哈赫兹
德国高端巧克力品牌，1890年创立于不来梅。
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概览
哈赫兹是德国高端巧克力品牌，起源于不来梅，1890年由约瑟夫·埃米尔·哈赫兹和古斯塔夫·林德创立。该公司从一家地区性巧克力制造商发展成为德国知名的糖果品牌，尤其以黑巧克力、果仁糖、精制巧克力排以及1923年推出的“Braune Blätter”产品而闻名。Feodora巧克力和果仁糖品牌于1953年并入公司，扩大了哈赫兹品牌之外的产品组合。 公司的历史反映了所有权的多次变更和运营结构的调整。二战后，不来梅工厂需要大规模重建。重建资金通过将公司一半业务出售给Zertus（当时名为Zuckerraffinerie Tangermünde）来支持。Zertus最终于1987年收购了剩余的家族股份。2000年，哈索·瑙克和沃尔夫·克罗普-比特纳通过管理层收购重新获得控制权。他们的所有权时期于2012年结束，当时丹麦糖果集团Toms收购了该公司。 在Toms收购后，哈赫兹进行了大规模重组。据报道，收购后公司处于亏损状态，2014年不来梅工厂裁员。包装业务于当年晚些时候转移到波兰，而生产最初继续在不来梅进行。Toms于2018年宣布，不来梅工厂将于2019年底或2020年初关闭。自2020年起，哈赫兹产品在波兰新苏尔生产。这一变化结束了该品牌在不来梅长期的生产实体存在，尽管不来梅在行政管理、分销、品牌历史和后续组织方面仍然重要。 自2019年以来，该品牌由位于不来梅的Hanseatisches Chocoladen Kontor GmbH & Co. KG分销，该公司是前哈赫兹公司的后继者。从2024年初开始，分销和营销也由一家外部公司参与处理。哈赫兹还于2011年至2021年在汉堡以Chocoversum的名义运营了一个永久性巧克力展览；在哈赫兹结束参与后，该博物馆继续独立运营。一个剩余的不来梅工厂直销店于2024年底关闭，部分原因是波兰改进的生产设备减少了可供销售的碎巧克力数量。 哈赫兹的定位围绕传统德国巧克力制作、高端包装和精致的可可风味。其生产描述强调可可主要来自南美洲，使用传统滚筒设备烘焙，精细研磨和轧制，以及长达72小时的精炼。因此，该品牌目前的身份与其说是一个独立的不来梅工厂，不如说是一个在Toms集团内运营并通过Hanseatisches Chocoladen Kontor分销的传统巧克力品牌。
沿革
哈赫兹于1890年由约瑟夫·埃米尔·哈赫兹和古斯塔夫·林德在不来梅创立。哈赫兹家族的祖先可追溯到18世纪从布鲁日移民到不来梅的约瑟夫·约翰·哈赫兹。1894年，公司从不来梅老城迁至新城区的Weserstrasse，该地点与公司联系了一个多世纪。 奥托·弗里德里希·哈塞于1910年成为股东。1923年，他开发了薄巧克力产品Braune Blätter，意为“棕叶”，因其叶状形状而得名。该产品成为公司最知名的产品之一。约瑟夫·埃米尔·哈赫兹于1933年去世后，哈塞成为唯一股东。 第二次世界大战使工厂几乎完全被毁。战后开始重建，资金支持来自将50%的股份出售给Zertus（当时名为Zuckerraffinerie Tangermünde）。这一合作使不来梅的巧克力生产得以恢复。Feodora巧克力和果仁糖品牌也于1953年成为哈赫兹业务的一部分。 Zertus于1987年收购了剩余的家族股份。1990年，奥托·弗里德里希·哈塞的孙子哈索·瑙克与沃尔夫·克罗普-比特纳一起加入公司担任董事总经理。瑙克此前曾在Jacobs Suchard的Milka品牌从事营销工作。2000年，瑙克和克罗普-比特纳完成了管理层收购，分别持有60%和40%的股份。 管理层所有时期于2012年结束，当时丹麦Toms集团收购了哈赫兹。瑙克和克罗普-比特纳最初继续担任董事总经理，但瑙克于2013年1月离职，克罗普-比特纳于同年9月离职。两人在2014年底前继续以顾问身份提供服务。 收购后，哈赫兹面临盈利和重组压力。2014年12月，公司决定减少不来梅工厂的就业。它还重新设计了包装，并将包装工作转移到波兰，而生产在不来梅又持续了几年。到2015年中期，德国业务雇佣了约360人，尽管该数字代表当时更广泛的德国业务，不应被视为当前员工人数。 