Cremo
Cremo是一家总部位于维拉尔叙格拉讷的瑞士乳品加工和食品配料公司。
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概览
Cremo S.A.是一家总部位于弗里堡州维拉尔叙格拉讷的瑞士乳品加工公司。它是瑞士最大的乳品企业之一，传统上在全国规模上仅次于Emmi，业务涵盖消费乳品、餐饮服务、奶酪、黄油、奶粉和特种乳源配料。公司通过区域生产者组织供应的牛奶进行加工，并以自有品牌通过零售和餐饮服务渠道销售产品，同时向食品和制药行业的工业客户供货。 Cremo的起源可追溯至第一次世界大战期间瑞士联邦委员会建立的黄油收集系统。弗里堡的黄油中心于1917年在区域牛奶协会的负责下开始运营。1927年，沃州-弗里堡牛奶协会和山区牛奶协会将其相关业务合并为一家名为Cremo的股份公司。其最初宗旨广泛：生产和销售来自协会供应区域的乳制品和牛奶副产品。 在最初几十年里，公司主要通过增加产品类别来扩张。从20世纪70年代起，其发展还涉及收购和运营整合。其中包括1972年收购Freiburger Zentralmolkerei，1973年接管沃韦、纳沙泰尔和洛桑的黄油中心业务，以及1985年收购Chocolats et Cafés Villars。巧克力咖啡业务后来被剥离。Cremo随后与瑞士其他乳品集团建立了关系，包括日内瓦联合乳品厂、Intermilch和Toni，并参与了单份咖啡奶油的生產。 2002年底，Cremo接管了陷入财务困境的瑞士乳品食品公司的部分业务和设施，实现了规模上的重大变化。该交易将勒蒙叙洛桑的超高温灭菌灌装业务以及吕桑和图恩的奶酪和奶粉生产基地纳入Cremo网络。随着时间的推移，Cremo还通过Lactofama等实体以及APLC、APLCV和VBMC等区域生产者组织扩大了供应和商业关系。 公司的产品组合包括鲜奶和长效奶、黄油、超高温灭菌奶油、单份咖啡奶油、酸奶、硬质和半硬质奶酪、奶粉和浓缩蛋白。奶酪业务包括与瑞士受保护原产地名称相关的产品，如Le Gruyère AOP和Vacherin Fribourgeois AOP。其奶粉和蛋白质配料服务于传统零售乳品以外的工业应用，包括食品制造和制药用途。Cremo还参与了有机乳品倡议，并参与了Bio-Molkerei Seeland的创建，但利斯有机乳品厂因市场需求不足于2023年关闭。 Cremo经历了运营中断、重组和财务波动。其维拉尔叙格拉讷工厂于1990年遭纵火焚毁，导致生产暂时停止。在2020年代，公司关闭或重组了多个设施，包括图恩生产基地和利斯有机乳品厂，同时计划将生产整合到维拉尔叙格拉讷。它还收购了图尔特曼的奥格斯特博德奶酪厂，并宣布收购与Lattesso牛奶饮料品牌相关的Innoprax AG。Cremo仍然是一家活跃的瑞士乳品公司，具有双重角色：面向消费者的日常乳制品生产商和基于牛奶的工业配料供应商。
沿革
Cremo的制度起源可追溯至1917年，当时瑞士当局在第一次世界大战期间建立了全国性的黄油中心系统。弗里堡黄油中心由沃州-弗里堡牛奶协会和山区牛奶协会运营。1927年，这些组织将其利益合并为一家名为Cremo的股份公司。新企业旨在加工和销售这些协会区域集水区内生产的乳制品和牛奶副产品。 直到20世纪60年代末，Cremo的扩张主要依靠扩大乳制品范围。随后，公司进入整合和收购时期。1972年收购Freiburger Zentralmolkerei，1973年接管沃韦、纳沙泰尔和洛桑的黄油中心业务。1985年，收购了从事巧克力制造和咖啡烘焙的Chocolats et Cafés Villars。该业务十年后出售给Soparind Bongrain，现与Savencia的食品特色业务相关。