卡塔西莫酒庄
卡塔西莫酒庄是位于日本大阪府柏原市的百年酒庄，创立于1914年，是西日本现存最古老的酒庄。
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概览
卡塔西莫酒庄（カタシモワイナリー）是一家位于日本大阪府柏原市的葡萄酒生产商，被公认为西日本现存最古老的酒庄。其起源可追溯至19世纪末，当时高井利三郎开垦了旧坚下村的南坡土地用于葡萄种植，助力大阪成为重要的葡萄产区。1914年，其子高井作次郎应用清酒、味噌和酱油的发酵技术成功酿造出葡萄酒，创立了前身“卡塔西莫洋酒酿造所”。1968年，公司法人化，成立卡塔西莫葡萄酒食品株式会社。 该酒庄以使用大阪产葡萄（尤其是特拉华品种）酿酒而闻名，并采用适合当地气候的传统棚架栽培。酒庄长期致力于减农药和有机种植，其自有葡萄园被认定为大阪府生态农产圃场。产品种类约70种，年出货量约26万瓶。代表性产品包括以“适合搭配章鱼烧”为卖点的干型起泡酒“たこシャン”，以及日本首款使用特拉华葡萄皮酿造的格拉帕“葡萄華”。 卡塔西莫酒庄屡获殊荣，包括在 Feminalise 世界葡萄酒大赛和日本葡萄酒挑战赛中获得金奖。其葡萄酒曾在2019年G20大阪峰会晚宴上供应。酒庄积极推动葡萄酒旅游，举办葡萄园参观、活动和志愿者项目，并因其对地区的贡献获得日本政府表彰。酒庄至今仍为家族经营的私营企业，由第四代社长高井利洋领导。
沿革
卡塔西莫酒庄的历史始于明治初期，现任社长高井利洋的曾祖父高井利三郎开垦了坚下村（现柏原市）的南坡土地用于葡萄种植，使该地区成为大阪葡萄种植黄金期的中心。到1910-1912年，葡萄园面积扩大到8公顷。1914年，利三郎之子高井作次郎应用清酒、味噌和醋的发酵技术成功酿造出葡萄酒，创立了卡塔西莫洋酒酿造所，即卡塔西莫葡萄酒食品株式会社的前身。最初葡萄酒无法作为产品出售，直到1917年才开始销售。 1923年，关东大地震导致东京的大客户破产，公司被迫出售柏原站附近的工厂，迁至现址太平寺。1934年，室户台风摧毁了65%的葡萄园。1936年，在现酒庄所在地，微生物学家坂口谨一郎发现了日本首款葡萄酒酵母OC2（后成为酿造协会酵母葡萄酒用1号）。二战期间，葡萄酒中的酒石酸成为军需物资，酒庄被军方统管。战后，大阪府的葡萄酒酿造所从119家锐减至4家。创始人高井作次郎因其对农业和酿酒的贡献多次获奖，包括1955年的绿白绶有功章、1956年的黄绶褒章和1966年的勋五等双光旭日章。 1968年，公司法人化，成立卡塔西莫葡萄酒食品株式会社，第三代高井利一就任社长。1970年代后期，第四代高井利洋接手。经济高速增长期，许多葡萄园变为住宅用地，酒庄在进口葡萄酒的冲击下苦苦支撑，靠生产葡萄汁和冷饮蜜维持。1990年代起，酒庄通过参观见学会等方式直接与消费者建立联系，逐渐积累粉丝。2014年举办创业100周年纪念活动。2019年，其葡萄酒在G20大阪峰会晚宴上供应。2021年，社长高井利洋获授旭日单光章。酒庄继续致力于推广大阪葡萄酒和地区振兴。
- 2021
社长高井利洋获旭日单光章；“大阪葡萄酒”获得地理标志保护。
- 2019
葡萄酒在G20大阪峰会晚宴上供应。
- 2014
举办创业100周年纪念活动。
- 2010
发售“たこシャン”起泡酒。
- 2006
所有自有葡萄园被认定为大阪府生态农产圃场。
- 2005
葡萄酒储藏库被指定为国家注册有形文化财。
- 2004
葡萄華格拉帕获农林水产大臣奖。
- 2003
葡萄華格拉帕获世界品质评鉴大会铜奖。
- 2001
引进单式蒸馏机，开始生产日本首款葡萄皮白兰地（格拉帕制法）。
- 1988
为纪念柏原市市政30周年，发售“柏原葡萄酒”。
产品与定位
传统日本酒庄，使用大阪当地葡萄和减农药种植，酿造适合日本人口味的葡萄酒。
たこシャン
使用特拉华葡萄酿造的干型起泡酒，以适合搭配章鱼烧为卖点。
葡萄華
日本首款使用特拉华葡萄皮酿造的格拉帕，酒精度35度。
河内葡萄酒
自1978年起生产的葡萄酒系列，包括坎贝尔和麝香贝利A等。
柏原葡萄酒
1988年为纪念柏原市市政30周年而发售。
营销活动
- 酒庄参观与葡萄酒旅游
来源5 个来源
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