勒格伊斯莫斯

Løgismose 是一个丹麦食品与酒店品牌，以优质食材、烹饪工艺以及与餐厅和特色零售的紧密关系为基础。该企业由 Sven 和 Lene Grønlykke 创立，他们从电影制作转向食品创业，并以 1965 年购得的菲英岛 Løgismose 城堡命名。他们的早期活动结合了农业、食品生产、酒店业以及法国产品和葡萄酒的进口。 品牌发展的一个决定性阶段是 1970 年收购 Haarby 乳品厂。Grønl ykkes 没有让当地乳品厂关闭，而是将其作为发展自有乳品生产的基础。Løgismose 的食品业务随后从乳制品扩展到美食、预制食品、葡萄酒和其他以 Løgismose 名义销售的产品。乳品业务后来与有机生产相关联，公司声称其产品自 1990 年起一直是有机的，并最终以原 Allested 乳品厂为基地。 酒店业对公司的身份同样重要。Grønl ykkes 收购了菲英岛上破败的乡村旅馆 Falsled Kro，并将其改造成一家受法国影响的美食餐厅。在法国厨师 Michel Michaud 的领导下，Falsled Kro 成为丹麦新派料理的重要早期场所。餐厅最初依赖从巴黎空运的食材，但越来越多地使用 Løgismose 庄园和附近生产商的农产品。这种国际烹饪技术与本地采购的结合成为更广泛的 Løgismose 主张的特征。 该公司还帮助将法国葡萄酒文化引入丹麦消费者。其早期的葡萄酒进口活动特别关注博若莱，包括将 Georges Duboeuf 的葡萄酒引入丹麦市场。随着时间的推移，葡萄酒业务发展成为 Løgismose Wine，成为公司旗下的子公司之一。该品牌的零售业务于 1982 年在哥本哈根海滨开设了一家美食店，后来又在奥胡斯开设了一家门店并增加了在线销售。 Løgismose 还扩展到大众市场分销，同时没有放弃其高端定位。2010 年，通过丹麦折扣超市连锁 Netto 推出了以 Løgismose 命名的产品系列，随后据报道在 2011 年进行了更广泛的合作。这一安排使该品牌能够接触到更大的客户群，同时将其产品扩展到专业商店和餐厅之外。 酒店组合包括 Falsled Kro 和哥本哈根的 Kong Hans Kælder，后者被描述为米其林星级餐厅。连同 Løgismose Wine、Løgismose Dairy、特色商店、在线零售和品牌食品，这些活动使 Løgismose 比传统餐厅连锁更广泛。它更适合被理解为一个综合性的丹麦高端食品之家，具备餐厅、零售、生产和采购能力。 2015 年，投资公司 IK Partners 收购了 Løgismose，并将其与 Claus Meyer 的大部分烹饪活动合并，创建了 Løgismose Meyers。Løgismose 这个名字继续作为该更广泛丹麦烹饪集团的一部分，保留其与美食、有机乳制品、法国烹饪影响、葡萄酒和高端酒店业的联系。

Løgismose 起源于 Sven 和 Lene Grønlykke 的创业工作。这对夫妇最初从事电影制作，但在 1965 年购得菲英岛的 Løgismose 城堡后改变了方向。他们以该房产命名其食品和酒店企业，并将其作为连接农业生产、餐厅、葡萄酒和特色食品的业务基础。 Grønl ykkes 的第一个主要工业食品举措是 1970 年收购 Haarby 乳品厂。当地乳品厂面临关闭威胁，这次收购使这对夫妇能够保留生产，同时发展独特的乳品业务。Løgismose Dairy 后来以有机生产而闻名；根据现有参考资料，该公司的产品自 1990 年起一直是有机的。乳品业务后来以原 Allested 乳品厂为基地。 创始人还通过收购菲英岛上破败的乡村旅馆 Falsled Kro 进入酒店业。他们将其改造成一家法国美食餐厅，并交由法国厨师 Michel Michaud 管理。Falsled Kro 成为丹麦新派料理的重要场所。其早期菜单依赖从巴黎带来的食材，但餐厅越来越多地使用 Løgismose 庄园和当地供应商的产品。这种模式将法国烹饪理念与丹麦食材相结合，帮助定义了公司的美食身份。 葡萄酒进口形成了另一个早期支柱。Løgismose 进口法国葡萄酒，尤其是博若莱，并帮助将 Georges Duboeuf 的葡萄酒引入丹麦消费者。葡萄酒业务后来发展成为 Løgismose Wine。公司的食品组合也相应扩大，包括美食和其他通过自有渠道和外部零售商销售的产品。 Løgismose 于 1982 年在哥本哈根海滨开设了一家美食店。后来又在奥胡斯经营了另一家门店，并增加了在线销售，使消费者可以直接获得其食品、葡萄酒和相关产品。因此，该业务将制造和采购与精心策划的零售相结合，而不是仅仅依赖餐厅运营。 该品牌在 2010 年代进入更广泛的杂货分销。2010 年通过 Netto 推出了 Løgismose 产品系列，2011 年公司与该连锁店达成合作。这种关系将 Løgismose 的知名度扩展到折扣超市渠道，同时保留使用 Løgismose 名称作为高端食品标志。 公司的酒店组合包括历史悠久的 Falsled Kro 和哥本哈根的 Kong Hans Kælder，参考资料中将其描述为米其林星级。这些餐厅补充了乳品、葡萄酒、零售和包装食品活动。因此，Løgismose 发展成为一个多渠道的烹饪企业，而不是一个狭义定义的餐厅连锁。 2015 年发生了重大的所有权和组织变革，IK Partners 收购了 Løgismose，并将其与 Claus Meyer 的大部分烹饪活动合并。由此产生的集团被命名为 Løgismose Meyers。Løgismose 仍然是该更广泛结构中的一个组成品牌，与丹麦高端食品文化、有机乳制品、法国烹饪影响、专业葡萄酒和高端酒店业相关联。

