麦片杀手咖啡馆

麦片杀手咖啡馆是一家以麦片为主题的餐饮企业，由同卵双胞胎艾伦·基里和加里·基里创立。其概念核心是供应品牌早餐麦片，搭配不同类型的牛奶和配料，并辅以刻意营造的怀旧氛围和更广泛的咖啡馆菜单。首家门店开在伦敦斯皮塔佛德的红砖巷，该地区与肖尔迪奇的创意经济以及关于城市变迁和中产阶级化的争论密切相关。 基里兄弟来自贝尔法斯特，他们在肖尔迪奇一次早晨宿醉和午餐休息时渴望吃到含糖麦片早餐，由此萌生了这个想法。他们研究了顾客是否愿意为专门的麦片店付费，并从美国的麦片咖啡馆和2005年电影《Flakes》中虚构的麦片吧概念中汲取灵感。最初通过Indiegogo筹集6万英镑的尝试未能成功，但创始人随后获得了商业贷款，并租下了一家前音像店。 这家伦敦咖啡馆占据两层楼，雇佣了八名员工。其设计采用裸露砖墙、福米卡家具、20世纪80年代和90年代的音乐、复古牛奶瓶、新奇麦片盒以及其他与麦片相关的纪念品。其产品围绕100多种国际品牌麦片、12种牛奶和约20种配料展开。顾客可以自由组合，而非仅选择固定早餐，同时咖啡、吐司和Pop-Tarts也丰富了菜单。 该企业因价格和选址而备受关注，成为关于快速变化社区负担能力更广泛讨论的一部分。2014年，第四频道的一次采访就一碗麦片的价格（据报道为3.20英镑）向创始人提出质疑，并将其与塔村区的贫困水平联系起来。采访在创始人质疑其框架后结束。他们随后发表公开信，称报道不公，并宣布计划为弱势儿童提供免费早餐，但现有参考资料显示，该提议并未联系任何学校、青年团体或慈善机构。 这家咖啡馆也成为反中产阶级化抗议的目标。2015年9月，活动人士向建筑投掷油漆，并在其外墙写上“败类”字样。尽管存在争议，该概念仍扩展到伦敦以外的地区。到2017年，已在伯明翰、迪拜、科威特和约旦开设或运营咖啡馆。公司于2020年7月8日宣布，由于新冠疫情的影响，其英国门店将关闭。截至2023年，迪拜咖啡馆仍在营业，品牌网站继续推广100多种麦片。因此，麦片杀手咖啡馆最好被理解为一个主题餐饮概念，其身份融合了产品定制、复古流行文化参考和体验式餐饮。

麦片杀手咖啡馆由同卵双胞胎艾伦·基里和加里·基里创立，他们在贝尔法斯特长大。兄弟俩在肖尔迪奇一次早晨宿醉和午餐休息时渴望吃到含糖麦片早餐，由此萌生了这个想法。他们没有将麦片仅仅视为超市产品，而是设想了一家专业咖啡馆，顾客可以在那里选择品牌麦片、牛奶和配料。他们的研究受到美国已运营的麦片咖啡馆和2005年电影《Flakes》中麦片吧概念的影响。 创始人通过非正式地询问公众是否会光顾这样的场所来测试这个想法。他们报告称，超过一半的受访者表示感兴趣。计划中的6万英镑Indiegogo活动未能达到目标，但兄弟俩继续努力，最终获得了商业贷款。他们还面临寻找愿意支持这一不寻常食品概念的房东的困难，最终在伦敦斯皮塔佛德红砖巷租下了一家前音像店。 第一家咖啡馆成为肖尔迪奇附近的两层门店，雇佣了八名员工。其视觉形象围绕童年和复古怀旧设计：裸露砖墙、福米卡家具、20世纪80年代和90年代的音乐、复古牛奶瓶、麦片盒展示和相关纪念品。菜单提供来自全球品牌的100多种麦片、12种牛奶选择和约20种配料。还出售咖啡、吐司和Pop-Tarts，使该场所能够作为更广泛的咖啡馆而非单一产品柜台运营。 这家伦敦门店很快与红砖巷和更广泛肖尔迪奇地区变化特征的辩论联系在一起。2014年，第四频道在塔村区贫困背景下质疑创始人麦片碗的价格（据报道为3.20英镑）。加里·基里质疑该食品对该地区居民来说负担不起的前提，兄弟俩结束了采访。他们后来发表公开信批评报道，并表示将为贫困儿童提供免费早餐。现有资料称，没有联系任何学校、青年团体或慈善机构来实施该提议。 这场争议提高了该咖啡馆在中产阶级化讨论中的知名度。2015年9月，反中产阶级化活动人士向门店投掷油漆，并在建筑上写下“败类”字样。尽管如此，创始人仍寻求扩张。到2017年，麦片杀手咖啡馆已扩展到伯明翰以及迪拜、科威特和约旦的国际地点。 公司于2020年7月8日宣布，其英国门店将因新冠疫情关闭。截至2023年，迪拜业务仍在运营，而网站继续宣传100多种麦片的选择。该品牌的历史说明，一个定义狭窄的食品产品如何通过定制、主题设计、媒体关注和国际复制成为体验式餐饮形式。