Cremo还在1987年收购了Lacto Prospérité的股份。 1990年4月13日，纵火焚毁了维拉尔叙格拉讷的生产设施。该事件使生产中断数天至数周，成为公司历史上最严重的中断之一。Cremo后来通过1991年与日内瓦联合乳品厂和Intermilch的合作协议加强了网络，随后于1998年与Toni达成协议。在此期间，Cremo接管了Toni戈绍工厂的单份咖啡奶油生产，并更早接管了迪蒂孔的相關业务。 2002年底，Cremo在牛奶协会和相关州的支持下达成协议，接管处于债务暂停偿付状态的瑞士乳品食品公司的部分业务。Cremo整合了勒蒙叙洛桑的超高温灭菌灌装设施以及吕桑和图恩的奶酪和奶粉工厂。该交易显著扩大了公司的制造足迹，并加强了其在消费乳品和工业配料方面的地位。Cremo还成为BO Butter GmbH的股东。 在2010年代，公司继续参与区域和出口结构。出口公司Lactofama于2014年成立，Cremo瓦莱州牛奶生产者协会参与其中。同年，宣布计划在利斯建设有机乳品厂。Bio-Molkerei Seeland AG于2015年成立，利斯Molkerei Wasserfallen和比尔Molkerei Zaugg并入其中。Cremo还是2015年成立的Interessensgemeinschaft Bio Schweiz的创始成员。Bio-Molkerei Seeland于2020年并入Cremo，但利斯工厂于2023年6月关闭，因为销售不足以支持继续运营。 Cremo的财务记录波动。2017年和2018年报告亏损，2019年恢复小幅盈利，2020年再次亏损，2021年实现大幅盈利，2022年报告亏损超过2000万瑞士法郎。在另一项监管事务中，瑞士联邦法院于2019年确认Cremo必须偿还2006年至2015年期间不当获得的280万瑞士法郎奶酪制作奖金。 2020年代带来了进一步重组。Cremo于2021年8月底关闭了图恩附近的施特菲斯堡生产基地，影响约40个职位，并于2022年将该基地出售给STI Bus AG。吕桑的生产计划于2023年底迁至维拉尔叙格拉讷。公司还于2023年9月关闭了其Petit Crémier配送平台在图恩的网点。自2022年1月1日起，Cremo接管了图尔特曼的奥格斯特博德奶酪厂，该厂专门生产瓦莱州拉克莱特奶酪。2022年，宣布收购Innoprax AG及相关Lattesso品牌，这是一种牛奶基咖啡饮料，自2013年起在Cremo的锡永工厂生产。Cremo由弗里堡、瓦莱州和伯尔尼的区域直送组织供应，继续将瑞士乳品传统与工业加工和配料生产相结合。
- 2023
利斯工厂被弃用
[1]利斯有机乳品厂在市场未能消化足够产量后关闭。
- 2022
奥格斯特博德和Innoprax交易
[1]Cremo接管了奥格斯特博德奶酪厂，并宣布收购与Lattesso相关的Innoprax AG。
- 2021
图恩生产基地关闭
[1]Cremo关闭了施特菲斯堡生产设施，并开始重塑其制造足迹。
- 2020
Bio-Molkerei Seeland并入Cremo
[1]有机乳品子公司Bio-Molkerei Seeland AG并入Cremo。
- 2014
有机乳品扩张计划
[1]Cremo宣布计划在利斯新建有机乳品厂。
- 2002
整合瑞士乳品食品部分业务
[1]Cremo接管了瑞士乳品食品的部分业务，包括勒蒙叙洛桑、吕桑和图恩的设施。
- 1990
维拉尔叙格拉讷工厂遭纵火焚毁
[1]纵火袭击摧毁了主要生产设施，导致生产长时间中断。
- 1985
收购Chocolats et Cafés Villars
