闻的传统，但其发展值得注意，因为该出版物还为读者创造了接受面对面指导的机会。 为了鼓励读者，该杂志向订阅者提供烹饪课程。首次有记录的课程于1895年1月在皇宫的厨房举行。这些课程为杂志的印刷食谱和建议提供了实践对应。随着时间的推移，这些课程变得更加有组织，并演变成一所名为勒科登·布卢的正式烹饪学校。期刊与学校之间的关系使该杂志成为科登·布卢名下烹饪教育的重要早期载体。 该杂志持续到二十世纪，但在20世纪60年代关闭。其停刊结束了该出版物作为活跃消费期刊的存在，而从其课程发展而来的烹饪学校机构则继续存在。到2008年初，勒科登·布卢被描述为在17个国家运营超过27所学校。这一后来的国际存在反映了教育遗产的生存和扩展，而不是《拉库西尼耶尔·科登·布卢》本身的持续运营。

• 2008

  相关学校的国际扩展

  [1]La Cuisinière Cordon Bleuen.wikipedia.org

  到2008年初，相关的勒科登·布卢学校网络据报道在17个国家拥有超过27所学校。

• 1960

  出版大致结束

  [1]La Cuisinière Cordon Bleuen.wikipedia.org

  该杂志于20世纪60年代关闭；现有参考资料未指明确切的最终出版年份。

• 1895

  首次订阅者烹饪课

  [1]La Cuisinière Cordon Bleuen.wikipedia.org

  该杂志于1月在皇宫的厨房为订阅者举办了首次有记录的烹饪课。

• 烹饪课程发展为勒科登·布卢

  [1]La Cuisinière Cordon Bleuen.wikipedia.org

  订阅者课程变得更加正式，并发展为名为勒科登·布卢的烹饪学校。

一份法国烹饪出版物，将食谱和待客建议与实用的订阅者教育相结合。其独特贡献在于利用烹饪课程将杂志延伸到印刷品之外，并建立了与勒科登·布卢相关的教育基础。

• 烹饪杂志

  《拉库西尼耶尔·科登·布卢》杂志

  核心产品是一本法语烹饪期刊，包含食谱和烹饪及待客指导。它服务于实用读者群，并利用订阅服务加深了印刷版之外的参与。该出版物在十九世纪末至二十世纪运营，于20世纪60年代结束。

• 烹饪教育 · 1895

  订阅者烹饪课程

  该杂志提供烹饪课程作为吸引读者和订阅者的福利。从1895年1月在皇宫举办的课程开始，这一实践教学项目最终变得更加正式，并发展为勒科登·布卢。

1. 1La Cuisinière Cordon Bleuen.wikipedia.org