长州酒造

长州酒造株式会社是位于日本山口县下关市菊川町的清酒酿造厂。其创业可追溯至1871年，公司设立于1952年。它继承了创业于1871年、在下关市菊川町延续149年的老字号酒造「儿玉酒造」的事业，并从令和2年（2020年）开始新的酿酒。除延续儿玉酒造时代为当地所喜爱的铭柄「长门菊川」外，长州酒造新创的清酒名为「天美」。其母公司「长州产业」是总部位于山口县山阳小野田市、以太阳能发电系统为主力的制造业公司。新酒藏于2019年12月26日竣工。公司由代表董事社长冈本晋领导。

长州酒造株式会社位于山口县下关市菊川町。其创业可追溯至1871年，公司设立于1952年。令和元年（2019年），公司在曾经有四家造酒屋的菊川新建了酒藏。随着时代变迁，四家造酒屋数量减少，最后剩下的是「儿玉酒造株式会社」。儿玉酒造于1871年（明治4年）创业，在下关市菊川町延续了149年；旁边流过的「菊川（木屋川）」自古以来就是酿酒名水。长州酒造的母公司「长州产业」是总部位于山口县山阳小野田市、以太阳能发电系统为主力的制造业公司。在寻找事业所需的丰富优质水源时，它找到了下关市菊川町的「儿玉酒造」。儿玉酒造是1871年创业、以「长门菊川」铭柄为当地所喜爱的酒藏。第六代社长儿玉刚因年事已高，约15年前起停止酿酒，通过销售从其他公司购入的酒来延续酒藏的灯火。长州产业决定继承该事业。旧酒藏被拆除，来自异业种和其他县的「外来杜氏」的挑战开始了。没有人有「建造新酒藏」的经验，但大家集思广益、反复试错，于2019年12月26日迎来了新酒藏的竣工。长州酒造继承了儿玉酒造的事业，并从令和2年（2020年）开始新的酿酒。除延续儿玉酒造时代为当地所喜爱的铭柄「长门菊川」外，长州酒造新创的清酒名为「天美」，取自孕育稻米的太阳相关的日本古神「天照」与意为酒的别称「美禄」各一字。

• 天美 特别纯米酒（黑天）

• 天美 纯米吟酿酒（白天）

• 天美 纯米大吟酿

• 天美 新酒 纯米吟酿 にごり生（雪天）

• 天美 纯米吟酿 うすにごり生原酒（桃天）

• 天美 特别纯米 辛天

• 天美 纯米大吟酿 赤磐雄町米

• 天美 纯米大吟酿 广岛千本锦

• 天美 纯米大吟酿 长州山田锦

1. 1「天美」「長門菊川」醸造元｜長州酒造株式会社choshusake.com
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