[1]Cremo通过收购Chocolats et Cafés Villars进入巧克力和咖啡制造领域。
- 1972
收购Freiburger Zentralmolkerei
[1]Cremo通过收购弗里堡中央乳品厂扩大了加工网络。
- 1927
Cremo成立
[1]两个区域牛奶协会合并其业务，成立了Cremo股份公司。
产品与定位
一家瑞士乳品加工商，结合区域牛奶采购、传统瑞士奶酪生产、日常冷藏和长效乳制品、餐饮服务形式以及工业乳品配料。
液态乳品
牛奶和超高温灭菌牛奶
Cremo为零售、餐饮服务和工业客户加工和销售液态奶产品。其网络包括超高温灭菌灌装业务，使牛奶能够以延长保质期的方式分销。该品类代表了公司与区域牛奶生产者的核心联系，以及其在供应日常瑞士乳制品方面的作用。
乳脂 · 1917
黄油
黄油是Cremo历史身份的核心，反映了公司起源的黄油中心系统。Cremo为家庭、餐饮服务和工业用途制造和销售黄油，并参与了更广泛的黄油加工结构，包括BO Butter GmbH。
乳脂奶油
奶油和单份咖啡奶油
Cremo生产超高温灭菌奶油和单份咖啡奶油。单份形式服务于咖啡馆、酒店、办公室和机构餐饮，而超高温灭菌奶油支持零售和专业厨房。Cremo通过20世纪90年代从Toni集团转移生产扩大了这项业务。
奶酪
瑞士奶酪
公司生产和销售硬质和半硬质瑞士奶酪，包括与Le Gruyère AOP和Vacherin Fribourgeois AOP名称相关的奶酪。其奶酪网络包括吕桑、图恩和图尔特曼的奥格斯特博德乳品厂，后者专门生产瓦莱州拉克莱特奶酪。
乳品配料
奶粉和浓缩蛋白
Cremo为食品制造商和制药行业客户生产奶粉和浓缩蛋白。这些产品通过将牛奶转化为稳定、功能性配料，用于配方和工业加工，使公司超越消费乳品领域。
牛奶基咖啡饮料 · 2013
Lattesso
Lattesso是与Innoprax AG相关的牛奶基咖啡饮料品牌。该饮料自2013年推出以来一直在Cremo的锡永工厂生产。Cremo于2022年宣布接管Innoprax及相关品牌。
争议事件
品牌决策
2023
生产整合和利斯工厂关闭战略背景
利斯有机乳品厂的销售不足以证明继续生产的合理性。
采取的行动
Cremo于2023年6月底关闭了利斯工厂，并计划将吕桑的生产迁至维拉尔叙格拉讷。
后续影响
利斯工厂被弃用，Cremo继续重组其制造网络。
2022
收购奥格斯特博德奶酪厂并购背景
Cremo寻求维持和发展区域奶酪加工能力。
采取的行动
Cremo自2022年1月1日起接管了图尔特曼的奥格斯特博德奶酪厂。
后续影响
该交易增加了一个专门生产瓦莱州拉克莱特奶酪的设施。
2022
收购Innoprax和Lattesso并购背景
Lattesso自2013年以来一直在Cremo的锡永工厂生产。
采取的行动
Cremo宣布接管Innoprax AG及其相关的Lattesso牛奶饮料品牌。
后续影响
该交易加深了Cremo在即饮牛奶和咖啡饮料领域的参与。
2021
关闭图恩生产基地战略背景
Cremo采取措施以提高竞争力并合理化其制造足迹。
采取的行动
施特菲斯堡生产设施于2021年8月底关闭，影响约40个工作岗位。
后续影响
该基地于2022年出售给STI Bus AG，而其他生产活动计划在网络内其他地方整合。
2002
接管瑞士乳品食品部分业务并购背景
瑞士乳品食品处于债务暂停偿付状态，其部分业务可供转让。
采取的行动
Cremo同意接管部分业务，并整合了勒蒙叙洛桑、吕桑和图恩的设施。
后续影响
该交易扩大了Cremo的超高温灭菌、奶酪和奶粉制造网络。
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