城市烧烤
City Barbeque是一家美国快速休闲餐厅连锁店，专注于现场烟熏烧烤和南方风味配菜。
最近更新 2026年8月24日
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概览
City Barbeque是一家快速休闲烧烤餐厅品牌，由Rick Malir和他的妻子Bonnie Coley-Malir于1999年在俄亥俄州哥伦布市创立。该业务始于在上阿灵顿西亨德森路2111号一家前甜甜圈店开设餐厅。截至2025年，该原始门店仍在运营。餐厅开业的延误导致Malir开始在家中履行餐饮订单，使这家新兴企业在第一个餐厅准备好之前就能产生收入。 该品牌围绕每家餐厅内的烟熏炉烹制的烧烤而建立。其菜单以牛胸肉、手撕猪肉、火鸡胸肉、配阿拉巴马风味酱的手撕鸡肉、烟熏香肠、带骨鸡肉和圣路易斯式排骨为中心。这些蛋白质既可作为单独的餐盘，也可作为三明治、品尝拼盘、可分享餐点和餐饮组合提供。菜单辅以南方风味的配菜，如培根青豆、通心粉和奶酪、凉拌卷心菜、玉米布丁、玉米面包、猪肉羽衣甘蓝、土豆沙拉、配菜沙拉和含牛胸肉的烤豆。甜点包括桃子馅饼、香蕉布丁和三层巧克力蛋糕，而限时供应则定期增加多样性。 City Barbeque已从哥伦布起源发展成为一家跨州的直营连锁餐厅。相关公司描述报告称，在十个州拥有超过70家餐厅，公司总部位于俄亥俄州都柏林。该品牌的运营模式强调现场烹制的烟熏肉类、广泛的烧烤传统选择、休闲餐饮、外卖和餐饮服务。其定位结合了快速休闲的可及性与区域烧烤餐厅相关的烹饪方法和菜单线索。 该连锁店因其食品和商业表现而获得认可。其烧烤和菜单项目已获得包括堪萨斯城烧烤协会、Restaurant Hospitality、国家火鸡联合会和Cooking with Paula Deen在内的组织和出版物的认可。外部排名也将City Barbeque列为美国著名的烧烤餐厅和连锁店之一，包括来自Business Insider、Men's Journal、The Daily Meal、QSR、Restaurant Business和Nation's Restaurant News的认可。2023年，读者选择City Barbeque作为Nation's Restaurant News烧烤对决的获胜者，该对决涉及知名烧烤品牌。 该公司还被评为雇主和社区导向组织。它在2016年至2018年期间被评为哥伦布市员工少于500人的领先雇主，2019年获得社区服务支柱奖，同年获得TDn2K快速休闲最佳实践认可。创始人Rick Malir于2018年获得Smart 50奖，以表彰其公司领导力。Mike Muldoon被确定为现任首席执行官。所有权结构、公开市场地位和官方公司网站在所提供的参考资料中未确定。
沿革
City Barbeque由Rick Malir和Bonnie Coley-Malir于1999年在俄亥俄州哥伦布市创立。其第一家餐厅位于上阿灵顿西亨德森路2111号的前甜甜圈店。施工和开业延误造成了早期的运营挑战。在餐厅准备好之前，Malir使用他的家庭厨房和设施来履行餐饮订单，帮助企业在启动期间维持运营。截至2025年，原始上阿灵顿门店仍在运营。 从一开始，City Barbeque就围绕每家餐厅的烟熏炉烹制的烧烤来组织其产品，而不是仅仅依赖集中制备。菜单围绕牛胸肉、手撕猪肉、火鸡、鸡肉、香肠、排骨和其他烟熏肉类发展，并辅以三明治、拼盘、品尝拼盘、可分享项目、沙拉、配菜、甜点和餐饮服务。其配菜大量借鉴南方和烧烤传统，包括猪肉羽衣甘蓝、玉米布丁、玉米面包、含牛胸肉的烤豆和通心粉和奶酪。 该品牌随后从俄亥俄州基地扩展到跨州直营连锁店。可用参考资料描述了在十个州拥有超过70家餐厅，并将总部设在俄亥俄州都柏林。未提供各州扩张的具体日期。