科佩利亚

科佩利亚是古巴国营冰淇淋连锁店，在哈瓦那等地设有分店，是古巴人社交和休闲的重要空间，以多种口味和实惠价格著称。其最著名的门店位于哈瓦那维达多区23街的现代主义地标建筑内。品牌名称源自芭蕾舞剧《葛蓓莉娅》，创立于革命初期，旨在打造大型公共冰淇淋场所。其哈瓦那旗舰店与古巴首都紧密相连，常被形容为“冰淇淋大教堂”。 该项目由菲德尔·卡斯特罗主导，其长期秘书塞莉亚·桑切斯因喜爱芭蕾舞剧《葛蓓莉娅》而选定此名。该地点原为雷纳·梅塞德斯医院，自1886年运营至1954年拆除。此后曾考虑过多个开发方案，包括另一家医院、拟建的50层塔楼、旅游展馆和夜间娱乐中心，最终选址用于科佩利亚。 建筑师马里奥·希罗纳设计了该建筑，于1966年开业。其建筑风格体现了当时对表现主义钢筋混凝土形式和生物形态现代主义的兴趣。建筑综合体包括大型圆形屋顶、螺旋楼梯、白色花岗岩圆盘、木质和有色玻璃隔断，以及十二根蜘蛛状钢筋混凝土柱。飞碟状结构占据了23街和21街与K街和L街之间的整个街区。周边公园包括榕树、露天座位、弯曲小径和圆形展馆。该场所可容纳数百名顾客，公开描述称冰淇淋店容量约为547人，整个综合体最大容量更大。 开业时，科佩利亚据报道提供26种冰淇淋口味和25种组合。哈瓦那门店成为大众市场公共场所，以古巴比索出售冰淇淋，高峰期据报道雇用400多名工人，每天供应约16,000升冰淇淋，接待约35,000名顾客。这些数字指的是哈瓦那旗舰店，而非所有连锁店。 科佩利亚的文化重要性超越食品零售。哈瓦那建筑自开业以来一直是城市地标，并在古巴有影响力的电影《草莓与巧克力》中出现后获得更多国际知名度。其公共规模设计、补贴或国家控制的食品服务以及中心位置使其成为革命哈瓦那日常城市生活的象征。 该品牌也面临持续的运营限制。2012年的报道描述了口味有限、产品质量问题、服务不周和冷冻设备故障，尽管进行了翻新。在日常服务中，顾客经常遇到长队和只有一两种口味的情况，与开业时的多样性形成鲜明对比。2012年，委内瑞拉宣布与古巴合作建设科佩利亚冰淇淋厂并在委内瑞拉推出产品，但参考资料未证实该计划产生了持续的国际运营市场。 科佩利亚在古巴经济危机期间关闭约三个月，于2025年2月重新开业，并调整了价格。关闭时，哈瓦那门店据报道只能提供一种口味。重新开业带来了更高的价格和更广泛的选择，但参考资料未确定长期财务或运营结果。因此，科佩利亚仍然是一个活跃但经济受限的古巴公共食品品牌，其最强身份与哈瓦那地标相关，而非广泛的国际零售网络。

