卡萨博尼塔
卡萨博尼塔是位于科罗拉多州莱克伍德的一家墨西哥餐厅和沉浸式娱乐场所，以其主题建筑、室内瀑布、悬崖跳水表演以及与《南方公园》的文化关联而闻名。
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概览
卡萨博尼塔是位于科罗拉多州莱克伍德（丹佛以西）的一家墨西哥餐厅和娱乐景点。尽管现存的这家店如今是单一场所而非广泛的连锁餐厅，但卡萨博尼塔的名字源于比尔·沃（Bill Waugh）创立的一组主题墨西哥餐厅。首家店于1968年在俄克拉荷马城开业，随后在小石城、塔尔萨、莱克伍德和沃斯堡开设分店。这些餐厅将墨西哥风味美食与精心设计的用餐环境和景点相结合，包括主题餐厅、马里亚奇表演、木偶和魔术表演、游戏厅、礼品店和瀑布。 莱克伍德店于1974年3月在拉马尔站广场开业。其大型粉色建筑内设有多层用餐区，设计成人工墨西哥度假村或村庄。主要特色包括一座仿照阿卡普尔科悬崖的30英尺室内瀑布、悬崖跳水表演、主题房间、金色圆顶、夸乌特莫克雕像、木偶剧院、游戏厅、魔术剧院以及名为“黑巴特洞穴”的鬼屋隧道。该场所可容纳约1100位客人，面积约52000平方英尺。其廉价墨西哥美食与奇观表演的独特结合使其成为丹佛都会区长期的文化地标。莱克伍德历史学会于2015年3月将该建筑指定为城市地标。 在连锁店收缩期间，该业务经历了多个企业所有者。母公司（也拥有Taco Bueno）于1982年被出售给Unigate，1992年转给CKE餐饮公司。1997年，剩余的塔尔萨和莱克伍德餐厅被剥离给Star Buffet。塔尔萨店关闭后以不同名称重新开业，最终关闭，而莱克伍德店成为最后一家卡萨博尼塔。Star Buffet在2011年的破产使科罗拉多州这家店失去了幸存的姊妹店。 卡萨博尼塔在2020年3月因新冠疫情暂时关闭。关闭后出现了工资问题报道和餐厅网站消失的情况。当时的业主Summit Family Restaurants于2021年4月申请第11章破产保护。《南方公园》创作者特雷·帕克和马特·斯通同意在当年晚些时候以310万美元收购该餐厅，并于11月完成收购。他们进行了大规模翻新，据报道聘请了厨师达娜·罗德里格斯修改菜单，并投入了数千万美元。 翻新后的餐厅于2023年5月进行了软开业，并于6月开始接受周末预订。重新开业将卡萨博尼塔宣传为“世界上最棒的餐厅”，同时保留了其瀑布、跳水表演、娱乐区域和高度戏剧化的环境。增加了或强调了与《南方公园》相关的元素，包括卡特曼用餐道具和半人半熊猪见面会。1998年的《南方公园》剧集《卡萨博尼塔》以及2024年纪录片《¡Casa Bonita Mi Amor!》进一步提升了该餐厅的知名度，后者记录了翻新过程。除了提供食物外，该场所还作为区域景点、娱乐空间和科罗拉多流行文化的一部分。
沿革
比尔·沃于1968年在俄克拉荷马城开设了第一家卡萨博尼塔，当时墨西哥食品在该市场仍相对新颖。该概念通过将餐饮服务置于戏剧化环境中，与普通餐厅区分开来。早期连锁店提供无限量牛肉或鸡肉拼盘和配蜂蜜的甜油条，而主题房间和景点鼓励顾客将光顾视为一次出游，而不仅仅是用餐。 连锁店在1960年代末和1970年代扩张。小石城店于1969年开业，塔尔萨店于1971年开业，科罗拉多州莱克伍德店于1974年3月开业。沃斯堡店从1982年运营至1985年。这些餐厅利用大型前零售空间打造室内墨西哥村庄，配有喷泉、瀑布、洞穴、花园、游戏厅、剧院、礼品店和漫步表演者。