奶酪板集体

奶酪板集体是一家位于美国加利福尼亚州伯克利、由员工共同拥有的食品企业。其历史可追溯至1967年开办的一家小型奶酪店。1971年，原业主将企业出售给员工，成立了百分之百员工所有的合作社。集体称，共同劳动、民主决策以及提供优质、诚实的食品，始终是其身份认同的核心。 企业从最初的奶酪店发展出多种相互关联的食品业务。其位于Shattuck Avenue的奶酪店和面包店出售种类丰富的奶酪；关于页面介绍其奶酪品种近400种，另有新鲜烘焙的面包和糕点。网站还介绍了店内的浓缩咖啡吧，以及位于其南侧两个店面之外的披萨店。披萨店供应每日更换的披萨和沙拉，也提供烤蒜、饼干、软冰淇淋、汽水、啤酒和葡萄酒等。集体还表示开始手工制作新鲜意面，并恢复了全服务奶酪柜台。 披萨店于1985年开始接待顾客，最初在周五晚上只供应一种素食披萨。如今的做法仍采用薄款酸面团饼底，并搭配每日变化的蔬菜和特色奶酪。集体表示披萨从不含肉类，并尽可能使用有机和本地食材。其伯克利门店服务当地社区，网站还介绍了面向社区的捐赠以及为Mujeres Unidas y Activas举办的筹款活动。现有证据将该企业描述为员工所有的合作社，但没有提供母公司、个人创始人或现任高管的姓名。

奶酪板于1967年以一家小型奶酪店起步。1971年，两位原业主将企业出售给员工，并继续参与由此形成的百分之百员工所有企业。这次转型建立了至今仍定义该集体的合作社结构。据其介绍，转型依托共同劳动、高标准以及成员之间牢固的情感联系。决策通过班次期间的讨论和每月会议作出。新业主相信集体决策能够促进民主社会；组织表示，多年来一直坚持民主工作场所的愿景。 企业从最初的店面扩展到如今位于Shattuck Avenue的地点。奶酪店和面包店逐渐加入浓缩咖啡吧，并提供丰富的奶酪选择以及新鲜烘焙的面包和糕点。关于页面介绍其奶酪品种近400种。集体还在奶酪店和面包店南侧两个店面之外开设披萨店，形成彼此紧密关联、各自经营的食品业务。 据披萨店的起源介绍，员工最初是在工作班次期间为自己制作披萨。他们使用剩余的酸面团法棍面团、从柜台挑选的奶酪，以及附近市场的蔬菜。1985年，集体开始把这一想法分享给顾客，在周五晚上供应一种素食披萨。早期披萨使用蔬菜和特色奶酪新鲜制作，并采用薄款酸面团饼底。如今的披萨店继续每日更换披萨的做法，并扩展菜单，加入沙拉及其他食品和饮品。集体表示，其披萨不含肉类，并尽可能采用有机和本地食材。网站称，现场音乐也是披萨店体验的一部分。 集体将自身发展描述为对食品热情的追随与社区支持共同促成的过程，同时始终坚持民主工作场所及其政治理念。其现行网站还介绍了手工制作新鲜意面、恢复全服务奶酪柜台、接受社区捐赠申请以及开展本地筹款活动。这些信息显示，它目前是一家仍在运营的伯克利食品合作社，历史根基在于员工所有制、奶酪零售、烘焙和素食披萨。

• 2026

  宣布手工制作新鲜意面

• 1985

  披萨店开始接待顾客

• 1971

  员工接手企业所有权

• 1967

  小型奶酪店开业

一家以奶酪、烘焙和素食披萨为核心、面向社区的员工所有制食品合作社，强调民主工作方式以及优质、诚实的食品。

• 奶酪店和面包店

  提供丰富的奶酪选择、新鲜烘焙的面包和糕点，以及浓缩咖啡吧。

• 披萨店

  供应每日更换的披萨、沙拉以及其他食品和饮品。

• 新鲜意面

  集体宣布每周分批手工制作新鲜意面。

• Fundraiser for Mujeres Unidas y Activas

• 成立员工所有制合作社其他

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