查姆利酒吧

查姆利酒吧是位于曼哈顿格林威治村贝德福德街86号的一家历史悠久的酒吧，前身为非法酒吧。该场所由社会主义活动家利兰·斯坦福·查姆利于1922年创立，位于贝德福德街和巴罗街交叉口附近的一间前铁匠铺内。其隐蔽的入口、活板门、秘密楼梯以及没有外部标志等特点，反映了禁酒令时期纽约经营酒精饮料的场所常依赖隐蔽通道和非正式网络的情况。 该场所与作家、诗人、剧作家、记者和政治活动家密切相关，尤其与“迷惘的一代”和“垮掉的一代”圈子有关。与之相关的文学人物包括薇拉·凯瑟、E·E·卡明斯、西奥多·德莱塞、威廉·福克纳、林·拉德纳、埃德娜·圣文森特·米莱、尤金·奥尼尔、约翰·多斯·帕索斯和约翰·斯坦贝克。2000年，美国图书馆之友组织安装的一块文学地标牌匾，表彰了查姆利酒吧在塑造20世纪美国文学的人物聚集地中的作用。店内展示的书封强化了其文学身份，尽管关于谁在那里写了哪些作品的具体说法并非总能独立验证。 查姆利酒吧的建筑和文化神话也促成了美国酒吧术语“86”的流行解释。一种说法是，不受欢迎或不受欢迎的客人被从贝德福德街的门送出去，该门牌号为86。另一种说法是，在禁酒令时期，警察突袭的警告促使调酒师“86”顾客，引导他们从贝德福德街出口离开，而警察则从另一侧进入。这些故事与查姆利酒吧有关，但并非该术语的唯一解释。 2007年4月5日，餐厅的烟囱倒塌，酒吧因此关闭。损坏影响了查姆利酒吧所在的建筑以及相连的邻近建筑，需要进行大规模重建和新的许可。经过漫长的翻新，该场所于2016年10月18日重新开业，业主为亚历山德罗·博尔戈尼奥内，他还拥有附近的寿司中泽餐厅。翻新后的场所仅提供预订晚餐，而非传统社区酒吧。其产品强调高档酒吧食品和鸡尾酒，同时保留了历史内饰元素及其文学和非法酒吧的关联。重建后的餐厅比倒塌前更小，巴罗街上的前花园门永久关闭。 2020年3月22日，在纽约市COVID-19封锁期间，该餐厅关闭。2020年7月宣布永久关闭，其物品被拍卖，最初定于2020年7月的拍卖后来移至2021年4月。该场所随后举办了其他概念：青蛙俱乐部于2024年2月开业，并于2024年12月关闭。一家名为“八十六”的牛排馆于2025年9月在原查姆利酒吧空间开业。因此，查姆利酒吧仍然是一个已停业的酒店品牌，主要因其禁酒令历史、隐蔽建筑、文学关联以及在格林威治村文化传说中的地位而被铭记。

查姆利酒吧始于1922年，当时利兰·斯坦福·查姆利将格林威治村贝德福德街和巴罗街附近的一间前铁匠铺改造成饮酒场所。其创立正值禁酒令时期，该生意发展出与地下或半隐蔽酒吧相关的隐蔽物理特征：无标记的入口、隐藏的流通路线、活板门和秘密楼梯。巴罗街入口被称为花园门，通过一个不起眼的庭院到达，而贝德福德街入口直接通向街道，没有显眼的标志。 该场所成为纽约文学和文化生活人士的聚会场所。据报道，其顾客包括作家、诗人、剧作家、记者和活动家，包括与“迷惘的一代”和“垮掉的一代”相关的人物。与查姆利酒吧相关的名字包括薇拉·凯瑟、E·E·卡明斯、西奥多·德莱塞、威廉·福克纳、林·拉德纳、埃德娜·圣文森特·米莱、尤金·奥尼尔、约翰·多斯·帕索斯和约翰·斯坦贝克。米莱也被描述为偶尔的调酒师。2000年安装的文学地标登记册上的牌匾纪念了该场所与美国文学的联系，文学之旅也将其作为目的地。 查姆利酒吧的身份既由其物理场所塑造，也由其故事塑造。贝德福德街86号的地址被纳入对“86”一词的常见解释：不受欢迎的客人可能被从86号门送出去，或者调酒师可能在警告顾客在警察突袭前离开时使用该短语。这个故事是查姆利酒吧民间传说的一部分，而不是该术语的最终确定起源。该场所的文化来世也延伸到小说和电视中。它在1943年的黑色电影《第七个受害者》中被虚构为克利里酒吧，在《广告狂人》和《基本演绎法》中被提及，并在多本书中被引用，包括约翰·康诺利、泰迪·韦恩、金基·弗里德曼和艾莉森·贝克德尔的作品。 2007年4月5日，餐厅烟囱倒塌，引发重大结构危机。容纳查姆利酒吧的建筑与四个相邻结构相连，重建需要跨越受损群体以及为酒吧空间获得新许可。漫长的重建期使该场所的回归推迟了多年。经过大规模翻新，查姆利酒吧于2016年10月18日重新开业，亚历山德罗·博尔戈尼奥内被确定为其所有者。新业务是一家仅预订的晚餐餐厅，专注于高档酒吧食品和调酒饮料。尽管翻新保留了重要的历史元素，但餐厅的高度和宽度都缩小了约10%，花园门永久关闭。 重新开业的餐厅运营了大约五年，被认为受欢迎且评价良好。它于2020年3月22日关闭，正值纽约市冠状病毒封锁期间。2020年7月，关闭被宣布为永久性。其物品准备拍卖，拍卖原定于2020年7月29日，随后移至2021年4月。该地点至少到2021年10月仍关闭。 该建筑后来以不同名称继续作为酒店场所。青蛙俱乐部于2024年2月开业，并于2024年12月关闭。2025年9月，一家名为“八十六”的牛排馆在原查姆利酒吧空间开业。这些后来的企业不是查姆利酒吧品牌的延续，该品牌仍然停业，但它们表明该历史相关场所的持续商业使用。

