镰仓纽泽曼

镰仓纽泽曼（株式会社鎌倉ニュージャーマン）是一家总部位于日本神奈川县镰仓市的洋菓子制造商。1968年11月由高野贞夫以“New German”之名创业，1971年9月改组为有限公司，1993年改组为股份公司。其招牌产品“镰仓卡斯特”（奶油泡芙）于1983年上市，成为镰仓代表性伴手礼；公司还生产“镰仓卷”、烘焙饼干与波露／派、红薯甜点、生蛋糕及礼盒组合等。 公司在JR镰仓站前设有直营本店，并在神奈川及东京圈的百货店、车站大楼内开设专柜，包括横滨崇光、横滨高岛屋、川崎Lazona广场、湘南Terrace Mall、新横滨Cubic Plaza等。鼎盛时期约有30家门店，2001年9月期销售额约18.36亿日元。2008年金融危机后业绩急剧恶化，2019年9月期销售额降至约6.3亿日元，旧公司因过往设备投资带来的金融债务而财务恶化。 2020年，业务由总部位于神户的同行大型企业摩洛索夫接手。摩洛索夫于2020年2月设立新公司“株式会社镰仓纽泽曼”，同年4月1日承接旧公司全部业务，新公司社长由摩洛索夫东京支店长出任。旧公司于2020年3月更名为株式会社Hiwa Herb，2021年4月将登记总部迁至东京都大田区，5月决议解散，2022年2月进入特别清算，负债总额约5亿日元。 在摩洛索夫旗下，品牌于2020年11月12日全面更新，同时将镰仓站前本馆翻新为“镰仓本店”。公司更新生产设备、重整产品线，并提出四年内使销售额恢复至10亿日元规模的目标。其2020年4月1日确立的经营理念为“热爱镰仓的风土，用甜点传递笑容”。截至2023年，公司员工约130人，资本金2亿日元。

镰仓纽泽曼的起源可追溯至1968年11月，高野贞夫在神奈川县镰仓市创立洋菓子店“New German”。1971年9月改组为有限公司“镰仓纽泽曼”，1972年在镰仓市雪之下开设镰仓雪之下本店。1993年改组为股份公司，同年新建工厂并积极进驻百货店，鼎盛时期约有30家门店。1997年镰仓站前本馆开业。 招牌产品“镰仓卡斯特”于1983年上市，成长为镰仓代表性伴手礼。公司生产销售饼干等烘焙点心、生蛋糕、红薯甜点等，除直营店外还向超市等批发。2001年9月期销售额约18.36亿日元。 2008年金融危机后业绩恶化，虽关闭门店仍未能止住下滑，2019年9月期销售额降至约6.3亿日元，过往设备投资带来的金融债务也使财务状况恶化。旧公司通过M&A中介与多家企业谈判，但均告破裂。2019年末，总部位于神户市东滩区的同行大型企业摩洛索夫的东京支店长与干部一同参观大船工房，最终摩洛索夫表明提供支援。 摩洛索夫于2020年2月设立新公司“株式会社镰仓纽泽曼”以承接业务，2020年4月1日新公司承接旧公司全部业务。新公司总部设于镰仓站前本馆内，社长由摩洛索夫东京支店长出任。旧公司于2020年3月31日更名为株式会社Hiwa Herb；2021年4月20日将登记总部从镰仓迁至东京都大田区，5月31日决议解散，2022年2月15日获东京地方法院特别清算开始决定，负债总额约5亿日元。 在新体制下，公司更新生产设备，重整被摩洛索夫指为“弱化”的产品线，以应对游客伴手礼需求，并提出四年内使销售额恢复至10亿日元规模。2020年11月12日品牌全面更新，镰仓站前本馆以“镰仓本店”之名重新开业。摩洛索夫社长山口信二表示“这是真正意义上重建的开始，今后也将珍视镰仓的风土”。公司于2020年4月1日将经营理念定为“热爱镰仓的风土，用甜点传递笑容”，并开发“镰仓迷你”作为新定番，所有商品均采用融入镰仓风情的设计。截至2023年，公司员工约130人，资本金2亿日元。

• 高野贞夫创立洋菓子店“New German”。

• 改组为有限公司“镰仓纽泽曼”。

• 镰仓雪之下本店开业。

• “镰仓卡斯特”上市。

• 改组为股份公司；新建工厂并加快进驻百货店。

• 镰仓站前本馆开业。

• 该财年销售额约18.36亿日元。

• 该财年销售额降至约6.3亿日元。

• 摩洛索夫设立新公司“株式会社镰仓纽泽曼”。

• 旧公司更名为株式会社Hiwa Herb。

• 新公司承接全部业务；经营理念更新。

• 品牌全面更新；镰仓站前本馆以镰仓本店之名重新开业。

• Hiwa Herb将登记总部迁至东京都大田区。

• Hiwa Herb决议解散。

• Hiwa Herb获特别清算开始决定；负债约5亿日元。

镰仓伴手礼洋菓子品牌；具有百货店与车站零售渠道的传统地方洋菓子。

• 镰仓卡斯特

  1983年上市的招牌奶油点心，公司最畅销产品。

• 镰仓卷

  卷蛋糕，主力产品之一。

• 镰仓迷你

  2020年更新后开发的新定番产品。

• 月镜

  官网列出的点心产品。

• 镰仓格雷派饼

  官网列出的格雷派饼式点心。

• 波露与派

  烘焙波露饼干与派。

• 什锦礼盒

  品牌点心的礼盒组合。

1. 1鎌倉ニュージャーマン official websitenewgerman.co.jp
2. 2企業情報 | 鎌倉ニュージャーマンnewgerman.co.jp
3. 3Kamakura New German on Wikidatawikidata.org
4. 4鎌倉ニュージャーマン - Wikipedia (Japanese)ja.wikipedia.org