Elisa
Elisa 是温哥华耶鲁镇一家当代农场直供牛排馆，以木火烹饪、优质牛排、海鲜和丰富的葡萄酒项目而闻名。
最近更新 2026年8月31日
AI 爬虫读取
1次请求
1家公司- Anthropic1
- 词条页
- 1
- 争议页
- 0
- JSON · MD
- 0
- 首次读取
- 2026年11月4日
- 最近读取
- 2026年11月4日
统计自 2026年10月28日 · 数据来自本站服务器日志
概览
Elisa 是 Toptable Group 旗下的一家温哥华餐厅品牌。该餐厅于 2018 年在耶鲁镇开业，占据了一个以前由 Milestones Grill and Bar 使用的空间。它将自己定位为一家当代农场直供牛排馆，菜单以优质肉类、海鲜和明火烹饪为核心。 餐厅占地约 6,800 平方英尺，使用 Grillworks Infierno 木火烤架作为其烹饪操作的核心部分。其内部将当代餐厅氛围与天花板木制品、饰面墙板、迎宾和醒酒站以及专用酒窖相结合。该设计由纽约的 Rockwell Group 创建，木制品由 Acorn Wood Designs 完成。 Andrew Richardson 担任行政总厨，而 Franco Michienzi 负责监督 Elisa 的葡萄酒项目。调酒师 Katie Ingram 是开业团队的一员。餐厅的菜单包括牛排馆经典菜肴和更精致的菜品，包括和牛、荷斯坦西冷牛排、战斧牛排、惠灵顿牛肉、野牛鞑靼、松露烤鸡、珍宝蟹春卷和 coniglio brasato。其饮品包括丰富的葡萄酒选择和鸡尾酒，如 Charring the Cosmos。 Elisa 开业后在温哥华的餐饮界建立了良好的声誉。评论家和当地出版物将其视为特殊场合用餐和优质牛排的目的地，尽管早期的批评也认为该餐厅的氛围比其他一些 Toptable Group 餐厅更令人望而生畏，不那么温馨。《温哥华杂志》在最佳新餐厅类别中给予该餐厅荣誉提名，后来又在温哥华牛排馆中授予其银奖。该餐厅的葡萄酒项目还获得了《葡萄酒观察家》的“最佳卓越奖”。 在 COVID-19 大流行期间，该餐厅与许多餐厅一样暂时关闭。2021 年，温哥华海岸卫生局因传染病问题暂时关闭了 Elisa。该餐厅后来继续运营，并在 2022 年其团队成员开设 Luigi & Sons 肉店（提供与 Elisa 菜单相关的肉类）时扩大了其以肉类为重点的业务。 Elisa 吸引了温哥华本地餐饮报道以外的关注。Franco Michienzi 于 2023 年被《温哥华杂志》评为年度侍酒师，同年 Elisa 被列入米其林指南推荐餐厅。该餐厅还出现在温哥华最佳牛排馆、高级餐厅、浪漫餐厅、露台和奢华菜肴的综述中。其定位是一家高端、设计主导的温哥华牛排馆，结合了优质食材、明火技术、正式葡萄酒服务和当代城市环境。
沿革
Elisa 于 2018 年由 Toptable Group 在温哥华耶鲁镇社区开设。该餐厅接管了以前由 Milestones Grill and Bar 占据的位置，并被设想为一家大型当代牛排馆，具有农场直供的定位。其烹饪特色以优质肉类、海鲜和使用 Grillworks Infierno 木火烤架烹饪为中心。 这家约 6,800 平方英尺的餐厅旨在将高档餐饮与视觉上独特的内部环境相结合。纽约的 Rockwell Group 设计了该空间，而 Acorn Wood Designs 完成了木制品。内部特色包括天花板木制品、饰面墙板、迎宾和醒酒站以及酒窖。这些元素支持 Elisa 作为设计主导的庆祝和高价值用餐目的地的定位，而不是休闲的社区烧烤店。 Andrew Richardson 被确定为行政总厨，Franco Michienzi 负责监督葡萄酒项目。Katie Ingram 是开业调酒团队的一员。菜单围绕牛排馆的切块和准备方式发展，同时也包括海鲜和非牛排菜肴。据报道，提供的菜品包括和牛、荷斯坦西冷牛排、战斧牛排、惠灵顿牛肉、野牛鞑靼、松露烤鸡、珍宝蟹春卷和 coniglio brasato。鸡尾酒单包括 Charring the Cosmos，而葡萄酒项目的重要性足以赢得《葡萄酒观察家》的“最佳卓越奖”。 Elisa 早期受到温哥华美食媒体的关注。《环球邮报》将其描述为适合挥霍场合，但也批评其氛围相对其他 Toptable Group 场所更令人望而生畏。《温哥华杂志》在最佳新餐厅类别中给予 Elisa 荣誉提名。在 COVID-19 大流行期间，餐厅暂时关闭，后来出现在当地外卖报道中；其荷斯坦西冷牛排被列入《温哥华杂志》的疫情期间外卖荣誉榜。 2021 年，Elisa 因传染病问题被温哥华海岸卫生局暂时关闭。可用参考未提供有关关闭或其结果的更多细节。该企业随后仍然是温哥华高级餐厅界的一部分。