乔治派
乔治派是新西兰的一家快餐连锁店和肉馅饼品牌，成为国际快餐连锁店在国内的主要竞争对手。
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概览
乔治派是新西兰的一家快餐连锁店，专门经营大型咸味馅饼。它由与Foodtown相关的企业家Tom Ah Chee在未能获得麦当劳在新西兰的经营权后开发。第一家乔治派餐厅于1977年在奥克兰的凯尔斯顿开业。该概念将本地制作的馅饼定位为新西兰特有的替代品，以区别于麦当劳、必胜客和汉堡王等扩张中的国际连锁店出售的汉堡、披萨和其他产品。 该连锁店提供传统的新西兰风味馅料，包括肉末奶酪和牛排腰子，以及更多国际风味的食谱，如中式、墨西哥式和意式变种。其菜单还包括早餐和其他快餐食品。乔治派试图将快餐店的便利性和价值导向与自动化烘焙过程相结合。这种生产模式减少了与制作汉堡相关的一些劳动力，但馅饼需要更长的烹饪时间：大约22分钟，而许多传统快餐食品只需几分钟。这一运营限制使得生产时间和需求预测成为重要挑战。 乔治派在20世纪90年代初通过其低价的1美元、2美元、3美元和4美元的“Funtastic Value”菜单而特别引人注目。在其高峰期，它拥有32家餐厅，雇佣约1300名员工。该企业还声称拥有新西兰快餐业的多个第一，包括该国第一个得来速、第一个早餐服务和第一个24小时得来速。1994年，Progressive宣布了一项雄心勃勃的扩张计划，包括每年开设多达25家新店，并计划到1998年底达到114家餐厅。计划中的扩张并未进行。财务困难和决定不再继续扩张导致该连锁店于1996年出售给麦当劳。 麦当劳主要对乔治派的房地产和战略位置的餐厅感兴趣，包括奥克兰的著名物业。32家门店中有17家被改造成麦当劳餐厅，其余物业被出售或重新利用。最后一家专门的乔治派餐厅位于Mission Bay，于1998年关闭。尽管该连锁店作为独立企业消失了，但其产品保留了强烈的怀旧吸引力。后来，口味相似的Foodtown馅饼被撤下，前顾客多次呼吁恢复该品牌。 在2000年代，一场草根复兴运动发展起来。一个Facebook群组和纪录片项目“Bring Back the Georgie”帮助证明了持续的需求。2008年，基督城的一次临时面包店活动在不到一小时内售罄了其重新制作的馅饼，吸引了来自城外的顾客。麦当劳还干预了涉及知识产权问题的商品和商业名称，同时定期考虑是否在其现有餐厅网络中恢复该品牌。 2013年5月9日，新西兰麦当劳宣布试重新推出。从6月起，改良版的原始牛排肉末奶酪馅饼在奥克兰的几家餐厅出售，包括皇后街和格林兰。该产品变得非常受欢迎，导致排长队，需要采取人群管理措施。试验扩展到奥克兰、汉密尔顿、怀卡托和北岛南部的更多餐厅。2013年10月，麦当劳宣布测试超出预期，并计划在当年年底前在其161家新西兰餐厅中的107家提供乔治派。鸡肉蔬菜变种于2014年3月回归。 复兴最终是暂时的。2020年6月，麦当劳宣布乔治派将在几周内停产，因为需求不足，且专业烤箱设备需要大量再投资。该产品的撤出引发了新的怀旧情绪，剩余产品的转售活动异常活跃。
沿革
乔治派源于新西兰不断发展的超市和快餐业。其创始人汤姆·阿奇于1958年开设了Foodtown Ōtāhuhu，这通常与新西兰第一家超市的引入有关。在未能获得麦当劳在新西兰的经营权后，阿奇追求了一个以肉馅饼为中心的本土快餐概念。第一家乔治派餐厅于1977年在奥克兰的凯尔斯顿开业。 该品牌的核心主张很简单：一种熟悉的新西兰食品可以以现代快餐店的速度、便利和价值提示来生产和销售。乔治派的大型烤馅饼有传统口味，如肉末奶酪和牛排腰子，而中式、墨西哥式和意式食谱拓宽了菜单。该连锁店还开发了早餐服务和得来速形式。它在其时代异常自动化，尽管约22分钟的烘焙周期使得吞吐量比汉堡连锁店更困难。 在20世纪90年代初，乔治派通过其低价的Funtastic Value菜单获得了全国知名度，该菜单围绕1美元、2美元、3美元和4美元的产品。该连锁店达到32家餐厅的峰值，雇佣约1300人。1994年，Progressive Enterprises宣布了快速扩张计划，声称每年开设25家门店，并计划到1998年底达到114家餐厅。随着企业遇到财务困难以及Progressive决定不再继续扩张该连锁店，该计划被放弃。 