小樱屋一清

小ざくらや一清（Kozakuraya-kazukiyo）是一家日本和菓子制造与零售企业，总部位于爱知县名古屋市中村区草薙町。其起源可追溯至1912年（明治45年），由伊藤一太郎在名古屋市中区丸之内以“もなか制造卸店”创业。1945年（昭和20年）二战后迁至中村区草薙町，生产仪式用点心。此后于1964年开始干菓子制造批发，1997年店铺改装后开始生菓子的制造销售。2005年正式设立有限会社小ざくらや一清，2007年本店迁址并新建工厂，2012年再建新工厂，2022年新总部大楼竣工。 该品牌以招牌商品“おほほっ”水果大福闻名——将整颗时令水果包裹在柔软麻糬中，被视为名古屋水果大福的代表。おほほっ系列约有15种单品，仅在应季期间销售，包括草莓、橘子、比欧内葡萄、麝香葡萄、番茄、青梅、无花果（蓬莱柿）、宝贝柿子等。其他代表性产品包括名古屋铜锣烧（名古屋どら，夹入大量粒馅和麦淇淋）、あんぱんまんじゅう（外形似小豆包但不使用强力粉和酵母的创作和菓子，2014年由第四代伊藤高史开发）、すいかどろぼう（西瓜主题上用馒头）、とろりわらび餅（2025年春季新品，仅使用冲绳产纯黑糖）以及配合土用丑日销售的“特上鳗鱼饭”造型和菓子。 小ざくらや一清拥有三家直营店：本店、名铁百货店店和中川富田店（2022年在名古屋市中川区开业）。产品还在Gift Kiosk、JR名古屋高岛屋、阿倍野Harukas等处以委托方式销售。品牌曾获2002年全国菓子博览会会长奖和2013年农林水产大臣奖。2018年至2025年间，其为热门电视节目《芸能人格付けチェック》提供和菓子题材7次，其创作和菓子蛋糕也被全国用于婚礼、诞生等庆祝纪念品。公司还长期在名古屋ユマニテク调理制菓专门学校担任非常勤讲师，致力于培养未来的菓子职人。

小ざくらや一清于1912年（明治45年）由伊藤一太郎在名古屋市中区丸之内创立，最初为最中制造批发店。1945年（昭和20年）二战后迁至中村区草薙町，开始生产仪式用点心。1964年开始干菓子的制造批发。1997年店铺改装后，开始生菓子的制造销售，成为重要转折点。2002年在全国菓子博览会上获得会长奖。2005年设立有限会社小ざくらや一清。2007年本店迁址并新建工厂；2012年再建新工厂。2013年在全国菓子博览会上获得农林水产大臣奖。2022年在名古屋市中川区开设中川富田店，并完成新总部大楼。品牌还通过为电视节目《芸能人格付けチェック》提供和菓子题材（2018年至2025年间共7次）获得媒体曝光，第四代职人伊藤高史于2014年开发了あんぱんまんじゅう。

• 2025

  推出とろりわらび餅（春季）和布丁羽二重（7月27日）。

• 2022

  在名古屋市中川区开设中川富田店；新总部大楼竣工。

• 2014

  第四代伊藤高史开发并发售あんぱんまんじゅう。

• 2013

  在全国菓子博览会上获得农林水产大臣奖。

• 2012

  新工厂建设。

• 2007

  本店迁址并新建工厂。

• 2005

  设立有限会社小ざくらや一清。

• 2002

  在全国菓子博览会上获得会长奖。

• 1997

  店铺改装后，开始生菓子的制造销售。

• 1964

  开始干菓子的制造批发。

• 1945

  二战后迁至中村区草薙町，开始生产仪式用点心。

• 1912

  由伊藤一太郎在名古屋市中区丸之内创立，为最中制造批发店。

融合传统与创意季节和菓子的名古屋和菓子店，以水果大福和庆祝用蛋糕闻名。

• おほほっ

  将整颗时令水果包裹在内的水果大福；约有15种单品仅在应季期间销售，包括草莓、橘子、比欧内葡萄、麝香葡萄、番茄、青梅、无花果和宝贝柿子。

• 名古屋どら

  适合作为名古屋特产的最中铜锣烧，蓬松饼皮夹入大量粒馅和麦淇淋。

• あんぱんまんじゅう

  外形似小豆包但不使用强力粉和酵母的创作和菓子；2014年由第四代伊藤高史开发。馅料包括粒馅、樱漉馅、毛豆馅、抹茶牛奶馅，以及季节限定的白小豆樱馅。

• すいかどろぼう

  夏季人气上用馒头，逐个用食用色素绘制西瓜图案；概念为“看着惊讶！切开惊讶！吃着幸福！”。

• とろりわらび餅

  2025年春季新品；使用本蕨粉和冲绳产纯黑糖；400克装，冷藏保存，赏味期3天。

• 特上うな重

  配合土用丑日销售的鳗鱼饭造型和菓子；鳗鱼蒲烧部分为上用馒头，酱汁用黑糖和酱油再现，米饭用道明寺生地，泽庵用求肥制作。

1. 1愛知【名古屋】和菓子の小ざくらや一清kozakuraya.com
2. 2小ざくらや一清 - Wikipediaja.wikipedia.org
3. 3Kozakuraya-kazukiyo - Wikidatawikidata.org