坎布利

坎布利是一家瑞士饼干制造商和商业烘焙公司，总部位于伯尔尼州埃门塔尔地区的特鲁布沙亨。公司由奥斯卡·罗伯特·坎布利和他的兄弟保罗·坎布利于1910年创立，此前奥斯卡曾在烘焙和糖果行业学徒，并通过他未来的妻子与特鲁布沙亨建立了联系。最初将乡村面包店转变为商业饼干工厂，后来发展成为瑞士最知名的高端饼干企业之一。 公司的身份与瑞士烘焙传统、地区特色以及世代相传的配方密切相关。其最著名的产品是Bretzeli，一种薄脆的威化饼，基于奥斯卡·坎布利早在1906年就开始商业化的家族配方。另一个历史上重要的产品是1924年推出的Caramels à la Crème d'Emmental，与埃门塔尔的烹饪传统相关。这些产品帮助坎布利在瑞士德语区和法语区的家庭中建立了声誉，并至今仍是品牌传承的核心。 坎布利还开发了传统甜饼干以外的产品。1954年，第二代奥斯卡·J·坎布利发明了金鱼饼干，为公司产品组合增添了造型咸味零食。坎布利生产一系列零售饼干和薄脆饼干，包括传统威化饼、甜饼干、咸味产品以及为机构客户制作的产品。自1959年以来，公司一直为瑞士武装部队生产军用饼干。这些饼干后来也向平民消费者提供，将原本与瑞士军事供应相关的产品扩展到消费市场。 公司一直保持家族所有，由坎布利家族第三代和第四代控制。这种所有权结构支持了以产品连续性、瑞士制造和国际分销为中心的长期战略，而非公开市场扩张。家族还参与慈善活动。坎布利将产品出口到瑞士以外，尤其在邻近的德语和法语市场具有历史知名度，同时在国际上代表瑞士饼干和糖果工艺。 2020年，管理层交接给新一代，奥斯卡·A·坎布利三世退出运营领导，尼尔斯·坎布利成为首席执行官。达尼亚·坎布利负责业务发展并担任董事长。坎布利目前的品牌主张结合了传统配方、瑞士原产地、高端日常享受以及适合家庭零食、酒店、礼品和机构使用的广泛产品组合。

坎布利的起源位于埃门塔尔地区的特鲁布沙亨村，奥斯卡·罗伯特·坎布利在搬到该地区后开始了烘焙生涯。奥斯卡原本来自一个姓坎布利的家庭；后来拼写改为坎布利，据说是为了将他这一支与苏黎世的既有分支区分开来。在烘焙和糖果学徒期间，他获得了后来支持将当地面包店转变为制造企业的技术背景。 1906年，奥斯卡开始将家族Bretzeli配方商业化，这种薄脆威化饼后来成为坎布利的标志性产品。1910年，奥斯卡和他的兄弟保罗创立了后来成为坎布利股份公司的企业。他们的工作将企业从村庄规模烘焙转向工业生产，同时保持与瑞士地区食品传统的紧密联系。由此产生的公司以其饼干能够超越本地市场分销而建立声誉，同时不失手工风格配方和瑞士烘焙文化的关联。 产品组合在两次世界大战期间扩大。1924年推出的Caramels à la Crème d'Emmental将品牌与埃门塔尔地区的食材和身份联系起来。公司后来增加了造型咸味产品。1954年，代表第二代的奥斯卡·J·坎布利发明了金鱼饼干。该产品成为坎布利将烘焙专业知识应用于独特零食形式而非局限于传统甜饼干的重要例子。 坎布利还与瑞士武装部队建立了长期的机构制造关系。自1959年以来，公司一直为瑞士军队生产军用饼干。这条产品线展示了坎布利制造活动的广度：除了通过零售渠道销售的消费饼干外，公司还为有组织的大规模供应提供产品。2010年，军用饼干向平民客户开放，将专业产品转变为额外的消费产品。 在随后的几代人中，坎布利保持家族所有的瑞士公司，并扩大国际分销。其产品出口到包括德国和法国在内的市场，以及其他国家，而公司基地仍留在特鲁布沙亨。家族通过第三代和第四代继续控制公司，并参与慈善工作。 2020年6月发生了重大的治理过渡。奥斯卡·A·坎布利三世退出日常管理，他的女婿尼尔斯·坎布利成为首席执行官。达尼亚·坎布利负责业务发展并担任董事长。这一过渡保留了家族的直接角色，同时将运营领导权移交给年轻一代。因此，坎布利的历史结合了瑞士地区起源、多代所有权、持久的传统产品、机构制造和国际出口活动。

