金鱼饼干

金鱼饼干是Pepperidge Farm旗下的零食饼干品牌，后者是Campbell's Company的一个部门。其标志性产品是小型烘焙饼干，形状为鱼形，通常印有眼睛和微笑。独特的形状、亲切的口味和家庭导向的呈现方式使金鱼饼干成为美国最知名的饼干品牌之一。其包装和广告长期以来强调“会微笑的零食”的理念，其中戴着太阳镜的微笑金鱼角色Finn是现代营销中的主要吉祥物。 该产品起源于瑞士而非美国。1958年，Oscar J. Kambly在瑞士饼干公司Kambly开发了鱼形饼干，作为送给妻子的象征性礼物，因为妻子的星座是双鱼座。Pepperidge Farm创始人Margaret Rudkin在瑞士旅行时遇到了这种饼干，并将这一概念带到了美国。Pepperidge Farm于1962年在美国市场推出金鱼饼干，最初有五种口味：淡盐、奶酪、烧烤、披萨和烟熏。切达口味于1966年推出，后来成为该品牌最知名的口味。 金鱼饼干已从单一的饼干概念扩展为涵盖多种形式、口味、尺寸、颜色和产品延伸的广泛产品组合。核心产品包括Original、Cheddar、Colors、Whole Grain、Pretzel、Flavor Blasted、Goldfish Mix和夹心饼干产品。公司还推出了限时和合作口味、更大的Mega Bites、甜味全麦饼干以及实验性的薯片产品。一些产品面向儿童和午餐盒，而更浓郁的口味和促销变体则用于吸引青少年和成年人。 该品牌的视觉形象与其形状密切相关。1997年，约40%的金鱼饼干上添加了微笑，增强了产品的情感和俏皮特征。金鱼饼干还通过不寻常的关联获得了文化知名度，包括1988年搭载发现号航天飞机以及娱乐节目中的提及。其受欢迎程度支持了国际分销，尽管不同市场的命名和品牌有所不同。在英国，几乎相同的产品以Finz品牌销售；在瑞士，原始品种被称为Goldfischli；在澳大利亚，金鱼饼干也以Arnott's品牌出现。 金鱼饼干仍然是Pepperidge Farm的活跃品牌，在杂货店、便利店、会员店和电子商务渠道中占有重要地位。Campbell报告称，2024年金鱼饼干是美国增长最快的饼干品牌，并将其增长归因于产品创新和新的消费场合。2024年10月，Pepperidge Farm暂时以面向成人的名称“Chilean Sea Bass”在线销售该产品一周。该举措旨在扩大品牌在儿童之外的吸引力，同时保留熟悉的鱼形和产品身份。金鱼饼干目前的定位结合了可识别的设计、家庭熟悉度、便携性和频繁的口味创新。

