香贝丹-贝斯园

香贝丹-贝斯园是勃艮第夜丘的一个特级园和红葡萄酒法定产区（AOC），位于热夫雷-香贝丹市镇内，属于名称中包含“香贝丹”的一组在气候和历史意义上重要的葡萄园。该地块位于上坡位置，地处特级园之路以西，在地理上与香贝丹以及邻近的几个特级园相关联，包括格里奥-香贝丹、夏贝尔-香贝丹和玛兹-香贝丹。 该葡萄园主要种植黑皮诺，这是勃艮第的标志性红葡萄品种。AOC法规在技术上允许少量种植霞多丽、白皮诺和灰皮诺作为辅助品种，合计最多不超过15%，但在实践中，这种混酿很少用于勃艮第特级园葡萄酒。该法定产区还规定了关于产量、葡萄藤密度和葡萄成熟度的种植要求。参考材料中，其基础产量限制为每公顷35百升，而香贝丹-贝斯园的一般AOC规格给出的最大产量为每公顷42百升；这一差异反映了更严格的特级园基准与更广泛的法规表述之间的区别。还规定了每公顷最低种植密度为9,000株葡萄藤，最低潜在酒精度为11.5%。 贝斯园与邻近的香贝丹葡萄园有着异常深厚的历史联系。根据传统说法，大约在公元630年，热夫雷的土地被赠予贝斯修道院，之后与塔尔圣母院相关的西多会修女将其作为葡萄园耕种。几个世纪后，一位名叫贝坦的种植者收购并种植了邻近的土地。这块地被称为“贝坦之田”，后来简称为香贝丹。1702年，酒农克劳德·若贝尔收购了这两个葡萄园，使香贝丹和贝斯园有了统一的产权历史。 现代生产由多个所有者分割，而非由单一企业控制。参考材料指出，贝斯园有十八个所有者，香贝丹有二十三个。因此，个别瓶装酒的风格和质量可能因生产者、葡萄园地块、耕作方式、酒窖实践和年份而异。然而，最好的例子通常被描述为浓郁、强劲且香气丰富，具有强烈的果味、深厚的层次和长期陈年的能力。与香贝丹相比，贝斯园通常被认为更为精致和一致，而香贝丹则因底土差异而具有更大的广度、酒精和单宁力量。贝斯园预计在力量与优雅之间取得平衡，并可能在较长时期内达到成熟，通常描述为大约十二到三十年，具体取决于生产者和年份。 该法定产区于1937年正式建立。根据其规定，由香贝丹-贝斯园生产的葡萄酒在某些情况下可以仅标注为“香贝丹”。生产者通常不选择这一选项，因为贝斯园拥有强大的声誉和自身具有商业意义的身份。因此，该葡萄园既作为一个受监管的地理标志，也作为一个与高端勃艮第和收藏级黑皮诺相关的高声望葡萄酒品牌。参考材料记录了2008年香贝丹AOC的生产面积为14.67公顷，产量为508百升，相当于略少于68,000瓶；这些数字涉及邻近的香贝丹产区，而非贝斯园的完整生产总量。

