CHEF'STORE
由美国食品公司运营的美国仓储式杂货和餐饮供应连锁店。
最近更新 2026年8月31日
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概览
US Foods CHEF'STORE 是一家美国仓储式杂货和餐饮供应连锁店，服务于餐厅、餐饮服务商、机构厨房、小型企业和家庭购物者。该连锁店以现金自提（cash-and-carry）模式运营，提供食品、饮料、厨房耗材及相关运营用品，无需客户使用传统的全服务分销商。其商品组合将商业食品制备用品与日常杂货相结合，使专业客户能够一次性购买核心食材和运营必需品。 该业务起源于 United Grocers Cash&Carry，于1955年在俄勒冈州俄勒冈市开设首家门店。现金自提模式旨在服务餐饮经营者和其他希望以仓储式价格购买并立即提货的客户，而非通过传统批发商配送。随着时间的推移，该业务在太平洋西北地区扩张，并经历了多次所有权和名称变更。1998年，Smart & Final 收购了该业务，随后以 Cash&Carry Smart Foodservice 名称运营。2018年，该连锁店宣布再次更名，采用 Smart Foodservice Warehouse Stores。 下一个重大转折点出现在2020年3月，US Foods 同意以9.7亿美元从 Apollo Global Management 收购 Smart Foodservice Warehouse Stores。这笔交易将一个区域性仓储式门店网络纳入美国大型餐饮分销商之一的投资组合。此次收购为 US Foods 提供了实体现金自提渠道，补充了其传统分销业务，并扩大了与小型餐饮客户和独立经营者的直接关系。被收购的连锁店在过渡期间继续运营，并于2021年3月更名为 US Foods CHEF'STORE。 CHEF'STORE 门店主要集中在西部及部分南部和东部州。截至2023年2月底，该连锁店运营88家门店：亚利桑那州1家、加利福尼亚州17家、爱达荷州6家、蒙大拿州3家、内华达州2家、北卡罗来纳州2家、俄克拉荷马州1家、俄勒冈州21家、南卡罗来纳州4家、得克萨斯州1家、犹他州2家、弗吉尼亚州1家、华盛顿州27家。这一布局使该品牌主要呈区域性而非全国性，尤其在太平洋西北地区和西海岸具有历史优势。 品牌定位务实且注重价值。其仓储式模式强调批量包装、商用尺寸食材、餐厅用品以及可立即使用的产品。客户可能包括独立餐厅、餐车、餐饮服务商、学校、教堂、非营利组织和其他小型经营者，以及寻求大包装的消费者。与 US Foods 的联系也使 CHEF'STORE 处于更广泛的餐饮服务生态系统中，尽管这些门店作为零售和现金自提渠道运营，而非传统的配送服务。 在 US Foods 旗下，品牌发展伴随着领导层变动。Irfan Badibanga 于2022年6月成为公司总裁，接替 Derek Jones。2025年7月，Erin Walton 被任命为总裁，接替 Badibanga。CHEF'STORE 仍是 US Foods 的活跃业务，并继续以当前名称运营，其身份以面向专业和高量食品买家的便捷仓储购物为核心。
沿革
CHEF'STORE 起源于 United Grocers 于1955年创立的区域性现金自提杂货业务。最初在俄勒冈州俄勒冈市开设门店，名为 United Grocers Cash&Carry。其运营模式不同于传统杂货零售，将仓储式商品陈列与客户即时提货相结合。这种模式特别适合需要商业数量食材和用品但不一定需要定期配送的餐厅、餐饮服务商、机构和其他餐饮经营者。 该业务在随后的几十年中扩张，后来与 Smart & Final 相关联。1998年，Smart & Final 收购了该业务，采用 Cash&Carry Smart Foodservice 名称。该连锁店保持现金自提定位，同时扩大了作为食品、饮料和餐饮服务运营产品来源的角色。2018年，该业务宣布进一步更名为 Smart Foodservice Warehouse Stores，以反映其仓储式零售模式和对专业及高量客户的关注。 2020年3月，US Foods 同意以9.7亿美元从 Apollo Global Management 收购 Smart Foodservice Warehouse Stores。此次收购具有战略意义，因为它为 US Foods 更广泛的餐饮服务分销平台增加了实体仓储式门店渠道。US Foods 不再仅依赖配送批发订单，而是获得了客户可以直接购物并带走产品的网络。这笔交易还将被收购的区域性连锁店与 US Foods 的全国餐饮服务基础设施连接起来。 US Foods 随后于2021年3月将所有 Smart Foodservice Warehouse Stores 更名为 US Foods CHEF'STORE。新身份将门店与 US Foods 企业品牌更直接地联系起来，同时保留 CHEF'STORE 作为面向客户的零售概念。