金鱼饼干于1958年在瑞士由Oscar J. Kambly在Kambly饼干公司发明。鱼形是作为对Kambly妻子的个人和象征性姿态而创造的，因为妻子的星座是双鱼座。该产品最初并非Pepperidge Farm的创作。Pepperidge Farm创始人Margaret Rudkin在瑞士旅行时遇到了这种饼干，并认识到其在美国市场的潜力。 Pepperidge Farm于1962年在美国推出金鱼饼干。最初的美国发布包括五种口味：淡盐、奶酪、烧烤、披萨和烟熏。淡盐口味后来通常被认定为Original。切达口味于1966年推出，最终成为该品牌的标志性口味。从早期开始，金鱼饼干就不仅通过口味，还通过高度可识别的物理设计与普通奶酪饼干区分开来。鱼形轮廓使产品易于识别，并支持了俏皮、家庭导向的身份。 该品牌的象征性设计继续演变。1988年，金鱼饼干在STS-26任务中搭载发现号航天飞机，使产品与流行科学和太空探索产生了不寻常的联系。1997年，Pepperidge Farm在约40%的饼干上添加了笑脸。眼睛和微笑的印记强化了品牌后来的广告承诺，即它是一种“会微笑的零食”。微笑的鱼也成为包装和吉祥物开发的核心，包括通常戴着太阳镜的Finn角色。 在接下来的几十年里，Pepperidge Farm将金鱼饼干扩展到其核心Original和Cheddar产品之外。新形式包括彩色饼干、全麦变体、椒盐脆饼干、夹心饼干、更小的Baby Goldfish、调味更浓的Flavor Blasted产品、Goldfish Mix组合以及甜味Goldfish Grahams。公司还创造了季节性和限量版产品，包括调味和变色版本。一些品种已停产，许多个别口味的生产时期并未持续记录。该品牌还尝试了基于土豆的金鱼脆片，旨在提供更接近薯片的质地和风味。 金鱼饼干利用合作和限时口味为成熟产品创造新的关注。参考资料中引用的例子包括Dunkin' Pumpkin Spice Grahams口味和Frank's RedHot口味。后者因其受欢迎而成为永久系列的一部分。2022年，Pepperidge Farm推出了Mega Bites，一种更大的金鱼饼干形式。这些举措将品牌的吸引力扩展到其传统上与儿童零食相关的领域，并提供了更丰盛或更浓郁风味的食用场合。 这些饼干已在不同名称和所有权呈现下国际分销。在英国，类似产品以Finz品牌销售。在瑞士，原始产品以Goldfischli品牌销售。在澳大利亚，金鱼饼干也以Arnott's品牌销售。这些变化反映了当地分销和品牌架构，同时保留了特征性的鱼形。 金鱼饼干也面临法律和食品安全事件。1999年，Pepperidge Farm赢得了一场关于Nabisco饼干的诉讼，该饼干的鱼形设计与金鱼饼干相似；Nabisco被命令停止使用该形状并召回受影响的产品。2018年7月，Pepperidge Farm在得知用于其调味料的乳清粉可能含有沙门氏菌后，召回了四种金鱼饼干品种。这些产品作为预防措施从商店下架。 到2024年，金鱼饼干仍然是Pepperidge Farm活跃且不断扩张的品牌。Campbell将其描述为美国增长最快的饼干品牌，并将其表现与自2021年以来的创新联系起来。2024年10月，该公司暂时将产品在线更名为Chilean Sea Bass，持续一周。这一噱头旨在让金鱼饼干对成年人更具相关性，而产品本身继续与其熟悉的鱼形、微笑和Pepperidge Farm传统相关联。

• 2024

  面向成人的Chilean Sea Bass活动

  [1]Goldfish (cracker)en.wikipedia.org

  金鱼饼干以Chilean Sea Bass名称在线销售一周，作为面向成年消费者的活动。

• 2024

  金鱼饼干达到十亿美元年销售额里程碑

  [8]Goldfish crackers break $1B mark for Campbell Soup Co.courierpostonline.com

  Campbell报告金鱼饼干年净销售额超过10亿美元，并强调Goldfish Crisps是近期成功的发布。

• 2023

  宣布制造扩张

  [7]Iconic Goldfish crackers are nearly $1 billion brand, Campbell Soup saysspokesman.com

  Campbell宣布投资1.6亿美元扩建其位于犹他州Richmond的工厂，将金鱼饼干产能提高约50%。

• 2022

  推出Mega Bites

  [1]Goldfish (cracker)en.wikipedia.org

  Pepperidge Farm通过推出更大的金鱼饼干形式Mega Bites扩展了产品组合。

• 2022
  [10]Mega Bites enters the rangethe-snack-encyclopedia.fandom.com
• 2021

  Feed Imagination活动在加拿大扩展

  [5]Goldfish Crackers takes kids’ imaginations from the fridge door to outdoorlbbonline.com

  儿童的艺术作品和故事被转化为书籍、游戏、壁画、数字内容和户外广告。

• 2018

  四种品种被召回

  [1]Goldfish (cracker)en.wikipedia.org

  四种金鱼饼干产品因调味料中使用的乳清粉可能含有沙门氏菌而被召回。

• 1999

  设计相关诉讼获胜

  [1]Goldfish (cracker)en.wikipedia.org

  Pepperidge Farm在与Nabisco的鱼形饼干设计纠纷中获胜；Nabisco被命令停止使用该形状并召回受影响的产品。

• 1997

  饼干上添加笑脸

  [1]Goldfish (cracker)en.wikipedia.org

  约40%的金鱼饼干上添加了微笑，强化了品牌的视觉形象，并支持了后来的“会微笑的零食”定位。

• 1997
  [3]6 things you didn’t know about “The Snack That Smiles Back”thecampbellscompany.com
• 1988

