哈比特汉堡与烧烤
哈比特汉堡与烧烤是一家美国快速休闲餐厅品牌，以炭烤汉堡和其他现点现做的美式美食闻名。
最近更新 2026年8月26日
AI 爬虫读取
1次请求
1家公司- Anthropic1
- 词条页
- 1
- 争议页
- 0
- JSON · MD
- 0
- 首次读取
- 2026年11月4日
- 最近读取
- 2026年11月4日
统计自 2026年10月28日 · 数据来自本站服务器日志
概览
哈比特汉堡与烧烤是一家美国快速休闲餐厅连锁，专营炭烤汉堡，尤其是其招牌炭烤汉堡。该业务的历史可追溯至1969年11月15日，当时一家家族经营的餐厅在加利福尼亚州圣巴巴拉开业，名为“汉堡习惯”。最初的概念围绕简单的美式烧烤菜单，后来发展为更广泛的快速休闲产品，包括汉堡、三明治、沙拉、薯条、奶昔和其他现点现做的食品。 该品牌的早期发展是区域性的。1980年，布伦特和布鲁斯·赖查德兄弟购买了原来的戈利塔门店。他们后来于1997年在文图拉开设了第二家餐厅，并逐步扩大了南加州的业务。在外部投资之前，赖查德兄弟的经营已发展到17家门店。他们的方法保留了品牌的本地特色，同时为更大的连锁经营奠定了基础。 一个重要的转折点出现在2007年，当时私募股权公司KarpReilly获得了多数股权。KarpReilly加速了门店增长并引入了特许经营，将哈比特从主要区域性运营商转变为快速扩张的快速休闲连锁。圣巴巴拉县的八家门店未包含在该交易中，并在一定时期内仍归赖查德兄弟所有。到2014年，哈比特系统已有109家餐厅在运营或建设中，包括扩展到西雅图市场。该连锁当时被视为美国增长最快的汉堡品牌之一。 哈比特还因产品质量而获得全国关注。2014年，《消费者报告》的读者调查将炭烤汉堡评为美国最佳汉堡，在53,745名参与者中得分为8.1分（满分10分）。这一认可强化了品牌围绕炭烤和现点现做的定位，而不是仅仅在低价或高便利性上竞争。 公司于2014年11月上市，通过首次公开募股筹集了约8370万美元。据报道，其股价在发行后立即翻倍，但随后由于汉堡品类竞争加剧，扩张放缓。2017年，公司宣布计划进入英国，开设多达30家餐厅，但国际扩张计划并未成为品牌运营足迹的核心部分。 2020年3月，百胜餐饮集团收购了哈比特汉堡烧烤。该交易将品牌置于百胜更大的餐厅组合中，包括肯德基、必胜客、塔可钟和WingStreet。赖查德兄弟后来于2021年将其剩余餐厅出售给百胜餐饮集团并退休；这些门店的运营控制权于2022年3月转移。因此，哈比特从一家独立开发、公开交易的餐厅公司转变为全球快餐和快速休闲餐厅集团中的企业品牌。 2024年7月，该连锁将其喷泉饮料供应商从可口可乐更换为百事可乐，反映了其在百胜餐饮集团旗下的所有权。2024年8月28日，该餐厅连锁更名为哈比特汉堡与烧烤。更名后的品牌继续专注于炭烤汉堡，同时提供更广泛的菜单，适用于堂食、外卖、得来速和其他快速休闲场合。其当前身份结合了南加州的起源故事、以产品为导向的烧烤重点以及百胜餐饮集团的资源和运营结构。
沿革
哈比特汉堡与烧烤始于1969年11月15日，在加利福尼亚州圣巴巴拉，是一家名为“汉堡习惯”的家族餐厅。其最初的主张集中在烤架上准备的汉堡，这种形式后来与品牌的炭烤汉堡身份相关联。该业务最初是作为南加州的本地运营发展，而不是全国性连锁。 1980年，布伦特和布鲁斯·赖查德购买了原来的戈利塔餐厅。在他们的所有权下，业务谨慎扩张，于1997年在文图拉开设了第二家门店，最终达到17家南加州门店。赖查德的所有权对公司的身份仍然重要，并在外部投资进入业务后部分保留。 私募股权公司KarpReilly于2007年获得了多数股权。新所有权追求更快的增长，包括特许经营。圣巴巴拉县的八家餐厅未包含在交易中，仍归赖查德兄弟所有。到2014年，哈比特已有109家门店在运营或建设中，扩张超出了南加州，进入了西雅图等市场。该连锁的增长及其炭烤产品帮助其在竞争日益激烈的汉堡领域获得认可。 公司于2014年11月完成了首次公开募股，筹集了约8370万美元。据报道，其股价在发行后立即翻倍。到2016年，由于竞争和汉堡类别的更广泛条件变得更加严峻，增长放缓。2017年，哈比特宣布计划以30家餐厅扩展到英国，尽管英国计划并未成为品牌记录在案的长期足迹的核心部分。 百胜餐饮集团于2020年3月收购了哈比特。此次收购改变了公司的所有权和战略背景，将一家南加州起源的汉堡连锁置于世界上最大的餐厅集团之一。赖查德兄弟于2021年将其剩余餐厅出售给百胜餐饮集团并退休，运营于2022年3月转移。 该品牌在百胜餐饮集团旗下经历了进一步的整合和身份变化。2024年7月，其喷泉饮料关系从可口可乐更换为百事可乐。2024年8月28日，该连锁采用了哈比特汉堡与烧烤的名称。现代品牌继续在快速休闲餐厅领域运营，以炭烤汉堡为核心产品，菜单扩展到鸡肉、三明治、沙拉、配菜、甜点和饮料。
