国王啤酒厂

国王啤酒厂是一家加拿大精酿啤酒厂，位于安大略省诺布尔顿。它专注于传统的欧洲拉格风格，尤其是捷克风格的波西米亚皮尔森以及德国风味的深色拉格和维也纳拉格。该啤酒厂于2002年7月在Philip DiFonzo的所有和酿造管理下开始运营。在启动之前，DiFonzo收集了超过200家酒吧、酒馆、小酒馆和餐厅的意见，并利用这些研究来塑造啤酒厂的初始产品和市场定位。 啤酒厂最初只推出了一款啤酒——国王啤酒厂皮尔森，这是一种捷克风格的波西米亚皮尔森。其酿造系统在加拿大精酿啤酒市场中独具特色：一个20百升的酿造车间，配备蒸汽加热的煮沸锅，并设计用于支持煮出糖化法。煮出糖化法是一种劳动密集型的传统方法，尤其与德国和中欧拉格啤酒相关。它涉及将部分麦芽浆煮沸并返回主麦芽浆，从而产生温度阶跃变化，有助于发展麦芽特性。这个过程通常比更简单的现代方法需要更多时间和费用，但它是国王啤酒厂传统定位的核心。 国王啤酒厂主要通过其拉格产品组合和竞赛成绩建立了声誉。国王啤酒厂皮尔森在加拿大啤酒奖的欧洲风格拉格（皮尔森）类别中获得了金牌，并于2004年被命名为《多伦多星报》年度啤酒。国王啤酒厂深色拉格也获得了认可，在深色拉格类别中赢得了铜牌。这些奖项帮助该啤酒厂在安大略省发展中的精酿啤酒行业中脱颖而出，当时许多小型生产商越来越强调区域特色、传统技术和专业风格。 该啤酒厂于2015年被桑伯里饮料公司收购，该公司后来以桑伯里村手工苹果酒和啤酒的名义运营。收购后，国王啤酒厂的核心啤酒——皮尔森、深色拉格和维也纳拉格——以桑伯里品牌重新推出。这一转变结束了国王啤酒厂作为独立品牌的独立运营，同时在收购公司的产品组合中保留了一些主要配方和产品传统。现有参考资料并未确立一个独立的当前国王啤酒厂运营、公司网站或独立品牌存在。

国王啤酒厂成立于安大略省诺布尔顿，并于2002年7月开始酿造。其创始人兼酿酒大师Philip DiFonzo在征求了包括酒吧、酒馆、小酒馆和餐厅在内的200多家餐饮机构的意见后，发展了这项业务。该啤酒厂没有推出一系列实验性啤酒，而是最初推出了一款精心定义的产品：捷克风格的波西米亚皮尔森。 该啤酒厂的身份与传统的拉格生产密切相关。其20百升的酿造车间使用蒸汽加热的煮沸锅，并设计用于正宗的煮出糖化法。煮出糖化法是一种历史性的中欧技术，其中部分麦芽浆被取出、煮沸并返回主麦芽浆。这种方法可以增强麦芽深度，并支持与德国和捷克传统拉格相关的特性，但它比许多现代酿造方法更慢且成本更高。国王啤酒厂对该工艺的使用使其在加拿大精酿啤酒领域具有独特的技术和历史定位。 推出后，该啤酒厂在其最初的皮尔森之外扩展了深色拉格和维也纳拉格。其啤酒获得了竞赛和媒体认可。皮尔森在加拿大啤酒奖的欧洲风格拉格（皮尔森）类别中获得了金牌，并于2004年被选为《多伦多星报》年度啤酒。深色拉格后来在深色拉格类别中赢得了铜牌。这些结果强化了国王啤酒厂对经典拉格风格的关注，而不是以高度新颖或重口味产品为中心的产品组合。 国王啤酒厂于2015年被桑伯里饮料公司收购。该公司后来更名为桑伯里村手工苹果酒和啤酒。收购改变了该啤酒厂主要产品的商业身份：国王啤酒厂皮尔森、深色拉格和维也纳拉格以桑伯里品牌重新推出。根据现有证据，收购有效地结束了国王啤酒厂作为独立运营啤酒厂和品牌的存在。因此，现存的产品联系主要是历史性和配方性的，通过桑伯里后来对核心啤酒的呈现。

• 2015

  被桑伯里饮料公司收购

  [1]King Breweryen.wikipedia.org

  桑伯里饮料公司收购了国王啤酒厂，之后该啤酒厂的核心啤酒以桑伯里品牌重新推出。

• 2004

  皮尔森被评为《多伦多星报》年度啤酒

  [1]King Breweryen.wikipedia.org

  国王啤酒厂皮尔森获得了《多伦多星报》年度啤酒的认可。

• 2002

  国王啤酒厂开始运营

  [1]King Breweryen.wikipedia.org

  国王啤酒厂于2002年7月在安大略省诺布尔顿开业，由所有者兼酿酒大师Philip DiFonzo创立，最初生产捷克风格的波西米亚皮尔森。

传统、屡获殊荣的安大略省拉格啤酒厂，强调德国和中欧酿造方法，包括煮出糖化法。

• 捷克风格波西米亚皮尔森 · 2002

  国王啤酒厂皮尔森

  该啤酒厂的首款且最知名的啤酒，国王啤酒厂皮尔森按照捷克风格拉格传统酿造。它在加拿大啤酒奖的欧洲风格拉格（皮尔森）类别中获得了金牌，并于2004年被认可为《多伦多星报》年度啤酒。在2015年收购后，该啤酒以桑伯里品牌重新推出。

• 深色拉格

  国王啤酒厂深色拉格

  国王啤酒厂传统欧洲产品组合中的一款深色拉格。该啤酒在深色拉格类别中赢得了铜牌。它是该啤酒厂的核心产品之一，在收购后以桑伯里品牌重新推出。

• 维也纳拉格

  国王啤酒厂维也纳拉格

  一款维也纳风格拉格，构成国王啤酒厂核心系列的一部分。其存在反映了该啤酒厂对经典中欧拉格传统的重视。在桑伯里饮料公司收购国王啤酒厂后，该产品以桑伯里品牌重新推出。

• 2015

  将啤酒厂出售给桑伯里饮料公司并购

  背景

  国王啤酒厂被桑伯里饮料公司收购，该公司后来以桑伯里村手工苹果酒和啤酒的名义运营。

  采取的行动

  收购将啤酒厂及其品牌相关产品组合转让给桑伯里。皮尔森、深色拉格和维也纳拉格随后以桑伯里品牌重新推出，而不是继续作为主要的国王啤酒厂品牌系列。

  后续影响

  在现有历史记录中，国王啤酒厂不再作为独立品牌运营，而其核心啤酒以桑伯里品牌的形式继续存在。

  来源

1. 1King Breweryen.wikipedia.org