科佩利亚源于革命后古巴的一个项目，旨在哈瓦那市中心创建一个大型、公众可及的冰淇淋场所。该倡议由菲德尔·卡斯特罗领导，卡斯特罗的长期秘书塞莉亚·桑切斯根据芭蕾舞剧《葛蓓莉娅》选择了“科佩利亚”这个名字。这个名字赋予该场所一种文化身份，区别于普通社区商店。 维达多区的选址经历了多次早期用途和重建提案。最初由雷纳·梅塞德斯医院占用，该医院自1886年运营至1954年拆除。后来放弃了替代医院计划，也放弃了50层摩天大楼的提议。该地点随后举办了名为“INIT公园”的旅游推广展馆，然后是“夜间娱乐中心”。最终该地点被选为新的冰淇淋综合体。 建筑师马里奥·希罗纳设计了科佩利亚，于1966年开业。该建筑体现了那个时代对纪念性公共建筑和非常规钢筋混凝土形式的兴趣。其设计借鉴了皮埃尔·路易吉·内尔维、费利克斯·坎德拉和奥斯卡·尼迈耶等建筑师相关的生物形态现代主义词汇。希罗纳没有采用传统的矩形商业结构，而是创造了一个围绕圆形和曲线形式组织的综合体。五个白色花岗岩圆盘连接到一个主要的螺旋楼梯，而木质和有色玻璃元素划分了内部空间。一个宽阔的圆形屋顶由十二根雕塑般的钢筋混凝土柱支撑。由此产生的轮廓常被比作飞碟。 该建筑占据了23街和21街与K街和L街之间的城市街区，位于被称为“拉兰帕”的23街部分。露天用餐区延伸至一个带榕树的景观公园，弯曲的小径通向一个高架圆形展馆，其中包含主要的室内座位。该综合体设计用于大规模公共使用，成为哈瓦那最知名的现代主义地标之一。 开业时，科佩利亚提供26种口味和25种组合。它作为国营企业经营，以古巴比索出售产品。哈瓦那门店以高销量而闻名：公开报道描述了超过400名员工、每天约16,000升冰淇淋和约35,000名日常顾客。容量数字根据测量的是冰淇淋店还是更广泛的综合体而有所不同，但该地点显然被设想为大众公共场所，而非小型特色店。 随着时间的推移，科佩利亚既与古巴日常生活相关，也与革命哈瓦那的建筑形象相关。其中心位置和独特结构使其成为居民和游客的地标。该建筑通过出现在古巴电影《草莓与巧克力》中获得了更多曝光，这是该国最广泛观看的电影之一。 然而，该业务受到古巴经济供应困难的影响。到2012年，报道描述了长队、有限的口味选择、产品质量问题、服务差和冷冻设备故障，即使在翻新后也是如此。这些条件与原始菜单和建筑规模所暗示的丰富性形成鲜明对比。2012年委内瑞拉与古巴的拟议合作旨在委内瑞拉建立科佩利亚冰淇淋厂并推出产品，但现有材料未确认持久的国外网络。 在2024年末或2025年初，哈瓦那门店因经济困难和价格变化关闭了大约三个月。围绕其2025年2月重新开放的报道表明，该地点此前已减少到只提供一种口味。重新开放恢复了更广泛的选择，但也涉及更高的价格。因此，科佩利亚继续作为古巴国营冰淇淋品牌活跃，其重要性基于三个相互关联的元素：公共食品服务、著名的现代主义建筑及其在哈瓦那文化记忆中的地位。

• 2025

  哈瓦那旗舰店在经济关闭后重新开业

  [1]Coppelia (ice cream parlor)en.wikipedia.org

  该店在约三个月后重新开业，价格更高，口味选择更多。

• 2012

  拟议的委内瑞拉扩张和国内批评

  [1]Coppelia (ice cream parlor)en.wikipedia.org

  委内瑞拉宣布拟议合作建设科佩利亚工厂，而古巴报道批评了哈瓦那门店的短缺、质量、服务和设备故障。

• 1966

  科佩利亚在哈瓦那开业

  [1]Coppelia (ice cream parlor)en.wikipedia.org

  马里奥·希罗纳的地标性冰淇淋综合体开业，提供26种口味和25种组合。

• 1954

  医院被拆除

  [1]Coppelia (ice cream parlor)en.wikipedia.org

  雷纳·梅塞德斯医院被拆除，为后来的重建提案和使用腾出空间。

• 1886

  雷纳·梅塞德斯医院在未来的科佩利亚地点开始运营

  [1]Coppelia (ice cream parlor)en.wikipedia.org

  后来被科佩利亚占用的地点曾被雷纳·梅塞德斯医院使用。

一个大众市场、国营的古巴冰淇淋场所，结合了实惠的公共食品服务、地标建筑和强烈的文化关联。

• 冰淇淋 · 1966

  科佩利亚冰淇淋

  该品牌的核心产品是在国营科佩利亚门店供应的冰淇淋，尤其是哈瓦那旗舰店。1966年开业时，菜单据报道包括26种口味和25种组合。后来，供应限制经常将选择范围缩小到一两种口味，据报道该店在2025年重新开业前只提供一种口味。

• 冰淇淋份装 · 1966

  科佩利亚组合

  组合是组装好的冰淇淋份装，构成科佩利亚最初提议的一部分。开业菜单据报道提供25种组合和26种口味，将该店定位为多样化、高容量份装的目的地，而非仅仅是包装外带产品。

• 2025

  通过价格调整重新开业涨价

  背景

  哈瓦那旗舰店因经济困难关闭约三个月，据报道已减少到只提供一种口味。

  采取的行动

  科佩利亚以更高的价格和更广泛的口味选择重新开业。

  后续影响

  重新开业恢复了服务，但现有材料未确定对供应、需求或财务表现的长期影响。

  来源

• 2012

  拟议的委内瑞拉扩张战略

  背景

  委内瑞拉宣布与古巴合作建设科佩利亚冰淇淋厂并在委内瑞拉推出该品牌产品。

  采取的行动

  两国计划围绕生产和销售进行合作，尽管现有参考资料未确认委内瑞拉随后有持久的运营。

  后续影响

  记录的材料未提供该提案的确认长期结果。

  来源

1. 1Coppelia (ice cream parlor)en.wikipedia.org