• 2015

  Løgismose Meyers 成立

  [1]Løgismoseen.wikipedia.org

  IK Partners 收购了 Løgismose，并将其与 Claus Meyer 的大部分烹饪活动合并，组建了 Løgismose Meyers。

• 2011

  Netto 合作扩大

  [1]Løgismoseen.wikipedia.org

  Løgismose 与 Netto 就其品牌杂货产品达成合作。

• 2010

  Netto 产品系列推出

  [1]Løgismoseen.wikipedia.org

  通过丹麦折扣零售商 Netto 推出了 Løgismose 品牌产品系列。

• 1990

  乳品生产转为有机

  [1]Løgismoseen.wikipedia.org

  根据现有参考资料，Løgismose 乳品厂的生产转为有机。

• 1982

  哥本哈根美食店开业

  [1]Løgismoseen.wikipedia.org

  Løgismose 开始在哥本哈根海滨的一家美食店销售产品。

• 1970

  收购 Haarby 乳品厂

  [1]Løgismoseen.wikipedia.org

  公司在当地 Haarby 乳品厂面临关闭时收购了它，加强了 Løgismose 的食品生产基础。

• 1969

  Løgismose 乳品厂成立

  [1]Løgismoseen.wikipedia.org

  Løgismose 乳品厂由 Sven Grønlykke 在原 Haarby 乳品厂的旧址上创立。

• 1965

  收购 Løgismose 城堡

  [1]Løgismoseen.wikipedia.org

  Sven 和 Lene Grønlykke 收购了菲英岛的 Løgismose 城堡，并将其名称用于他们随后建立的烹饪企业。

一个丹麦高端食品与酒店品牌，结合法国烹饪影响、有机和本地采购食材、特色零售、葡萄酒专业知识和目的地餐厅。

• 乳制品 · 1969

  Løgismose 乳品

  乳品业务源于对 Haarby 乳品厂的收购，并成为 Løgismose 的核心生产活动之一。它与 1990 年起的有机生产相关联，后来在原 Allested 乳品厂运营。该产品线体现了品牌对精心采购、优质食品的重视。

• 葡萄酒

  Løgismose 葡萄酒

  Løgismose 的葡萄酒业务源于创始人早期进口法国葡萄酒，尤其是博若莱。该公司帮助将 Georges Duboeuf 葡萄酒引入丹麦，并将葡萄酒定位为其餐厅、美食零售和更广泛美食主张的自然补充。

• 特色食品

  Løgismose 美食

  Løgismose 品牌食品系列包括美食和其他优质产品，通过特色商店、在线渠道、餐厅和杂货分销销售。该产品线将品牌的美食身份扩展到包装和带回家的食品，同时保持对质量和独特采购的重视。

• 杂货产品 · 2010

  Løgismose Netto 系列

  通过丹麦折扣超市连锁 Netto 推出，该系列将 Løgismose 品牌产品带入更广泛的零售渠道。它代表了从美食店和餐厅到主流杂货的分销扩展，同时使用既定的 Løgismose 高端食品名称。

• 餐厅与酒店

  Falsled Kro

  Falsled Kro 是菲英岛上的乡村旅馆，Grønl ykkes 收购后将其改造成一家法国美食餐厅。在厨师 Michel Michaud 的领导下，它与新派料理引入丹麦以及法国技术、进口食材、庄园产品和本地采购的结合相关联。

• 高级餐厅

  Kong Hans Kælder

  哥本哈根的 Kong Hans Kælder 是 Løgismose 酒店组合的一部分，参考资料中将其描述为米其林星级餐厅。它代表了集团的高级餐饮活动，并补充了其食品生产、葡萄酒和特色零售业务。

• 2015

  与 Claus Meyer 的烹饪活动合并并购

  背景

  IK Partners 收购了 Løgismose，并寻求将其与 Claus Meyer 的大部分烹饪活动合并。

  采取的行动

  这些业务合并组建了 Løgismose Meyers。

  后续影响

  Løgismose 继续作为更广泛的 Løgismose Meyers 集团中的一个品牌，与更广泛的烹饪活动组合并存。

  来源

• 2010

  进入 Netto 杂货渠道新品

  背景

  Løgismose 已通过餐厅、特色食品、葡萄酒、乳制品和美食零售建立了自己的地位。该公司寻求更广泛的消费者分销，以销售其品牌产品。

  采取的行动

  通过丹麦折扣超市连锁 Netto 推出了 Løgismose 品牌产品系列。

  后续影响

  此举将 Løgismose 的影响力从高端专业渠道扩展到主流杂货零售，随后据报道在 2011 年与 Netto 进行了合作。

  来源

1. 1Løgismoseen.wikipedia.org