菲泽

菲泽（正式名称为Oy Karl Fazer Ab，通常简称为Fazer）是一家芬兰家族食品公司，其起源可追溯到1891年卡尔·菲泽在赫尔辛基市中心开设的一家法俄咖啡馆。该业务从餐饮业发展为工业食品制造，并成为芬兰最著名的消费食品集团之一。其最著名的产品是Fazer Blue牛奶巧克力，在芬兰语中称为Fazerin Sininen，但该公司在糖果、面包、饼干、植物基和燕麦基食品、咖啡馆和烘焙零售方面也有大量业务。 公司的历史融合了有机发展、收购、合作和公司结构的变化。1975年收购瑞典糖果生产商Mazetti带来了后来与Fazer相关的产品传统，包括Dumle和Tutti Frutti。Fazer还通过Fazer Keksit建立了饼干业务，该业务曾与United Biscuits合作，后来合作关系结束。集团收购了芬兰和丹麦的食品企业，包括Chymos和Perelly，其糖果业务于2000年与瑞典竞争对手Cloetta合并，组成Cloetta Fazer。该合并于2008年解散，使业务重新归为独立所有和身份。Fazer后来在2016年重新收购了芬兰的Domino、Jaffa和Fanipala饼干品牌，此前这些业务曾经过Danone和Kraft Foods（现为Mondelez International）之手。 Fazer目前围绕Fazer Bakeries、Fazer Confectionery和Fazer Lifestyle Foods组织其活动。烘焙部门在芬兰、瑞典和波罗的海地区经营大型面包房，并在芬兰超市设有店内面包房。其品牌和产品包括Oululainen、Skogaholm、Druva和Gardesis面包，芬兰饼干如Jyväshyvä、Domino、Jaffa、Fasupala和Carneval，以及在拉彭兰塔生产的卡累利阿馅饼。糖果部门生产巧克力、糖果、甘草糖和饼干，工厂位于万塔和拉彭兰塔。除了Fazer Blue，著名产品还包括Fazerina、Geisha、Fazer Salmiakki、Tyrkisk Peber、Dumle和Tutti Frutti。 Fazer Lifestyle Foods将集团业务扩展到传统烘焙和糖果之外。它包括Fazer Aito燕麦产品和非乳制品饮料、Fazer Alku和Frebaco早餐食品，以及Froosh冰沙。该部门反映了Fazer对消费产品以及植物基和燕麦基品类增长的明确兴趣。公司还在芬兰经营Fazer咖啡馆，在芬兰和瑞典经营Gateau面包店。位于赫尔辛基Kluuvikatu的原始Fazer咖啡馆于1891年开业，至今仍是品牌传统的重要组成部分。 根据引用的参考材料，Fazer已向40多个国家出口产品，并在其运营市场雇佣了超过6000名员工。2019年，它收购了芬兰植物基食品生产商Kaslink Foods，同时将其合同餐饮和餐厅服务业务Fazer Food Services出售给Compass Group。这标志着战略重点转向品牌消费食品，而非餐饮服务。2022年俄罗斯全面入侵乌克兰后，Fazer将其俄罗斯业务出售给面包公司Kolomenskij。因此，如今最好将集团理解为一家以糖果、烘焙和生活方式食品为核心的北欧和波罗的海食品公司，具有芬兰文化遗产和国际分销网络。

