乔科多哥

乔科多哥是一家多哥的从豆到棒巧克力制造商，以合作社形式组织。它于2014年3月由多哥企业家创立，这些企业家曾参加一个国际青年发展和合作社培训项目，并在意大利西西里接受了巧克力制作的专业指导。创始人希望利用多哥种植的可可打造本地巧克力品牌，而不是将国家的农产品出口而不进行国内加工。 该合作社源于2013年启动的一个欧盟支持项目，名为“公平、年轻、可持续、包容和合作”。来自多哥的60名年轻人通过Enfant-Food-Développement协会接受了创业和合作社组织培训，并得到了科特迪瓦、捷克共和国和意大利的支持。其中六名参与者被选中在西西里接受高级培训，学习可可加工、巧克力生产、公平贸易原则、旅游和电子商务。回国后，他们发现自殖民时期以来，多哥的工业巧克力加工已基本消失，可可种植社区对成品巧克力的了解有限。因此，他们围绕“多哥制造”的主张成立了乔科多哥。 在早期，乔科多哥由创始人资助，设备不如意大利培训期间可用的机器先进。2015年，该合作社在多个创业和农业竞赛中获得奖金后，地位有所提升。同年，它组织了据称是多哥首届巧克力博览会，并获得了邮政和数字经济部的4000条巧克力订单。 乔科多哥的供应链连接可可种植者、农村加工者和合作社的城市生产设施。它与咖啡-可可生产者联盟联合会合作，确定了有机认证的国内可可来源。选定了代表阿凯布省约1500名小农的生产者。初步加工由Kpalimé地区约四十名妇女完成，包括分拣、烘焙、去壳和研磨。然后将可可粉运往洛美，在那里精炼成巧克力酱，调温并成型为条。 该品牌的巧克力专为多哥炎热气候设计。其相对粗糙的质地使巧克力条具有抗融化性，据报道在高达35°C（95°F）的温度下仍能保持稳定。这一特性使产品适合在温度通常达到三十多摄氏度的国家进行市场摊位销售。大多数产品以可承受的价格在国内销售，部分销售已触及国际买家。乔科多哥还向Asky Airlines供应巧克力，并与向日本出口2.2吨可可豆有关。 除了巧克力制造，合作社还通过Chocoland项目追求社区发展，该项目利用互助储蓄和小额信贷机制支持多哥西南部Danyigan的一个可可种植社区。2018年，它表示希望帮助在该村建立医疗中心，以解决母婴健康挑战。乔科多哥还隶属于多哥咖啡-可可加工者协会，该协会在该国更广泛的咖啡和可可跨专业结构内运作。其品牌形象结合了本地采购、合作社所有制、青年创业、公平贸易生产和适应气候的产品设计。

乔科多哥起源于2013年在多哥启动的一个欧盟支持的青年和合作社发展项目。该项目旨在促进年轻人的合作社组织、包容性、可持续性和创业精神。60名多哥参与者接受了Enfant-Food-Développement协会的培训，并得到了科特迪瓦、捷克共和国和意大利的国际支持。随后，六名参与者前往西西里接受巧克力生产、可可加工、公平贸易、旅游和电子商务方面的专业指导。 当学员返回多哥时，他们发现了建立国内巧克力产业的机会。该国种植可可，但自殖民时期以来，本地加工的巧克力生产尚未大规模实践。因此，创始人于2014年3月成立了乔科多哥合作社，目标是打造“多哥制造”的巧克力品牌，并在国家农业经济中保留更多价值。 合作社最初依赖创始人资金，缺乏西西里可用的先进机器。它使用的设备并不理想，无法生产高品质巧克力，造成了早期的运营和财务挑战。2015年，多个创业和农业奖项带来了奖金，帮助缓解了这些限制。同年，乔科多哥在多哥组织了一场巧克力博览会，并从邮政和数字经济部获得了4000条巧克力订单，为这家年轻企业提供了早期的机构客户。 其运营模式将农村可可生产与多哥的加工联系起来。通过与咖啡-可可生产者联盟联合会合作，乔科多哥确定了一个有机认证的可可生产者，该生产者与阿凯布省约1500名小农有关。大约四十名妇女在Kpalimé地区进行初步准备，包括分拣、烘焙、去壳和研磨。所得可可粉被送往洛美，在那里转化为巧克力酱、调温并成型为条。 所得巧克力条具有粗糙的质地，提高了其耐热性。据报道，它们可以承受高达35°C的温度，适合通过露天摊位和其他热带零售形式销售。合作社专注于多哥市场和可承受的定价，同时也进行了一些国际销售。其商业关系包括向Asky Airlines供应巧克力，参考材料记录了向日本出口2.2吨可可豆。除了巧克力条，乔科多哥还生产热巧克力、巧克力蛋糕和其他糖果产品。其巧克力被描述为公平贸易认证。 乔科多哥还将合作社活动视为社区发展的载体。其Chocoland项目利用互助储蓄和小额信贷支持多哥西南部Danyigan村的一个可可生产社区。2018年，合作社表达了帮助建立医疗中心以解决母婴死亡率的目標。在制度上，它隶属于多哥咖啡-可可加工者协会，该协会位于咖啡-可可附属部门跨专业委员会内，该委员会是一个汇集生产者、出口商、买家和消费者的行业机构。

