Houlihan's

Houlihan's 是一家美国休闲餐饮和酒吧品牌，其定位结合了广泛可及的美国美食、全方位服务的酒吧，以及比典型快餐休闲店更精致的氛围。第一家餐厅于1972年4月1日在堪萨斯城的乡村俱乐部广场开业，名为 Houlihan's Old Place。该概念由 Gilbert-Robinson 创建，这是与堪萨斯城餐馆老板 Paul Robinson 和 Joe Gilbert 相关的餐饮合伙企业。合伙人没有将邻近的 Plaza III 牛排馆扩展到可用的零售空间，而是利用该地点开发了一个新的、不那么正式的餐厅概念。 这个名字来自该空间的前租户 Tom Houlihan 的男装店。施工期间，人们非正式地将未来的餐厅称为 Houlihan's place。合伙人获得使用该名称的许可，并开设了餐厅，预留了一张黄铜牌匾桌以纪念 Tom Houlihan，尽管据报道他从未光顾过该地点。该企业很快将运营名称缩短为 Houlihan's，并以原餐厅的早期成功为基础进行扩张。 该连锁店的第一个增长阶段是区域性的，然后是全国性的。第二家餐厅于1973年7月在新奥尔良开业，随后于1974年12月在亚特兰大和1975年3月在密苏里州德佩雷斯开设分店。随着时间的推移，该品牌在美国各地发展了公司经营和特许经营相结合的餐厅。其菜单和形式以休闲全方位服务环境中的美式菜肴为中心，设有宽敞的酒吧和旨在支持用餐和社交场合的环境。 Houlihan's 还追求高知名度的品牌曝光。在1990年代末，它短暂获得了坦帕体育场的冠名权，该体育场当时是国家橄榄球联盟坦帕湾海盗队的主场。该品牌后来进行了大规模的重设计计划。2006年，它推出了“21世纪 Houlihan's”原型，涵盖建筑、室内设计、制服、音乐、菜单展示、庭院座位和酒吧区域。同时，公司宣布了一项战略，强调增加公司直营餐厅和更有选择性的特许经营发展。 原来的乡村俱乐部广场餐厅在其房东拒绝续租后关闭。关闭于2002年11月宣布，广场业务于2003年1月迁至堪萨斯州附近的费尔韦。搬迁时，Houlihan's Restaurants, Inc. 在15个州经营着48家餐厅，其中34家以 Houlihan's 名义经营。该连锁店后来在2007年达到美国92家餐厅，其中31家为公司所有，61家为特许经营。到2012年，它保留了31家直营 Houlihan's 餐厅，而特许经营地点数量已降至48家。 该业务在2010年代末经历了财务压力。2019年11月14日，HRI Holding Corp. 及其38家关联公司在美国特拉华州破产法院寻求第11章保护。公司重组官 Matthew Manning 将困难归因于劳动力市场变化、不利的租约以及第三方配送平台的成本。既定目标是有序出售餐厅，Landry's 出价4000万美元，试图收购该业务并使其免于清算。Houlihan's 现在由 Fertitta Entertainment 私人拥有，该公司收购了 HRI，即开发并拥有 Houlihan's 及相关概念（包括 Bristol Seafood Grill、Devon Seafood Grill 和 J. Gilbert's Wood-Fired Steaks）的餐饮集团。该品牌继续在美国运营，拥有大量特许经营成分；所述账户描述了在15个州有35家餐厅，约60%的地点特许经营。最后报告的位于纽约法明代尔的 Long Island Houlihan's 分店于2025年12月31日关闭。