该连锁店的门店仍集中在西部各州，尤其是俄勒冈州、华盛顿州和加利福尼亚州，并在山区西部、南部和其他特定市场设有额外门店。截至2023年2月底，该网络共有88家门店。 现代 CHEF'STORE 模式服务于独立餐厅、餐饮服务商、餐车、学校、非营利组织、小型企业和购买较大数量的消费者。其商品包括食品原料、新鲜和冷冻产品、饮料、一次性用品、清洁产品和其他商用厨房用品。品牌的价值主张基于便利性、批量供应和仓储式购买，而非高端专业零售定位。 在 US Foods 旗下，管理层变动标志着其发展。Irfan Badibanga 于2022年6月成为总裁，接替 Derek Jones。2025年7月，Erin Walton 接替 Badibanga 成为总裁。CHEF'STORE 继续作为 US Foods 的零售和现金自提业务运营，拥有区域性门店足迹，并与 US Foods 更广泛的分销业务形成互补。
- 2025
Erin Walton 成为总裁
[1]Erin Walton 被任命为总裁，接替 Irfan Badibanga。
- 2023
门店网络达到88家
[1]截至2023年2月底，该连锁店在美国13个州运营88家门店。
- 2022
Irfan Badibanga 成为总裁
[1]Irfan Badibanga 被任命为总裁，接替 Derek Jones。
- 2021
US Foods CHEF'STORE 推出
[1]Smart Foodservice Warehouse Stores 网络更名为 US Foods CHEF'STORE。
- 2020
US Foods 宣布收购
[1]US Foods 同意以9.7亿美元从 Apollo Global Management 收购 Smart Foodservice Warehouse Stores。
- 2018
更名为 Smart Foodservice Warehouse Stores
[1]Cash&Carry Smart Foodservice 宣布新身份，强调其仓储式门店模式。
- 1998
被 Smart & Final 收购
[1]Smart & Final 收购了该业务，更名为 Cash&Carry Smart Foodservice。
- 1955
United Grocers 创立 Cash&Carry
[1]United Grocers 在俄勒冈州俄勒冈市开设门店，创立了现金自提业务。
产品与定位
一个区域性的仓储式现金自提零售商，为餐饮服务企业和其他高量购物者提供商用尺寸的杂货、食品原料、饮料和运营用品。
食品原料
新鲜和冷冻食品
CHEF'STORE 门店提供餐厅、餐饮服务商、机构和高量家庭购物者使用的新鲜和冷冻食材。产品范围包括商用尺寸的食品和主食，供即时提货，而非按计划配送。
杂货
干货和 pantry 食材
该连锁店提供适合专业厨房和批量购物者的耐储存杂货和 pantry 产品，包装尺寸多样。这些产品支持日常食品制备，并补充新鲜、冷冻、乳制品、肉类和农产品系列。
餐厅用品
餐饮服务用品
餐饮服务用品包括一次性包装、餐具、厨房耗材、清洁产品和其他运营必需品。该类别使餐厅和餐饮客户能够将食品采购与日常业务用品采购相结合。
饮料
饮料
饮料产品是仓储式杂货系列的一部分，以适合餐饮服务运营、活动和其他高量用户的批量销售。
品牌决策
2021
将门店网络更名为 US Foods CHEF'STORE战略背景
收购后，US Foods 将被收购的仓储式门店运营与其企业品牌对齐。
采取的行动
所有 Smart Foodservice Warehouse Stores 更名为 US Foods CHEF'STORE。
后续影响
该连锁店继续作为 US Foods 旗下的现金自提零售渠道运营。
2020
收购 Smart Foodservice Warehouse Stores并购背景
US Foods 寻求将区域性现金自提仓储式门店网络纳入其餐饮服务分销平台。
采取的行动
US Foods 同意以9.7亿美元从 Apollo Global Management 收购 Smart Foodservice Warehouse Stores。
后续影响
收购后，门店于2021年转换为 US Foods CHEF'STORE 身份。
Acquisition price. $970 million (March 2020)
近期事件
US Foods宣布计划收购Smart Foodservice Warehouse Stores[3]
报道日期：
US Foods宣布以9.7亿美元现金收购Smart Foodservice Warehouse Stores的交易。该交易尚待监管批准及其他惯常交割条件满足。
来源3 个来源
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