克罗斯与布莱克韦尔

克罗斯与布莱克韦尔是一个英国食品品牌，其根源可追溯至18世纪伦敦的一家殖民地农产品企业。最终与该品牌相关联的企业于1706年以杰克逊（Jackson's）之名成立，后以韦斯特与怀亚特（West & Wyatt）的名义运营，供应腌制食品、油、咸鱼、泡菜、酱料和调味品。韦斯特与怀亚特曾获得乔治三世、乔治四世和威廉四世的皇家认证，并在苏豪区经营。 1819年，埃德蒙·克罗斯和托马斯·布莱克韦尔作为学徒加入该企业。1830年，他们从家族借了600英镑收购了该企业，创立了克罗斯与布莱克韦尔品牌。该公司从伦敦的一家食品商号发展为大规模的腌制食品制造商和包装商。1837年获得维多利亚女王的皇家认证，并在接下来的十年中将办公室和店铺迁至苏豪广场。 该品牌以将工业食品生产与产品开发及知名烹饪背书相结合而闻名。在1850年代，它与法国厨师亚历克西斯·索耶合作开发酱料和调味品，包括索耶酱、索耶调味品和索耶苏丹娜酱。克罗斯与布莱克韦尔还作为李派林伍斯特沙司的批发商。其制造活动包括醋酿造、泡菜包装、罐装以及水果、蔬菜、肉类和鱼类的保鲜。1849年建立的科克工厂生产罐装鲑鱼，以满足不断扩大的腌制食品市场和长途航运的供应需求。 在19世纪末和20世纪初，该公司建立了庞大的工业和分销网络。它在查令十字路和苏豪区周围占用或委托建造了仓库和其他建筑，而其产品越来越多地分销到英国以外。该公司于1892年成为有限公司，在第一次世界大战前在汉堡建立了工厂，并收购了几家食品企业。重要的收购包括酱料和泡菜制造商E. Lazenby & Son，以及邓迪果酱制造商James Keiller & Son。其他收购包括Cosmelli包装公司、Robert Kellie & Son、Batzer & Co、Alexander Cairns & Sons以及爱尔兰生产商Williams and Woods。 克罗斯与布莱克韦尔的历史也与Branston Pickle密切相关。1920年，它收购了特伦特河畔伯顿附近布兰斯顿的一家工厂，并于1922年开始在那里生产Branston Pickle。然而，该工厂被认为不经济，生产转移到公司的伯蒙德西设施。布兰斯顿原址的生产于1925年1月结束，导致当地大量失业，并引发当地对克罗斯与布莱克韦尔产品的抵制。布兰斯顿品牌后来成为公司最知名的食品品牌之一，尽管其后来独立所有权。 到1930年，该公司在英国、汉堡、巴尔的摩、布鲁塞尔、布宜诺斯艾利斯、巴黎和多伦多设有工厂或业务。其活动涵盖广泛的品牌和包装食品，包括调味品、果酱、肉酱、海鲜酱、肉馅、芥末、泡菜和腌洋葱。该业务也受到战争影响：1940年伦敦大轰炸期间，James Keiller在银镇的工厂被摧毁，一些糖果和巧克力生产转移到邓迪。 雀巢于1960年收购了克罗斯与布莱克韦尔集团。此次收购为雀巢增加了11家工厂，并包括位于阿伯丁郡彼得黑德的一家大型英国鱼类罐装设施。当时，该集团雇用了约4700名生产工人和另外1900名其他员工和销售人员。雀巢随后在多个食品类别和市场中使用克罗斯与布莱克韦尔品牌。该品牌后来于2002年被剥离，此后所有权按地域划分。该品牌在部分市场仍然活跃，产品组合和制造安排因国家而异。

