卡氏

卡氏是一个英国饼干和薄脆饼干品牌，由乔纳森·道奇森·卡尔于1831年在坎伯兰郡的卡莱尔创立，现通过联合饼干公司隶属于国际零食食品集团pladis Global。尽管所提供的市场背景将该品牌与美国市场联系在一起，其产品在美国由家乐氏公司销售，但卡氏本质上是一个英国品牌，根植于英格兰北部，并与卡莱尔保持着持续的联系。 最初的企业将磨粉和烘焙相结合。卡尔在夜间制作面包，白天制作饼干，创建了一个早期的垂直整合食品企业，面粉生产和成品饼干制造紧密相连。公司的干饼干借鉴了长途航行中使用的耐久船用饼干。其低水分含量有助于在罐头中保持酥脆，并使其相对容易通过连接卡莱尔与更广泛的英国市场的运河和铁路运输。这种耐久性、可运输性和可靠生产的结合帮助企业迅速扩张：在十五年内，它被描述为英国最大的烘焙企业，到1885年，它雇佣了约1000名员工，生产128种饼干。 卡氏的发展也反映了其创始人的社会和政治观点。乔纳森·卡尔反对《谷物法》，该法对进口小麦征收关税，提高了小麦成本，在他看来，这使得面包不必要地昂贵，包括在粮食短缺时期。该企业于1841年获得皇家认证，使制造商与皇室建立了长期享有盛誉的联系。然而，在2012年，卡氏报告称其餐用水饼干因皇室口味变化而失去了皇家认证。该公司随后在其包装上使用卡莱尔市的徽章，而不是皇家徽章。 创始人于1884年去世后，公司结构多次变化。该企业于1894年注册为Carr and Co. Ltd.，1908年恢复为私人公司，并将其面粉加工资产分离为Carrs Flour Mills Limited。饼干业务后来于1964年成为Cavenham Foods的一部分。1972年，Cavenham将卡氏连同Wright's Biscuits和Kemps以1000万美元出售给联合饼干公司。卡莱尔饼干厂成为联合饼干的一部分，如今官方称为McVitie's工厂，尽管该地保留了当地的卡氏身份。 联合饼干公司于2014年被土耳其的Yıldız Holding收购。2016年，包括卡氏在内的其品牌与Yıldız的其他零食业务合并为pladis Global结构。这将卡氏置于更大的国际产品组合中，同时保留了该品牌与经典英国饼干和薄脆饼干的联系。在美国，卡氏产品由家乐氏公司销售，而非英国制造组织直接销售。 卡氏应与Carr's Group plc（前身为Carr's Milling Industries）区分开来。这家总部位于卡莱尔的公司从该品牌的磨粉和农业供应活动中发展而来，后来扩展到工程等领域。Carr's Group于2016年将其面粉加工部门出售给Whitworths Holdings。因此，现代饼干品牌属于联合饼干和pladis结构，而名称相似的工业和食品配料企业是历史卡氏企业其他部分的独立继承者。 该品牌的制造历史也受到Caldewgate工厂洪水的影响。2005年的洪水中断了生产两个月，而2015年12月更严重的事件损坏了烤箱，关闭工厂约一个月，并导致商店短缺。维修和清理使生产和分销在2016年春季逐渐恢复。卡氏仍然定位于传统、酥脆的干饼干和薄脆饼干，通常与奶酪、涂抹酱、汤或其他配菜一起食用。

