尤南酒庄

尤南酒庄（Chateau Unang）是一座葡萄酒庄园，位于法国普罗旺斯沃克吕兹省马勒莫尔迪孔塔村外，属于旺图（Ventoux）法定产区（AOC Ventoux），是该产区有记载的最古老葡萄种植地之一，其历史可追溯至加洛林时期。庄园所在地为9世纪卡尔庞特拉主教区档案中提到的villa Unango遗址。如今酒庄由詹姆斯·金和乔安娜·金夫妇拥有和经营，两人均为苏格兰裔，自2003年起居住于此。詹姆斯·金是酿酒师；乔安娜·金负责营销，在法国及国外的当地餐厅和酒展上推广葡萄酒。酒庄为小型家族企业，团队包括办公室主管多米尼克和照料葡萄藤约四十年的穆罕默德。 庄园葡萄园面积约20公顷，种植在南向的黏土-石灰岩土壤上，含有滚石（galets roulés），海拔在220至300米之间。这一海拔使成熟期自然延长约三周。葡萄园被橡树林环绕，可抵御密史脱拉风并有助于防止真菌病害。红葡萄品种约占葡萄园的90%，包括歌海娜、西拉、慕合怀特、佳丽酿和神索，白葡萄品种胡珊和克莱雷特构成其余部分。酒庄实行有机种植，产量限制在每公顷35百升。红葡萄酒采用经典酿造法，长时间浸渍以酿制可陈年的葡萄酒；白葡萄酒经直接压榨和皮接触浸渍。首个桃红葡萄酒酿造年份为2013年，使用城堡附近种植的神索、歌海娜和西拉。 尤南酒庄生产旺图产区的红、桃红和白葡萄酒，并在酒庄的品酒室（caveau）直接销售，同时通过当地餐厅和酒展销售。酒庄被描述为旺图产区最著名和最受推崇的酒庄之一，庄主指出该产区终于开始获得应有的尊重。游客可在开放时间到品酒室品酒，也可预约品酒和酒窖参观，或享受配奶酪品酒。酒庄位于Methamis路，在马勒莫尔迪孔塔村尽头约一公里处，环境隐蔽，避风而宁静。 城堡本身历史悠久：867年，普罗旺斯国王将尤南城堡赐予韦纳斯克主教；在卡尔庞特拉主教区档案中一份日期为875年的副本中，确认国王普罗旺斯的查理将包括villa Unango及其附属物、奴隶、土地和葡萄园在内的广阔领地授予当时避难于韦纳斯克的卡尔庞特拉主教让。这使其成为AOC旺图产区的首个历史遗址。现任庄主在保留这一遗产的同时，将酒庄作为运营中的葡萄园和葡萄酒生产商，结合现代有机种植与酿造。

尤南酒庄所在地的历史可追溯至加洛林时期。它位于9世纪卡尔庞特拉主教区档案中提到的villa Unango遗址上。根据一份日期为875年的副本，普罗旺斯国王查理确认将包括villa Unango及其“附属物、奴隶、土地和葡萄园”在内的广阔领地授予当时避难于韦纳斯克的卡尔庞特拉主教让。这使尤南酒庄成为AOC旺图产区的首个历史遗址。官方网站还提到，867年，普罗旺斯国王将尤南城堡赐予韦纳斯克主教。 数个世纪以来，该庄园一直是普罗旺斯旺图地区的葡萄种植产业。现代篇章始于2003年，詹姆斯·金和乔安娜·金夫妇（均为苏格兰裔）迁至尤南酒庄并接管了庄园。詹姆斯·金成为酿酒师，乔安娜·金负责营销，在法国及国外的当地餐厅和酒展上代表酒庄推广葡萄酒。这对夫妇与孩子埃尔娃和瓦伦丁居住于此，庄园还养有狗、马和猫。葡萄园团队包括照料葡萄藤约四十年的穆罕默德和负责办公室事务的多米尼克。 在金夫妇的管理下，酒庄专注于在旺图产区的独特terroir上酿造尽可能优质的葡萄酒。葡萄园面积20公顷，种植在南向的黏土-石灰岩土壤上，含有滚石，海拔220至300米，被橡树林环绕，可抵御密史脱拉风并有助于防止真菌病害。红葡萄品种——歌海娜、西拉、慕合怀特、佳丽酿和神索——约占种植面积的90%，白葡萄品种胡珊和克莱雷特构成其余部分。酒庄实行有机种植，产量限制在每公顷35百升。红葡萄酒采用经典酿造法，长时间浸渍以酿制可陈年的葡萄酒；白葡萄酒经直接压榨和皮接触浸渍酿造。首个桃红葡萄酒生产于2013年份，使用城堡附近种植的神索、歌海娜和西拉，其中神索和歌海娜在压榨前与果皮接触，西拉在采摘后立即压榨，在不锈钢罐中于低温（15-18°C）发酵超过两周。 酒庄在庄园的品酒室直接销售葡萄酒，同时通过当地餐厅和酒展销售。游客可在开放时间到品酒室品酒，也可预约品酒和酒窖参观，或享受配奶酪品酒。酒庄位于沃克吕兹省马勒莫尔迪孔塔村外通往Methamis的路上，距附近地标约13公里（据网站所述）。庄园仍为小型家族企业，自豪地成为旺图产区最著名和最受推崇的酒庄之一。

• 2013

  尤南酒庄首次酿造桃红葡萄酒。

• 2003

  詹姆斯·金和乔安娜·金迁至尤南酒庄并接管庄园。

• 普罗旺斯国王将尤南城堡赐予韦纳斯克主教。

• 卡尔庞特拉主教区档案中一份副本确认普罗旺斯国王查理将包括villa Unango在内的广阔领地授予卡尔庞特拉主教让。

旺图AOC产区的家族经营有机酒庄，在历史悠久的terroir上酿造风土葡萄酒；是该产区最著名和最受推崇的酒庄之一。

• 旺图红葡萄酒

  由歌海娜、西拉、慕合怀特、佳丽酿和神索酿造的红葡萄酒，采用经典酿造法，长时间浸渍以适合陈年。

• 旺图桃红葡萄酒

  桃红葡萄酒首次生产于2013年，使用城堡附近种植的神索、歌海娜和西拉；神索和歌海娜在压榨前与果皮接触，西拉立即压榨，在不锈钢罐中于15-18°C发酵。

• 旺图白葡萄酒

  由胡珊和克莱雷特酿造的白葡萄酒，采用直接压榨和皮接触浸渍。

1. 1Chateau Unang — Fine Ventoux wineschateau-unang.com
2. 2Who we arechateau-unang.com
3. 3Château Unang — Wikidatawikidata.org
4. 4Château Unang — Wikipédiafr.wikipedia.org