Houlihan's 起源于堪萨斯城的餐饮合伙企业 Gilbert-Robinson。Paul Robinson 和 Joe Gilbert 于1961年相识，当时他们在堪萨斯城地区经营独立的餐饮业务。Robinson 管理着 Golden Ox，并创建了 Inn at the Landing，而 Gilbert 与市中心机场的 Four Winds 餐厅有关。他们共同开设了更多概念，包括1963年在乡村俱乐部广场的 Plaza III 牛排馆，以及后来被称为 Sam Wilson's 的 Overland Park 第103街餐厅。 当 Plaza III 旁边的零售空间因 Tom Houlihan 服装店搬离而空出时，合伙人最初考虑扩大牛排馆。他们反而选择创建一家新的休闲餐厅。未来的概念在施工期间没有确定的名称，当地对“Houlihan's place”的提及最终导致合伙人寻求使用服装店名称的许可。结果是 Houlihan's Old Place，于1972年4月1日在乡村俱乐部广场开业。餐厅创始人以一张刻有 Tom Houlihan 名字的预留桌来纪念同名者，尽管据报道他从未使用过。 第一家餐厅的表现鼓励了快速扩张。第二家分店于1973年7月在新奥尔良法国区开业。亚特兰大紧随其后于1974年12月开业，密苏里州德佩雷斯于1975年3月开业。这些开业建立了一种可以在堪萨斯城以外复制的模式，同时保留品牌的美国休闲食品和酒吧身份。该连锁店随后通过公司直营和特许经营餐厅相结合的方式在美国各地扩张。 该品牌的公众形象超越了餐厅地点。在1990年代末，Houlihan's 短暂获得了坦帕体育场的冠名权，坦帕湾海盗队在该体育场离开前曾在此比赛。在2000年代初，公司面临重大的物业过渡，当时 Highwoods Realty LP 选择不续签原始乡村俱乐部广场分店的租约。Houlihan's 于2002年11月宣布关闭，并于2003年1月将广场地区业务转移到堪萨斯州费尔韦。当时，更广泛的餐饮公司在15个州拥有48家餐厅，包括34家 Houlihan's 品牌餐厅。 2006年1月，私募股权公司 Goldner Hawn Johnson Morrison 持有 Houlihan's Restaurants, Inc. 的多数股权。那一年，公司推出了名为“21世纪 Houlihan's”的新原型。该计划更新了物理环境、制服、音乐、菜单组织、庭院座位和酒吧设计。管理层还描述了一项增长计划，该计划倾向于更多公司直营单位，并将特许经营限制在经验丰富的市场开发商。该系统在2007年达到美国92家餐厅，包括31家直营和61家特许经营的 Houlihan's 地点。到2012年，公司仍拥有31家 Houlihan's 餐厅，而特许经营单位数量已降至48家。 餐饮集团在十年后期遇到财务压力。2019年11月14日，HRI Holding Corp. 及其38家关联公司在特拉华州申请第11章破产保护。首席重组官 Matthew Manning 引用了不断变化的劳动力市场、不利的租赁义务以及涉及 Postmates 等服务的昂贵配送安排。HRI 试图利用该程序安排有序出售，Landry's 出价4000万美元。该品牌现在由 Fertitta Entertainment 私人拥有，该公司拥有 HRI 及相关餐饮概念，如 Bristol Seafood Grill、Devon Seafood Grill 和 J. Gilbert's Wood-Fired Steaks。所述账户描述 Houlihan's 在15个州经营35家餐厅，约60%为特许经营。最后报告的 Long Island 分店位于纽约法明代尔，于2025年12月31日关闭。

