凯拉斯科国际蜗牛养殖研究所

凯拉斯科国际蜗牛养殖研究所（自2018年起称为凯拉斯科国际蜗牛养殖研究所，简称CIIH）是一家意大利组织，致力于生物循环蜗牛养殖（蜗牛养殖业）及相关产品、服务和活动的开发、推广与营销。该机构总部位于皮埃蒙特大区的凯拉斯科，被广泛认为使意大利蜗牛养殖业崭露头角，并将凯拉斯科打造成常被称为意大利蜗牛之都的地方。到2020年，意大利已成为欧洲最大的蜗牛生产国，也是继法国之后的第二大消费国。 该研究所的起源可追溯到20世纪70年代初，当时自1973年起便活跃于蜗牛养殖、被视为意大利蜗牛养殖业之父的乔瓦尼·“詹尼”·阿瓦尼纳在凯拉斯科当地旅游局工作。受一篇关于一位退休军官对蜗牛的热爱的文章启发，阿瓦尼纳邀请他在凯拉斯科举行会议；会议的成功标志着该镇历史新篇章的开始。第一次实验性户外养殖始于20世纪70年代初，源于当地蜗牛养殖者（lumachiere）的古老传统。1973年成立了蜗牛养殖中心，一年后更名为国际蜗牛养殖研究所，并于2018年进一步更名为凯拉斯科国际蜗牛养殖研究所。 1978年，凯拉斯科的全国蜗牛养殖者协会（ANE）成立。许多养殖者加入，并按照所推广养殖方法的标准获得认证，使其产品能够以Helix品牌销售。与该研究所紧密交织的协会为养殖者提供支持并负责营销。成立三个月后，ANE被当时的罗马意大利蜗牛养殖者协会正式承认为意大利专业蜗牛养殖者的官方协会。1998年，研究所颁发了第一枚金蜗牛奖，此后该仪式成为长期举办的“厨房蜗牛节”的一部分。 自2001年以来，CIIH通过所谓的国际合同，按照自己的条件与外国养殖者签约。这种模式是一种单方面合同，CIIH没有任何损失，而养殖者则必须从CIIH购买必要的材料，如种子和蜗牛围栏。尽管如此，所描绘的丰厚利润前景还是说服了世界各地的养殖者加入：到2019年，该研究所已与全球养殖者签订合同，遍及欧洲（意大利、塞尔维亚、罗马尼亚、克罗地亚、德国、法国、希腊、西班牙、波斯尼亚、保加利亚、匈牙利）、亚洲（俄罗斯、黎巴嫩、约旦）、非洲（突尼斯、尼日利亚）和南美洲（阿根廷），截至2021年，格鲁吉亚和爱尔兰等国的养殖者也在洽谈中。

凯拉斯科国际蜗牛养殖研究所（自2018年起称为凯拉斯科国际蜗牛养殖研究所，简称CIIH）是一家意大利组织，致力于生物循环蜗牛养殖（蜗牛养殖业）及相关产品、服务和活动的开发、推广与营销。该机构总部位于意大利皮埃蒙特大区的凯拉斯科，被广泛认为使意大利蜗牛养殖业崭露头角，并将凯拉斯科打造成常被称为意大利蜗牛之都的地方。到2020年，意大利已成为欧洲最大的蜗牛生产国，也是继法国之后的第二大消费国。 该研究所的创始人和主席乔瓦尼·“詹尼”·阿瓦尼纳自1973年起便活跃于蜗牛养殖，被视为意大利蜗牛养殖业之父。他因此获得意大利总统授予的“Commendatore”称号。他还是意大利蜗牛养殖联合会的名誉主席，该组织位于皮亚纳迪蒙特韦尔纳。 20世纪70年代初，阿瓦尼纳在凯拉斯科当地旅游局工作，当时《Domenica del Corriere》刊登了一篇关于阿尔巴退休军官卡尔博尼上尉及其对蜗牛的热爱的文章。应阿瓦尼纳的邀请，卡尔博尼在凯拉斯科举行了一次关于蜗牛的会议。会议取得了成功，标志着凯拉斯科历史新篇章的开始，在他的指导下，该镇发展成为意大利蜗牛之都。 第一次实验性户外养殖始于20世纪70年代初，源于当地蜗牛养殖者（lumachiere）的古老传统。1973年成立了蜗牛养殖中心，一年后更名为国际蜗牛养殖研究所。自2018年起，名称进一步更改为凯拉斯科国际蜗牛养殖研究所（CIIH）。 1978年，凯拉斯科的全国蜗牛养殖者协会（ANE）成立。许多养殖者加入，并按照所推广养殖方法的标准获得认证，使其产品能够以Helix品牌销售。与该研究所紧密交织的协会为养殖者提供支持并负责营销。成立三个月后，ANE被当时的罗马意大利蜗牛养殖者协会正式承认为意大利专业蜗牛养殖者的官方协会。 1998年，研究所颁发了第一枚金蜗牛奖，此后该仪式成为长期举办的“厨房蜗牛节”的一部分。 2001年，国际合同被订立，多年来吸引了许多外国养殖者来到研究所。自2001年以来，CIIH按照自己的条件与外国养殖者签约。这种“国际合同”模式是一种单方面合同，CIIH没有任何损失，而养殖者则必须从CIIH购买必要的材料，如种子和蜗牛围栏。尽管如此，所描绘的丰厚利润前景还是说服了世界各地的养殖者加入：到2019年，该研究所已与全球养殖者签订合同。在欧洲，他们分布在意大利、塞尔维亚、罗马尼亚、克罗地亚、德国、法国、希腊、西班牙、波斯尼亚、保加利亚和匈牙利；在亚洲，分布在俄罗斯、黎巴嫩和约旦；在非洲，分布在突尼斯和尼日利亚；在南美洲，分布在阿根廷。截至2021年，格鲁吉亚和爱尔兰等国的养殖者也在洽谈中。

• 2018

  名称更改为凯拉斯科国际蜗牛养殖研究所（CIIH）。

• 2001

  引入国际合同，吸引外国养殖者。

• 1998

  颁发第一枚金蜗牛奖，成为厨房蜗牛节的一部分。

• 1978

  全国蜗牛养殖者协会（ANE）成立；三个月后获罗马意大利蜗牛养殖者协会承认。

• 1974

  更名为国际蜗牛养殖研究所。

• 1973

  蜗牛养殖中心在凯拉斯科成立。

意大利蜗牛养殖业的先驱和标准制定者，推广经认证的生物循环养殖法和Helix品牌。

• 生物循环蜗牛养殖法

  研究所推广的经认证养殖方法，使养殖者能够以Helix品牌销售。

• Helix品牌

  经认证养殖者销售其蜗牛产品的品牌。

• 国际合同

  单方面合同，要求外国养殖者从CIIH购买材料。

• 厨房蜗牛节
• 金蜗牛奖

1. 1Cherasco International Institute for Snail Breedingwikidata.org
2. 2Cherasco International Institute for Snail Breedingnl.wikipedia.org