克罗斯与布莱克韦尔的商业谱系可追溯至1706年，当时杰克逊（Jackson's）作为伦敦殖民地农产品企业成立。它后来成为韦斯特与怀亚特（West & Wyatt），其业务包括销售和制备油、咸鱼、蜜饯水果、果酱、泡菜、酱料和其他食品。该公司在苏豪区经营，并获得了三位乔治王朝和早期维多利亚时代君主的皇家认证。 1819年，埃德蒙·克罗斯和托马斯·布莱克韦尔作为学徒进入韦斯特与怀亚特。十一年后，他们用600英镑的家庭贷款购买了该企业，并建立了克罗斯与布莱克韦尔品牌。他们的公司迅速扩张，迁至苏豪广场，并于1837年获得维多利亚女王的皇家认证。它以包装腌制食品和与烹饪名人合作而闻名。在1850年代与亚历克西斯·索耶的合作产生了多种以名字命名的酱料和调味品，这是厨师主导食品推广的早期例子。 制造业与公司的贸易活动同步增长。克罗斯与布莱克韦尔经营一家醋酿造厂，包装泡菜，并收购了伯蒙德西的罐装企业Gamble & Company。它于1849年在科克开设了一家鲑鱼保鲜厂，并为国内和海上市场供应保鲜水果、蔬菜和肉类。在19世纪后期，公司在查令十字路周围开发了仓库和办公室。其中一些场所幸存至20世纪；在重新开发前Astoria遗址期间发现的考古遗迹包括数千个与该品牌历史运营相关的维多利亚时代罐子和罐子。 公司于1892年注册为有限公司，并通过收购和海外制造寻求扩张。它于1919年收购了E. Lazenby & Son，1924年收购了James Keiller & Son，同时还接管或合并了其他几家食品企业。1928年，它收购了爱尔兰重要的果酱和糖果生产商Williams and Woods。在第一次世界大战前后，它在英国以外建立或运营设施，包括汉堡，到1930年，在巴尔的摩、布鲁塞尔、布宜诺斯艾利斯、巴黎和多伦多。 布兰斯顿事件说明了这种扩张的规模和风险。克罗斯与布莱克韦尔于1920年购买了布兰斯顿的一块大型场地，并于1922年开始在那里生产Branston Pickle。该工厂被证明不经济，因此生产转移到伯蒙德西。1925年1月布兰斯顿工厂关闭导致当地大量失业，并导致一些居民抵制该公司的产品。生产和相关业务在伯蒙德西持续了数十年。 公司的其他业务面临战时中断。James Keiller在银镇的工厂在早先火灾后重建，于1940年9月伦敦首次白昼空袭中被摧毁。巧克力和糖果生产转移到邓迪，而果酱生产最终恢复并后来整合在那里。该集团进入战后时期，成为多元化的国际食品生产商。 雀巢1960年的收购标志着现代品牌的主要企业转折点。该交易增加了11家工厂，并包括彼得黑德的一家大型鱼类罐装业务。当时，克罗斯与布莱克韦尔在生产、行政和销售方面雇用了约6600人。在雀巢旗下，该名称扩展到多个食品类别和国家。雀巢最终于2002年出售了这些业务。此后，所有权按地区分散：JM斯马克公司持有北美权利，普林斯集团持有欧洲利益，老虎品牌持有南非利益，而雀巢保留了某些日本餐饮服务咖喱粉格式的生产。因此，克罗斯与布莱克韦尔的当代产品范围和企业隶属关系取决于产品销售的市场。

• 2002

  雀巢剥离

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  雀巢出售了克罗斯与布莱克韦尔业务，开始了品牌地域分割的所有权时期。

• 1960

  雀巢收购

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  雀巢收购了克罗斯与布莱克韦尔集团及其工厂和食品品牌网络。

• 1925

  布兰斯顿工厂关闭

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  布兰斯顿的生产结束，并转移到公司的伯蒙德西设施。

• 1922

  Branston Pickle开始生产

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  在新收购的布兰斯顿场地开始生产Branston Pickle。

• 1892

  企业成为有限公司

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  随着工业和国际扩张的继续，克罗斯与布莱克韦尔采用了有限公司地位。

• 1849

  科克鲑鱼保鲜厂开业

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  公司建立了科克工厂，生产罐装鲑鱼。

• 1837

  获得维多利亚女王皇家认证

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  该公司成为最早获得维多利亚女王皇家认证的食品企业之一。

• 1830

  克罗斯与布莱克韦尔品牌创立

  [1]Crosse & Blackwellen.wikipedia.org

  克罗斯和布莱克韦尔收购了该企业，并开始以他们的联合名称运营。

• 1819

  克罗斯和布莱克韦尔加入韦斯特与怀亚特

  [1]Crosse & Blackwellen.wikipedia.org

  埃德蒙·克罗斯和托马斯·布莱克韦尔作为学徒进入前身企业。

• 1706

  杰克逊在伦敦成立

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  后来与克罗斯与布莱克韦尔相关的商业谱系始于杰克逊，一家伦敦殖民地农产品企业。