莱克伍德店因其位于科尔法克斯大道上的精致环境以及靠近丹佛都会区而尤为突出。 随着连锁店的收缩，所有权多次变更。1982年，母公司（也拥有Taco Bueno）被出售给Unigate，后来称为Uniq。Unigate于1992年将餐厅出售给CKE餐饮公司（Carl's Jr.的所有者）。1997年，CKE将剩余的两家卡萨博尼塔餐厅（塔尔萨和莱克伍德）剥离为Star Buffet的一部分。俄克拉荷马城原店于1993年关闭。小石城店曾以Casa Viva名称运营一段时间，后恢复卡萨博尼塔品牌，并于2005年永久关闭。 塔尔萨店于2005年因未能达成可接受的租赁条款而关闭。2006年以Casa Viva重新开业，2007年关闭，2008年以卡萨博尼塔名称重新开业，最终在2011年恶劣冬季天气后未能重新开放。Star Buffet当年的破产使莱克伍德店成为最后一家运营的店。莱克伍德历史学会于2015年3月将其指定为城市地标。 卡萨博尼塔的公众形象因《南方公园》剧集《卡萨博尼塔》而得到加强，该剧将其描绘成一个夸张的童年迷恋目的地。该剧集和后来的系列引用帮助该场所成为全国知名的流行文化元素，尽管其实际运营仍是本地化的。该餐厅还用于举办活动，包括The Fray第二张专辑的发行派对和丹佛野马队选秀公告。 莱克伍德餐厅于2020年3月因新冠疫情暂时关闭。科罗拉多州对堂食的限制影响了其运营，员工在关闭期间报告工资支票被退回。网站于当年夏天消失。2021年4月6日，Summit Family Restaurants申请第11章破产。特雷·帕克和马特·斯通于2021年9月宣布达成收购协议。一个竞争性的保护组织反对该交易，但后来撤回反对意见；交易于11月完成。 帕克和斯通委托进行了大规模翻新，并邀请厨师达娜·罗德里格斯参与更新食品项目。翻新保留了标志性的瀑布、悬崖跳水、主题房间和娱乐区域，同时增加了与《南方公园》相关的元素。该项目被记录在2024年由亚瑟·布拉德福德执导的电影《¡Casa Bonita Mi Amor!》中。餐厅于2023年5月26日进行了软开业，并于6月23日开始接受周末预订。其重新开业将卡萨博尼塔定位为餐厅和目的地景点，使用口号“世界上最棒的餐厅”。 劳工问题成为翻新后故事的重要组成部分。2023年，管理层将服务员和调酒师的拟议薪酬结构从较低时薪加小费改为每小时30美元且不依赖小费，引发了员工对沟通和雇佣条款的担忧。员工后来宣布与演员权益协会和IATSE组织，理由是薪酬和安全问题。2025年，Casa Bonita United提出不公平劳动行为指控，表演者因涉嫌工资和工作场所安全问题举行罢工。这些争议与作为文化地标的复兴一起，构成了该场所当代历史的一部分。
- 2025
表演者劳资纠纷升级
[1]不公平劳动行为指控和表演者罢工使劳资关系成为公众焦点。
- 2024
翻新纪录片发布
[1]《¡Casa Bonita Mi Amor!》记录了餐厅在新所有者下的翻新过程。
- 2023
翻新后的餐厅重新开业
[1]卡萨博尼塔在翻新后于5月进行软开业，并于6月开始接受周末预订。
- 2021
破产与收购
[1]Summit Family Restaurants申请第11章破产；特雷·帕克和马特·斯通后来同意以310万美元收购卡萨博尼塔。
- 2020
疫情关闭
[1]莱克伍德餐厅在新冠疫情期间暂时关闭。
- 2015
莱克伍德店获得地标指定
[1]莱克伍德历史学会于3月将该餐厅指定为城市地标。
- 1997
剩余分店被剥离给Star Buffet
