德雷克蛋糕
德雷克蛋糕是一个美国小吃蛋糕品牌，以魔鬼狗、咖啡蛋糕、戒指叮、搞笑骨头和约德尔而闻名。
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概览
德雷克蛋糕是一个美国烘焙食品品牌，其根源可追溯至1896年由纽曼·E·德雷克在纽约哈莱姆创立的N.E.德雷克烘焙公司。德雷克在饼干行业工作并观察到英格兰工厂生产的蛋糕销售后，进入商业烘焙领域。他开发了一项通过杂货店供应蛋糕的业务，这种方法帮助德雷克区别于家庭烘焙和面包店柜台产品。早期产品包括磅蛋糕、夹心蛋糕、马卡龙等以德雷克名义销售的蛋糕。 该业务经历了多种公司形式和所有权安排。国家饼干公司约在1899年至1900年收购了原面包店，尽管德雷克品牌产品继续生产了一段时间，公司后来重新建立了独立运营。1902年，纽曼·德雷克与家人和弗兰克·S·弗里兰成立了德雷克兄弟公司。公司在布鲁克林运营并扩大了分销，1905年在波士顿开设了面包店，后来开发了额外的生产设施。其增长得益于独特的包装、送货车、广告、零售商关系和品质信息。德雷克使用品牌衬垫和标记运输设备以减少产品替代，后来的包装创新包括纸盒和玻璃纸包装。 1924年，业务重组为德雷克烘焙公司。公司随后成为大型食品行业结构的一部分。中央分销商于1928年获得控制权，博登公司于1929年收购中央分销商，将德雷克烘焙带入博登组织。该品牌在1920年代和1930年代继续开发产品和促销方法。魔鬼狗在1920年代进入商业，咖啡蛋糕在1930年出现在广告中，扬基涂鸦在1930年代以德雷克名义销售。德雷克还使用收藏卡、广播相关促销、新鲜度声明以及参加1939年纽约世界博览会来建立消费者认知。 战后时期带来了今天与品牌最密切相关的几种产品。戒指叮于1958年推出，搞笑骨头于1961年推出，约德尔于1962年推出。这些巧克力奶油夹心小吃蛋糕成为持久的区域产品，并帮助定义了德雷克的身份。其他产品包括水果涂鸦，后来通常称为德雷克水果派、咖啡蛋糕、扬基涂鸦和魔鬼狗。公司扩大了面包店网络，包括1969年建造的新泽西州韦恩工厂。 所有权在1980年代再次发生变化。博登于1986年宣布将德雷克烘焙出售给罗尔斯顿·普瑞纳，但Tasty烘焙公司的法律挑战导致阻止德雷克和Hostess在罗尔斯顿的Continental Baking子公司下合并的提议。德雷克烘焙反而在1987年出售给由德雷克管理层领导并得到Rock Capital Partners支持的私人集团。该品牌后来与Interstate Bakeries Corporation相关联，这是与Hostess和其他面包店品牌相关的继任组织。在Interstate Bakeries Corporation 2012年破产后，McKee Foods收购了德雷克蛋糕并使其恢复积极商业生产。德雷克传统上在东北部最强，但其分销在2016年扩展到中大西洋和东南市场。其产品按照正统联盟犹太洁食认证指南生产。
沿革
德雷克蛋糕始于1896年，当时纽曼·E·德雷克在纽约市成立了N.E.德雷克烘焙公司。其第一家面包店位于哈莱姆西135街36-38号。德雷克有商业烘焙经验，并曾作为饼干推销员国际旅行。他对英国杂货店销售商业烘焙蛋糕的观察影响了他发展类似美国业务的决定。 早期公司销售磅蛋糕、夹心蛋糕、马卡龙及相关产品。国家饼干公司约在1899年或1900年收购了面包店，原公司于1903年解散。国家饼干继续使用哈莱姆设施多年，尽管它通常以其他名称销售蛋糕。纽曼·德雷克于1902年12月与兄弟查尔斯和姐夫弗兰克·S·弗里兰重新建立了德雷克兄弟公司。