Progressive于1996年将乔治派出售给麦当劳。购买主要是出于该连锁店餐厅物业和位置的价值，而不是为了维持乔治派作为独立运营的承诺。17家餐厅被改造成麦当劳门店，而其他地点被出售或由其他企业重新使用。最后一家专门的餐厅位于Mission Bay的Kepa Road，于1998年关闭。关闭结束了该连锁店最初的21年运营历史。 该品牌在新西兰的流行记忆中仍然突出。后来，一种口味相似的Foodtown自有品牌馅饼被撤下，而前顾客继续要求乔治派回归。2008年，广播专业学生Drig Chappells和Gareth Thorne组织了“Bring Back the Georgie”纪录片项目。基督城的一家面包店被临时改造成乔治派风格的操作，重新制作的馅饼迅速售罄。其他复兴活动包括商品和一家使用GP Pies名称的凯尔斯顿商店；麦当劳就其中一些活动提出了知识产权问题。 麦当劳在2009年至2012年间定期考虑可能的复兴。最终的回归是在2013年，不是通过新的独立餐厅，而是通过选定的麦当劳门店。最初的牛排肉末奶酪试于6月在奥克兰开始，迅速在餐厅外排起长队。测试扩展到更多地点，麦当劳在10月宣布将使其产品在其大多数新西兰餐厅中可用。鸡肉蔬菜馅饼于2014年加入。 该品牌的第二次生命持续到2020年。麦当劳在宣布产品撤出时引用了需求不足和更换专用馅饼烤箱的成本。随后剩余产品的拍卖表明该品牌保留了相当大的情感和收藏价值。因此，乔治派的历史跨越了三个阶段：一个开创性的国内快餐连锁店，一个以房地产为主导的收购和关闭，以及在麦当劳餐厅内的有限复兴。
- 2020
复兴产品停产
[1]麦当劳从其菜单中撤下乔治派。
- 2013
品牌通过麦当劳回归
[1]麦当劳开始乔治派试，并随后承诺在新西兰广泛分销。
- 2008
Bring Back the Georgie复兴活动
[1]基督城的一个纪录片项目重新制作了该品牌的馅饼并迅速售罄。
- 1998
最后一家独立餐厅关闭
[1]Mission Bay餐厅成为最后一家停止运营的专门乔治派门店。
- 1996
麦当劳收购该连锁店
[1]麦当劳收购乔治派，主要为了其餐厅地点和物业组合。
- 1994
宣布快速扩张计划
[1]Progressive Enterprises宣布计划每年开设25家新店，并计划到1998年底达到114家餐厅。
- 1977
第一家乔治派餐厅开业
[1]第一家乔治派门店在奥克兰凯尔斯顿开业。
产品与定位
一个以烤咸馅饼为核心、注重价值、具有鲜明新西兰特色的快餐品牌，定位为跨国快餐连锁店的本土替代品。
咸味肉馅饼
肉末奶酪馅饼
一种传统的新西兰风味馅料，结合了调味肉末和奶酪，采用乔治派的大型烤馅饼形式。它代表了该品牌在当地熟悉的核心主张。
咸味肉馅饼
牛排腰子馅饼
一种传统的牛排腰子馅料，作为原始连锁店大型咸味馅饼系列的一部分提供。
咸味肉馅饼 · 2013
牛排肉末奶酪馅饼
为麦当劳2013年复兴试选择的招牌产品。它基于原始配方，但不含味精。
咸味肉馅饼 · 2014
鸡肉蔬菜馅饼
2014年作为品牌复兴菜单的一部分添加到麦当劳版乔治派中的鸡肉和蔬菜变种。
咸味肉馅饼
国际风味馅饼系列
原始连锁店通过中式、墨西哥式和意式风味的食谱拓宽了其产品组合，超越了传统馅料。
营销活动
品牌决策
2020
2013
在麦当劳餐厅内试重新推出新品背景
持续的客户要求和复兴活动促使新西兰麦当劳调查带回这个已停产的品牌。
采取的行动
麦当劳在奥克兰的选定餐厅推出了牛排肉末奶酪馅饼的试，并逐步扩大分销。
后续影响
试超出预期，产生了异常长的排队，并扩展到新西兰大多数符合条件的麦当劳餐厅。
McDonald's New Zealand sales growth. 5.8% gain (2013)
1996
出售给麦当劳并购背景
Progressive Enterprises遇到了财务困难，并决定不继续该连锁店的计划扩张。
采取的行动
Progressive将乔治派出售给麦当劳，后者主要对餐厅物业和战略地点感兴趣。
后续影响
17家门店成为麦当劳餐厅，其他地点被出售或重新利用，最后一家独立的乔治派于1998年关闭。
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