金星拉面
Kinboshi Ramen 是俄勒冈州波特兰的一家日式拉面餐厅品牌，由两家 Marukin Ramen 门店于 2021 年更名而来。
最近更新 2026年8月26日
AI 爬虫读取
1次请求
1家公司- Anthropic1
- 词条页
- 1
- 争议页
- 0
- JSON · MD
- 0
- 首次读取
- 2026年11月4日
- 最近读取
- 2026年11月4日
统计自 2026年10月28日 · 数据来自本站服务器日志
概览
Kinboshi Ramen 是一家总部位于美国俄勒冈州波特兰的日式餐厅品牌。该品牌于 2021 年诞生，当时两家此前以 Marukin Ramen 名义经营的波特兰门店更名为 Kinboshi Ramen。这两家餐厅在当地的历史可追溯至 2016 年两家 Marukin 门店的开业，其中一家位于 Pine Street 的门店与波特兰老城区的日本传统有关。 该品牌的核心产品是拉面，菜单包括肉类、素食和纯素拉面。有记录的品种包括鸡汤白汤拉面、普通和辣味味噌拉面，以及豆乳盐汤拉面。这种组合使 Kinboshi 在波特兰的日式餐饮中占据了一席之地，既提供传统拉面风格，也为寻求植物性餐食的食客提供了选择。因此，其菜单不仅以汤底浓郁的拉面著称，还因其纯素和素食选择而受到关注。 Kinboshi 多次受到波特兰美食媒体和当地读者评选活动的关注。Eater Portland 在 2022 年的指南中将其列为波特兰及周边值得关注的拉面目的地之一，而 Willamette Week 在 2022 年的汤品盘点中重点介绍了其鸡汤白汤拉面。该餐厅在 2022 年和 2024 年 Willamette Week 的“波特兰最佳”读者投票中荣获“最佳拉面”类别的亚军，并在 2025 年成为该类别决赛入围者。Kinboshi 还在《俄勒冈人报》2024 年读者选择奖中位列第三。其他报道还将其评为波特兰最强的素食面条汤选择之一，以及该市 Buckman 社区值得关注的餐厅之一。 该品牌的实际门店布局在更名后发生了变化：其中一家门店已关闭，而现有参考资料将 Kinboshi 视为一家活跃的波特兰餐厅品牌。其身份主要是本地而非全国性，通过社区餐饮、拉面专长、植物性菜单选项以及波特兰美食媒体的正面报道而获得认可。
沿革
Kinboshi Ramen 在波特兰的发展源于两家最初以 Marukin Ramen 名义经营的餐厅。Marukin 于 2016 年在波特兰开设了两家门店。当时的当地报道称，Pine Street 门店与当地日本传统有关，特别是波特兰老城区的历史。后来，这两家餐厅进行了品牌变更，并于 2021 年更名为 Kinboshi Ramen。 此次更名确立了 Kinboshi 作为当地独特拉面品牌的身份，同时保留了餐厅对日式面条汤的专注。其有记录的菜单包括多种拉面，如鸡汤白汤、味噌、辣味噌和盐汤拉面。菜单还提供纯素和素食选择，包括使用味噌和豆乳汤底的版本。这些植物性选择一直是该餐厅公众形象的重要组成部分，并使其被纳入波特兰纯素餐饮指南。 2021 年更名后，该品牌持续获得当地和地区美食媒体的认可。Eater Portland 在 2022 年的指南中将其列为值得关注的拉面餐厅。Willamette Week 在 2022 年的杰出汤品列表中重点介绍了其鸡汤白汤拉面，并在其“波特兰最佳”读者投票中予以认可。Kinboshi 在 2022 年和 2024 年荣获“最佳拉面”亚军，并在 2025 年成为决赛入围者。《俄勒冈人报》2024 年读者选择奖将其列为第三名，其他波特兰美食报道也将其列入该市值得关注的纯素面条汤、拉面餐厅和 Buckman 社区餐厅。 该品牌最初的两家门店布局并未保持不变：其中一家 Kinboshi 门店已关闭，但现有参考资料仍将 Kinboshi Ramen 描述为一家活跃的波特兰餐厅。所提供的资料中没有任何可靠信息确定创始人、母公司、现任高管、所有权结构或关闭的确切日期。
- 2025
“最佳拉面”决赛入围者
[1]Kinboshi 被列为 Willamette Week“波特兰最佳”中“最佳拉面”类别的决赛入围者。
- 2024
波特兰美食媒体的持续认可
[1]Kinboshi 再次荣获“最佳拉面”亚军，在《俄勒冈人报》读者选择奖中位列第三，并出现在波特兰拉面和纯素面条汤指南中。
- 2022
第一波重大本地认可
[1]Kinboshi 出现在 Eater Portland 的拉面指南中，获得 Willamette Week 汤品专题报道，并在“波特兰最佳”读者投票中荣获“最佳拉面”亚军。
- 2021
两家 Marukin 门店更名为 Kinboshi Ramen
[1]这两家波特兰餐厅采用了 Kinboshi Ramen 的名称。
- 2016
Marukin 在波特兰开设两家门店
[1]两家餐厅以 Marukin Ramen 名义在波特兰开业，为后来成为 Kinboshi Ramen 的本地业务奠定了基础。
产品与定位
波特兰日式拉面餐厅品牌，以汤底浓郁的拉面以及包含丰富纯素和素食选择为特色。
拉面
鸡汤白汤拉面
以鸡肉为基础的拉面，是 Kinboshi 菜单的一部分，并受到 Willamette Week 在波特兰著名汤品报道中的重点介绍。
拉面
味噌拉面
Kinboshi 在其日式面条汤菜单中提供普通味噌拉面。
拉面
辣味噌拉面
餐厅味噌拉面的辣味变体，是其有记录的菜单选项之一，并包含在其更广泛的素食和纯素选择中。
拉面
盐汤拉面
一种豆乳盐汤拉面，体现了 Kinboshi 对植物性汤底的使用，以及对纯素和素食食客的吸引力。
品牌决策
2021
从 Marukin Ramen 更名为 Kinboshi Ramen战略背景
两家波特兰餐厅自 2016 年开业以来一直以 Marukin Ramen 名义经营。
采取的行动
这两家门店更名为 Kinboshi Ramen。
后续影响
此次更名在波特兰确立了 Kinboshi Ramen 的品牌。其中一家门店后来关闭，但现有参考资料未提供关闭日期或原因。
来源5 个来源
引用本词条: 请引用规范词条页。 /brand-wiki/kinboshi-ramen · 编辑方针 · 词条如何编纂