• 2023

  迪拜咖啡馆仍在营业

  [1]Cereal Killer Cafeen.wikipedia.org

  迪拜门店仍在营业，网站继续推广超过100种麦片的选择。

• 2020

  英国门店在新冠疫情期间关闭

  [1]Cereal Killer Cafeen.wikipedia.org

  该连锁店于7月8日宣布关闭其英国门店，理由是大流行的影响。

• 2017

  扩展到英国和中东其他地区

  [1]Cereal Killer Cafeen.wikipedia.org

  该品牌已扩展到伯明翰以及迪拜、科威特和约旦的咖啡馆。

• 2015

  伦敦门店遭遇反中产阶级化抗议

  [1]Cereal Killer Cafeen.wikipedia.org

  活动人士向红砖巷建筑投掷油漆，并在其外墙写下“败类”字样，以抗议该地区持续的中产阶级化。

• 2014

  红砖巷咖啡馆成为定价争议的焦点

  [1]Cereal Killer Cafeen.wikipedia.org

  第四频道的一次采访在塔村区贫困背景下质疑咖啡馆据报道为3.20英镑的麦片碗的负担能力。创始人质疑采访，后来宣布为弱势儿童提供免费早餐的提议。

一个有趣、怀旧且高度可定制的麦片吧体验，将国际早餐产品与复古咖啡馆设计相结合。

• 早餐麦片

  品牌早餐麦片

  核心产品包括来自国际市场的品牌麦片。咖啡馆的选择被描述为超过100种，让顾客能够接触到传统咖啡馆中通常不会一起出售的熟悉和新奇产品。

• 预制咖啡馆菜肴

  定制麦片碗

  顾客可以通过将选定的麦片与约12种牛奶选择之一和各种配料组合来组装碗。这种模块化格式是品牌体验的核心，并将其与标准包装麦片早餐区分开来。

• 食品添加物

  配料

  咖啡馆提供约20种配料，旨在定制麦片碗。这些配料构成了品牌俏皮、混合搭配主张的一部分，尽管现有参考资料未提供完整的逐项列表。

• 咖啡馆食品和饮料

  其他咖啡馆菜单

  除了麦片碗，原门店还出售咖啡、吐司和Pop-Tarts。这些物品扩大了麦片以外的产品范围，并支持咖啡馆作为休闲早餐和小吃目的地的角色。

• 2015

  反中产阶级化破坏行为

  9月，活动人士向红砖巷咖啡馆投掷油漆，并在建筑上写下“败类”字样。这一事件反映了抗议者对一些被视为当地中产阶级化象征的企业的敌意。

  来源

• 2014

  定价与中产阶级化批评

  第四频道的一次采访质疑据报道为3.20英镑的麦片碗对伦敦较贫困的塔村区居民是否负担得起，该咖啡馆因此受到批评。这场争议成为红砖巷和肖尔迪奇地区关于中产阶级化更广泛辩论的一部分。

  来源

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• 2014免费早餐提议

  United Kingdom

  在第四频道关于麦片价格和负担能力的采访引发批评后，创始人宣布计划为贫困儿童提供免费早餐。

  结果. 现有资料称，没有联系任何学校、青年团体或慈善机构，因此该提议的实施情况没有记录。

  来源

• 2020

  疫情期间关闭英国门店战略

  背景

  新冠疫情给公司的英国咖啡馆运营带来了压力。

  采取的行动

  7月8日，该连锁店宣布关闭其英国门店。

  后续影响

  截至2023年，迪拜咖啡馆仍在营业，而根据引用的资料，英国零售业务已结束。

  来源

• 2017

  将麦片咖啡馆概念扩展到国际战略

  背景

  在伦敦推出后，创始人寻求在红砖巷原址之外开设更多门店。

  采取的行动

  到2017年，该品牌已扩展到伯明翰以及迪拜、科威特和约旦。

  后续影响

  国际网络在英国门店后来关闭后提供了持续的运营基础。

  来源

• 2014

  公开回应负担能力批评战略

  背景

  第四频道的一次采访将咖啡馆的定价与塔村区的贫困联系起来，创始人质疑记者的框架。

  采取的行动

  创始人结束了采访，发表公开信批评广播公司，并宣布为弱势儿童提供免费早餐的提议。

  后续影响

  该提议被报道，但现有资料称没有联系任何学校、青年团体或慈善机构。定价争议继续影响公众对咖啡馆的讨论。

  来源

1. 1Cereal Killer Cafeen.wikipedia.org
2. 2Cereal Killer Cafe official websitecerealkillercafe.co.uk