Fazer始于1891年，当时卡尔·菲泽在赫尔辛基市中心开设了一家法俄咖啡馆。这家咖啡馆确立了该品牌在芬兰餐饮业的地位，并为后来扩展到工业食品生产的业务奠定了基础。随着时间的推移，Fazer在巧克力、糖果和烘焙产品方面积累了专业知识，建立了与芬兰饮食文化紧密相关的产品组合。 公司国际发展的一个重要步骤发生在1975年，当时Fazer收购了瑞典糖果公司Mazetti。这笔交易带来了后来在Fazer中变得重要的品牌和产品传统，包括Dumle和Tutti Frutti。Fazer还通过Fazer Keksit扩展了其饼干业务。United Biscuits持有该业务70%的股份，直到2000年，在饼干领域建立了跨境合作伙伴关系。其他历史收购包括芬兰糖果和食品公司Chymos以及丹麦公司Perelly。 2000年，Fazer的糖果业务与瑞典竞争对手Cloetta合并，创建了Cloetta Fazer。这一合并产生了一个重要的北欧糖果集团，但并未持久。2008年，合并被解除，业务再次独立运营。Fazer的饼干业务也随时间易手。Fazer Keksit被出售给Danone并更名为LU Suomi；该业务后来被Kraft Foods（现为Mondelez International）收购。Fazer于2012年买回了芬兰业务，之后在Fazer Confectionery下运营。公司随后重新收购了包括Domino、Jaffa和Fanipala在内的重要品牌。 Fazer继续发展制造和面向消费者的基础设施。其糖果生产集中在万塔（巧克力）和拉彭兰塔（糖果）。其面包网络扩展到包括芬兰、瑞典和波罗的海国家的大型面包房，并辅以芬兰超市的小型店内面包房。公司还通过Fazer咖啡馆和Gateau面包店保留了零售和餐饮业务。位于赫尔辛基Kluuvikatu的原始Fazer咖啡馆可追溯到公司成立之年，成为重要的传统地点。 2016年11月，Fazer在其万塔糖果工厂开设了一个5000平方米的游客中心。该建筑由K2S Architects设计，将展览和游客功能与咖啡馆、会议设施、商店和植物园相结合。该中心为公司提供了一个专门展示其历史、产品和制造身份的地方。 集团的产品组合在2010年代末进一步扩大。2019年，Fazer收购了Kaslink Foods，一家专门从事植物基食品的芬兰公司。Fazer将燕麦基产品视为增长机会，并利用此次收购支持更强大的消费产品战略。同期，它将Fazer Food Services出售给Compass Group。此次出售减少了集团对合同餐饮的敞口，并加强了其对品牌食品产品的关注。 Fazer的当代业务分为Fazer Bakeries、Fazer Confectionery和Fazer Lifestyle Foods。烘焙产品包括面包、饼干和卡累利阿馅饼；糖果包括巧克力、糖果和甘草糖；生活方式食品包括冰沙、燕麦产品、非乳制品饮料和早餐食品。根据引用的参考，集团在芬兰、瑞典、拉脱维亚、立陶宛、爱沙尼亚、丹麦、挪威和波兰运营，同时向40多个国家出口。2022年俄罗斯入侵乌克兰后，Fazer将其俄罗斯业务出售给Kolomenskij。因此，公司仍然是一家私营的北欧食品集团，具有强烈的芬兰身份和涵盖传统产品及较新植物基类别的产品组合。

• 2022

  俄罗斯业务出售

  [1]Fazeren.wikipedia.org

  俄罗斯入侵乌克兰后，Fazer将其俄罗斯业务出售给Kolomenskij。

• 2019

  Kaslink收购和餐饮业务剥离

  [1]Fazeren.wikipedia.org

  Fazer收购了Kaslink Foods，并将Fazer Food Services出售给Compass Group，加强了其消费产品重点。

• 2016

  万塔游客中心开业

  [1]Fazeren.wikipedia.org

  Fazer在其万塔糖果工厂开设了一个大型游客中心。

• 2012

  Fazer重新收购LU Suomi

  [1]Fazeren.wikipedia.org

  Fazer买回了此前以LU Suomi运营的芬兰饼干业务，该业务曾由Danone和Kraft Foods所有。

• 2008

  Cloetta Fazer分离

  [1]Fazeren.wikipedia.org

  Cloetta Fazer合并被解散，业务重新归为独立公司。

• 2000

  成立Cloetta Fazer

  [1]Fazeren.wikipedia.org

  Fazer的糖果业务与瑞典竞争对手Cloetta合并，组成Cloetta Fazer。

• 1975

  收购Mazetti

  [1]Fazeren.wikipedia.org

  Fazer收购了瑞典糖果公司Mazetti，带来了后来与Dumle和Tutti Frutti相关的产品传统。

• 1891

  卡尔·菲泽在赫尔辛基开设咖啡馆

  [1]Fazeren.wikipedia.org

  卡尔·菲泽通过在赫尔辛基市中心开设一家法俄咖啡馆创立了该业务。

一家芬兰传统食品公司，将优质巧克力与糖果、日常烘焙产品以及较新的燕麦基和植物基食品相结合。

• 牛奶巧克力

  Fazer Blue

  Fazer Blue，即Fazerin Sininen，是公司的招牌牛奶巧克力，也是芬兰最知名的糖果产品之一。它被定位为与芬兰文化认同紧密相关的传统产品，并在国内和国际市场分销。

