翡翠餐饮集团

翡翠餐饮集团是一家总部位于新加坡的中餐餐饮集团，其面向公众的品牌通常称为“翡翠”。该集团经营一系列中式餐饮概念，而非单一餐厅模式，涵盖正餐、休闲餐饮、点心、面食及相关餐饮服务。其最知名的概念包括翡翠小厨和翡翠拉面小笼包，以及其他翡翠品牌餐厅和餐饮服务形式。 该集团的历史可追溯至1991年在新加坡凯煌酒店开设的第一家翡翠餐厅。在早期发展过程中，业务获得了叶耀东的重大投资，他于1992年投资1000万港元，并在餐厅需要额外财务支持时提供了战略指导。翡翠随后从新加坡本地餐厅发展为国际中餐集团，在亚洲各地设有门店。 翡翠的定位将中华烹饪传统与现代餐厅运营及多概念品牌管理相结合。其餐厅尤其以粤菜、点心、手工面条和小笼包著称，而更广泛的组合使集团能够满足不同顾客场合和价格点。这种方式支持了其在购物中心、酒店和其他高流量商业地点的存在。 集团在扩张过程中吸引了私募股权投资。2014年，L Catterton Asia收购了翡翠约90%的股份。渣打私募股权随后于2015年6月宣布投资5200万美元。约在2015年，据报道该集团在全球拥有约120家餐厅，其中新加坡47家，全职员工约4500人。这些数字描述了当时的规模，不应视为当前的门店或员工数量。 翡翠还通过餐厅指南奖项建立了知名度。其新加坡门店在2016年至2018年期间获得一颗米其林星。其他与集团相关的餐厅或概念在2017年上海指南和2005年至2016年香港及澳门指南中获得必比登推介。翡翠餐厅在2017-2018年期间也被列为首尔和上海米其林指南的推荐中餐厅。这些奖项反映了特定门店和时期的认可，而非集团整体的统一评级。 如今，翡翠仍然是一个亚洲中餐品牌，拥有国际运营足迹和基于组合的业务模式。现有参考资料未确定当前餐厅数量、现任高管名单、除已报道的L Catterton Asia所有权之外的最新所有权结构，或完整的运营市场和概念列表。

翡翠于1991年在新加坡起步，首家餐厅在凯煌酒店开业。该业务围绕中餐建立，后来发展为一个管理多种餐厅概念和形式的集团。翡翠没有依赖单一标准化餐厅模式，而是开发了一个组合，能够服务不同的用餐场合，从更正式的粤菜到休闲面条、点心和包子。 一个重要的早期转折点出现在1992年，叶耀东向该业务投资了1000万港元。这笔投资帮助餐饮集团在早期保持活力，并使叶在制定战略方向方面发挥了作用。现有参考资料未指明原始创始人或提供公司注册结构的完整说明，因此这些细节在此不作说明。 在接下来的几十年里，翡翠扩展到新加坡以外的其他亚洲市场。其运营足迹包括中国大陆、香港和东南亚，该集团以将成熟的中餐品类与品牌餐厅管理相结合而闻名。翡翠小厨和翡翠拉面小笼包是与集团相关的概念之一，而更广泛的组合包括多种中式餐饮形式。 该集团后来的历史包括所有权变更。2014年，L Catterton Asia收购了翡翠约90%的股份。这笔交易使该餐饮集团成为与L Catterton和LVMH相关的投资平台的一部分。2015年6月，渣打私募股权宣布进一步投资5200万美元。这些投资事件表明了一段机构扩张和资本支持的时期，尽管现有材料未描述精确的治理安排或后续所有权变更。 到2015年，据报道翡翠在全球经营120家餐厅，其中47家在新加坡，并雇佣约4500名全职员工。这些数字记录了该集团当时的规模，并非当前的运营披露。 来自餐厅指南的认可成为品牌历史的另一个重要部分。一家翡翠门店在2016年至2018年期间在新加坡持有米其林一星。翡翠餐厅或概念还在2017年上海指南和2005年至2016年香港及澳门指南中获得必比登推介。此外，与集团相关的餐厅在2017-2018年期间被推荐于首尔和上海米其林指南。这些荣誉适用于特定餐厅和指南版本，而非必然适用于整个企业集团。 因此，翡翠的发展反映了新加坡起源的中餐厅向区域性多品牌烹饪集团的演进。其历史以早期财务支持、亚洲市场扩张、机构投资、广泛的中餐组合以及来自米其林相关指南的反复认可为特征。为本档案提供的公开材料未确定当前门店数量、当前高级管理层、详细的概念所有权或明确的当前国家列表。

• 2016

  新加坡米其林星级时期开始

  [1]Crystal Jadeen.wikipedia.org

  一家翡翠餐厅在新加坡米其林指南中获得一颗米其林星，该奖项时期持续至2018年。

• 2015

  机构投资及报道的区域规模

  [1]Crystal Jadeen.wikipedia.org

  渣打私募股权宣布投资5200万美元。大约同期，据报道翡翠在全球拥有120家餐厅和约4500名全职员工。

• 2014

  L Catterton Asia成为多数股东

  [1]Crystal Jadeen.wikipedia.org

  L Catterton Asia收购了翡翠约90%的股份。

• 1992

  叶耀东提供早期投资

  [1]Crystal Jadeen.wikipedia.org

  叶耀东向翡翠投资1000万港元，并在其早期发展过程中帮助指导公司的战略方向。

• 1991

  首家翡翠餐厅在新加坡开业

  [1]Crystal Jadeen.wikipedia.org

  首家翡翠餐厅在新加坡凯煌酒店开业，建立了后来扩展为多概念中餐业务的集团。

中高端中式餐饮，拥有多概念餐厅组合，强调粤菜、点心、面条、小笼包及其他地方特色中餐。

• 中餐厅

  翡翠小厨

  翡翠小厨是与集团更广泛餐厅组合相关的中餐概念。它代表了品牌的全服务中餐定位，菜单方法以熟悉的中餐品类和团体用餐场合为中心。提供的参考资料将其确定为翡翠的旗舰产品之一，但未提供当前门店列表、详细菜单规格或推出日期。

• 面食和点心餐厅

  翡翠拉面小笼包

  翡翠拉面小笼包是一个休闲中餐概念，专注于手工拉面和小笼包。该概念通过强调易于识别的面条和饺子特色，以更便捷的餐厅形式，将集团扩展到正式粤菜之外。参考资料确认该概念为旗舰产品，但未指定其原始推出年份或当前地理足迹。

• 2015

  渣打私募股权投资并购

  背景

  在2014年所有权交易之后，渣打私募股权于2015年6月宣布对翡翠进行投资。

  采取的行动

  渣打私募股权宣布对公司投资5200万美元。

  后续影响

  该投资在翡翠报道的区域规模时期增加了机构资本，当时该集团拥有约120家餐厅和4500名全职员工。

  Investment. US$52 million announced investment (June 2015)

  来源

• 2014

  L Catterton Asia多数股权收购并购

  背景

  翡翠已发展成为区域性中餐集团，L Catterton Asia收购了其约90%的股份。

  采取的行动

  L Catterton Asia购买了公司约90%的股份。

  后续影响

  该交易使翡翠处于多数私募股权所有权之下，并先于2015年宣布的进一步机构投资。

  来源

1. 1Crystal Jadeen.wikipedia.org
2. 2Crystal Jade official websitecrystaljade.com