伊尔湖修道院啤酒厂

伊尔湖修道院啤酒厂（Klosterbräu Irsee，又称 Irseer Klosterbräu）是一家位于德国巴伐利亚阿尔高地区伊尔湖的啤酒厂。其起源与本笃会伊尔湖修道院相关，该修道院建于12世纪，僧侣们最初为自己酿造啤酒。1803年修道院在世俗化过程中被解散后，啤酒厂转为私人所有。修道院建筑后来从1849年起用作精神障碍人士的护理机构，直到1972年医院关闭。1970年启动的复兴计划促成了教堂和修道院建筑（包括部分绘有壁画的拱顶酒窖）的修复，啤酒厂也扩建了啤酒博物馆、啤酒餐厅和酒店。整个建筑群在1982年本笃会修道院800周年庆典前完工。 如今，该啤酒厂使用当地原料和缓慢低温的酿造工艺生产一系列传统未过滤啤酒。其核心品牌包括 Kloster-Urtrunk（浅色）、Kloster-Helles、Kloster-Radler、Kloster-Weisse、Kloster-Urdunkel 和 Kloster-Starkbier。啤酒厂还经营 Klosterbräuhotel 酒店，在历史悠久的修道院建筑中提供客房，并设有带草药啤酒浴的历史桑拿拱顶；以及 Klosterbraugasthof 餐厅，主打巴伐利亚-阿尔高菜肴，注重品质和区域采购，部分产品为自制。啤酒博物馆让游客了解啤酒和酿造历史，透过大玻璃窗观看啤酒厂，并参观发酵酒窖，啤酒根据种类在此成熟80至180天。1981年，为纪念修道院建院800周年酿造了特别版 Abts Trunk，曾长期被认为是德国最贵的啤酒。该啤酒厂还生产啤酒白兰地和修道院利口酒。

伊尔湖修道院啤酒厂的历史与建于12世纪的本笃会伊尔湖修道院紧密相连。最初的啤酒厂主要为本笃会僧侣自用而建。在德国农民战争和三十年战争遭到破坏后，修道院（自15世纪起为帝国修道院）得以重建。1803年修道院在世俗化过程中被最终关闭，啤酒厂转为私人财产。从1849年起，修道院的其他建筑用作精神障碍人士的医疗和护理机构。 直到1970年，一项复兴修道院传统的计划才被启动并实施。在随后的几年里，直到1982年前本笃会修道院800周年庆典，医院于1972年关闭，教堂和修道院建筑——包括部分绘有壁画、墙体厚实的拱顶酒窖——得到修复。啤酒厂计划扩建啤酒博物馆、啤酒餐厅和酒店。在前餐厅的修复工作中，发现了一座旧壁炉的碎片。据信伊尔湖僧侣最早的客房就位于这一区域周围。壁炉根据原始模型重建。啤酒厂再次使用古老修道院的纯传统酿造工艺生产啤酒。啤酒品牌为“Kloster Urtrunk”和“Kloster Urdunkel”。在啤酒博物馆中，游客可以观看酿造过程并参观发酵酒窖，啤酒根据种类在此成熟80至180天。 1981年，为纪念修道院建院800周年，酿造了特别版产品 Abts Trunk；它曾长期被认为是德国最贵的啤酒。除了浅色 Kloster Urtrunk 之外，伊尔湖修道院啤酒厂还酿造以下品种：Kloster Ur-Dunkel、Kloster Starkbier 和 Kloster Urweiße。此外还生产啤酒白兰地和修道院利口酒。如今，该场地包括 Klosterbräuhotel 酒店，在历史悠久的修道院建筑中提供放松体验，设有舒适的客房和带草药啤酒浴的历史桑拿拱顶；以及 Klosterbraugasthof 餐厅，主打巴伐利亚-阿尔高菜肴，注重品质和区域特色，包括部分自制产品以及许多来自附近农户的食材。

• 1982

  前本笃会修道院800周年；啤酒博物馆、餐厅和酒店的修复与扩建完成。

• 1981

  为纪念修道院建院800周年酿造特别版 Abts Trunk；曾长期被认为是德国最贵的啤酒。

• 1972

  医院关闭；教堂和修道院建筑的修复继续进行。

• 1970

  复兴修道院传统的计划启动并实施。

• 1849

  修道院其他建筑开始用作精神障碍人士的医疗和护理机构。

• 1803

  修道院在世俗化过程中被最终关闭；啤酒厂转为私人财产。

• 本笃会伊尔湖修道院建于12世纪；僧侣开始为自己酿造啤酒。

传统巴伐利亚修道院啤酒厂，提供未过滤的手工啤酒，注重区域特色，并辅以啤酒博物馆、餐厅和酒店体验。

• Kloster-Urtrunk 浅色啤酒

  未过滤、原始、温和的浅色啤酒。

• Kloster-Helles 浅色啤酒

  气泡感强、清爽、温和的浅色啤酒。

• Kloster-Radler 啤酒混合饮料

  啤酒与柠檬水混合的饮料。

• Kloster-Weisse 小麦啤酒

  白色、原始、温和的小麦啤酒。

• Kloster-Urdunkel 深色啤酒

  深色、原始、浓郁的啤酒。

• Kloster-Starkbier 烈性啤酒

  烈性、原始、浓郁的啤酒。

• Abts Trunk

  1981年为纪念修道院建院800周年酿造的特别版；曾长期被认为是德国最贵的啤酒。

• 啤酒白兰地

  由啤酒蒸馏而成的烈酒。

• 修道院利口酒

  啤酒厂生产的利口酒。

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