科通-查理曼
勃艮第科通山上的特级葡萄园产区，主要出产霞多丽酿造的优质白葡萄酒。
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概览
科通-查理曼是法国勃艮第伯恩丘的一个原产地控制命名和特级葡萄园指定，覆盖科通山上跨越阿洛克斯-科通、佩尔南-韦热莱斯和拉杜瓦-塞里尼等市镇的高海拔葡萄园。该产区主要与精致、耐陈年的霞多丽白葡萄酒相关，其葡萄酒由众多酒庄、种植者、酒商和机构所有者生产，而非单一公司或酒庄。 名称结合了科通（历史悠久的山丘和葡萄园区域）和查理曼（与山丘所有权相关的中世纪皇帝）。历史记录将这片土地与索利厄的圣安德什修道院联系起来，据传查理曼在8世纪将山丘的大部分赠予该修道院。后来的故事说，种植白葡萄是因为查理曼的妻子不喜欢红葡萄酒弄脏他的白胡子。这个轶事是产区文化身份的一部分，但其葡萄品种的历史发展更为复杂。白葡萄种植曾包括阿里高特、白皮诺和灰皮诺等品种，而霞多丽在现代时期成为主导。 葡萄园位于被称为布瓦德科通的树木繁茂的山顶下方的高海拔石灰岩和泥灰岩地带。侵蚀作用移除了大部分上层黏土，露出浅色鲕状石灰岩和泥灰岩，特别适合霞多丽。主要的命名葡萄园地块包括勒查理曼、莱普热和莱朗格特，而其他地块与红葡萄酒科通产区重叠或相邻。山丘的不同朝向和坡度产生风格差异：来自佩尔南-韦热莱斯一侧的葡萄酒通常被描述为更紧致、燧石质感和质朴，而来自阿洛克斯-科通一侧的葡萄酒可能表现出更宽广和坚实的特点。 科通-查理曼属于大陆性勃艮第气候，海拔略高于山丘许多较低区域，气候更凉爽。霞多丽发芽早，存在春季霜冻风险，种植者还需应对白粉病、过度茂盛的枝叶和卷叶病（一种与线虫相关的病毒性疾病）。1985年的严冬损害了科通各地的葡萄藤，并促成了后来的种植变化，包括引入新克隆和砧木，以及在某些地块重新平衡霞多丽和黑皮诺的比例。 根据主要参考材料中描述的产区规则，科通-查理曼葡萄酒由霞多丽酿造，最大产量为每公顷40百升，最低成品酒精度为12%体积。该指定与很少使用的查理曼特级葡萄园产区（主要适用于小块的恩查理曼地块）以及红葡萄酒科通不同。在相关规则允许的情况下，某些其他科通地块的白葡萄酒也可能符合科通-查理曼指定。 年产量通常约为2300百升，相当于约30万瓶，但随年份变化。这使得科通-查理曼成为金丘特级白葡萄酒的重要来源之一。所有权分散；博纳杜马尔特雷历来是最大的单一土地所有者，而博纳济贫院、路易拉图酒庄、塞纳尔伯爵酒庄和其他生产商持有或经营重要地块。这些葡萄酒定位在勃艮第的奢侈品端，以浓郁度、矿物结构、丰富度和长期陈年潜力而受到重视。优质酒款可能需要多年才能达到完全成熟，并经常在国际上交易和收藏。
沿革
科通山有着悠久的种植历史。葡萄园活动在中世纪早期已有记载，尽管种植可能更早开始，该地区与后来成为阿洛克斯-科通的罗马定居点有关。775年，据传统说法，查理曼将山丘的大部分赠予索利厄的圣安德什修道院。产区名称保留了这一关联，而关于查理曼妻子偏爱白葡萄酒的熟悉故事为山丘的白葡萄种植提供了传奇解释。 1375年一份涉及圣安德什德索利厄教士会的租约中出现了“克洛斯德查理曼”的书面提及。这是查理曼名字与山丘葡萄园土地之间最早的文件联系之一。在随后的几个世纪里，山丘发展出混合的葡萄品种和葡萄园用途。红葡萄品种很重要，而白葡萄种植包括阿里高特、白皮诺和灰皮诺。19世纪的描述表明，黑皮诺主导了中下坡，而白葡萄集中在较高的石灰岩地带。霞多丽逐渐成为现代产区的标志性白葡萄品种。 科通-查理曼的现代地理反映了科通山上部的地质。山顶覆盖着林地，其下方一条侵蚀的石灰岩和泥灰岩带为白葡萄提供了特别适宜的环境。