• 巧克力和糖果

  Fazer糖果

  Fazer糖果生产巧克力、糖果、甘草糖和饼干。生产集中在万塔（巧克力）和拉彭兰塔（糖果），根据引用的参考材料，产品销往40多个国家。

• 糖果品牌

  Dumle和Tutti Frutti

  Dumle和Tutti Frutti是糖果系列，其产品历史通过1975年收购Mazetti进入Fazer产品组合。它们是集团国际知名的糖果产品之一。

• 面包和烘焙

  Fazer烘焙

  Fazer烘焙通过芬兰、瑞典和波罗的海地区的大型面包房以及芬兰超市的小型店内面包房生产面包、饼干、糕点和卡累利阿馅饼。品牌包括Oululainen、Skogaholm、Druva和Gardesis。

• 饼干

  芬兰饼干系列

  Fazer的芬兰饼干系列包括Jyväshyvä、Domino、Jaffa、Fasupala、Carneval、Suklaalehti、Muro和Hangon。据报道，Domino、Jaffa和Fanipala是Fazer在2016年买回的品牌。

• 燕麦和植物基食品

  Fazer Aito

  Fazer Aito是Fazer Lifestyle Foods旗下的燕麦基食品和非乳制品饮料系列。该系列反映了集团从传统烘焙和糖果扩展到植物基消费食品。

• 早餐食品

  Fazer Alku和Frebaco

  Fazer Alku和Frebaco是Lifestyle Foods业务中面向燕麦的早餐食品品牌。它们将Fazer的业务扩展到谷物和其他日常早餐产品。

• 咖啡馆和烘焙零售 · 1891

  Fazer咖啡馆和Gateau

  Fazer在芬兰经营咖啡馆，在芬兰和瑞典经营Gateau面包店。位于赫尔辛基Kluuvikatu的历史悠久的Fazer咖啡馆可追溯到1891年，是公司咖啡馆传统的重要体现。

• 2018蟋蟀面包可持续倡议

  Finland

  Fazer的蟋蟀面包是一种使用昆虫蛋白的实验性产品，在戛纳国际创意节可持续发展目标类别中获得了铜狮奖。该认可将产品与替代蛋白质和食品可持续性的讨论联系起来。

  结果. 在戛纳国际创意节上获得铜狮奖。

  来源

• 2022

  退出俄罗斯市场战略

  背景

  俄罗斯全面入侵乌克兰造成了地缘政治和商业条件，导致Fazer离开俄罗斯。

  采取的行动

  Fazer将其俄罗斯业务出售给面包公司Kolomenskij。

  后续影响

  Fazer不再拥有参考材料中描述的俄罗斯业务。

  来源

• 2019

  优先发展消费产品战略

  背景

  Fazer在品牌消费食品中发现了增长机会，尤其是燕麦基和植物基产品。

  采取的行动

  Fazer收购了Kaslink Foods，并将Fazer Food Services出售给Compass Group。

  后续影响

  产品组合更加集中于烘焙、糖果和生活方式食品，减少了对合同餐饮的依赖。

  来源

• 2000

  与Cloetta合并糖果业务并购

  背景

  Fazer和瑞典糖果竞争对手Cloetta寻求跨境合并。

  采取的行动

  糖果业务合并，创建了Cloetta Fazer。

  后续影响

  该合并持续到2008年，之后业务再次分离。

  来源

• 1975

  收购Mazetti并购

  背景

  Fazer寻求将其糖果业务扩展到芬兰以外。

  采取的行动

  Fazer收购了瑞典糖果公司Mazetti。

  后续影响

  这笔交易将后来与Dumle和Tutti Frutti相关的产品传统带入Fazer产品组合。

  来源

1. 1Fazeren.wikipedia.org
2. 2Fazer Group official websitefazer.com