DQ墨西哥
DQ在墨西哥的授权经营品牌
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概览
冰雪皇后是一家美国跨国快餐品牌，其身份建立在软冰淇淋冷冻甜点上，后来扩展到汉堡、鸡肉、热狗、薯条、三明治、饮料和蛋糕。该品牌起源于1938年John Fremont McCullough和他的儿子Alex开发的软冰淇淋配方。他们说服朋友Sherb Noble在伊利诺伊州坎卡基的冰淇淋店销售该产品。该产品在第一天两小时内售出超过1600份，需求强劲。McCullough、他的儿子和Noble随后于1940年6月22日在伊利诺伊州乔利埃特开设了第一家冰雪皇后门店。 冰雪皇后主要通过特许经营扩张。系统从1941年的10家门店增长到1947年的约100家，1950年的1446家，以及1955年的2600家。其早期吸引力在美国中西部和南部的小型和中等规模社区尤为强烈，季节性软冰淇淋摊位成为熟悉的社会和商业地标。国际扩张始于20世纪50年代初的加拿大，包括1952年在萨斯喀彻温省的第一家门店和1953年在埃斯特万的独立门店。 在20世纪50年代，特许经营商将概念扩展到冷冻食品之外，以与新兴的汉堡连锁店竞争。Brazier系统于1958年在佐治亚州首次推出，增加了烤汉堡和热狗，最终成为品牌食品导向格式的标准表达。冰雪皇后后来开发了几种门店模式，从专注于甜点的小型门店到提供汉堡、鸡肉、三明治、薯条、饮料和甜点的全服务餐厅。公司还运营或曾经运营包含Orange Julius饮料和商场甜点中心的概念。 国际冰雪皇后公司于1962年成立，作为冰雪皇后系统及相关运营实体的公司母公司。1987年收购了Orange Julius。伯克希尔·哈撒韦于1998年收购了国际冰雪皇后，使冰雪皇后成为伯克希尔·哈撒韦集团内的私人控股子公司。大多数餐厅仍由特许经营商运营，当地菜单、所有权结构和门店格式可能因市场而异。德克萨斯州尤其以其庞大的特许经营网络和地区特有的Texas Country Foods菜单而闻名。 冰雪皇后最重要的产品开发是1985年推出的暴风雪。这款甜点将软冰淇淋与饼干、糖果、布朗尼和其他混合配料相结合，成为品牌当代身份的核心部分。其他长期产品包括Dilly Bar、Buster Bar、花生巴斯特圣代、圣代、奶昔、麦芽、Misty Slush饮料、鸡肉条篮和庆祝蛋糕。该品牌通常将其冷冻产品描述为软冰淇淋而非冰淇淋，因为其美国软冰淇淋的乳脂含量低于法律指定“冰淇淋”所需的阈值。 截至2014财年末，冰雪皇后报告在超过25个国家拥有超过6400家门店，其中美国约4500家，美国和加拿大以外超过1400家。其当前定位结合了便捷的快餐和放纵的冷冻甜点，而其特许经营模式允许大幅度的地区差异。冰雪皇后在伯克希尔·哈撒韦的所有权下仍然活跃，并通过其红白标志、软冰淇淋甜点、暴风雪计划以及季节性和全年餐厅的组合在国际上得到认可。
沿革
冰雪皇后的基础在于1938年John Fremont McCullough和他的儿子Alex开发的软冰淇淋配方。他们通过伊利诺伊州的冰淇淋店经营者朋友Sherb Noble测试了该产品。初始测试期间需求强劲，Noble同意与McCullough家族合作开设专门连锁店。第一家冰雪皇后于1940年6月22日在伊利诺伊州乔利埃特开业。尽管该原始建筑后来不再作为餐厅运营，但它仍然与品牌的起源相关联，并被指定为当地地标。 公司从最早几年就使用特许经营。1941年有10家门店，网络在二战后迅速扩张。1947年达到约100家，1950年1446家，1955年2600家。加拿大成为第一个主要国际市场，1952年在萨斯喀彻温省有早期门店，1953年在埃斯特万有独立门店。