卡门萨克酒庄

卡门萨克酒庄是位于法国上梅多克产区圣洛朗梅多克的一个波尔多葡萄酒庄园和葡萄酒品牌。该酒庄以生产卡门萨克红葡萄酒而闻名，这款红葡萄酒被列入1855年波尔多葡萄酒官方分级中的十八个五级庄之一。这一分级使酒庄在梅多克等级体系中具有历史公认的地位，尽管该酒有权使用上梅多克产区命名，而非邻近的圣朱利安产区。 葡萄园位于圣朱利安贝谢维尔边界之外。酒庄拥有约65公顷的葡萄园，种植密度约为每公顷10,000株。其种植结构约为60%赤霞珠和40%梅洛，体现了经典的梅多克方法，将赤霞珠的结构和陈年能力与梅洛的果味和圆润相结合。平均树龄约为35年。葡萄园管理包括将产量限制在每公顷约45百升，以及手工采摘和人工分选，旨在控制进入酒窖的果实质量。 卡门萨克遵循成熟梅多克酒庄常见的生产模式。酒庄生产一款正牌酒卡门萨克和一款副牌酒拉克洛西里德卡门萨克。副牌用于不进入正牌酒的批次，使酒庄能够在两款酒之间保持质量区分，同时利用其葡萄园产量。采收后，葡萄在不锈钢罐中进行初次发酵。然后葡萄酒转移到橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵和陈酿。陈酿时间约为17至20个月，使葡萄酒有时间发展质地并整合橡木和水果特征。 因此，酒庄的身份建立在三个相互关联的属性上：其上梅多克风土、1855年五级庄分级以及以赤霞珠为主导、梅洛为辅的红葡萄酒风格。近年来，酿酒学家米歇尔·罗兰作为顾问与该酒庄有关联。卡门萨克酒庄既作为实体葡萄酒生产庄园运营，也作为面向消费者的葡萄酒品牌，通过波尔多及更广泛的国际葡萄酒贸易分销瓶装酒。所有权、管理继承、产量和官方商业渠道在所提供的参考资料中没有充分记录，无法可靠地说明。

卡门萨克酒庄是位于法国西南部波尔多上梅多克地区的一个葡萄酒生产庄园。其现代历史重要性主要与1855年波尔多葡萄酒官方分级相关，该分级将酒庄列为十八个五级庄之一。该分级是为1855年巴黎世界博览会而设立，根据当时感知的市场地位对领先的梅多克和格拉夫葡萄酒进行排名。对于卡门萨克来说，这一称号在波尔多列级酒庄的正式等级体系中确立了持久的地位。 酒庄位于圣洛朗梅多克市镇，靠近但不在圣朱利安贝谢维尔产区边界内。因此，该酒庄生产的葡萄酒有权使用上梅多克产区命名。地理位置对酒庄的身份具有重要意义：它将卡门萨克置于梅多克著名的砾石葡萄种植景观中，同时将其与葡萄园位于独立圣朱利安产区的酒庄区分开来。 葡萄园面积约65公顷，主要种植与梅多克混酿最相关的两种红葡萄品种。赤霞珠约占种植面积的60%，梅洛约占40%。葡萄种植密度高，约为每公顷10,000株，平均树龄约35年。酒庄报告的目标产量约为每公顷45百升。采收和葡萄分选均手工进行，旨在发酵前选择合适的水果，并保持不同葡萄园地块之间的区别。 卡门萨克的酿酒围绕两款主要葡萄酒组织。卡门萨克是酒庄的正牌酒，代表酒庄生产的顶级选择。拉克洛西里德卡门萨克是副牌酒，由未入选正牌酒的批次制成。这种两层结构在领先的梅多克酒庄中很常见，允许酒庄保护主酒款的身份和质量水平，同时提供酒庄的另一种表达。 采收后，发酵在不锈钢罐中开始。随后葡萄酒转移到橡木桶中，进行苹果酸乳酸发酵并继续陈酿。报告的陈酿期约为17至20个月。这种延长的陈酿是传统列级波尔多生产的特征，用于发展葡萄酒的结构、软化酸度和单宁，并整合橡木的影响。在较近的生产中，顾问酿酒学家米歇尔·罗兰与酒庄有关联。 可用的参考资料没有充分记录酒庄的建立、所有权变更、个别所有者、管理结构、年产量或当前分销安排。因此，有记录的历史在酒庄的分级、位置、葡萄园组成和生产方法方面最为有力，而不是其公司年表。其当前身份仍然是一个活跃的上梅多克列级酒庄，生产卡门萨克和拉克洛西里德卡门萨克。

• 1855

  列入1855年波尔多分级

  [1]Château de Camensacen.wikipedia.org

  卡门萨克酒庄被列入1855年波尔多葡萄酒官方分级中的十八个五级庄之一。

一个列级五级庄波尔多酒庄，专注于以赤霞珠为主导的上梅多克红葡萄酒，采用传统梅多克葡萄园实践和延长橡木桶陈酿。

• 上梅多克红葡萄酒

  卡门萨克

  酒庄的正牌红葡萄酒，也是其主要的列级酒款。它由酒庄的上梅多克葡萄园生产，主要种植赤霞珠和梅洛。葡萄酒在不锈钢罐中发酵，然后在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵和陈酿约17至20个月。作为酒庄的旗舰表达，它代表了酒庄对葡萄的主要选择，以及对结构化、以赤霞珠为主导的梅多克混酿的诠释。

• 副牌波尔多红葡萄酒

  拉克洛西里德卡门萨克

  卡门萨克酒庄的副牌酒。它由未入选正牌酒的葡萄园地块制成，遵循波尔多酒庄将主酒款与其他合适的庄园生产分开的常见做法。拉克洛西里德卡门萨克提供了通往酒庄上梅多克水果的独特途径，同时与相同的葡萄园控股和广泛的酿酒框架保持联系。

1. 1Château de Camensacen.wikipedia.org