大厨
一部2014年的美国公路喜剧剧情片，讲述一位厨师通过餐车事业重建职业生涯和家庭生活的故事。
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概览
《大厨》是一部2014年的美国公路喜剧剧情片，由乔恩·费儒编剧、导演、制片并主演。影片讲述了才华横溢但郁郁不得志的厨师卡尔·卡斯帕在洛杉矶一家高档餐厅工作，其保守的老板屡次阻止他尝试更具个人风格和创造性的烹饪。在与一位著名美食评论家的公开争执损害了他的声誉后，卡尔离开餐厅，与年幼的儿子珀西和前同事马丁开始了一项规模更小、更灵活的食品生意。 影片融合了职场冲突、家庭和解、美食之旅和早期社交媒体食品经济。转折点出现在卡尔与评论家拉姆齐·米歇尔的争执被广泛传播后，卡尔在职业上陷入孤立。与前期伊内兹和珀西的迈阿密之行帮助他重新与古巴美食和儿子建立联系。伊内兹的前夫提供了一辆被忽视的格鲁曼餐车，卡尔与珀西和马丁将其修复。三人随后从迈阿密开车前往洛杉矶，沿途售卖古巴三明治和木薯薯条，并在新奥尔良和奥斯汀融入当地美食传统。珀西对社交媒体的运用帮助餐车吸引了公众兴趣，并将旅程转变为一次成功的非正式营销活动。 制作规模有意小于费儒之前的制片厂作品。费儒将该项目构想为回归基础电影制作，并以卡尔的职业重置来映射自己制作一部更私密电影的愿望。与Kogi韩国烧烤餐车运动相关的烹饪专家罗伊·崔为制作提供建议，成为联合制片人，并监督食物和菜单。费儒在筹备期间在崔的厨房里训练和工作，使烹饪场景显得更加真实和触手可及。 《大厨》在洛杉矶、迈阿密、新奥尔良和奥斯汀拍摄，食物、音乐和当地餐厅文化塑造了影片的结构。影片于2014年3月7日在西南偏南电影节首映，并于2014年5月9日由开路影业在美国院线发行。评论家普遍称赞其表演、剧本、音乐、食物摄影和亲切基调，尽管一些评论者认为故事可预测、不切实际或自鸣得意。根据引用的维基百科资料及其票房参考，影片在全球获得了约4980万美元的票房，制作预算为1100万美元。其成功后来支持了相关的Netflix纪录片系列《大厨秀》，由费儒和崔主持，以及2017年发行的印度印地语翻拍版。
沿革
乔恩·费儒在执导了几部大型制片厂作品后，想制作一部更小、更个人化的以烹饪为中心的电影，于是开发了《大厨》。他在大约两周内写完了剧本，并借鉴了与他自己的职业生涯平行的经历和主题：一个在商业限制下工作的创意专业人士，一个管理亲子关系的父母，以及决定回归更直接、更亲力亲为的工作形式。因此，影片中的主厨卡尔·卡斯帕在某种程度上是费儒的虚构对应物。卡尔离开一家老牌餐厅并转向餐车，呼应了费儒转向低成本独立制作的决定。 费儒引用了包括《寿司之神》、《饮食男女》和《狂宴》在内的美食电影作为影响。为了夯实烹饪素材，他联系了以推广Kogi韩国烧烤餐车模式而闻名的餐馆老板罗伊·崔。崔最初担任顾问，后来成为联合制片人。费儒花时间在崔的厨房里训练和观察，而崔帮助设计和监督了影片中展示的菜肴。古巴三明治、木薯薯条和其他食物场景被当作重要的叙事元素，而非背景装饰。 选角将费儒与索菲娅·维加拉、约翰·雷吉扎莫、斯嘉丽·约翰逊、奥利弗·普莱特、鲍比·坎纳瓦尔、艾米·塞达里斯、埃姆杰·安东尼和达斯汀·霍夫曼聚集在一起。小罗伯特·唐尼客串出演，延续了费儒与他从《钢铁侠》系列开始的职业联系。雷吉扎莫为准备饰演厨师马丁，花时间在真正的餐厅厨房工作。费儒认为整体演员阵容，尤其是年轻的埃姆杰·安东尼的表演，是制作的主要优势之一。 主体拍摄于2013年7月在洛杉矶开始，随后移至迈阿密、新奥尔良和奥斯汀。这些地点因其独特的食物和音乐文化而被选中，并成为卡尔个人和职业复兴的舞台。