卡农酒庄

卡农酒庄是法国圣埃美隆产区的一座历史悠久的波尔多葡萄酒庄园。该庄园位于圣埃美隆老城西南部，周围环绕着其他著名酒庄，包括玛德莱娜酒庄、拉格斐利酒庄和欧颂酒庄。它在圣埃美隆葡萄酒分级中被列为一级特等酒庄B级，跻身该产区公认的顶级酒庄之列。 该庄园最初是让·比耶斯在18世纪初围绕圣马丁教堂种植的一个相对较小的葡萄园，原名克洛斯圣马丁，反映了其围墙环绕的特点。1760年，雅克·卡农收购了该葡萄园，并通过购买七个邻近地块扩大了原有面积，形成了一个约12公顷的封闭庄园。1770年，卡农将庄园出售给利布尔内地区的重要酒商雷蒙·丰特莫安，据报道获利丰厚。尽管所有权变更，克洛斯圣马丁的名字持续了数十年。 现代名称卡农酒庄于1853年采用。这一变更引起了弗龙萨克卡农酒庄所有者的反对，他们反对圣埃美隆庄园使用相同名称。尽管存在争议，卡农酒庄仍成为圣埃美隆庄园的既定名称。到20世纪初，该庄园已被视为圣埃美隆的领先酒庄之一。 安德烈·富尼耶于1919年收购了卡农酒庄。此后，该庄园在20世纪大部分时间里由富尼耶家族控制，并继续作为圣埃美隆的重要生产商运营。该庄园在20世纪90年代初遭遇了葡萄藤病害问题。1996年，它被出售给韦特海默家族，成为其所有者。 葡萄园面积约21.5公顷，其中约13公顷位于原始围墙内。种植比例约为60%梅洛和40%品丽珠。这一混酿反映了圣埃美隆传统红葡萄酒的特点，梅洛提供酒体、圆润感和成熟果味，品丽珠则提供结构、香气提升和清新感。庄园的主要葡萄酒是正牌酒卡农酒庄，还生产副牌酒卡农园。据报道，正牌酒和副牌酒的年均总产量约为7500箱。 卡农酒庄的市场定位基于风土、分级、历史延续性和稀缺性，而非大众市场产量。其葡萄酒通过波尔多专业分销系统和精品葡萄酒渠道销售，在收藏家、餐厅和商家中获得国际认可。庄园的身份与其圣埃美隆地理位置、历史围墙葡萄园以及一级特等酒庄B级的地位紧密相连。

嘉隆酒庄（Château Canon）是圣埃美隆（Saint-Émilion）历史悠久的酒庄之一，其葡萄园是在该产区石灰岩高原及坡地上逐步整合地块而形成的。酒庄与雅克·卡农（Jacques Kanon）有关，他在18世纪的所有权使该产业成为一个有名称的葡萄酒庄园。酒庄之名通常被认为源自卡农的姓氏，尽管其拼写后来演变为Canon。 在19世纪和20世纪，嘉隆酒庄几经易主，与许多波尔多酒庄一样，经历了投资周期、葡萄园状况变化以及商业声誉的起伏。其葡萄酒被列入圣埃美隆分级（Saint-Émilion classification）中的一级特等酒庄（Premier Grand Cru Classé），使该酒庄在产区等级体系中占据重要的正式地位。分级始终是其身份与市场定位的核心部分。 一个重要的现代转折点出现在1996年，香奈儿（Chanel）收购了嘉隆酒庄。这笔交易将该酒庄纳入一个私人控股的奢侈品集团，该集团业务涵盖时装、美妆及部分葡萄酒产业。在这一所有权下，酒庄在葡萄园、建筑、酿酒设施及形象展示方面都得到了大量投入。其目标并非将葡萄酒转变为大众市场产品，而是恢复并强化酒庄作为高端、以风土为核心的圣埃美隆生产商的地位。 酒庄葡萄园主要种植梅洛（Merlot），品丽珠（Cabernet Franc）则提供重要的补充成分。其位于石灰岩及黏土-石灰岩土壤上的位置塑造了葡萄酒的结构与清新感。在酒窖中，基于地块的作业和批次筛选使团队能够在决定哪些酒液进入正牌酒、哪些用于副牌酒Clos Canon之前，区分果实与土壤的表达。 嘉隆酒庄的当代风格以精准、清新、丝滑单宁以及成熟果味与矿物特征之间的平衡为特点。年份条件仍然具有决定性：波尔多的天气影响成熟度、酸度、单宁及最终混酿，因此其具体风格逐年不同。葡萄酒通过包括酒商（négociants）在内的传统波尔多销售网络发布，并进入国际商家、餐厅、收藏家及拍卖市场。 因此，酒庄的历史将圣埃美隆的本地传承与现代奢侈品集团投资结合在一起。其当前身份建立在四个相互关联的要素之上：历史悠久的具名葡萄园、一级特等酒庄地位、以石灰岩为主的园地，以及一款面向精品葡萄酒市场的以梅洛为主导的葡萄酒。

• 1996

  被香奈儿收购

  [1]Château Canon official websitechateaucanon.com

  香奈儿收购了卡农酒庄，开启了投资与酒庄更新的现代时期。

• 1955

  入选圣埃美隆分级

  [1]Château Canon official websitechateaucanon.com

  在首届圣埃美隆分级中，卡农酒庄被评为一级特等酒庄（Premier Grand Cru Classé）。

• 1760

  与雅克·卡农的渊源

  [1]Château Canon official websitechateaucanon.com

  该酒庄与雅克·卡农（Jacques Kanon）相关，其18世纪的所有权与该酒庄的发展和命名有关。

一座历史悠久的圣埃美隆列级酒庄，定位在高端和可收藏的精品葡萄酒细分市场。

• 正牌酒

  卡农酒庄

  卡农酒庄的正牌酒与旗舰酒款，是一款圣埃美隆红葡萄酒，以梅洛为主，辅以品丽珠。酒款通过成熟的果味、清新感、细腻的单宁以及矿物或咸鲜的层次，展现酒庄的石灰岩与黏土石灰岩风土。该酒因年份而异，适合用于高端葡萄酒侍酒、陈年与收藏。

• 副牌酒

  卡农十字

  卡农十字是酒庄的副牌酒，采用精选的年轻葡萄藤果实以及未纳入正牌酒的地块或批次酿成。这款酒以更易亲近的方式呈现该圣埃美隆酒庄的风格，同时保留卡农酒庄标志性的以梅洛为主导的特征、石灰岩风土影响以及波尔多年份个性。

• 1996

  香奈儿收购并购

  背景

  香奈儿为拓展其精选波尔多名庄组合而收购了卡农酒庄。

  采取的行动

  香奈儿取得这座圣埃美隆酒庄的所有权，并随后支持其葡萄园与酿酒设施的投入。

  后续影响

  此次收购使卡农酒庄纳入香奈儿旗下的私人酒庄组合，并伴随对品质、风土表达与高端呈现的重新强调。

  来源

1. 1Château Canon official websitechateaucanon.com