香贝丹-贝斯园是勃艮第夜丘的历史性特级园之一。其传统历史始于公元630年左右，当时传统中被描述为南勃艮第公爵的阿尔盖梅尔将热夫雷的土地赠予贝斯修道院。塔尔圣母院的西多会修女随后将该土地作为葡萄园耕种。贝斯园的名称保留了与修道院及其周边庄园的联系。 邻近的香贝丹地块通过一个独立但紧密相关的故事发展而来。在最初捐赠大约六个世纪后，一位名叫贝坦的农民在修道院葡萄园旁购置了土地并种植了葡萄藤。这块地被称为“贝坦之田”，其名称最终缩写为香贝丹。1702年，酒农克劳德·若贝尔收购了这两个葡萄园，统一了它们的产权历史，并加强了香贝丹与贝斯园之间的联系。 随着时间的推移，这两个葡萄园成为勃艮第最受推崇的红葡萄酒产地之一。它们目前的身份并非单一庄园：土地由众多所有者分割，参考材料指出贝斯园有十八个所有者，香贝丹有二十三个。这种分割意味着带有相同葡萄园名称的葡萄酒可能因地块、生产者、耕作选择、酿酒方法和年份而异。这也解释了为什么葡萄园名称比任何单一酒商、酒庄或酿酒厂更重要。 现代法定产区框架于1937年建立。香贝丹-贝斯园被认定为红葡萄酒的AOC和特级园，主要葡萄品种为黑皮诺。法规允许有限种植霞多丽、白皮诺和灰皮诺作为辅助品种，尽管这些品种在实践中通常不用于特级园葡萄酒。法规还规定了产量、葡萄藤密度和最低成熟度。该地块受到严格控制产量制度，反映了特级园的等级制度和对浓度和质量的重视。 在勃艮第的等级体系中，香贝丹和香贝丹-贝斯园通常被视为高于其他名称中包含“香贝丹”的葡萄园。两者经常被一起讨论，但风格并不相同。香贝丹通常被描述为更具肌肉感，较深的底土赋予其更大的酒体、酒精和单宁。贝斯园通常被认为更精致和一致，将力量与芬芳和优雅相结合。最优质的葡萄酒展现出浓郁的果味、丰富的香气强度和悠长的余味，并可在大约十二到三十年内发展，具体取决于年份和生产者。 该法定产区还有一个独特的标签规定：来自香贝丹-贝斯园的葡萄酒可以以“香贝丹”的名义出售。由于贝斯园本身拥有强大的声誉，生产者通常保留完整的名称，而不是使用简化的名称。这加强了该葡萄园作为独立精品葡萄酒身份的地位。可用的生产参考记录了2008年香贝丹AOC的数据，而非贝斯园的完整生产总量，说明了将邻近的勃艮第气候视为单一商业生产者或品牌的困难。如今，香贝丹-贝斯园仍然是一个活跃的地理葡萄酒标志，由多个庄园和生产商代表，并在收藏家和精品葡萄酒买家中获得国际认可。

• 2008

  香贝丹AOC的产量记录

  [1]Chambertin-Clos de Bèzeen.wikipedia.org

  参考材料记录了香贝丹产区14.67公顷的生产面积和508百升的产量，相当于略少于68,000瓶。这些数字并不构成贝斯园的完整生产总量。

• 1937

  香贝丹-贝斯园AOC建立

  [1]Chambertin-Clos de Bèzeen.wikipedia.org

  为香贝丹-贝斯园建立了现代原产地命名控制（AOC）框架。

• 1702

  克劳德·若贝尔统一了两个葡萄园的历史

  [1]Chambertin-Clos de Bèzeen.wikipedia.org

  酒农克劳德·若贝尔收购了香贝丹和贝斯园，使邻近的葡萄园有了共同的产权历史。

• 与贝斯修道院相关的早期耕作

  [1]Chambertin-Clos de Bèzeen.wikipedia.org

  传统上，热夫雷的土地被赠予贝斯修道院，之后与塔尔圣母院相关的西多会修女将其作为葡萄园耕种。

• 邻近香贝丹葡萄园的发展

  [1]Chambertin-Clos de Bèzeen.wikipedia.org

  一位名叫贝坦的种植者在邻近土地上种植了葡萄，该地后来被称为“贝坦之田”，并最终成为香贝丹，从而形成了两个地块之间的历史配对。

作为勃艮第特级园中的精英风土，定位于精品葡萄酒市场的高端，以风土表现、浓郁度、香气、精致度、稀有性和长期陈年潜力而备受推崇。

• 勃艮第红葡萄酒

  香贝丹-贝斯园特级园

  该法定产区的主要且实际上具有定义性的产品是主要由黑皮诺酿制的红特级园葡萄酒。最出色的例子将浓郁的红果和深色水果与芬芳的香气、深度、结构强度和悠长的余味相结合。与邻近的香贝丹相比，贝斯园通常被描述为更优雅和一致，相对于其力量具有更大的精致度。葡萄酒由多个所有者和生产者生产，因此表现因地块、年份和酒窖实践而异。AOC法规在技术上允许少量霞多丽、白皮诺和灰皮诺，但这些辅助葡萄在实践中很少使用。

1. 1Chambertin-Clos de Bèzeen.wikipedia.org