• 2020

  管理层交接给下一代

  [1]Kamblyen.wikipedia.org

  奥斯卡·A·坎布利三世退出管理，尼尔斯·坎布利成为首席执行官，达尼亚·坎布利负责业务发展并担任董事长。

• 2010

  军用饼干进入民用市场

  [1]Kamblyen.wikipedia.org

  坎布利将其军用饼干产品向平民客户开放。

• 1959

  开始生产军用饼干

  [1]Kamblyen.wikipedia.org

  坎布利开始为瑞士武装部队制造军用饼干。

• 1954

  发明金鱼饼干

  [1]Kamblyen.wikipedia.org

  第二代奥斯卡·J·坎布利发明了金鱼饼干，将坎布利的产品组合扩展到造型咸味零食。

• 1924

  推出Caramels à la Crème d'Emmental

  [1]Kamblyen.wikipedia.org

  坎布利推出了一款与埃门塔尔地区烹饪特色相关的焦糖产品。

• 1910

  在特鲁布沙亨成立公司

  [1]Kamblyen.wikipedia.org

  奥斯卡·罗伯特·坎布利和保罗·坎布利创立了后来发展为坎布利股份公司的饼干企业。

• 1906

  Bretzeli商业化

  [1]Kamblyen.wikipedia.org

  奥斯卡·罗伯特·坎布利开始将家族Bretzeli配方商业化，确立了后来成为公司标志性威化饼的产品。

瑞士传统饼干制造商，结合传统配方、地区特色、家族所有和高端日常烘焙产品。

• 传统瑞士威化饼 · 1906

  Bretzeli

  Bretzeli是坎布利最古老、最知名的产品。它是一种薄脆威化饼，与家族配方和公司早期商业历史相关。该产品自早期商业化以来一直生产，并在瑞士和出口市场分销。其长寿使其成为坎布利瑞士传统定位的核心表达。

• 焦糖糖果 · 1924

  Caramels à la Crème d'Emmental

  1924年推出的Caramels à la Crème d'Emmental是一款在名称和传统上与埃门塔尔地区相关的糖果产品。它代表了坎布利在饼干之外的历史扩展，同时保持了公司对瑞士地区食品传统和既定配方的重视。

• 咸味薄脆饼干 · 1954

  金鱼饼干

  金鱼饼干由第二代奥斯卡·J·坎布利于1954年发明。其鱼形使其区别于传统饼干，并展示了坎布利向咸味零食形式的进军。该产品是公司历史产品开发故事的一部分。

• 机构及消费饼干 · 1959

  瑞士军用饼干

  坎布利自1959年以来一直为瑞士武装部队制造军用饼干。该产品最初为军事供应设计，后来于2010年向平民客户开放。它在机构供应和消费零售之间占据独特地位，并与瑞士军事食品文化相关。

• 2020

  运营领导层交接其他

  背景

  坎布利仍然是一家由创始家族后代控制的家族企业。

  采取的行动

  奥斯卡·A·坎布利三世退出管理层，尼尔斯·坎布利成为首席执行官。达尼亚·坎布利承担业务发展责任并担任董事长。

  后续影响

  这一过渡保持了家族的直接参与，同时将日常领导权移交给年轻一代。

  来源

• 2010

  向平民消费者发售军用饼干新品

  背景

  坎布利自1959年以来一直为瑞士武装部队生产军用饼干。该产品具有公认的机构角色，但最初并未主要定位为普通消费品。

  采取的行动

  公司向平民客户开放了军用饼干系列。

  后续影响

  该决定将产品范围扩展到军事供应之外，并为坎布利的消费产品组合增添了一项独特的传统导向产品。

  来源

1. 1Kamblyen.wikipedia.org