到1904年，布鲁克林业务服务超过1000家商店，1905年波士顿面包店开业。进一步扩张包括更大的布鲁克林设施、1913年宣布的专门建造的克林顿大道面包店，以及后来在新泽西、普罗维登斯、费城和长岛市的面包店。 德雷克为早期商业面包店开发了异常显眼的品牌。品牌衬垫帮助消费者识别德雷克产品并阻止零售商替换。公司在送货卡车和其他设备上标记其商标。其鸭子吉祥物由约瑟夫·格罗斯绘制，成为持久的视觉象征；吉祥物后来在1981年消费者竞赛后被命名为韦伯斯特。促销活动包括销售表彰晚宴、收藏卡、报纸广告、广播相关食谱、新鲜度声明以及德雷克在1939年纽约世界博览会的存在。公司还在1909年委托创作了名为“德雷克蛋糕步态”的音乐。 德雷克烘焙公司于1924年成立，拉尔夫·沃德担任总裁。公司推广包装新鲜度，包括1925年广告的48小时下架政策，后来采用玻璃纸包装。魔鬼狗在1926年注册了商标保护，并在1950年代以德雷克名义销售。扬基涂鸦最初与扬基蛋糕公司相关，在1930年代以德雷克名义销售。咖啡蛋糕在1930年出现在广告中。纽曼·德雷克于1930年3月去世，之后家族成员继续经营业务。 公司进入更大的企业结构，中央分销商于1928年获得控制权，博登公司于1929年收购中央分销商。二战配给限制了糖和起酥油的使用。战后几十年，德雷克推出或建立了几个持久产品：1958年戒指叮，1961年搞笑骨头，1962年约德尔，1964年水果涂鸦。1969年建造的新泽西州韦恩面包店补充了生产网络。 1980年代带来了有争议的所有权过渡。博登提议出售给罗尔斯顿·普瑞纳遭到Tasty烘焙公司以反垄断为由的挑战，因为可能与Hostess合并。罗尔斯顿最终于1987年将德雷克烘焙出售给管理层领导的私人集团，并得到Rock Capital Partners支持。该品牌后来归Interstate Bakeries Corporation所有，该公司于2012年破产。McKee Foods从破产程序中收购了德雷克蛋糕并仍是其所有者。德雷克今天活跃，历史上在东北部强大，并在中大西洋和东南市场扩展分销。其产品按照正统联盟犹太洁食认证指南生产。
- 2016
分销扩展到中大西洋和东南部
[1]德雷克扩大了其传统区域分销足迹。
- 2012
Interstate Bakeries Corporation进入破产
[1]与德雷克相关的公司所有者进入破产，随后McKee Foods收购该品牌。
- 1987
管理层领导的集团收购德雷克烘焙
[1]罗尔斯顿·普瑞纳完成将德雷克烘焙出售给由德雷克管理层领导的私人集团。
- 1981
鸭子吉祥物命名为韦伯斯特
[1]消费者竞赛选择韦伯斯特作为德雷克鸭子吉祥物的名字。
- 1969
韦恩面包店建成
[1]新泽西州韦恩的新面包店补充了德雷克的生产网络。
- 1962
约德尔推出
[1]德雷克推出约德尔，一种巧克力奶油夹心蛋糕，至今仍是核心产品。
- 1961
搞笑骨头推出
[1]德雷克推出花生酱巧克力小吃蛋糕搞笑骨头。
- 1958
戒指叮推出
[1]德雷克推出戒指叮，成为其标志性产品之一。
- 1928
魔鬼狗商标进入商业
[1]魔鬼狗在1926年首次跨州销售，并在后来几十年与德雷克相关联。
- 1924
德雷克烘焙公司成立
[1]业务以德雷克烘焙名义重组。
产品与定位
一个传统美国小吃蛋糕品牌，强调可识别的区域产品、巧克力奶油形式、便利性和悠久的烘焙传统。其历史身份特别与美国东北部以及怀旧的包装蛋糕相关联。
巧克力小吃蛋糕 · 1926
魔鬼狗
一种巧克力蛋糕三明治，带有奶油馅。魔鬼狗名称在1920年代受到保护，产品成为德雷克的突出产品，尤其是在品牌传统东北市场。