• 2025

  法明代尔分店关闭

  [1]Houlihan'sen.wikipedia.org

  最后报告的 Long Island Houlihan's 分店于12月31日关闭。

• 2019

  HRI 申请第11章保护

  [1]Houlihan'sen.wikipedia.org

  HRI Holding Corp. 及其关联公司在寻求有序出售时进入破产程序。

• 2007

  系统达到美国92家餐厅

  [1]Houlihan'sen.wikipedia.org

  报告的系统包括31家直营和61家特许经营的 Houlihan's 餐厅。

• 2006

  新餐厅原型推出

  [1]Houlihan'sen.wikipedia.org

  公司推出了“21世纪 Houlihan's”设计，并宣布了更有选择性的特许经营增长战略。

• 2003

  广场业务迁至费尔韦

  [1]Houlihan'sen.wikipedia.org

  堪萨斯城地区的 Houlihan's 迁至堪萨斯州附近费尔韦第53街的一个空置空间。

• 2002

  原始乡村俱乐部广场地点计划关闭

  [1]Houlihan'sen.wikipedia.org

  房东拒绝续签原餐厅的租约，导致计划关闭。

• 1975

  德佩雷斯分店开业

  [1]Houlihan'sen.wikipedia.org

  第四个报告的地点于3月在密苏里州德佩雷斯开业。

• 1974

  亚特兰大分店开业

  [1]Houlihan'sen.wikipedia.org

  Houlihan's 于12月扩展到亚特兰大。

• 1973

  新奥尔良分店开业

  [1]Houlihan'sen.wikipedia.org

  该连锁店于7月在新奥尔良法国区开设了第二家餐厅。

• 1972

  首家 Houlihan's 在堪萨斯城开业

  [1]Houlihan'sen.wikipedia.org

  Houlihan's Old Place 于4月1日在堪萨斯城乡村俱乐部广场开业，确立了休闲餐厅和酒吧概念。

一个全方位服务的美国休闲餐饮和酒吧概念，定位于传统家庭餐厅和更正式餐饮之间，强调社交酒吧环境、广泛的菜单吸引力以及适应性强的公司直营和特许经营地点。

• 休闲餐饮 · 1972

  Houlihan's 休闲餐饮餐厅

  核心产品是全方位服务的美国休闲餐饮餐厅形式。地点结合了广泛的用餐服务、大型酒吧、非正式社交氛围，以及在重新设计的原型中的庭院式座位。该模式通过公司直营和特许经营餐厅在美国市场部署。

• 餐厅和酒吧 · 1972

  Houlihan's 酒吧服务

  酒吧服务是 Houlihan's 形式的核心部分，而不是辅助功能。公司强调宽敞的酒吧区域和社交用餐，使品牌适合寻求饮品、非正式餐点或餐厅与夜生活结合体验的顾客。

• 200621世纪 Houlihan's

  United States

  Houlihan's 推出了原型重新设计，旨在通过建筑、室内设计、制服、音乐、菜单展示、庭院和酒吧区域来刷新品牌。

  结果. 重新设计与增加公司直营地点并将特许经营协议限制在经验丰富的开发商的战略相结合。

  来源

• 2019

  寻求第11章保护并进行有序出售其他

  背景

  HRI 将劳动力市场变化、不利租约和高昂的第三方配送成本视为餐饮集团的压力。

  采取的行动

  HRI Holding Corp. 及其38家关联公司在特拉华州申请破产保护，并进行了出售程序。

  后续影响

  Landry's 出价4000万美元，Houlihan's 随后由 Fertitta Entertainment 私人拥有。

  Landry's acquisition offer. $40 million offer (2019 bankruptcy proceedings)

  • Landry's — Landry's 在破产程序期间出价4000万美元收购该餐饮业务。

  来源

• 2006

  采用更新的餐厅原型和选择性特许经营计划战略

  背景

  管理层寻求现代化物理和服务呈现，同时塑造未来扩张。

  采取的行动

  公司推出了“21世纪 Houlihan's”原型，并表示将强调公司直营开业，同时将特许经营限制在经验丰富的开发商。

  后续影响

  该系统在2007年报告了92家餐厅，包括61家特许经营和31家直营地点。

  来源

• 2002

  搬迁原始广场餐厅战略

  背景

  乡村俱乐部广场物业的房东选择不续签 Houlihan's 的租约。

  采取的行动

  Houlihan's 关闭了原始地点，并于2003年1月将堪萨斯城地区的业务迁至堪萨斯州费尔韦。

  后续影响

  此举保留了堪萨斯城附近的存在，但结束了品牌在其创始地点的任期。

  来源

• 2019.11.14

  报道2019.11.14

  Landry’s同意竞购Houlihan’s资产[2]Landry’s同意竞购Houlihan’s资产o.canada.com

  Landry’s同意以4,000万美元现金收购Houlihan’s绝大部分资产，金额可能调整，并将在法院监督的拍卖中担任初始竞标者，其他买家仍可提出更高报价。

• 2019.11.14

  报道2019.11.14

  Houlihan’s申请破产保护[2]Landry’s同意竞购Houlihan’s资产o.canada.com

  Houlihan’s向美国破产法院申请破产保护，原因包括流动性有限和租金高昂。报道称，其餐厅预计在重组期间继续营业。

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