佳得美酒庄
位于上梅多克产区的列级酒庄，生产佳得美酒庄及其系列葡萄酒。
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概览
佳得美酒庄是波尔多上梅多克产区马考市的一座历史悠久的葡萄酒庄园，以同名红葡萄酒和1855年波尔多官方分级中的五级庄身份而闻名。庄园位于吉伦特河左岸的梅多克地区，该地区以赤霞珠为主的混酿、砾石葡萄园和长寿红葡萄酒而著称。 庄园的历史可追溯至中世纪。文献记载早在12世纪，佳得美之名便与一座领主庄园相关联，而14世纪的记录显示葡萄酒已被用作支付手段。庄园最初是吉伦特河沿岸防御体系的一部分，先后由多个贵族家族统治，直到16世纪末由维勒纽夫和杜尔福家族接管。随着时间的推移，庄园逐渐从广泛的封建农业角色转向专业化的葡萄酒生产。 佳得美在19世纪最重要的事件是1855年的分级。庄园最初未出现在一些早期出版物和巴黎博览会上展示的地图中，导致后来对其地位的质疑。1855年9月19日的分级记录将佳得美列为五级庄，后续名单也予以保留。其入选的特殊情况使其在一些葡萄酒参考书中被标注星号，但庄园通常被视为1855年五级庄的原始成员。该酒还在1867年巴黎世界博览会上获得银牌。 庄园在19世纪末遭受严重挫折。根瘤蚜摧毁了葡萄园，1879年至1887年间的霜霉病进一步降低了产量。与早期基准时期相比，产量大幅下降，给庄园的财务和声誉带来压力。1892年，维勒纽夫-杜尔福家族将佳得美出售给泰奥菲尔-让·杜博斯。随后传给其子皮埃尔·J·杜博斯，再传给皮埃尔的女婿亨利·比诺。继承人之间的所有权分割最终限制了可用于葡萄园和酒窖投资的资本。 1981年，杜博斯家族将庄园出售给SMABTP。当时庄园状况不佳，只有一小部分葡萄园处于生产状态。新所有者进行了大规模修复计划，重建或现代化酿酒车间，修复酒窖，重新种植葡萄园，并引入新的采收、分拣和橡木桶设备。葡萄园工作包括大量嫁接和部分地块转向更高比例的赤霞珠和味而多。 现代庄园控制约190公顷土地，其中约90公顷种植葡萄，约87公顷处于生产状态。主要品种为赤霞珠和梅洛，辅以品丽珠和味而多。其主牌酒通常由副牌酒佳得美小径（Les Allées de Cantemerle）支持，而三牌酒卡罗琳男爵夫人（Baronne Caroline）可能根据年份生产。这些葡萄酒通常被描述为结构感强、果味浓郁的波尔多红葡萄酒，带有橡木影响，并具有陈年潜力。 佳得美还卷入了一场当地土地利用争议。庄园总监菲利普·当布林反对拟议的大环线公路，该公路计划穿越梅多克和邻近的波尔多地区。拟议路线可能分割佳得美的葡萄园，在某些版本中甚至威胁到城堡本身。公开可用的参考资料记录了反对意见，但未确定最终建设结果。如今，佳得美酒庄仍是一座活跃的列级波尔多生产商，其身份融合了中世纪遗产、1855年分级地位……
沿革
佳得美酒庄是上梅多克的历史名庄之一，位于法国西南部波尔多左岸。庄园位于吉伦特河河口附近的马考市，其历史融合了中世纪领主制、悠久的葡萄栽培、19世纪的分级和现代大规模修复。 与佳得美相关的最早记载可追溯至12世纪，当时庞斯·德·佳得美家族与庄园有关。在中世纪，原始城堡是吉伦特河左岸防御链的一部分。在阿基坦受英国影响的时期，佳得美领主支持英格兰的亨利三世，并在1241年的塔耶堡战役中被击败。领主世系延续，1340年，一位名叫庞塞特·德·佳得美的后裔被记录为庄园领主。 葡萄栽培在14世纪中叶已有文献记载。1354年，庞塞特·德·佳得美被记录用一桶克莱雷酒偿还债务，表明葡萄酒已是庄园的经济产品。15世纪，庄园属于朗德省的科佩纳家族。1422年的地契确认让·德·科佩纳为佳得美领主，其后由其子梅达尔继承。 1579年，让·德·维勒纽夫购得庄园。他是波尔多高等法院的高级官员，并通过婚姻与杜尔福家族结盟。维勒纽夫-杜尔福家族的利益保持了数百年。在此期间，庄园逐渐强调葡萄栽培，而非旧封建领地典型的混合农业活动。 19世纪的决定性里程碑是1855年的波尔多官方分级。1855年9月19日，佳得美被列为五级庄。其名字未出现在一些初始印刷材料和巴黎博览会展示的地图中，引发了后来对其分级资格的质疑。