一个围绕英国食品传统、长期工业经验、广泛的国际分销和可靠的耐储存产品建立的传承腌制食品和调味品品牌。

• 腌制蔬菜

  泡菜和腌洋葱

  泡菜和腌洋葱是该品牌历史身份的核心。公司在伦敦发展了大规模的泡菜包装，并将腌制蔬菜作为耐储存的配菜和食品储藏室产品进行营销。该系列反映了品牌在19世纪英国保鲜和调味品制造中的起源。

• 泡菜和酸辣酱 · 1922

  Branston Pickle

  Branston Pickle自1922年起由克罗斯与布莱克韦尔生产。尽管其最初的布兰斯顿工厂于1925年关闭，生产转移到伯蒙德西，但该产品成为与更广泛的克罗斯与布莱克韦尔集团相关的最知名名称之一。其后来的所有权与这里描述的历史生产故事是分开的。

• 水果保鲜品

  果酱和果酱

  果酱和果酱构成了公司保鲜食品组合的重要组成部分，通过1924年收购James Keiller & Son和1928年收购Williams and Woods得到加强。该类别将克罗斯与布莱克韦尔与英国和爱尔兰的水果保鲜和包装早餐食品传统联系起来。

• 酱料和调味品

  餐桌、肉类和海鲜酱料

  克罗斯与布莱克韦尔营销了广泛的酱料系列，包括肉酱、海鲜酱和餐桌调味品。历史例子包括1850年代与亚历克西斯·索耶合作开发的产品。该类别展示了公司长期以来对即用型家庭烹饪和食用调味品的重视。

• 调味品

  芥末

  芥末是与克罗斯与布莱克韦尔品牌相关的调味品类别之一。它属于品牌更广泛的酱料、泡菜和腌制配菜组合，通过不同的区域所有者销售。

• 水果保鲜品和烘焙原料

  肉馅

  肉馅是品牌传统保鲜食品系列的一部分。它反映了克罗斯与布莱克韦尔从咸味酱料和泡菜扩展到水果保鲜品和用于英国烘焙和季节性食品制备的产品的历史。

• 罐装食品

  罐装和保鲜食品

  公司历史上生产和包装保鲜水果、蔬菜、肉类和鱼类。收购Gamble & Company和建立科克鲑鱼厂支持了对国内消费者、商业客户和长途船舶的供应。这种工业罐装能力是1960年雀巢收购的集团的主要部分。

• 2002

  剥离和所有权的地域分离并购

  背景

  雀巢结束了其对克罗斯与布莱克韦尔业务的所有权。

  采取的行动

  业务被出售，随后的权利和所有权按地区分配给不同的公司。

  后续影响

  JM斯马克公司获得了北美权利，普林斯集团获得了欧洲利益，老虎品牌获得了南非利益。雀巢继续以该名称生产某些日本餐饮服务咖喱产品。

  来源

• 1960

  将克罗斯与布莱克韦尔集团出售给雀巢并购

  背景

  克罗斯与布莱克韦尔已成为一个多元化的国际食品集团，在多个国家拥有制造、保鲜和分销业务。

  采取的行动

  雀巢收购了该集团，包括11家工厂和一个大型英国鱼类罐装设施。

  后续影响

  在雀巢所有权下，该品牌在多个食品类别和市场中得到发展，直到2002年业务被剥离。

  来源

• 1920

  投资布兰斯顿保鲜厂战略

  背景

  克罗斯与布莱克韦尔寻求扩大工业保鲜能力，并收购了特伦特河畔伯顿附近的一块大型场地。

  采取的行动

  公司致力于将布兰斯顿场地开发为大型食品保鲜工厂，并于1922年开始在那里生产Branston Pickle。

  后续影响

  该工厂被证明不经济。生产转移到伯蒙德西，布兰斯顿场地于1925年1月关闭，导致当地失业和消费者抵制。

  Acquisition bid. £612,856 bid for the Branston factory site (1920)

  来源

1. 1Crosse & Blackwellen.wikipedia.org