• 2018

  Danyigan医疗中心愿景

  [1]Choco Togoen.wikipedia.org

  乔科多哥报告了通过其社区发展工作支持在Danyigan建设医疗中心的目标。

• 2015

  奖项提升运营能力

  [1]Choco Togoen.wikipedia.org

  创业和农业奖项提供奖金资助，帮助合作社解决早期的设备和资金限制。

• 2015

  巧克力博览会和4000条订单

  [1]Choco Togoen.wikipedia.org

  合作社在多哥组织了一场早期巧克力博览会，并从邮政和数字经济部获得了4000条巧克力订单。

• 2014

  乔科多哥合作社成立

  [1]Choco Togoen.wikipedia.org

  六名从意大利归来的学员于3月成立乔科多哥，作为专注于国内可可加工和本地巧克力生产的合作社。

• 2013

  国际青年合作社项目启动

  [1]Choco Togoen.wikipedia.org

  一个欧盟支持的项目培训年轻的多哥参与者创业、合作社组织等相关技能，并导致选定的一组人在西西里接受高级巧克力培训。

一个本地制造、合作社所有制、注重公平贸易的巧克力品牌，为多哥可可增值，并提供适应热带零售条件的产品。

• 巧克力 · 2014

  乔科多哥巧克力条

  该合作社的主要产品是用多哥种植和初步加工的可可制成的巧克力。巧克力条质地相对粗糙，这一特性与在高达约35°C的温度下抗融化有关。这使其适合热带条件和通过市场摊位分销。大多数巧克力条在多哥以可承受的价格销售，而精选数量已到达国际客户。该巧克力被描述为公平贸易认证。

• 巧克力饮料

  热巧克力

  乔科多哥通过热巧克力产品将其可可加工活动扩展到模制条之外。这些产品使用合作社加工的可可，并构成其更广泛的衍生巧克力产品系列的一部分。

• 糖果

  巧克力蛋糕和糖果

  合作社还生产巧克力蛋糕和其他糖果产品。这些产品补充了包装条业务，并允许乔科多哥将其可可和巧克力酱用于本地导向的预制食品。

• 2018巧克力乐园

  Danyigan, Togo

  Chocoland是一个与乔科多哥合作社模式相关的社区发展倡议。它利用互助储蓄和小额信贷机制支持多哥西南部Danyigan的一个可可种植社区。

  结果. 合作社将建设医疗中心确定为发展目标，特别是帮助解决母婴健康需求。可用材料中未确认完成情况。

  来源

• 2018

  将巧克力生产与农村发展联系起来战略

  背景

  合作社的活动与可可种植社区相关，这些社区的社会基础设施仍然有限。

  采取的行动

  通过Chocoland，乔科多哥利用互助储蓄和小额信贷，并表达了支持Danyigan医疗中心的目标。

  后续影响

  该倡议将品牌角色从食品制造扩展到合作社主导的社区发展，尽管可用来源未确认拟议设施是否完成。

  来源

• 2015

  推出耐热巧克力条新品

  背景

  在多哥销售的巧克力必须承受温暖条件，包括露天零售环境。

  采取的行动

  乔科多哥开发并销售了质地较粗糙的巧克力条，据报道在高达35°C的温度下仍能保持稳定。

  后续影响

  该产品特性成为在多哥热带气候下进行可承受国内分销的实际差异化因素。

  来源

• 2015

  扩大机构和航空公司销售战略

  背景

  在获得奖金资助并建立本地生产后，合作社寻求普通零售以外的客户。

  采取的行动

  它完成了邮政和数字经济部的4000条巧克力订单，并向Asky Airlines供应巧克力。

  后续影响

  这些关系为合作社提供了额外的渠道来分销本地生产的巧克力品牌。

  来源

• 2014

  采用国内从豆到棒模式战略

  背景

  创始人从意大利培训归来后，发现该国种植可可，但国内巧克力加工有限。他们希望创造一种本地认可的“多哥制造”产品。

  采取的行动

  他们成立了一个合作社，在多哥将多哥可可加工成巧克力，而不是仅仅依赖原材料的出口。

  后续影响

  该模式发展成为一个涉及小农、农村女性加工者和洛美最终生产的供应链。

  来源

1. 1Choco Togoen.wikipedia.org