卡氏起源于1831年，当时乔纳森·道奇森·卡尔在历史悠久的坎伯兰郡卡莱尔建立了一家面包店和饼干工厂。该企业围绕面粉厂和面包店建立，使其能够控制生产的重要阶段。面包在夜间制作，饼干在白天制作。这种安排是食品制造中垂直整合的早期形式，帮助公司连续使用其设施。 公司的干饼干受到长途海上航行中携带的耐久饼干的影响。它们被设计为在罐头中保持酥脆和新鲜，尽管易碎，但可以通过连接英格兰北部的运河和铁路网络高效分销。业务迅速增长，并在成立十五年内被视为英国最大的烘焙企业。卡尔于1841年获得皇家认证，增强了公司和产品的声望。乔纳森·卡尔也是《谷物法》的公开批评者，认为对进口小麦的关税提高了面包价格，并在稀缺时期给消费者带来了不公平的负担。 卡尔于1884年去世。到次年，公司据报道生产128种饼干，雇佣约1000名工人。该企业于1894年注册为Carr and Co. Ltd.，尽管在1908年恢复为私人公司。其面粉加工资产随后与Carrs Flour Mills Limited相关联。卡尔家族仍然参与，但后代在管理更广泛的业务方面不太成功，所有权最终转移到家族之外。 1964年，卡氏成为Cavenham Foods的一部分。八年后，Cavenham将卡氏以及饼干品牌Wright's Biscuits和Kemps以1000万美元出售给联合饼干公司。卡莱尔工厂成为联合饼干制造网络的一部分。尽管该工厂现在官方与McVitie's相关联，但卡氏的名称在当地继续使用，并仍然附着在饼干品牌上。 当Yıldız Holding于2014年收购联合饼干时，品牌所有权再次发生变化。2016年，卡氏和其他联合饼干品牌与Yıldız更广泛的零食控股合并为pladis Global。因此，该品牌作为跨国食品集团中的传统品牌运营，而不是独立的卡尔家族公司。卡氏产品也有国际存在：在美国，营销由家乐氏公司处理。 2012年发生了一个显著的包装和品牌传统变化。卡氏餐用水饼干失去了皇家认证，据报道是因为皇室口味变化。公司用卡莱尔市的徽章替换了包装上的皇家图像，保持了与其出生地的可见联系，而不再声称皇家认证。 卡莱尔工厂遭受了严重的洪水运营中断。2005年的洪水停止了生产约两个月，而2015年12月6日的第二次洪水上升超过五英尺，损坏了工厂的砖砌烤箱。2015年的事件导致临时关闭约一个月，并造成零售短缺。维修和清理使生产和分销在2016年春季逐渐恢复。 历史卡氏企业还产生了饼干以外的业务。Carrs Flour Mills以及相关的农业供应和饲料业务发展成为Carr's Milling Industries plc，后来更名为Carr's Group plc。该公司总部仍设在卡莱尔，并扩展到农业和轻工程活动。其面粉加工部门（产品包括英国超市中的Carr's Breadmaker系列）于2016年出售给Whitworths Holdings。因此，Carr's Group和卡氏饼干品牌应被视为历史相关但独立的现代实体。

