Cenovis

Cenovis 是一种瑞士深棕色酵母提取物涂抹酱，与该国经济实惠、富含维生素的食品传统相关。其主要成分是啤酒酵母、洋葱、胡萝卜和香料。成品酱富含维生素 B1，可用作汤、香肠和沙拉的美味调味料，但最著名的用途是涂抹在黄油面包上。它也可以与黄油混合，或用作羊角面包和小圆面包等糕点的馅料。 该品牌属于更广泛的国际酵母提取物家族，包括 Marmite、Vegemite 和其他啤酒酵母制品。这些产品之所以具有商业吸引力，是因为啤酒酵母易于获得、营养价值高，并且无需冷藏即可保存。二十世纪初维生素的发现和普及增强了酵母提取物的促销吸引力，尤其是其硫胺素含量。在经济困难时期，Cenovis 也被宣传为肉类食品的经济替代品。 该品牌的历史既有德国渊源，也有瑞士渊源。1915 年，Julius Schülein 在慕尼黑成立了名为 Cenovis Nahrungsmittelwerke GmbH 的德国公司，生产啤酒酵母和麦芽产品，包括维生素酵母提取物。大约在 1920 年，德国 Cenovis 产品开始以罐装形式销售，并与改革食品运动和 Reformhaus 零售相关联。1938 年，这家德国企业通过雅利安化被没收，而 Schülein 则移民美国。较老的德国产品与后来的瑞士产品之间的关系尚未得到确凿的记载。 瑞士版本于 1931 年在 Rheinfelden 由酿酒师 Alex Villinger 倡议开发。1935 年，该提取物与啤酒酵母及相关副产品一起在那里开始商业化生产。与许多类似的酵母提取物不同，这款瑞士产品早期以管装销售，质地相对轻盈、流动。Cenovis 从 1955 年起被纳入瑞士军队生存口粮，从而确立了其地位。其追随者历来在瑞士最为强大，尤其是在德语区的老年消费者中，而法语区的采用则因二十世纪末的重新推出而得到加强。 该品牌几经易手。1965 年，Vitamin-Hefe AG 从慕尼黑的 Cenovis-Werke 收购了 Cenovis 文字商标和制造工艺，而国外商标权则出售给了 Hügli 集团。后来的 Heirler Cenovis 业务保持了与早期慕尼黑产品相关的产品系列。1999 年，Michel Yagchi 在 Didier Fischer 和 Frank Guemara 的协助下收购并重新推出了该瑞士品牌，采用了更现代的营销方法。2008 年 2 月 29 日，Yagchi 将该品牌转让给 Gustav Gerig AG。生产与 Sonaris AG 有关，该公司成立于 1997 年，是 Leiber Vitamin-Hefe AG 的继承者。Cenovis 的瑞士商标权于 2008 年归还 Sonaris，国际分销（尤其是法国）使用 Sonaris 名称。2013 年，Cenovis AG 和 Sonaris AG 合并为现在的 Cenovis AG，总部位于 Arisdorf。 如今，Cenovis 仍然是一个小众的瑞士食品品牌，而不是全球主导的消费品品牌。其身份建立在瑞士烹饪传统、酵母衍生营养、长保质期以及作为涂抹酱和美味调味料的多功能性之上。