[1]CKE将剩余的塔尔萨和莱克伍德餐厅剥离为Star Buffet的一部分。
- 1992
餐厅被出售给CKE餐饮公司
[1]Unigate将餐厅业务出售给CKE餐饮公司（Carl's Jr.的所有者）。
- 1982
母公司被出售给Unigate
[1]卡萨博尼塔的母公司（也拥有Taco Bueno）被出售给Unigate。
- 1974
莱克伍德餐厅开业
[1]幸存的科罗拉多州分店于3月在莱克伍德的拉马尔站广场开业。
产品与定位
一个沉浸式的、适合家庭的墨西哥餐厅和娱乐目的地，其价值主张将休闲餐饮与大规模主题建筑、现场表演和怀旧奇观相结合。
餐厅服务 · 1968
卡萨博尼塔用餐体验
核心产品将墨西哥风味餐点与沉浸式场所体验相结合。历史上，该连锁店以无限量牛肉或鸡肉拼盘而闻名，而莱克伍德店的价值在于将美食与戏剧化建筑和现场景点相结合。
食品 · 1968
甜油条
传统上配蜂蜜食用的小块炸面包。甜油条与最初的卡萨博尼塔连锁店相关联，并作为标志性菜品随餐提供。
现场娱乐 · 1974
悬崖跳水表演
在餐厅约30英尺高的室内瀑布周围进行的表演，该瀑布仿照阿卡普尔科悬崖设计。这是莱克伍德场所的标志性景点之一。
沉浸式景点 · 1974
主题娱乐区域
莱克伍德场所包括主题房间、黑巴特洞穴、木偶剧院、魔术剧院、游戏厅区域和其他景点。它们共同使餐厅成为娱乐目的地和用餐场所。
争议事件
营销活动
- 2023“世界上最棒的餐厅”重启活动
United States
翻新后的莱克伍德场所通过“世界上最棒的餐厅”的定位宣传其软重启和预订启动，强调其景点的回归和《南方公园》创作者的参与。
结果. 卡萨博尼塔通过5月的软开业和6月开始的周末预订恢复了公众运营。
品牌决策
2023
转换为无小费薪酬模式战略背景
在翻新后的餐厅公开开业前，服务员和调酒师最初被提供较低的时薪加小费。管理层在开业前不久修订了拟议的雇佣条款。
采取的行动
餐厅宣布了一项薪酬制度，员工每小时支付30美元，不依赖顾客小费。
后续影响
员工寻求关于这一变化的更大透明度和沟通，随后出现了劳工组织努力。
Hourly employee wage. $14.27–$15.27 plus tips → $30 per hour without tips (2023 relaunch employment terms)
2023
推出翻新后的卡萨博尼塔体验新品背景
新所有者进行了大规模物理和烹饪翻新，同时保留了餐厅的历史景点。
采取的行动
卡萨博尼塔通过软启动重新开业，更新了菜单（由厨师达娜·罗德里格斯负责），并增加了与《南方公园》相关的元素。
后续影响
餐厅恢复了周末预订，并加强了其作为目的地景点的身份。
Renovation investment. Reportedly tens of millions of dollars (2021–2023 renovation)
2021
特雷·帕克和马特·斯通的收购并购背景
运营所有者在餐厅因疫情关闭后进入第11章破产。帕克和斯通寻求保护和翻新莱克伍德地标。
采取的行动
他们同意以310万美元收购卡萨博尼塔，在竞争性反对意见撤回后于11月完成交易。
后续影响
新所有者进行了大规模翻新，并于2023年重新开放了该场所。
Purchase price. $3.1 million (2021 acquisition)
近期事件
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