City Barbeque的快速休闲形式结合了柜台服务的可及性与餐厅烹制的烟熏肉类和足够广泛的菜单，以满足个人餐、团体和餐饮活动。 该公司通过食品比赛、餐厅排名和行业出版物认可而获得关注。其牛胸肉与堪萨斯城烧烤协会的美国皇家邀请赛世界冠军认可相关，而其三明治、火鸡和香蕉布丁则受到食品和餐厅出版物的关注。该连锁店于2012年被认定为哥伦布市领先的烧烤餐厅，随后几年出现在全国烧烤排名中，并于2018年被列入QSR的40/40名单。Restaurant Business于2017年将其列入Future 50名单。2023年，《国家餐厅新闻》的读者选择它作为全国烧烤对决的获胜者。 City Barbeque还获得了组织和职场认可。它在2016年至2018年期间被评为哥伦布市员工少于500人的顶级雇主。创始人Rick Malir于2018年获得Smart 50奖。该公司于2019年获得社区服务支柱奖，并于同年被命名为TDn2K最佳实践奖快速休闲类别的获得者。Mike Muldoon被确定为首席执行官。所提供的材料未确定详细的所有权历史、确切的扩张年表、财务信息或当前官方网站。
- 2023
烧烤对决获胜者
[1]《国家餐厅新闻》读者投票选择City Barbeque作为全国烧烤比赛的获胜者。
- 2019
社区和运营认可
[1]该公司获得社区服务支柱奖和TDn2K快速休闲类别最佳实践奖。
- 2018
QSR 40/40认可
[1]City Barbeque被列入QSR的40/40名单。
- 2017
全国和行业认可
[1]Men's Journal将该品牌列入全国顶级烧烤地点，而Restaurant Business将其列入Future 50名单第48位。
- 2012
被评为哥伦布市领先的烧烤餐厅
[1]Business Insider将City Barbeque评为哥伦布市顶级烧烤餐厅。
- 1999
City Barbeque在哥伦布创立
[1]Rick Malir和Bonnie Coley-Malir在俄亥俄州哥伦布市创立了City Barbeque。
- 1999
第一家餐厅在上阿灵顿开业
[1]在开业延误后，第一家门店在西亨德森路的前甜甜圈店开业。
产品与定位
一家快速休闲烧烤连锁店，专注于在餐厅级烟熏炉中烹制的肉类、广泛的区域烧烤选择、南方风味配菜、休闲餐饮、外卖和餐饮服务。
烧烤主菜 · 1999
烟熏肉类
核心菜单包括每家餐厅现场烟熏炉烹制的肉类。产品包括牛胸肉、手撕猪肉、火鸡胸肉、配阿拉巴马风味酱的手撕鸡肉、烟熏香肠、带骨鸡肉和圣路易斯式排骨。它们以餐盘、三明治、品尝拼盘和团体组合形式供应。
配菜 · 1999
南方风味配菜
City Barbeque用与南方和烧烤烹饪相关的配菜来补充其烟熏肉类。据报道，选择包括薯条、培根青豆、通心粉和奶酪、凉拌卷心菜、玉米布丁、玉米面包、猪肉羽衣甘蓝、土豆沙拉、配菜沙拉和含牛胸肉的烤豆。
甜点
甜点
甜点菜单包括桃子馅饼、香蕉布丁和三层巧克力蛋糕。香蕉布丁获得了Cooking with Paula Deen的外部认可，该节目将其列入“十试”专题。
餐饮服务 · 1999
餐饮服务
餐饮服务是该品牌早期运营经验的一部分：创始人Rick Malir在第一家餐厅延误期间从家中履行订单。该业务继续以适合团体和共享餐的格式提供烧烤，尽管所提供的材料未指定当前的餐饮套餐或服务区域。
近期事件
- 尚未确定
City Barbeque 与 Radius Networks 合作升级路边取餐服务[2]
报道日期：
City Barbeque 与 Radius Networks 合作，使用 FlyBuy Pickup 升级路边取餐服务；该服务向餐厅提供顾客预计抵达时间及到店提醒。
来源2 个来源
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