Cenovis 属于二十世纪初将啤酒酵母从工业副产品转变为耐用食品的运动。啤酒酵母可从酿造中轻松获得，可加工成浓缩糊状物，并且已知含有有用的营养素。维生素科学的出现使酵母提取物对食品制造商和消费者特别有吸引力。硫胺素（即维生素 B1）成为该类别营养和广告语言的重要组成部分，尽管啤酒酵母长期以来因其蛋白质和其他成分而受到重视。 与 Cenovis 名称直接相关的最早公司是 Cenovis Nahrungsmittelwerke GmbH，于 1915 年在慕尼黑成立。该公司最初是啤酒酵母和麦芽生产商，还生产相关副产品和食品，如燕麦片和发酵粉。它与包括 Maggi 在内的大型食品公司竞争。到 1920 年左右，其德国维生素酵母提取物以罐装形式销售，并声称保质期几乎无限。该产品的形象与生活改革运动和专业的 Reformhaus 零售渠道相关联，后者推广天然、素食和营养导向的食品。 公司创始人兼主要股东 Julius Schülein 后来在他 1938 年的书中描述了一种瑞士 Cenovis 维生素酵母产品。德国和瑞士产品之间的确切许可或商业关系仍不清楚。1938 年，慕尼黑公司作为犹太企业雅利安化的一部分被没收，Schülein 移民美国。同年，Cenovis 商标也在澳大利亚注册，表明该名称在德国和瑞士以外的流通。 现代瑞士产品于 1931 年在 Rheinfelden 由酿酒大师 Alex Villinger 倡议开发。1935 年，Cenovis 提取物与啤酒酵母和其他酿造副产品一起在那里开始生产。瑞士酱由经过清洁和脱苦的啤酒酵母与蔬菜成分和调味料制成。其较轻、较流动的质地使其区别于一些竞争的酵母提取物，并且该产品相对较早地以管装销售。其主要消费场合是涂抹在黄油面包上，但该酱也可用作熟食的调味料，以及复合黄油和烘焙食品的配料。 Cenovis 在瑞士饮食文化中获得了独特的地位。它经济实惠，无需冷藏即可保存，适合肉类昂贵或稀缺的时期。1955 年，它被纳入瑞士军队生存口粮，强化了其作为实用且营养丰富的食品的形象。该品牌在瑞士尤为知名，尽管其受欢迎程度后来有所下降。德语区在老年消费者中保留了较强的根基，而法语区在 1999 年重新推出后更广泛地采用了该产品。 二十世纪下半叶，所有权和生产安排不断演变。1965 年，Vitamin-Hefe AG 从慕尼黑的 Cenovis-Werke GmbH 收购了 Cenovis 文字商标和制造工艺。国外商标权出售给了位于瑞士 Steinach 的 Hügli 集团。随后的 Heirler Cenovis 公司经营的产品系列与早期慕尼黑产品线相似。Sonaris AG 于 1997 年在 Rheinfelden 成立，是 Leiber Vitamin-Hefe AG 的继承者。它后来于 2003 年将总部迁至 Arisdorf，并与提取物的生产权相关联。 Michel Yagchi 于 1999 年收购了该瑞士品牌，并与 Didier Fischer 和 Frank Guemara 合作，通过当代营销使其复兴。Yagchi 于 2008 年 2 月 29 日将该品牌转让给 Gustav Gerig AG。同年，Sonaris AG 购回了瑞士商标权。产品继续由 Sonaris 在 Arisdorf 生产，而国际分销（尤其是法国）使用 Sonaris 名称。2013 年，Cenovis AG 和 Sonaris AG 合并，创建了位于 Arisdorf 的现 Cenovis AG。 因此，Cenovis 目前的身份是德国起源、瑞士产品开发以及后来在瑞士运营公司下整合的结果。它仍然是一个专业品牌，建立在传统、营养关联、货架稳定性和酵母提取物的独特风味之上。其市场地位更接近传统的区域涂抹酱和烹饪配料，而不是大众市场的国际包装食品品牌。

