富勒、史密斯与特纳

富勒史密斯特纳（Fuller, Smith & Turner）是一家创立于伦敦的英国酒店与餐饮集团，其渊源可追溯至奇西克的格里芬啤酒厂。现代公司于1845年成立，当时约翰·富勒（John Fuller）加入了由亨利·史密斯（Henry Smith）与约翰·特纳（John Turner）已有的酿酒合伙事业。公司围绕桶装艾尔啤酒、伦敦酒馆以及英国酒馆的社交文化，形成了鲜明的品牌形象。其最知名的啤酒是“伦敦之傲”（London Pride），这款淡色艾尔于二十世纪推出，此后远销至公司传统的西伦敦核心区域之外。 在其历史的大部分时间里，富勒将酿酒与酒馆、酒店及餐厅的持有和经营结合在一起。这种纵向一体化的模式使公司既能掌控啤酒的生产，也能掌控啤酒供应的场所。公司通过收购单体酒馆和餐饮企业（包括传统的独立酒馆、客栈和酒店）不断扩张其产业版图。旗下场所通常以餐饮、住宿和本地社区用途为定位，而非大众化的连锁酒吧。 酿酒业务于2019年出售给朝日集团控股旗下的朝日欧洲有限公司（Asahi Europe Ltd）。该交易包括格里芬啤酒厂以及富勒的啤酒品牌，并大幅改变了公司的性质。富勒继续作为上市餐饮运营商存在，保留其酒馆、酒店和餐厅资产，而朝日则负责酿酒及啤酒产品组合的大部分商业开发。此次出售并未终结富勒品牌：“伦敦之傲”及其他啤酒继续以原有名称销售，而富勒的酒馆仍是这些产品的重要展示场所。 如今，该企业主要与英国的管理型酒馆、承租及租赁酒馆、酒店和餐厅相关联，业务集中于伦敦和英格兰南部。其餐饮资产组合包括历史悠久的酒馆、目的地餐饮场所、驿站客栈和酒店物业。公司以高端、传承导向的运营商自居，强调服务、真艾尔啤酒、餐饮品质、各场所的独特个性以及与酒馆经营者的长期关系。它也在一个不断变化的餐饮市场中运营，受到人力成本、能源价格、消费者支出、酒类牌照规则以及传统酒馆用途衰落或转型的影响。 富勒史密斯特纳仍为上市公司，并继续将其历史名称和酿酒传承作为企业及消费者身份的核心部分。该公司应与朝日的酿酒业务相区分：自2019年起，富勒主要是一家餐饮集团，而原内部酿酒业务及相关啤酒资产则归朝日所有。

富勒、史密斯与特纳公司（Fuller, Smith & Turner）的历史可追溯至伦敦西部奇西克的格里芬啤酒厂。在该现代合伙企业成立之前，这一厂址便已用于酿造啤酒；1845年约翰·富勒（John Fuller）加入亨利·史密斯（Henry Smith）与约翰·特纳（John Turner）之后，该啤酒厂便与富勒家族联系在一起。由此形成的企业将酿造业务与酒馆的所有权和供应相结合，这种模式在英国十分普遍，而富勒公司将其发展成为一个经久不衰的地区性机构。 公司逐步扩张，而非以全国性工业酿酒商自居。其实力在于啤酒厂、酒馆经营者和伦敦社区之间的关系。富勒的啤酒既通过自有酒馆网络销售，也通过独立渠道销售，其酒馆则以传统内饰、桶装艾尔啤酒和餐饮而闻名。格里芬啤酒厂既是运营场所，也是公司延续性的象征。随着时间推移，集团不断增添酒馆、酒店、客栈和餐厅，形成了与其啤酒业务相辅相成的酒店餐饮资产组合。 在其啤酒品牌中，London Pride最为知名。这款啤酒帮助富勒公司接触到西伦敦核心基地以外的饮酒者，并成为现代英国桶装艾尔啤酒的代表。产品组合中的其他啤酒还包括ESB、Chiswick Bitter、Honey Dew、Bengal Lancer、Black Cab Stout以及季节性或限量版产品。产品的供应情况和所有权随时间而变化，尤其是在与朝日（Asahi）完成酿造业务交易之后。 富勒公司的企业结构由一家与家族相关联的啤酒厂演变为一家上市公司。其股票在伦敦AIM市场交易，同时公司继续强调长期所有权、场所品质及其房地产资产的价值。酒馆资产既包括由集团直接运营的管理型场所，也包括由个体经营者租赁或承租经营的场所。酒店和以餐饮为主的场所拓宽了公司啤酒消费之外的业务敞口，并帮助其确立了酒店餐饮集团的定位。 一个决定性的转折点出现在2019年，富勒公司将其酿造业务出售给朝日欧洲有限公司（Asahi Europe Ltd）。该交易涵盖格里芬啤酒厂、酿造业务及相关啤酒品牌。朝日接手生产与品牌管理，而富勒公司保留酒馆、酒店和餐厅。这使历史悠久的酿造身份与这家上市公司的主要经营活动相分离，尽管富勒之名与啤酒传承仍是其酒店餐饮业务主张以及许多场所身份认同的核心。 出售之后，富勒公司专注于运营和开发其酒店餐饮资产。其经营业绩与消费者信心、旅游业、上班族需求、餐饮销售、员工供应情况以及房地产经济状况的联系更为紧密。与其他英国酒店餐饮集团一样，它在新冠疫情期间遭遇了严重冲击，包括场所临时关闭和限制措施，随后又经历了重新开业与复苏努力。通货膨胀、工资成本、公用事业费用以及饮酒习惯的变化，始终是管理层关注的重要问题。 因此，从历史角度看，公司如今的形象具有双重性，但从经营角度看则更为聚焦。它是英国最知名的传统酒馆运营商之一，根基在伦敦和英格兰南部；而造就其大部分公众声誉的啤酒业务，如今在朝日旗下酿造。富勒公司继续借助格里芬啤酒厂的故事、London Pride的传承以及其酒馆和酒店的特色，在竞争激烈的英国酒店餐饮市场中彰显自身。