- 2024
品牌更名为哈比特汉堡与烧烤
[1]该餐厅连锁于8月28日采用哈比特汉堡与烧烤的名称。
- 2021
剩余赖查德拥有的餐厅被出售
[1]赖查德兄弟将其剩余餐厅出售给百胜餐饮集团并退休。
- 2020
百胜餐饮集团收购
[1]百胜餐饮集团收购了哈比特汉堡烧烤。
- 2017
宣布英国扩张计划
[1]公司宣布计划以30家餐厅扩展到英国。
- 2014
连锁达到109家运营或计划中的门店
[1]哈比特报告有109家门店在运营或建设中，并扩展到包括西雅图在内的市场。
- 2014
首次公开募股
[1]哈比特在11月的首次公开募股中筹集了约8370万美元。
- 2007
KarpReilly获得多数股权
[1]私募股权公司KarpReilly获得多数控制权，并加速扩张和特许经营。
- 1997
第二家餐厅在文图拉开业
[1]公司开设了第二家门店，扩展到最初的圣巴巴拉地区之外。
- 1980
赖查德兄弟购买原门店
[1]布伦特和布鲁斯·赖查德收购了原来的戈利塔餐厅，并开始发展南加州的业务。
- 1969
首家餐厅在圣巴巴拉开业
[1]这家家族企业于11月15日以“汉堡习惯”为名开业。
产品与定位
一个快速休闲汉堡品牌，定位围绕炭烤、现点现做的食品、南加州根源以及比狭义汉堡连锁更广泛的菜单。
汉堡
炭烤汉堡
炭烤汉堡是哈比特的招牌汉堡，也是与其品牌身份最紧密相关的产品。它围绕炭烤和现点现做进行定位，使该连锁区别于主要专注于标准化油炸或流水线生产的汉堡概念。《消费者报告》在2014年的读者调查中将炭烤汉堡评为美国汉堡第一名。
汉堡
特色汉堡
哈比特的特色汉堡系列通过双份炭烤汉堡、照烧炭烤汉堡和圣巴巴拉炭烤等变体扩展了核心炭烤格式。这些产品为连锁提供了更广泛的菜单结构，同时保留了以烤架为中心的制备和以汉堡为主导的品牌定位。
三明治
鸡肉和其他三明治
菜单包括鸡肉三明治和其他非牛肉三明治选项。这些产品支持团体点餐，并为不想吃汉堡的顾客提供替代选择，同时保持在餐厅的烤制、美式快速休闲格式内。
沙拉
沙拉
沙拉将品牌扩展到汉堡和薯条之外，并提供更轻的餐食选择。它们符合哈比特的快速休闲定位，允许顾客选择准备好的主菜，而无需选择传统的三明治类餐食。
小食和饮品
配菜、奶昔和饮料
哈比特用薯条和其他配菜、奶昔以及喷泉饮料来补充其主菜。2024年，该连锁在整合到百胜餐饮集团后，将其喷泉饮料供应商从可口可乐更换为百事可乐。
品牌决策
2024
更新连锁名称和饮料合作伙伴关系战略背景
该品牌在2020年收购后作为百胜餐饮集团的一部分运营。
采取的行动
哈比特于7月将喷泉饮料从可口可乐更换为百事可乐，并于8月28日将连锁更名为哈比特汉堡与烧烤。
后续影响
这些变化使面向客户的形象和饮料关系与其母公司更加紧密地保持一致。
2020
将哈比特出售给百胜餐饮集团并购背景
哈比特是一家成熟的公开交易的快速休闲汉堡连锁，在竞争激烈的餐厅市场中运营。
采取的行动
百胜餐饮集团于2020年3月收购了哈比特汉堡烧烤。
后续影响
哈比特成为百胜餐饮集团旗下的餐厅概念，与集团更大的快餐品牌并列。
2014
完成首次公开募股其他背景
哈比特已成为一家快速增长的汉堡连锁，拥有超过100家运营或计划中的门店。
采取的行动
公司在11月的首次公开募股中筹集了约8370万美元。
后续影响
据报道，股价在发行后立即翻倍，而随着汉堡品类竞争加剧，增长后来放缓。
IPO proceeds. Approximately $83.7 million raised (November 2014)
2007
通过多数投资和特许经营加速扩张战略背景
哈比特是一家区域性的南加州餐厅业务，在赖查德家族的发展下拥有17家门店。
采取的行动
KarpReilly获得了多数股权，并追求更快的连锁扩张，包括特许经营。
后续影响
该连锁扩展到其原始地区之外，到2014年达到109家运营或计划中的门店。
近期事件
来源4 个来源
引用本词条: 请引用规范词条页。 /brand-wiki/habit-burger-and-grill · 编辑方针 · 词条如何编纂