该带跨越多个市镇和命名地块，包括勒查理曼、莱普热和莱朗格特。较低坡地含有更多黏土、含铁物质、碎石和含化石土壤，通常与红葡萄酒科通相关。两个产区在某些地方重叠，允许在适用规则下将原本属于红葡萄酒区域的一些霞多丽地块指定为科通-查理曼。 19世纪带来了对金丘葡萄园及其品种进行重新分类的尝试。尽管一些19世纪早期的记载并未强调科通的白葡萄酒，但儒勒·拉瓦勒在1855年的著作中描述了山丘较高部分的白葡萄种植。旧资料中的“白皮诺”一词可能包含或指代霞多丽，反映了当时对葡萄品种理解不够标准化的状况。 科通-查理曼于1937年获得AOC认可。该指定确立了特级葡萄园的现代法律身份，并保护了其地理和生产规则。相关的查理曼产区使用频率低得多，主要是因为只有非常小的恩查理曼地块以该名称装瓶。生产商通常更倾向于将符合条件的更广泛地块的白葡萄酒称为科通-查理曼。 葡萄栽培一直具有挑战性。霞多丽发芽早，易受春季霜冻影响，而高海拔地块可能比科通其他朝向更好的部分成熟更晚。1985年异常寒冷的冬季杀死了大量葡萄藤，促使重新种植、改变砧木和使用新克隆。种植者还通过修剪、去梢和树冠管理来应对白粉病、卷叶病和过度茂盛的枝叶。 到20世纪末和21世纪初，该产区已稳定在约51至52公顷的生产面积，年产量通常在2200至2300百升左右。葡萄园仍由许多所有者分割。博纳杜马尔特雷被认定为最大的单一所有者，而博纳济贫院、路易拉图酒庄、塞纳尔伯爵酒庄和其他酒庄及酒商为产区的葡萄酒做出贡献。其国际声誉建立在特级葡萄园地位、石灰岩衍生的矿物感、丰富的霞多丽果味以及强劲年份能够陈年十年以上的能力之上。
- 2012
年产量估计接近30.4万瓶
[1]平均产量据报道约为2280百升，相当于约30.4万瓶。
- 2008
产量约为30万瓶
[1]据报道，覆盖面积约52.44公顷，产量约2237百升，略低于30万瓶。
- 1998
特级白葡萄酒面积记录
[1]科通-查理曼和查理曼合计面积据报道约为51公顷，产量约2325百升。
- 1985
严冬损害
[1]一场严重霜冻据报道达到约零下27摄氏度，杀死了科通山上的许多葡萄藤，导致重新种植以及克隆和砧木的变化。
- 1937
科通-查理曼AOC确立
[1]该产区获得正式的法国AOC认可，定义了其受保护的地理和生产身份。
- 1855
19世纪白葡萄种植的描述
[1]儒勒·拉瓦勒描述了科通较高坡地上的白皮诺或相关白葡萄种植，大致对应于现代霞多丽的分布。
查理曼与科通山
[1]传统记载查理曼将科通山的大部分赠予索利厄的圣安德什修道院，确立了产区名称背后的历史关联。
克洛斯德查理曼的早期文件记载
[1]一份租约记录了与圣安德什德索利厄教士会持有的土地相关的“克洛斯勒查理曼”名称。
产品与定位
奢华、风土驱动的勃艮第特级白葡萄酒产区
白葡萄酒产区 · 1937
科通-查理曼特级葡萄园
该产区的主要产品是由科通山上部石灰岩和泥灰岩坡地种植的霞多丽酿造的干白特级葡萄酒。根据地块和生产商的不同，它可能结合柑橘和果园水果的特征，以及花香、燧石、黄油、蜂蜜或香料气息。其酸度和矿物结构支持长期陈年，成熟酒款通常被认为需要大量瓶陈才能达到完全表现。
白葡萄酒产区 · 1937
查理曼特级葡萄园
查理曼是恩查理曼地块白葡萄酒的一个独立但密切相关的特级葡萄园指定。符合条件的面积非常小，该指定远不如科通-查理曼常用。据报道，在某些年份产量仅限于几桶，许多种植者将符合条件的果实并入科通-查理曼。
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