• 2013

  Cenovis AG 与 Sonaris AG 合并

  [1]Cenovisen.wikipedia.org

  两家公司合并为现在的 Cenovis AG，总部位于 Arisdorf。

• 2008

  品牌转让和瑞士权利回购

  [1]Cenovisen.wikipedia.org

  Yagchi 将品牌转让给 Gustav Gerig AG，而 Sonaris 收购了瑞士商标权并继续生产。

• 1999

  品牌在瑞士重新推出

  [1]Cenovisen.wikipedia.org

  Michel Yagchi 与 Didier Fischer 和 Frank Guemara 重新推出了该品牌，帮助扩大了其在法语区瑞士的吸引力。

• 1997

  Sonaris AG 成立

  [1]Cenovisen.wikipedia.org

  Sonaris AG 在 Rheinfelden 成立，作为 Leiber Vitamin-Hefe AG 的继承者。

• 1965

  商标和制造工艺转让

  [1]Cenovisen.wikipedia.org

  Vitamin-Hefe AG 从慕尼黑的 Cenovis-Werke 收购了 Cenovis 文字商标和制造工艺。

• 1955

  被纳入瑞士军队生存口粮

  [1]Cenovisen.wikipedia.org

  Cenovis 成为瑞士军队生存口粮的一部分，强化了其实用和营养形象。

• 1935

  瑞士开始生产

  [1]Cenovisen.wikipedia.org

  Cenovis 提取物开始在 Rheinfelden 与啤酒酵母及相关副产品一起生产。

• 1931

  瑞士 Cenovis 在 Rheinfelden 开发

  [1]Cenovisen.wikipedia.org

  酿酒大师 Alex Villinger 发起了瑞士版酵母提取物的开发。

• 1920

  德国维生素酵母提取物进入市场

  [1]Cenovisen.wikipedia.org

  德国 Cenovis 维生素酵母提取物以罐装形式销售，并作为与改革导向营养相关的耐用食品进行推广。

• 1915

  Cenovis Nahrungsmittelwerke 在慕尼黑成立

  [1]Cenovisen.wikipedia.org

  德国 Cenovis 公司成立，作为啤酒酵母和麦芽生产商，拥有更广泛的食品组合。

一种传统的瑞士富含维生素的美味涂抹酱，定位围绕啤酒酵母、烹饪多功能性、经济营养和长保质期。

• 食品涂抹酱和美味调味料 · 1931

  Cenovis 酵母提取物

  核心 Cenovis 产品是一种深棕色糊状物，由经过清洁和脱苦的啤酒酵母、洋葱、胡萝卜和香料制成。它富含维生素 B1，主要用作黄油面包的涂抹酱。消费者也可以将其稀释或混入黄油，添加到汤、香肠和沙拉中，或用作烘焙食品的美味馅料和调味料。这款瑞士产品以相对轻盈、流动的质地和早期管装销售而著称。

• 营养酵母提取物 · 1920

  Cenovis 维生素酵母提取物

  历史上的德国 Cenovis 系列包括由啤酒酵母制成的维生素酵母提取物。到 1920 年左右，它以罐装形式销售，并作为耐用、营养有用的食品进行推广。这一早期的德国产品线构成了该品牌有记载历史的一部分，尽管德国产品与后来的瑞士版本之间的确切法律和商业关系尚未完全确定。

• 1999瑞士品牌重新推出

  Switzerland

  Michel Yagchi 与 Didier Fischer 和 Frank Guemara 合作，使用现代营销方法重振 Cenovis，并扩大其影响力，尤其是在法语区瑞士。

  结果. 重新推出帮助这一传统涂抹酱在瑞士部分地区获得了新的知名度，而这些地区以前并不那么成熟。

  来源

• 2013

  合并创建现在的 Cenovis AG并购

  背景

  Cenovis AG 和 Sonaris AG 参与同一瑞士酵母提取物业务，并持有相关的品牌、生产和分销权益。

  采取的行动

  两家公司合并为位于 Arisdorf 的今天的 Cenovis AG。

  后续影响

  合并将 Cenovis 品牌及其制造业务整合到一家瑞士公司之下。

  来源

• 2008

  Cenovis 品牌转让给 Gustav Gerig AG并购

  背景

  在品牌 1999 年复兴后，随着瑞士 Cenovis 业务进入 Gustav Gerig 集团，所有权安排发生了变化。

  采取的行动

  Michel Yagchi 于 2008 年 2 月 29 日将该品牌转让给 Gustav Gerig AG。

  后续影响

  该交易使品牌回归其更广泛的起源州地区，而 Sonaris 则单独收购了瑞士商标权并继续生产。

  来源

• 2008

  以 Sonaris 名称进行国际分销战略

  背景

  Sonaris AG 持有生产权，并在品牌重组以进行国内和国外分销时收购了瑞士商标权。

  采取的行动

  国际分销（尤其是法国）使用 Sonaris 而非 Cenovis 名称。

  后续影响

  这种命名安排使产品能够继续进入国外市场，而 Cenovis 名称仍主要与瑞士相关联。

  来源

1. 1Cenovisen.wikipedia.org