然而，后来的文献和名单包括了庄园，分级至今有效。不寻常的出版历史解释了为什么一些参考资料用星号标记佳得美。庄园还在1867年巴黎世界博览会上获得银牌。 世纪中叶的描述表明，佳得美已拥有大量葡萄园，并生产主牌酒和副牌酒。19世纪末带来了严重的生物和经济损害。根瘤蚜对佳得美的影响在列级梅多克酒庄中尤为严重，而霜霉病在1879年至1887年间侵袭了葡萄藤。平均潜在产量相对于早期参考时期下降了约一半。这一破坏改变了包括佳得美在内的几个梅多克酒庄的相对地位和定价。 1892年，维勒纽夫-杜尔福家族将庄园出售给泰奥菲尔-让·杜博斯。其子皮埃尔·J·杜博斯后来成为所有者，并以仔细维护天气记录而闻名。皮埃尔去世后，其女婿亨利·比诺继任。所有权最终在几个继承人之间分割，留下不足以维持庄园所需的葡萄园和酒窖投资水平的资本。 1981年，SMABTP收购了佳得美。庄园状况严重恶化：到1980年，在1855年分级时种植的面积中，只有有限部分仍可生产。新所有者重建了酿酒车间，修复了酒窖，重新种植了大片葡萄园，并更换或扩大了生产设备。翻新包括改进采收和葡萄分拣系统，以及转向更广泛使用橡木桶陈酿主牌酒。 葡萄园恢复计划还改变了品种平衡。在品丽珠种植被认为不太合适的地区，增加了赤霞珠和味而多。参考资料描述了从加利福尼亚引进墨西哥葡萄园工人协助嫁接和重新种植。到现代，庄园拥有约190公顷土地，其中约90公顷种植葡萄，约87公顷处于生产状态。报告的葡萄园构成约为50%赤霞珠、40%梅洛、5%品丽珠和5%味而多，葡萄藤平均树龄约30年。 佳得美的现代产品系列以佳得美酒庄为中心，辅以佳得美小径，以及在某些年份的卡罗琳男爵夫人。主牌酒通常被描述为色泽浓郁、带有橡木和成熟水果风味的波尔多红葡萄酒，平衡感适合长期瓶陈。庄园还在2000年代卷入拟议的基础设施争议，反对大环线路线，因为它威胁要穿过葡萄园。现有记录描述了强烈的反对和对计划后续发展的不确定性。佳得美酒庄在SMABTP的所有权下，仍是一座活跃的五级庄上梅多克生产商。
- 2004
反对大环线路线
[1]庄园反对拟议的梅多克公路项目，该项目可能分割其葡萄园，并在某些路线方案下威胁城堡。
- 1981
SMABTP收购
[1]SMABTP收购了佳得美，并启动了大规模的葡萄园重新种植、酒窖修复和生产现代化计划。
- 1892
出售给泰奥菲尔-让·杜博斯
[1]维勒纽夫-杜尔福家族将庄园出售给泰奥菲尔-让·杜博斯。
- 1867
巴黎世界博览会奖牌
[1]庄园在巴黎世界博览会上获得银牌。
- 1855
被评为五级庄
[1]佳得美被纳入波尔多官方分级，列为五级庄，尽管早期一些分级材料的遗漏造成了混乱。
- 1579
让·德·维勒纽夫收购
[1]让·德·维勒纽夫购得该地产；庄园随后与维勒纽夫-杜尔福家族联系了数百年。
与佳得美的早期文献联系
[1]记录将佳得美之名与庞斯·德·佳得美家族和中世纪领主庄园联系起来。
葡萄酒生产的早期记录
[1]庞塞特·德·佳得美被记录用一桶克莱雷酒偿还债务，证明葡萄酒是庄园的既定产品。
产品与定位
一座历史悠久的上梅多克五级庄，定位在波尔多列级传统之中，以赤霞珠为主导的红葡萄酒混酿和陈年潜力著称。
列级波尔多红葡萄酒
佳得美酒庄
庄园的主牌酒和标志性产品，佳得美酒庄是一款与庄园五级庄身份相关的上梅多克红葡萄酒混酿。报告的传统构成以赤霞珠和梅洛为主，辅以较小比例的品丽珠和味而多。参考描述将这款酒描述为色泽深邃、果味浓郁、带有橡木影响，并具有足够的结构和平衡，可在瓶中长期陈年。
副牌酒
佳得美小径
佳得美小径是庄园的副牌酒。它通过选择和混合未分配给正牌酒的批次，提供了庄园的另一种表达。参考资料将其确定为庄园常规生产的一部分，产量描述为远低于佳得美酒庄。
三牌酒
卡罗琳男爵夫人
卡罗琳男爵夫人是庄园根据年份偶尔生产的三牌酒。它拓宽了佳得美的产品系列，超越了列级正牌酒和常规副牌酒，允许额外的葡萄园或酒窖批次以独立标签销售。
品牌决策
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