《温哥华杂志》在 2022 年最佳牛排馆类别中授予 Elisa 银奖，并将其吸引力描述为现代氛围和广泛的牛排和鞑靼选择。 Elisa 团队于 2022 年开设 Luigi & Sons 肉店，扩大了其肉类零售活动，提供与餐厅菜单相关的肉类。2023 年，Franco Michienzi 被《温哥华杂志》评为年度侍酒师。Elisa 也在 2023 年被列入米其林指南推荐餐厅。其他当地出版物在涵盖耶鲁镇餐厅、市中心餐饮、高级餐饮、浪漫餐厅、牛排馆、露台和昂贵或庆祝性菜单项目的选择中介绍了该餐厅。 因此，Elisa 的 documented 发展由清晰的进展定义：作为 Toptable Group 的高端牛排馆推出，建立可识别的明火和葡萄酒主导的身份，在大流行期间适应，扩展到相关的肉店概念，以及来自温哥华评论家、《葡萄酒观察家》和米其林指南的日益认可。它仍然定位为温哥华的高级餐厅，而不是国际消费品牌。
- 2023
米其林指南推荐
[1]Elisa 成为米其林指南推荐餐厅。
- 2023
葡萄酒项目认可
[1]Franco Michienzi 被《温哥华杂志》评为年度侍酒师。
- 2022
相关肉店开业
[1]Elisa 背后的团队开设了 Luigi & Sons，提供与 Elisa 菜单相关的肉类。
- 2022
温哥华牛排馆认可
[1]《温哥华杂志》在最佳牛排馆类别中授予 Elisa 银奖。
- 2021
疫情期间外卖认可和健康相关关闭
[1]Elisa 的荷斯坦西冷牛排出现在《温哥华杂志》的疫情期间外卖报道中，温哥华海岸卫生局因传染病问题暂时关闭了该餐厅。
- 2019
早期评论认可
[1]《温哥华杂志》在最佳新餐厅类别中给予 Elisa 荣誉提名，而《环球邮报》则将该餐厅评为挥霍导向的目的地。
- 2018
Elisa 在耶鲁镇开业
[1]Toptable Group 在温哥华耶鲁镇的一个前 Milestones Grill and Bar 位置开设了 Elisa。
产品与定位
一家当代高端农场直供牛排馆，专注于优质牛肉、海鲜、木火烹饪、葡萄酒服务和特殊场合用餐。
主菜 · 2018
木火牛排
牛排是 Elisa 身份的核心。餐厅使用 Grillworks Infierno 木火烤架，并提供优质切块，包括荷斯坦西冷牛排、和牛和战斧牛排。该产品将明火烹饪和优质牛肉置于用餐体验的中心。
开胃菜和主菜 · 2018
海鲜菜肴
虽然 Elisa 主要被认定为牛排馆，但其菜单也包括海鲜。据报道，菜肴包括用珍宝蟹制作的春卷，赋予菜单更广泛的农场直供和温哥华沿海特色。
开胃菜 · 2018
鞑靼
鞑靼是 Elisa 高级生食准备产品的一部分。野牛鞑靼出现在餐厅的报道菜肴中，当地报道也强调了餐厅的牛排和鞑靼选择。
主菜
惠灵顿牛肉
惠灵顿牛肉已被列入 Elisa 的报道菜单中，将餐厅的牛排馆曲目扩展到更精致、适合场合的准备方式。
主菜
松露烤鸡
松露烤鸡是 Elisa 菜单中报道的非牛排菜肴之一，在餐厅的当代农场直供形式中提供另一种高级主菜。
饮品 · 2018
葡萄酒项目
Elisa 拥有一个由醒酒设施和酒窖支持的大量葡萄酒项目。该项目获得了《葡萄酒观察家》的“最佳卓越奖”，Franco Michienzi 于 2023 年被《温哥华杂志》评为年度侍酒师。
饮品 · 2018
鸡尾酒项目
酒吧项目以当代鸡尾酒补充牛排馆菜单。Charring the Cosmos 是 Elisa 饮品菜单上报道的饮品之一。
品牌决策
2022
扩展到肉类零售战略背景
与 Elisa 相关的团队将其以肉类为重点的主张扩展到餐厅之外。
采取的行动
Elisa 团队成员开设了 Luigi & Sons，一家提供与 Elisa 菜单相关的肉类的肉店。
后续影响
此举为餐厅的肉类主张创造了相关的零售渠道，尽管可用参考未提供财务或运营结果。
2020
疫情期间暂时关闭和外卖适应战略背景
COVID-19 大流行扰乱了餐厅运营，导致 Elisa 暂时关闭。
采取的行动
餐厅后来提供外卖，包括荷斯坦西冷牛排等牛排馆项目。
后续影响
外卖产品获得了当地编辑的关注，荷斯坦西冷牛排被列入《温哥华杂志》的疫情期间外卖报道。
2018
作为设计主导的当代牛排馆推出战略背景
Toptable Group 将 Elisa 发展为温哥华耶鲁镇的一家大型高档餐厅，以优质肉类、海鲜、明火烹饪和大量葡萄酒项目为核心主张。
采取的行动
该集团在以前的 Milestones Grill and Bar 位置开设了餐厅，并投资于专门设计的内部环境、Grillworks Infierno 木火烤架、醒酒站和酒窖。
后续影响
Elisa 确立了作为温哥华著名牛排馆之一的声誉，并获得了当地出版物、《葡萄酒观察家》和米其林指南的认可。
近期事件
来源2 个来源
引用本词条: 请引用规范词条页。 /brand-wiki/elisa · 编辑方针 · 词条如何编纂