加岛屋株式会社

加岛屋株式会社（Kashimaya Company Ltd.）是一家总部位于日本新潟县新潟市中央区的海产品加工、制造与销售企业。其起源可追溯至1855年（安政2年），初代加岛长七开设店铺，经营在信浓川与阿贺野川捕获的秋季鲑鱼、春季鳟鱼及早冬助宗鳕等盐藏品与盐干品。公司于1954年改组为有限公司，1993年改组为株式会社。社训为“正直 亲切 感谢”。 公司主营鲑鱼及鱼卵加工品，包括1959年开发的招牌产品“鲑鱼茶泡饭”，以及酱油渍鲑鱼子、粕渍、冻干茶泡饭等。其特色在于手工加工，并与北海道、阿拉斯加、加拿大的渔民及企业合作，负责原料采购与一次加工。其鲑鱼茶泡饭使用1990年在加拿大设立的养殖公司所产帝王鲑；该公司是为应对野生帝王鲑禁渔而设立。 加岛屋在新潟市设有本店（本社大楼二层附设直营食堂），在江南区设有龟田工厂，并运营网上商店。此外还在日本各地百货店（包括伊势丹、高岛屋、崇光·西武、东急百货店）设专柜及举办展销活动。2022财年（截至2022年3月）销售额为45.56亿日元，员工212名，资本金7000万日元。代表董事为第五代加岛长八。

加岛屋由初代加岛长七于1855年（安政2年）创立，最初经营在阿贺野川与信浓川捕获的秋季鲑鱼、春季鳟鱼及早冬助宗鳕等盐藏品与盐干品。明治20年代（1887–1896年），二代长八利用当地酒藏的酒粕，开发出鲑鱼、鳟鱼、筋子、鳕鱼子的粕渍，即现今“三色粕渍”的开端。明治40年代至大正年间，三代忠三郎与妻子イシ、妹妹タカ共同努力，扩大商品种类，为今日加岛屋作为服务地区的食品·杂货店奠定基础。历经昭和初期经济恐慌与太平洋战争的艰难时期，加岛屋作为深受当地民众喜爱的商店稳步经营。 1954年4月，改组为有限公司加岛屋商店。1957年4月，四代长作从东京筑地鱼市场仲信分店修业归来，进入加岛屋商店。1958年，为寻求优质原料前往北海道，邂逅雄武产秋鲑。1959年，开始采购销售北海道东部的マスノスケ（帝王鲑），并开发出“鲑鱼茶泡饭”。1965年，阿拉斯加州水产品开发启动，开始进口销售品质公认的育空河帝王鲑。1971年5月，凑町工厂投产。1973年1月，商号变更为有限公司加岛屋，四代长作就任代表董事社长。1976年6月，为管理阿拉斯加育空河帝王鲑品质前往当地。1980年11月，东堀本社大楼竣工。1982年10月，凑町第二工厂竣工。1987年3月，荣获第4届新潟县经济振兴奖。1987年10月，龟田工厂竣工。1989年9月，荣获新潟市制百周年纪念故乡功劳奖。1990年，在加拿大设立Creative Salmon公司。1993年4月，改组为株式会社加岛屋。1995年8月，本社新大楼竣工。2001年6月，加岛屋本店店铺翻新改装。2005年，创业150年。2005年10月，网上商店网站开通。2006年5月，五代长八就任代表董事。2010年10月，网上商店改版。2015年6月，举办创业160周年纪念大创业祭。2018年4月，网上商店改版（支持智能手机）。2021年7月，取得食品安全管理国际标准“FSSC22000”认证。2022年4月，网上商店改版。2023年10月，加岛屋本店店铺翻新改装。2025年6月，举办创业170周年纪念大创业祭。2025年7月，加岛屋本店二层“饭团处 八番”开业。

• 2025

  创业170周年；本店二层“饭团处 八番”开业。

• 2021

  取得FSSC22000食品安全管理认证。

• 2006

  五代长八就任代表董事。

• 2005

  创业150周年；网上商店开通。

• 1995

  本社新大楼竣工。

• 1993

  改组为株式会社加岛屋。

• 1990

  在加拿大设立Creative Salmon公司。

• 1987

  龟田工厂竣工。

• 1980

  东堀本社大楼竣工。

• 1971

  凑町工厂投产。

• 1959

  开发“鲑鱼茶泡饭”。

• 1954

  改组为有限公司加岛屋商店。

• 1855

  初代加岛长七创业，经营盐干海产品。

拥有悠久历史、以手工加工为特色的传统海产品企业，定位为高端礼品及百货店食品品牌。

• 鲑鱼茶泡饭

  1959年开发的招牌产品；以烤鲑鱼用勺子取肉制成的菜肴为基础；使用1990年在加拿大设立的养殖公司所产帝王鲑。

• 酱油渍鲑鱼子

  酱油腌制的鲑鱼子。

• 粕渍

  用酒粕腌制的鲑鱼、鳟鱼、筋子、鳕鱼子；为“三色粕渍”的起源。

• 冻干茶泡饭

  冻干茶泡饭产品。

1. 1加島屋／公式サイトkashimaya.jp
2. 2会社概要 | 加島屋／公式サイトkashimaya.jp
3. 3Kashimaya Company Ltd. - Wikidatawikidata.org
4. 4加島屋 (新潟市) - Wikipediaja.wikipedia.org