小吃蛋糕 · 1930
咖啡蛋糕
德雷克自1930年起在报纸广告中推广的包装蛋糕产品。咖啡蛋糕成为品牌长期且经常被识别的产品之一。
巧克力小吃蛋糕 · 1958
戒指叮
1958年推出的巧克力涂层奶油夹心小吃蛋糕。戒指叮成为德雷克最知名的产品之一，并定义了其包装蛋糕组合。
巧克力花生酱小吃蛋糕 · 1961
搞笑骨头
一种与花生酱奶油馅相关的巧克力小吃蛋糕。1961年推出，搞笑骨头成为德雷克的标志性区域产品之一。
巧克力小吃蛋糕 · 1962
约德尔
1962年推出的卷状巧克力蛋糕，带有奶油馅。约德尔至今仍是品牌的主要产品之一，尤其与德雷克的传统产品线相关。
水果派 · 1964
水果涂鸦
德雷克的水果派产品，在1960年代以水果涂鸦商标推出，到1970年代初通常称为德雷克水果派。
奶油夹心杯形蛋糕 · 1928
扬基涂鸦
一种巧克力杯形蛋糕，带有奶油馅，无糖霜。该产品起源于扬基蛋糕公司，并在1930年代以德雷克品牌销售。
营销活动
- 1981鸭子命名竞赛
United States
德雷克邀请消费者为其鸭子吉祥物命名；选择了韦伯斯特。
结果. 韦伯斯特成为品牌吉祥物的既定名称。
- 1939纽约世界博览会蛋糕摊位
New York City
德雷克在纽约世界博览会上经营一个蛋糕摊位，并为活动建造了长岛大鸭结构的微型版本。
结果. 该活动为区域面包店提供了突出的公共展览存在。
- 1925新鲜蛋糕新鲜度政策
United States
德雷克宣传48小时后从商店货架撤下产品的政策，并将其包装产品推广为家庭烘焙的便捷替代品。
结果. 该活动强化了新鲜度作为品牌早期定位的核心部分。
- 1925德雷克收藏卡
United States
公司开始发行带有德雷克品牌的收藏卡，包括以贝比·鲁斯为特色的卡片。
结果. 卡片促销以各种形式持续数十年，将烘焙品牌与流行文化和体育收藏联系起来。
品牌决策
2016
2012
Interstate Bakeries破产后的所有权过渡其他背景
与德雷克相关的公司所有者Interstate Bakeries Corporation进入破产。
采取的行动
德雷克品牌在随后的重组和资产出售过程中被McKee Foods收购。
后续影响
McKee Foods成为该品牌的所有者并继续其商业运营。
1987
出售给管理层领导的私人集团并购背景
在先前的交易反垄断争议之后，罗尔斯顿·普瑞纳安排了德雷克烘焙的新出售。
采取的行动
罗尔斯顿·普瑞纳将德雷克烘焙部门出售给由德雷克管理层领导并得到Rock Capital Partners支持的私人集团。
后续影响
德雷克继续作为独立拥有的烘焙品牌，后来与Interstate Bakeries Corporation相关联。
Sale price. 176 million USD (1987)
1986
提议出售给罗尔斯顿·普瑞纳并购背景
博登寻求将德雷克烘焙出售给罗尔斯顿·普瑞纳，后者打算将其置于大陆烘焙公司旗下，与Hostess并列。
采取的行动
罗尔斯顿·普瑞纳宣布了提议的收购。
后续影响
Tasty烘焙公司提出反垄断挑战，提议的结构被阻止或放弃。德雷克随后被出售给管理层领导的私人集团。
Announced purchase price. 115 million USD (1986)
- Tasty Baking Company — 提起联邦反垄断诉讼，反对提议的德雷克与Hostess相关资产合并。
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