2018年2月，Toms宣布不来梅工厂将于2019年底或2020年初关闭。从2020年起，制造转移到波兰新苏尔，董事总经理克里斯蒂安·斯特拉索尔多因关闭而辞职。不来梅当局于2019年获得了前厂址的优先购买权，该房产后来于2024年8月出售给Überseeinsel GmbH。 工厂关闭后，哈赫兹品牌继续存在。自2019年以来，分销与不来梅的Hanseatisches Chocoladen Kontor GmbH & Co. KG有关，该公司是哈赫兹的后继组织。从2024年初开始，一家外部公司也处理分销和营销活动。哈赫兹从2011年到2021年运营汉堡的Chocoversum巧克力展览；该博物馆随后独立运营。该品牌在不来梅的最后一个工厂直销店于2024年底关闭。 哈赫兹的制造方法强调可可主要来自南美洲，使用传统滚筒设备烘焙，精细研磨和轧制，以及长达72小时的精炼。整个过程被描述为耗时超过100小时。这些方法支持该品牌的高端和传统定位，尽管制造不再位于其历史性的不来梅工厂。
- 2024
前不来梅厂址出售
[1]历史性的工厂房产被出售给Überseeinsel GmbH。
- 2024
工厂直销店关闭
[1]销售碎巧克力的剩余直销店于年底关闭。
- 2021
哈赫兹离开Chocoversum
[1]在哈赫兹结束参与后，Chocoversum继续作为独立巧克力博物馆运营。
- 2020
生产转移到波兰
[1]在退出历史性的不来梅工厂后，制造开始在新苏尔进行。
- 2019
分销转移至Hanseatisches Chocoladen Kontor
[1]哈赫兹品牌由不来梅的Hanseatisches Chocoladen Kontor分销。
- 2014
重组和包装转移
[1]哈赫兹在不来梅裁员，修改包装，并将包装活动转移到波兰。
- 2012
被Toms集团收购
[1]Toms集团从管理层所有者手中收购哈赫兹。
- 2011
Chocoversum展览开幕
[1]哈赫兹开始在汉堡以Chocoversum名义运营永久性巧克力展览。
- 2000
管理层收购
[1]哈索·瑙克和沃尔夫·克罗普-比特纳通过管理层收购收购哈赫兹，分别持有60%和40%的股份。
- 1987
Zertus收购剩余家族股份
[1]哈索·瑙克将剩余的50%家族股份出售给Zertus。
产品与定位
具有德国传统、传统工艺、精致可可风味和礼品导向包装的高端巧克力。
巧克力糖果 · 1923
Braune Blätter
Braune Blätter是奥托·弗里德里希·哈塞于1923年推出的薄巧克力产品。其名称指的是片状的形状。它成为哈赫兹最知名的产品之一，代表了该品牌与历史性的不来梅制造和独特产品设计的联系。
巧克力排
哈赫兹黑巧克力
哈赫兹的黑巧克力系列通过强调可可风味、细腻质地和长时间加工来支持品牌的高端定位。公开参考资料将黑巧克力确定为产品组合中的特色部分，但未提供完整的当前产品列表或配方细节。
果仁糖和夹心巧克力
哈赫兹果仁糖
果仁糖和夹心巧克力是哈赫兹传统高端产品组合的一部分，通常用于日常送礼和季节性糖果场合。具体的当前品种和上市日期在现有参考资料中未确定。
巧克力和果仁糖 · 1953
Feodora
Feodora是1953年成为哈赫兹业务一部分的巧克力和果仁糖品牌。其加入扩大了公司的品牌组合，并将哈赫兹与第二个成熟的德国糖果品牌联系起来。现有资料未指定完整的当前产品系列或该品牌今天的精确所有权结构。
品牌决策
2018
关闭不来梅工厂并转移生产战略背景
Toms宣布在业务重组后放弃哈赫兹历史性的不来梅工厂。
采取的行动
不来梅生产基地在2019年底和2020年初关闭，制造从2020年起转移到波兰新苏尔。
后续影响
哈赫兹失去了历史性的不来梅制造基地，而不来梅通过分销和品牌管理继续发挥作用。董事总经理克里斯蒂安·斯特拉索尔多因关闭而辞职。
2014
重组不来梅业务并更新包装战略背景
据报道，哈赫兹在Toms集团收购后处于亏损状态，面临改善运营状况和消费者吸引力的压力。
采取的行动
公司在不来梅裁员，重新设计包装，并将包装活动转移到波兰，同时暂时保留在不来梅的生产。
后续影响
这些变化先于后来退出不来梅制造并最终将生产转移到波兰。
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