金龙啤酒

金龙啤酒，其名在荷兰语中意为“金龙”，是由位于东弗兰德省埃特维尔德镇的范斯滕贝赫啤酒厂生产的一款深色比利时特色啤酒。品牌名称源自根特钟楼顶部的金龙雕塑，将啤酒与这座比利时城市的文化和建筑特色紧密相连。其特点是酒精度高达10.5%，色泽深，泡沫呈焦糖色。 这款啤酒采用高发酵工艺，随后进行二次发酵。二次发酵阶段使用葡萄酒酵母，发酵过程在瓶中和桶中同时进行。这一工艺使得啤酒能够陈化并适合长期储存。最终产品旨在作为一款烈性、风味浓郁的特色啤酒饮用，而非普通的日常拉格。 金龙啤酒的感官特征包括明显的酒精香气，以及大麦、成熟李子、樱桃，根据一些品鉴描述，还有甜咖啡的香气。其口感中酒精感不如香气突出。描述中常提到酸樱桃和红糖的印象，随后是略带苦味的收尾。强度、果味、甜味、深色麦芽表现和瓶内发酵的结合，使其归属于比利时烈性深色艾尔和特色啤酒的传统。 该品牌的主要产品以玻璃瓶装出售，规格有33厘升、75厘升和150厘升，以及30升桶装。其产品系列已扩展出相关变体。金龙9000四料啤酒是一款淡色四料啤酒，酒精度10.5%，以根特相关的邮政编码9000命名。它使用三种麦芽，并采用相同的涉及葡萄酒酵母的二次发酵概念。该系列还包括金龙陈酿，酒精度为7.5%，以及酿酒大师版，其中常规金龙啤酒在旧威士忌酒桶中陈酿。 金龙啤酒于1998年获得美国品鉴协会（现为ChefsBest）颁发的“最佳口感啤酒”奖。这一认可使该啤酒在国际讨论的比利时特色啤酒中占据了显著地位。其独特的名称、龙形图案、高酒精度、二次发酵和多种瓶装规格，支持了其以比利时酿造传统、陈化和优质特色啤酒消费为核心的定位。

金龙啤酒植根于范斯滕贝赫啤酒厂的比利时酿造传统，该啤酒厂在埃特维尔德镇酿造该品牌。啤酒的身份与根特紧密相关：其荷兰语名称指的是该市钟楼上的金龙。这一命名赋予了产品强烈的本地象征，同时向消费者展示其作为一款独特的比利时特色啤酒。 该啤酒采用高发酵艾尔工艺，并使用葡萄酒酵母进行二次发酵。二次发酵在瓶中和桶中同时进行，这种方法支持啤酒的持续发展和长期储存。其深色外观、焦糖色泡沫、10.5%的高酒精度，以及大麦、深色水果、樱桃、红糖、咖啡般的甜味和苦味的复杂风味，使其区别于酒精度较低、发酵工艺较简单的标准比利时啤酒。 金龙啤酒于1998年获得美国品鉴协会（现为ChefsBest）颁发的“世界最佳口感啤酒”奖，从而获得更广泛的认可。该奖项是品牌公开历史上的一个重要里程碑，并为其在比利时以外的特色啤酒爱好者中赢得了声誉。 该品牌后来开发了更广泛的相关产品系列。金龙9000四料啤酒将名称扩展为淡色四料啤酒，并参考了根特的邮政编码。它使用三种不同的麦芽，并使用葡萄酒酵母进行二次发酵。该系列还包括酒精度为7.5%的陈酿变体和酿酒大师版，后者在旧威士忌酒桶中陈酿。这些变体保留了品牌对发酵、强度和陈化的重视，同时提供了不同的颜色、陈化和风味特征。 包装传统上包括白色塑料包裹的玻璃瓶，规格有33厘升、75厘升和150厘升，以及30升桶装。9000四料啤酒以黑色塑料包裹的包装为特色。在整个系列中，金龙啤酒结合了比利时原产地、与城市相关的视觉形象、高酒精度、瓶装或桶装发酵以及特色啤酒的呈现。现有参考资料并未确定品牌的创始年份、个人创始人的身份，或与范斯滕贝赫啤酒厂分离的独立公司实体。

• 1998

  最佳口感啤酒奖

  [1]Gulden Draaken.wikipedia.org

  美国品鉴协会（现为ChefsBest）将金龙啤酒评为世界最佳口感啤酒。

一个高端比利时特色啤酒品牌，专注于烈性、瓶装和桶装发酵的啤酒，具有独特的深色水果、麦芽、甜味和陈化特征。

• 烈性深色比利时艾尔

  金龙啤酒

  核心金龙啤酒是一款深色比利时特色艾尔，酒精度10.5%，泡沫呈焦糖色。采用高发酵工艺，并在瓶中和桶中使用葡萄酒酵母进行二次发酵。品鉴描述指出其具有大麦、成熟李子、樱桃、红糖和咖啡般的香气，收尾略带苦味。有33厘升、75厘升和150厘升瓶装以及30升桶装。

• 淡色四料啤酒

  金龙9000四料啤酒

  金龙9000四料啤酒是深色原版的淡色变体，酒精度10.5%。其名称参考了与根特相关的邮政编码9000。该啤酒使用三种不同的麦芽，并使用葡萄酒酵母进行二次发酵。提供33厘升、75厘升和150厘升瓶装以及30升桶装，包装以黑色塑料包裹的瓶子为特色。

• 特色啤酒

  金龙陈酿

  金龙陈酿是品牌系列中的相关产品，酒精度为7.5%。现有参考资料仅确认了该变体，但未提供上市日期或进一步的生产细节。

• 威士忌桶陈啤酒

  金龙酿酒大师版

  酿酒大师版基于常规金龙啤酒，在旧威士忌酒桶中陈酿一段时间。桶陈处理为品牌既有的烈性啤酒和二次发酵特性增添了陈化维度。现有参考资料未明确具体的陈酿时长或发布年份。

• 扩展9000四料变体新品

  背景

  品牌将其原有的深色烈性啤酒身份扩展为与根特邮政编码9000相关的淡色四料变体。

  采取的行动

  范斯滕贝赫啤酒厂推出了金龙9000四料啤酒，使用三种麦芽和葡萄酒酵母进行二次发酵。

  后续影响

  该产品拓宽了金龙系列，同时保留了其对高酒精度、比利时原产地和二次发酵的重视。

  来源

• 开发桶陈酿酒大师版新品

  背景

  品牌在其特色啤酒系列中开发了一款更注重陈化的产品。

  采取的行动

  将常规金龙啤酒在旧威士忌酒桶中陈酿，以创造酿酒大师版。

  后续影响

  该变体为品牌组合增添了桶陈选项，尽管现有资料未说明其发布日期或商业表现。

  来源

1. 1Gulden Draaken.wikipedia.org
2. 2Brouwerij Van Steenbergevansteenberge.com
3. 3Gulden Draakbelgium.beertourism.com