  金鱼饼干搭载发现号航天飞机

  [1]Goldfish (cracker)en.wikipedia.org

  宇航员在STS-26任务中携带金鱼饼干登上发现号。

• 1966

  推出切达口味

  [1]Goldfish (cracker)en.wikipedia.org

  Pepperidge Farm增加了切达口味，后来成为该品牌最突出的口味。

• 1962

  金鱼饼干在美国推出

  [1]Goldfish (cracker)en.wikipedia.org

  Margaret Rudkin在瑞士遇到该产品后，Pepperidge Farm将金鱼饼干引入美国市场，推出五种口味：淡盐、奶酪、烧烤、披萨和烟熏。

• 1961

  Pepperidge Farm加入Campbell

  [4]Pepperidge Farmen.wikipedia.org

  Campbell Soup Company收购了Pepperidge Farm，创建了金鱼饼干在美国发展的公司结构。

• 1958

  鱼形饼干在瑞士发明

  [1]Goldfish (cracker)en.wikipedia.org

  Oscar J. Kambly在瑞士饼干制造商Kambly开发了鱼形饼干，作为送给妻子的象征性礼物，因为妻子的星座是双鱼座；最初的瑞士产品被称为Goldfischli。

• 1958
  [3]6 things you didn’t know about “The Snack That Smiles Back”thecampbellscompany.com

一个俏皮、面向家庭的烘焙零食品牌，以独特的鱼形、微笑面孔、平易近人的口味、便携性和在咸味、甜味、全麦、彩色、夹心和更大规格产品上的频繁创新为特色。

• 烘焙零食饼干 · 1962

  原味金鱼饼干

  淡盐核心品种，历史上与美国最初发布相关。它使用标准鱼形，提供金鱼饼干产品概念中最简单的咸味表达。

• 奶酪饼干 · 1966

  切达金鱼饼干

  1966年推出的切达调味版本，被广泛视为品牌的旗舰口味。其橙色、奶酪味和熟悉的鱼形使其成为金鱼饼干的核心产品。

• 彩色零食饼干

  彩色金鱼饼干

  一种多色变体，旨在增加视觉多样性，同时保留可识别的金鱼形状。彩色产品用于使品牌更具俏皮感，并吸引家庭和儿童场合。

• 全麦饼干

  全麦金鱼饼干

  一种全麦配方，将品牌扩展到更注重营养的零食场合。该产品保留鱼形，但使用与经典饼干不同的谷物配方。

• 椒盐脆饼零食

  椒盐脆金鱼饼干

  一种椒盐脆风格的金鱼产品，将品牌的鱼形轮廓应用于更深的咸味椒盐脆配方。它也用于与奶酪金鱼混合的产品中。

• 调味饼干

  风味爆发金鱼饼干

  一个调味更浓的产品线，为寻求比标准品种更强烈风味的消费者开发。Xtra Cheddar和其他口味组合与此形式相关。

• 混合零食饼干

  金鱼混合装

  一种组合形式，将不同的金鱼品种放在一个包装中，包括奶酪和椒盐脆产品的组合。它强调多样性和分享，而不是单一口味。

• 甜味全麦饼干

  金鱼全麦甜饼干

  品牌的甜味延伸，使用全麦饼干配方。该产品线支持季节性和合作口味，包括与Dunkin'相关的南瓜香料产品。

• 大包装零食饼干 · 2022

  金鱼巨型咬

  一种更大的金鱼形式，于2022年推出，旨在创造更丰盛的食用体验，同时保留品牌的鱼形设计。它是品牌扩展到传统小饼干之外的努力的一部分。

• 夹心饼干

  金鱼夹心饼干

  一种填充延伸，将三明治式馅料放在金鱼形状的饼干片之间。它将品牌从散装零食饼干扩展到更复杂的便携零食形式。

• 2024

  Goldfish Crisps

• Limited-edition and licensed Goldfish

• 2026The Snack That Smiles Back revival

  United States

  来源
• 2024智利海鲈鱼

  United States

  2024年10月的一周内，金鱼饼干在线销售列表使用名称Chilean Sea Bass而非Goldfish。这一俏皮的更名旨在让熟悉的儿童零食对成年人更具吸引力，同时保留产品与鱼相关的身份。