• 2019

  酿酒业务出售给朝日

  [3]Fuller's investor informationfullers.co.uk

  富勒完成将其酿酒业务（包括格里芬啤酒厂及啤酒品牌）出售给朝日欧洲有限公司（Asahi Europe Ltd.）。

• 1959

  London Pride 问世

  [4]Fuller's beer portfoliofullers.co.uk

  London Pride 进入产品系列，后来成为公司最知名的啤酒品牌。

• 1900

  Fuller, Smith & Turner 成为上市公司

  [2]Fuller's company historyfullers.co.uk

  公司采用上市公司架构，标志着其从私营酿酒合伙企业转型的重要阶段。

• 1845

  现代合伙关系成立

  [2]Fuller's company historyfullers.co.uk

  约翰·富勒（John Fuller）在奇西克的格里芬啤酒厂加入亨利·史密斯（Henry Smith）与约翰·特纳（John Turner），由此形成的合伙关系成为现代公司名称的来源。

以传承为根基的英式酒店餐饮企业，核心业务为高端酒吧、酒店、餐饮，以及伦敦酿酒业的文化传统。

• 酒店与餐饮

  直营酒吧

  富勒经营着一批直营酒吧，其中许多位于伦敦及英格兰南部。这些场所通常将生啤、桶装艾尔、餐食与本地待客之道结合在一起，业态从传统社区酒吧到以餐饮为目的地型门店不等。各物业保留各自的名称与室内风格，而非以标准化连锁的统一门店形象呈现。

• 酒店与餐饮

  酒店与客栈

  酒店与客栈资产将公司业务从饮品服务延伸至住宿、餐饮与旅游。旗下物业包括历史悠久的客栈以及与酒吧相连的酒店，以建筑本身的特色和所处位置作为客户体验的一部分。这些业务使富勒得以涉足过夜住宿、休闲旅行与目的地餐饮。

• 啤酒 · 1959

  London Pride

  London Pride 是一款淡色艾尔，与富勒的伦敦渊源紧密相连。它成为产品组合中面向消费者的标志性啤酒，并曾以桶装、扎啤、瓶装和罐装等形式销售。自2019年交易之后，酿造业务与品牌所有权归朝日所有，而非上市的酒旅公司富勒。

• 啤酒

  ESB

  ESB 传统上被描述为特级苦啤（extra special bitter），是富勒历史上研发并推广的知名啤酒之一。相比标准的日常苦啤，它具有更饱满的麦芽与酒花风味，构成了公司高端艾尔声誉的一部分。2019年，酿造职责移交朝日。

• 啤酒

  奇西克苦啤

  奇西克苦啤得名于格里芬酿酒厂所在的伦敦奇西克区，属于富勒传统的苦啤品类，凸显了其酿造传统与地域的紧密联系。与富勒原有的其他酿造产品一样，该酒款现由朝日集团旗下生产。

• 2019

  将酿造业务出售给朝日并购

  背景

  富乐史密斯特纳公司历来兼营酿造与酒店餐饮，这两块业务在战略上已可分离：公司拥有价值可观的酒吧与酒店资产，而朝日则寻求酿造资产和成熟的英国啤酒品牌。

  采取的行动

  富乐史密斯特纳公司将格里芬啤酒厂、酿造业务及相关啤酒品牌出售给朝日欧洲有限公司，同时保留其酒吧、酒店和餐厅业务。

  后续影响

  该交易使富乐转型为一家专注于酒店餐饮的上市公司，朝日则负责原富乐啤酒产品组合的酿造与开发。

  来源

1. 1Fuller's corporate websitefullers.co.uk
2. 2Fuller's company historyfullers.co.uk
3. 3Fuller's investor informationfullers.co.uk
4. 4Fuller's beer portfoliofullers.co.uk