该连锁店的早期门店通常季节性营业，专注于软冰淇淋，但随着以汉堡为主的快餐连锁店的竞争加剧，当地经营者越来越多地增加热食。 Brazier格式于1958年在佐治亚州出现。它强调烤汉堡和热狗，后来成为冰雪皇后扩展餐厅菜单的重要模板。公司于1962年正式组织其公司结构为国际冰雪皇后公司。在接下来的几十年里，品牌增加了奶昔、麦芽、香蕉船、Dilly Bar、Buster Bar、芭菲、冷冻饮料、汉堡、鸡肉和其他熟食。菜单和格式因地理而异，因为特许经营商和地区运营公司在日常餐厅运营中保留了重要角色。 冰雪皇后于1987年收购Orange Julius，扩大了品牌组合。这两个品牌随后在一些商场和小型格式地点合并，有时以甜点中心概念出现。1985年推出的暴风雪是一个重要的产品转折点，这是一种软冰淇淋甜点，与饼干、糖果、布朗尼和其他配料混合。该产品的浓稠质地和惯常的倒置展示演示赋予其独特的戏剧性元素，使其成为连锁店最知名的现代菜单项目。 伯克希尔·哈撒韦于1998年收购了国际冰雪皇后。该交易将冰雪皇后置于一个大型私人控股公司集团内，同时保留了品牌以特许经营为中心的运营模式。在21世纪初，公司推广了DQ Grill & Chill概念，引入了更新的餐厅设计、扩展的热食菜单、部分地点的餐桌服务以及自助饮料机。美国前两家Grill & Chill餐厅于2001年12月在田纳西州查塔努加开业。 冰雪皇后还保持了显著的地区身份。德克萨斯州的餐厅使用Texas Country Foods菜单，包括Hungr-Buster汉堡、Dude鸡肉炸牛排三明治、牛排条篮、T-Brand玉米饼和BeltBuster汉堡等产品。德克萨斯州是美国各州中冰雪皇后餐厅数量最多的州，而明尼苏达州历来人均餐厅密度最高。该连锁店的广告使用了各种主题，包括Little Miss Dairy Queen标志、1971年至2002年的Dennis the Menace角色，以及后来围绕品牌标志和冷冻甜点体验的视觉广告活动。 截至2014财年末，冰雪皇后报告在超过25个国家拥有超过6400家门店。其系统包括美国和加拿大以外的超过1400家门店。公司继续作为伯克希尔·哈撒韦的子公司运营，特许经营商负责大多数餐厅，地区差异仍然是业务的一个决定性特征。
- 2016
宣布散养鸡蛋采购承诺
[1]公司承诺到2025年要求美国和加拿大的供应商使用经批准的散养鸡蛋来源。
- 2014
全球网络超过6400家门店
[1]冰雪皇后在财年末报告在超过25个国家拥有超过6400家门店。
- 2010
推出迷你暴风雪
[1]冰雪皇后在暴风雪系列中增加了六盎司的迷你尺寸。
- 2001
DQ Grill & Chill首次亮相
[1]美国首家DQ Grill & Chill餐厅在田纳西州查塔努加开业。
- 1998
伯克希尔·哈撒韦所有权开始
[1]伯克希尔·哈撒韦收购了国际冰雪皇后。
- 1987
收购Orange Julius
[1]国际冰雪皇后收购了Orange Julius连锁店。
- 1985
暴风雪上市
[1]冰雪皇后推出了暴风雪混合软冰淇淋甜点。
- 1962
国际冰雪皇后成立
[1]国际冰雪皇后公司成为该品牌及相关特许经营实体的公司母公司。
- 1958
引入Brazier食品系统
[1]佐治亚州的一位经营者引入了Brazier格式，将冰雪皇后的菜单扩展到烤汉堡和热狗。
- 1955
推出Dilly Bar
[1]巧克力涂层的Dilly Bar进入冰雪皇后特许经营系统。
产品与定位
中端冰淇淋甜品
混合冷冻甜品 · 1985
暴风雪
一种软冰淇淋甜点，与三明治饼干、糖果块、曲奇面团、布朗尼、坚果和季节性配料等混合。1985年推出，成为冰雪皇后的标志性当代产品。连锁店提供了众多标准、限时、地区和促销口味，以及迷你份量和暴风雪蛋糕。