  结果. 临时活动；标准名称Goldfish仍是品牌的正常标识。

  来源
• 2021#FeedImagination

  Canada

  来源
• 2021#GoForTheHandful Challenge

  United States

  来源
• 2016Goldfish Tales

  United States

  来源
• 2015Hong Kong launch campaign

  Hong Kong

  来源
• 2000The Snack That Smiles Back

  United States · Canada

  来源

• 2024

  使用临时面向成人的命名战略

  背景

  金鱼饼干寻求将其文化相关性扩展到与儿童和家庭零食的强烈关联之外。

  采取的行动

  在线金鱼饼干销售在10月的一周内使用名称Chilean Sea Bass。

  后续影响

  该活动产生了围绕成人幽默和海鲜术语的临时重新定位，而不改变核心产品。

  来源

• 2024

  新品

  来源

• 2023

  战略

  Manufacturing investment. $160 million investment; planned capacity increase of approximately 50% (Announced July 2023; expected completion by end of 2024)

  来源

• 2022

  推出Mega Bites新品

  背景

  Pepperidge Farm继续开发传统小金鱼饼干之外的新形式。

  采取的行动

  公司推出了Mega Bites，一种更大的鱼形零食。

  后续影响

  该形式将金鱼饼干扩展到更大、更丰盛的零食场合。

  来源

• 2021

  战略

  来源

• 1997

  强化微笑面孔身份战略

  背景

  金鱼饼干已经具有独特的鱼形，但Pepperidge Farm寻求使产品更具表现力和情感可识别性。

  采取的行动

  公司在约40%的饼干上添加了微笑。

  后续影响

  眼睛和微笑的印记成为包装、广告和品牌“会微笑的零食”定位的决定性元素。

  来源

• 1997

  其他

  来源

• 1966

  增加切达金鱼饼干新品

  背景

  最初的美国产品线包括一种通用奶酪品种，但切达随后作为独特口味推出。

  采取的行动

  Pepperidge Farm推出了切达调味金鱼饼干。

  后续影响

  切达成为该品牌最突出和可识别的口味。

  来源

• 1962

  将金鱼饼干引入美国新品

  背景

  Margaret Rudkin在旅行中遇到了瑞士鱼形饼干，并看到了将其改编为Pepperidge Farm美国产品组合的机会。

  采取的行动

  Pepperidge Farm推出了五种美国口味：淡盐、奶酪、烧烤、披萨和烟熏。

  后续影响

  该产品发展成为一个长期运行的品牌零食平台，而不是单一的创新饼干。

  来源

• 1962

  战略

  来源

1. 1Goldfish (cracker)en.wikipedia.org
2. 2Pepperidge Farm Goldfish official websitepepperidgefarm.com
3. 36 things you didn’t know about “The Snack That Smiles Back”thecampbellscompany.com
4. 4Pepperidge Farmen.wikipedia.org
5. 5Goldfish Crackers takes kids’ imaginations from the fridge door to outdoorlbbonline.com
6. 6An inside look at the innovation of Campbell Soup’s $1B Goldfish crackers brandfooddive.com
7. 7Iconic Goldfish crackers are nearly $1 billion brand, Campbell Soup saysspokesman.com
8. 8Goldfish crackers break $1B mark for Campbell Soup Co.courierpostonline.com
9. 9https://www.goldfishcrackers.comgoldfishcrackers.com
10. 10Mega Bites enters the rangethe-snack-encyclopedia.fandom.com
11. 11The Snack That Smiles Backadweek.com
12. 12Hong Kong launch campaignmarketing-interactive.com
13. 13Goldfish Talespepperidgefarm.com
14. 14#GoForTheHandful Challengemediapost.com
15. 15Invest in Goldfish manufacturing capacitynjbiz.com