• 2016

  卡氏成为pladis产品组合的一部分

  [1]Carr'sen.wikipedia.org

  包括卡氏在内的联合饼干品牌与Yıldız的其他零食业务合并为pladis Global。

• 2016

  Carr's Group出售其面粉加工部门

  [1]Carr'sen.wikipedia.org

  独立的Carr's Group将其面粉加工部门出售给Whitworths Holdings，进一步将现代饼干品牌与磨粉业务分离。

• 2015

  第二次大洪水袭击Caldewgate工厂

  [1]Carr'sen.wikipedia.org

  洪水损坏了烤箱，迫使卡莱尔工厂暂时关闭。

• 2014

  联合饼干被Yıldız Holding收购

  [1]Carr'sen.wikipedia.org

  Yıldız Holding收购了联合饼干，改变了卡氏的拥有权背景。

• 2012

  包装上移除皇家认证

  [1]Carr'sen.wikipedia.org

  卡氏在其餐用水饼干失去皇家认证后，替换了皇家徽章图像。

• 2005

  洪水中断卡莱尔生产

  [1]Carr'sen.wikipedia.org

  Caldewgate工厂的洪水使生产中断约两个月。

• 1972

  联合饼干收购卡氏

  [1]Carr'sen.wikipedia.org

  Cavenham将卡氏连同Wright's Biscuits和Kemps出售给联合饼干公司。

• 1964

  企业加入Cavenham Foods

  [1]Carr'sen.wikipedia.org

  卡氏成为Cavenham Foods集团的一部分。

• 1894

  Carr and Co. Ltd.注册

  [1]Carr'sen.wikipedia.org

  该企业正式注册为Carr and Co. Ltd.。

• 1885

  记录大规模饼干系列和劳动力

  [1]Carr'sen.wikipedia.org

  据报道，该公司生产128种饼干，雇佣约1000人。

• 1846

  卡氏成为英国最大的烘焙企业

  [1]Carr'sen.wikipedia.org

  成立十五年内，该企业据报道成为该国最大的烘焙企业。

• 1841

  获得皇家认证

  [1]Carr'sen.wikipedia.org

  该企业获得了皇家认证，这一联系成为其传统和包装身份的重要组成部分。

• 1831

  乔纳森·道奇森·卡尔在卡莱尔建立面包店和饼干厂

  [1]Carr'sen.wikipedia.org

  卡尔在卡莱尔创立了一家集磨粉、面包店和饼干制造于一体的企业，为卡氏品牌奠定了基础。

传统英国饼干和薄脆饼干品牌，以酥脆、干爽、多用途的产品著称，适合搭配奶酪、蘸酱、汤和零食。

• 餐用水饼干

  卡氏餐用水饼干

  卡氏最著名的产品是一种原味、干爽、酥脆的餐用饼干，旨在搭配奶酪、肉酱、蘸酱和其他咸味食品。其温和的风味和坚实的质地反映了该品牌历史上对可储存和运输的耐久饼干的重视。该产品也是卡氏包装传统的核心，包括在2012年失去皇家认证之前展示皇家徽章图像。

• 薄脆饼干

  卡氏薄脆饼干

  卡氏的薄脆饼干系列扩展了该品牌在酥脆、干爽咸味饼干方面的传统地位。这些产品通常用作奶酪、蘸酱、汤和涂抹酱的佐餐，或作为轻食。该系列属于卡氏更广泛的饼干传统，注重保质期、方便储存和与其他食物搭配，而不是作为重口味独立糖果。

• 脆面包

  卡氏脆面包

  卡氏的脆面包是薄而干的烘焙产品，定位为搭配配料和咸味佐餐。它们符合该品牌对轻盈质地、酥脆和餐桌多用途性的既定强调。具体配方和市场供应情况各不相同，现有参考资料未提供当前品种的完整目录。

• 2016

  整合到pladis Global战略

  背景

  Yıldız Holding将其联合饼干品牌与其他零食业务合并。

  采取的行动

  卡氏被纳入新成立的pladis Global品牌组合。

  后续影响

  该品牌继续作为更大跨国零食集团中的传统饼干品牌。

  来源

• 2014

  联合饼干被Yıldız Holding收购并购

  背景

  联合饼干作为Yıldız Holding在国际饼干和零食领域扩张的一部分而更换所有权。

  采取的行动

  Yıldız Holding收购了联合饼干，包括卡氏品牌。

  后续影响

  卡氏后来成为pladis Global产品组合的一部分。

  来源

• 2012

  更换皇家徽章图像战略

  背景

  卡氏餐用水饼干因皇室口味变化而失去皇家认证。

  采取的行动

  卡氏在其包装上使用卡莱尔市的徽章。

  后续影响

  包装保留了公民和当地传统参考，而不再显示皇家徽章。

  来源

• 1972

  将卡氏出售给联合饼干并购

  背景

  Cavenham Foods剥离了卡氏以及Wright's Biscuits和Kemps，作为更广泛的饼干业务交易的一部分。

  采取的行动

  联合饼干收购了这三个品牌，并将卡氏饼干厂纳入其制造网络。

  后续影响

  卡氏不再是一个独立控制的家族或Cavenham品牌，而成为联合饼干的一部分。

  Reported acquisition price. $10 million (1972)

  来源

1. 1Carr'sen.wikipedia.org