冷冻甜品 · 1955
迪利棒
一种冰雪皇后软冰淇淋棒，涂有硬化的巧克力味外壳。它在20世纪50年代引入特许经营系统，至今仍是连锁店可识别的便携冷冻甜点之一。
冷冻甜品 · 1962
巴斯特棒
一种分层冷冻甜点，以香草软冰淇淋为基础，搭配巧克力、花生和相关糖果成分。该产品由北达科他州的一位冰雪皇后经营者开发，成为品牌经典甜点系列的一部分。
冷冻甜品 · 1971
花生巴斯特圣代
一种芭菲，结合了香草软冰淇淋、花生和热软糖。它由明尼苏达州的一位特许经营商创造，成为冰雪皇后经久不衰的甜点组合之一。
冷冻饮品 · 1961
迷雾冰沙
一种水果味冷冻饮料，在其历史上有多个相关名称，包括Mr. Misty和Arctic Rush。冰雪皇后在后来的菜单使用中恢复了迷雾冰沙的名称。
餐厅模式 · 2001
DQ Grill & Chill
一种较新的全服务餐厅概念，结合了扩展的热食菜单和冰雪皇后冷冻甜点。典型门店提供汉堡、烤鸡和脆皮鸡、三明治、薯条、饮料、甜点、更新的内饰和有限的餐桌服务。
地区菜单
德州乡村食品
德克萨斯州特有的热食计划，由该州各地的冰雪皇后餐厅使用。它包括Hungr-Buster汉堡、Dude鸡肉炸牛排三明治、牛排条篮、T-Brand玉米饼和BeltBuster等地区项目。
冷冻酸奶甜品 · 1990
微风
一种低热量冷冻酸奶甜点，作为普通软冰淇淋的替代品推出。2000年因需求不足从冰雪皇后门店撤下。
营销活动
- 2006大嘴标志活动
United States
广告以风格化的大嘴和舔嘴唇的舌头为中心，然后转变为冰雪皇后标志。
结果. 在2011年7月之前被用作主要的广告处理方式。
- 1971丹尼斯威胁广告
United States · Canada
《淘气阿丹》漫画中的角色被纳入冰雪皇后的营销中。
结果. 该合作持续到2002年，品牌结束了以角色为基础的广告活动。
- 1961小乳品皇后
United States
一个戴着荷兰帽、围裙和木鞋的角色开始出现在冰雪皇后的标志中，尤其是在宾夕法尼亚州。
结果. 用作早期的视觉广告角色。
- 像德州人一样吃
Texas, United States
德克萨斯冰雪皇后广告使用以德克萨斯为中心的身份，包括德克萨斯州旗的图案和口号“像德州人一样吃”。
结果. 支持德克萨斯特许经营系统独特的区域定位。
品牌决策
2016
承诺散养鸡蛋采购战略背景
动物福利问题和不断变化的采购期望影响了餐饮行业的鸡蛋采购。
采取的行动
冰雪皇后承诺要求美国和加拿大的供应商到2025年仅从经批准的散养供应商处采购鸡蛋。
后续影响
公司报告了这两个市场中壳蛋、液蛋和含蛋专有成分的部分转换。
2001
推出DQ Grill & Chill战略背景
冰雪皇后希望现代化餐厅设计并加强其热食产品，同时不放弃其冷冻甜点身份。
采取的行动
公司推出了DQ Grill & Chill格式，结合了扩展的食品菜单、冷冻甜点、更新的内饰和有限的餐桌服务。
后续影响
该格式成为许多新建和翻新的全尺寸餐厅的首选概念。
1998
将国际冰雪皇后出售给伯克希尔·哈撒韦并购背景
国际冰雪皇后经营着一个大型特许经营为中心的餐饮业务。
采取的行动
伯克希尔·哈撒韦收购了国际冰雪皇后公司。
后续影响
冰雪皇后继续作为伯克希尔·哈撒韦的子公司，同时保留其特许经营运营模式。
1987
收购Orange Julius并购背景
国际冰雪皇后寻求扩大其饮料和商场零售业务。
采取的行动
公司收购了Orange Julius连锁店，后来在选定的甜点中心地点合并了这些概念。
后续影响
Orange Julius成为冰雪皇后更广泛品牌组合的一部分。
近期事件
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