• 2021

  前场所物品被拍卖或计划拍卖

  [1]Chumley'sen.wikipedia.org

  查姆利酒吧物品的拍卖在2020年原定日期后移至2021年4月。

• 2020

  疫情关闭成为永久性

  [1]Chumley'sen.wikipedia.org

  查姆利酒吧在纽约市COVID-19封锁期间关闭，并于7月宣布永久关闭。

• 2016

  查姆利酒吧翻新后重新开业

  [1]Chumley'sen.wikipedia.org

  该场所于10月18日重新开业，作为仅预订的晚餐餐厅，提供高档酒吧食品和鸡尾酒。

• 2012

  重建过程获得详细报道

  [1]Chumley'sen.wikipedia.org

  报道描述了重建、相连建筑的公寓工作以及查姆利酒吧重新开放所需的许可。

• 2007

  餐厅烟囱倒塌

  [1]Chumley'sen.wikipedia.org

  烟囱倒塌导致场所关闭，并导致建筑群的重建工作拖延。

• 2000

  文学地标牌匾安装

  [1]Chumley'sen.wikipedia.org

  美国图书馆之友组织安装了一块牌匾，表彰查姆利酒吧作为与主要美国作家相关的文学地标。

• 1922

  查姆利酒吧成立

  [1]Chumley'sen.wikipedia.org

  利兰·斯坦福·查姆利在格林威治村一间改建的前铁匠铺中建立了这家酒吧。

一个以历史为主题的格林威治村酒店场所，结合了禁酒令时期的非法酒吧关联、文学遗产、鸡尾酒和高档酒吧食品。

• 饮料 · 2016

  鸡尾酒和调酒饮料

  2016年重新开业后，查姆利酒吧强调鸡尾酒和调酒，作为其更新后的晚餐餐厅形式的一部分。饮品计划补充了该场所的历史酒吧身份，同时支持更高级、基于预订的体验。

• 食品 · 2016

  高档酒吧食品

  翻新后的查姆利酒吧菜单将酒吧食品定位在更精致的晚餐环境中。它与鸡尾酒一起在较小的重建餐厅中供应，该餐厅保留了该场所的历史氛围和文学关联。

• 餐厅服务 · 2016

  晚餐服务

  从2016年重新开业开始，查姆利酒吧作为仅预订的晚餐餐厅运营，而非仅作为传统酒吧。这种形式是复兴品牌在2020年永久关闭之前的主要商业表达。

• 2020

  COVID-19关闭后永久停业其他

  背景

  纽约市的冠状病毒封锁迫使查姆利酒吧于2020年3月22日关闭。

  采取的行动

  经过几个月的关闭，该企业宣布不会重新开业，并安排其物品拍卖。

  后续影响

  查姆利酒吧品牌成为过去式，而该场所后来在不同所有权或概念下举办了青蛙俱乐部和八十六牛排馆。

  来源

• 2016

  作为仅预订的晚餐餐厅重新开业战略

  背景

  在2007年烟囱倒塌和大规模重建之后，这家历史悠久的酒吧需要新的许可和重新设计的内部空间。

  采取的行动

  翻新后的场所重新开业，提供仅预订的晚餐服务、高档酒吧食品和调酒饮料，同时保留选定的历史特色。

  后续影响

  新形式运营了大约五年，在COVID-19封锁期间关闭之前一直很受欢迎。

  来源

1. 1Chumley'sen.wikipedia.org