拍摄使用了知名的烹饪地点，包括迈阿密的凡尔赛宫和Hoy Como Ayer、新奥尔良的Café du Monde、奥斯汀的Franklin Barbecue和Guero's。洛杉矶地点既代表了卡尔最初的高级餐饮环境，也代表了餐车事业的最终回归。餐车场景中的一些对话是即兴创作的，以捕捉工作厨房的节奏和友情。 影片于2014年3月7日在西南偏南电影节首映，作为开幕影片，随后在翠贝卡电影节放映。开路影业于2014年5月9日在美国发行。院线发行从六家影院开始，并在5月和6月扩大，据报道达到峰值1298家影院。后来的劳动节重新上映扩大了其可用性。影片于2014年9月30日发行DVD和蓝光。 原声带由米兰唱片于2014年5月6日发行，结合了拉丁爵士、新奥尔良爵士和蓝调，反映了故事的路线和文化背景。音乐监督由马蒂厄·施赖尔负责，莱尔·沃克曼提供了额外配乐。评论家普遍反应良好，称赞演员阵容、食物影像、温暖、音乐和易于理解的情感弧线。其他评论批评了可预测的情节、有限的角色复杂性、不切实际的职业转变，或者他们认为费儒的自鸣得意的呈现。尽管如此，这部电影成为了一部经久不衰的流行作品，后来启发了Netflix纪录片系列《大厨秀》，费儒和崔在其中烹饪、旅行并与嘉宾合作。该片还在2017年由拉贾·克里希纳·梅农翻拍成印地语。
产品与定位
一部独立精神、以美食为中心的公路喜剧剧情片，定位围绕创意复兴、家庭联系、亲手烹饪以及餐车和社交媒体的民主化潜力。
故事片 · 2014
大厨
核心的2014年公路喜剧剧情片，讲述洛杉矶厨师卡尔·卡斯帕离开一家限制性的餐厅，通过与儿子珀西和前同事马丁经营一辆古巴风味餐车重建职业生涯。其美食旅行叙事穿越迈阿密、新奥尔良、奥斯汀和洛杉矶。
电影原声带 · 2014
《大厨》原创电影原声带
由米兰唱片在影片院线上映前发行，原声带使用拉丁爵士、新奥尔良爵士和蓝调来反映故事跨地区和美食文化的运动。音乐监督由马蒂厄·施赖尔提供，莱尔·沃克曼提供了额外配乐素材。
纪录片电视系列 · 2019
大厨秀
这部Netflix衍生系列将乔恩·费儒和罗伊·崔重聚在轻松的烹饪和旅行形式中。主持人尝试食谱和方法，同时会见娱乐、烹饪和其他公众人物。它延伸了影片对实用烹饪、合作和食物作为社交体验的强调。
营销活动
品牌决策
2019
扩展为纪录片烹饪系列新品背景
乔恩·费儒和罗伊·崔在影片中的创意合作为进一步的美食节目提供了基础。
采取的行动
费儒和崔在Netflix上推出了《大厨秀》，将烹饪、合作和美食旅行主题延伸到虚构电影之外。
后续影响
第二季于2020年推出。
2014
开路影业扩大院线发行其他背景
《大厨》以美国限量发行开始，在六家影院上映，并显示出足够的商业潜力以进行更广泛的发行。
采取的行动
开路影业在5月和6月扩大了发行，并宣布了额外的劳动节周末重新上映。
后续影响
影片在美国达到据报道的峰值1298家影院，全球票房约4980万美元。
Worldwide box office. $49.8 million (2014 theatrical run)
2013
费儒选择更小规模的美食中心制作战略背景
在参与大型制片厂电影后，乔恩·费儒想制作一个更私密、专注于烹饪和个人关系的项目。
采取的行动
他编剧、导演、制片并主演了《大厨》，以主角的职业重置来映射制作回归基础。
后续影响
这种方法产生了一部规模适中的电影，获得了普遍好评，并通过院线和家庭视频发行获得了更广泛的观众。
Production budget. $11 million (2014 production and release)
近期事件
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